ການກະກຽມຂອງກິມຈິຜັກກາດຈີນ

ກິມຈິ - ອາຫານແຫ່ງຊາດ ຂອງ cuisine ພາສາເກົາຫຼີ. ການນໍາໃຊ້ມັນເປັນຕາຫນ້າກິນ, ແລະໂດຍບໍ່ມີການໃຫ້ເຂົາມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະຈິນຕະນາການຄາບອາຫານໃດໃນປະເທດນີ້. ມີສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈໍານວນຫຼາຍສໍາລັບການກະລໍ່າປີຈີນກິມຈິແມ່ນ, ເນື່ອງຈາກວ່າໃນແຕ່ລະຄອບຄົວແມ່ນເຮັດໃຫ້ທີ່ນີ້ເປັນບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ພິເສດ.

ກິມຈິແມ່ນຫຍັງ

ອາຫານນີ້ແມ່ນເປັນຜັກດອງເປັນພິເສດ. ນີ້, ແນ່ນອນ, ກະລໍ່າປີມີການເພີ່ມເຕີມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເນື່ອງຈາກວ່າຜະລິດຕະພັນບໍ່ສາມາດຈະຮ້ອນການປິ່ນປົວ, ເປັນຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງວິຕາມິນໄດ້ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ໃນຖານະເປັນຜົນມາຈາກຂະບວນການຫມັກແມ່ນຍັງຮູບແບບທີ່ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍພິເສດ, ເຊິ່ງແມ່ນເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍສໍາລັບກະເພາະອາຫານແລະລໍາໄສ້ເຮັດວຽກຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ກິມຈິກະລໍ່າປີຈະຕ້ອງແຫຼມ.

ການຄັດເລືອກຜະລິດຕະພັນ

ສໍາລັບການກະກຽມຂອງອາຫານວ່າງນີ້ຈະຕ້ອງໄດ້ກະລໍ່າປີ. ມັນຈະຕ້ອງຫຼາຍກ່ວາພືດຜັກອື່ນໆ. ເພີ່ມ carrots, ຜັກຊະນິດຫນຶ່ງ, daikon. ແລະ, ແນ່ນອນ, ເຄື່ອງເທດ, ທີ່ຈະຕັດສິນກໍານົດລົດຊາດເປັນເອກະລັກຂອງກິມຈິຜັກກາດຈີນ. ໃຊ້ຂີງ, ຜັກທຽມ, ຫມາກເຜັດ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກຊີ, pepper ຫມາກເຜັດສີແດງສໍາລັບການຍັງໄດ້. ປົກກະຕິແລ້ວການເພີ່ມການອາຫານນີ້ແມ່ນ ໄດ້ປາ sauce ຫຼືກະປິ - refueling ເກົາຫຼີສະເພາະໃດຫນຶ່ງ. ສໍາລັບເຮົາ | SeaLifeBase | ບາງທີ່ນີ້ເຮັດໃຫ້ຕົນເອງກຸ້ງ, ຫນຽວຫມາກນັດ, ຫມາກງາ, ແກ່ນຫມາກກໍ່, pears, seaweed, ຫອຍນາງລົມ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານ

ຫນ້າທໍາອິດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ ກັບມາດອງກະລໍ່າປີ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຊ້ເວລາເປັນຫົວຂະຫນາດໃຫຍ່ພົບທົ່ວໄປແລະການຕັດເຂົ້າໄປໃນສອງຫຼືສີ່ປ່ຽງຕາມທາງຍາວ. ສ່ວນຜົນແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນພາຊະນະແລະບໍ່ງາມ brine ໄດ້ໂດຍ dissolving ສອງບ່ວງຂອງເກືອຕໍ່ລິດຂອງນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ. Salt ເຈືອຈາງດີກວ່າຖ້າຫາກວ່າສະພາບຄ່ອງແມ່ນຮ້ອນ. ແຕ່ການທີ່ຈະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຄວາມຕ້ອງການການນໍາໃຊ້ນ້ໍາເກືອຫລຸດຫນ້ອຍລົງ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານມີຈຸດປະສົງເພື່ອເພີ່ມການຜັກ, ພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮ່ວມກັນເພື່ອ pickle ກະລໍ່າປີ. ນ້ໍາພຽງແຕ່ຄວນກວມເອົາຜະລິດຕະພັນ, ແລະດ້ານເທິງເພື່ອເຮັດໃຫ້ yoke ໄດ້. Solitsya ທັງຫມົດນີ້ຈະມີສອງມື້ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນ, ບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.

