Shurpa lamb. ສູດສໍາລັບການ delicious ແລະ 'Uzbek ແນ່ນອນວ່າ'

Uzbek lamb shourpa (ສູດທ່ານຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ໃນມື້ນີ້), ການກະກຽມປະຕິບັດຕາມທັງຫມົດກົດລະບຽບທີ່ຈໍາເປັນແລະການໃຊ້ສ່ວນປະກອບສໍາສິດທິໃນການ, ມັນເປັນເຮັດໃຫ້ປະລາດເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ, ລັກສະນະແລະລົດຊາດຂອງອາຫານໄດ້. ບໍ່ເປັນເລື່ອງແປກ, ເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ທີ່ບໍ່ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງແທ້ຂອງລູກແກະ, ສາມາດມີການປ່ຽນແປງທັດສະນະຄະຂອງນາງຫຼັງຈາກທີ່ພະຍາຍາມສູດຂອງພວກເຮົາ. ມະຫັດສະຈັນເກີດຂຶ້ນ, ແລະແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນມັນເກີດຂຶ້ນຫຼາຍກ່ວາທ່ານຄິດວ່າ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ວິທີການແຕ່ງກິນລູກແກະ shourpa. ສູດກ່ຽວຂ້ອງກັບສາມອົງປະກອບ obligatory: ໄມ້, ເຄື່ອງເທດ, ແລະ, ແນ່ນອນ, ຊີ້ນ, ແລະປະຕິບັດຕາມແນ່ນອນທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມຂໍ້ສະເຫນີແນະທັງຫມົດ.

ປະຕິບັດຄັ້ງທໍາອິດ

ບົນພື້ນຖານແລະອົງປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງໂຄງການນີ້ແມ່ນ mutton ໄດ້ Uzbek shurpa ແລະ lamb ພຽງແຕ່. ດັ່ງນັ້ນ, ຈາກຊີ້ນທີ່ມັນຂຶ້ນກັບຜົນສໍາເລັດໂດຍລວມຂອງວິສາຫະກິດໄດ້. ຊື້ລູກແກະທີ່ດີທີ່ສຸດໃນຕະຫຼາດທີ່ບໍ່ມີທາງເລືອກໃດຫນຶ່ງ, ແລະທ່ານສາມາດຕໍ່ຮອງລາຄາ. ທີ່ດີທີ່ສຸດການນໍາໃຊ້ສໍາລັບຄໍ shurpa, scapular ຫຼືກັບຄືນໄປບ່ອນຂອງລູກແກະ carcass ໄດ້. ແລະເຖິງແມ່ນວ່າດີກວ່ານ້ໍາຊຸບເວລາທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງສົມທົບໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ: ຊີ້ນຂອງຄໍແລະບ່າຈະສະຫນອງໄຂມັນທີ່ຈໍາເປັນແລະຫລັງ - ຈໍານວນຂອງຊີ້ນ.

ກົດຫມາຍວ່າດ້ວຍທີສອງ

ຫຼາຍຄົນທີ່ຖືກສົງໄສວ່າ ວິທີການແຕ່ງກິນ Shurpa ຂອງລູກແກະທີ່ມີກິ່ນຫອມຫວານເປັນສຸກ? ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມລັບ: ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຊື້ຊີ້ນລູກແກະບໍ່ລູກແກະ. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈະຫຼີກເວັ້ນການມີກິ່ນຫອມ unpleasant, ເນື່ອງຈາກການທີ່ບາງພຽງແຕ່ບໍ່ມັກລູກແກະ.

ກົດຫມາຍວ່າດ້ວຍທີສາມ

ນ້ໍາຊຸບທີ່ຖືກຕ້ອງ. ຊີ້ນແກະ (ລູກແກະ) ຄວນໄດ້ຮັບການຟັກເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຂອງ 3-6 ຊຕມໃນຂະຫນາດ (ໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ມີໃຜມັກ) ແລະແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາເຢັນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຊີ້ນໄດ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການລ້າງໃຫ້ສະອາດດີ. ຕົ້ມ broth ໃນ saucepan ຂະຫນາດໃຫຍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ 45-5 ຊົ່ວໂມງ. ການ broth ແມ່ນໂປ່ງໃສໃນໄລຍະທໍາອິດ 2 ຊົ່ວໂມງແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະເອົາ skimmer ໂຟມສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ຖ້າຫາກທ່ານຍັງໄດ້ເຮັດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມີ 50% ທ່ານຄວນມີ lamb shourpa delicious.

ສະພາ. A ເຄື່ອງເທດດຽວກັນໄດ້ຮັບຄັດເລືອກແລະຜັກແມ່ນຮັບປະກັນວ່າທ່ານຈະມີ lamb shourpa ທີ