pickling

ຫຼັງຈາກສອງມື້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງແຕ່ງກິນຍັງໄດ້ສໍາລັບການກະລໍ່າປີກິມຈິຈີນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, freed ຈາກເມັດຂອງ pepper ສີແດງ (1-2 ຕ່ອນ) ແລະຜັກທຽມ (5 ຫົວຜັກທຽມ) ກັບການປວດໃນ mortar ເປັນ, ໃນ grinder ຊີ້ນຫຼື blender ໄດ້, ເພີ່ມບ່ວງກາເຟຂອງ coriander, ຮາກຂີງຕັນຍູເປັນ. ຜັກດອງຈາກລ້າງນ້ໍາເກືອແລະ wring ອອກ. ກາງ, ຂະຫນາດການຕັດຜັກກາດເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍຈະເຫມາະຢູ່ໃນປາກຂອງທ່ານ, ແລະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງອື່ນ - ເປັນເຟືອງບາງ. ຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດປະສົມກັບນ້ໍາແລະເອົາໃຈໃສ່ເຂົ້າໄປໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ບ່ອນທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາຫຼາຍມື້. ກິນຜົນໄດ້ຮັບຈະເປັນໃນມື້ທີສາມ, ແຕ່ວ່າສໍາລັບໃນໄລຍະຍາວການເກັບຮັກສາແມ່ນ marinated ທີ່ດີທີ່ສຸດກິມຈິຜັກກາດຈີນແມ່ນຍັງຄູ່ນ່ຶຂອງມື້, ພຽງແຕ່ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຢ່າງຫນ້ອຍຫ້າ. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດເອົາອາຫານໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ (ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຈະ, ແນ່ນອນ). ເກົາຫຼີແມ່ນການກະກຽມກິມຈິໄດ້ຕາມປົກກະຕິພຽງເລັກນ້ອຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: ພວກເຂົາເຈົ້າຕັດຫົວໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ສະນັ້ນມັນບໍ່ຢູ່ໃນເກືອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສະຫລັບພັບໃບແລະເປືອກຫຸ້ມນອກທີ່ມີຍັງ. ການເກັບກໍາເຄິ່ງກັບຄືນໄປບ່ອນແລະຜັກກາດດອງໃນຮູບແບບດັ່ງກ່າວນີ້, ແລ້ວຕັດແລະໃນທັນທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ມີວິທີການນີ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍອາຫານວ່າງໄດ້ຢ່າງສວຍງາມ, ແຕ່ຄວນຈະໄດ້ຮັບການຮັດກຸມດຽວກັນກັບ smear sauce ກ່ຽວກັບແຕ່ລະແຜ່ນ, ແລະມີສີມືແຮງງານທີ່ແນ່ນອນ. ແລະເກັບຮັກສາອາຫານສໍາເລັດຮູບຢູ່ຖະຫນົນຫົນທາງຢູ່ທາງຫນ້າຂອງເຮືອນຫຼືຢູ່ໃນຫ້ອງພິເສດ.

ການກະກຽມຂອງກິມຈິທີ່ຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າຈະໃຊ້ເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາ. ແລະອາຫານສໍາເລັດຈະກະລຸນາບຸກຄົນທົ່ວໄປແລະເປັນເຈົ້າພາບ. ໂດຍສະເພາະຖ້າຫາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ fans ຂອງເຜັດອາຫານ.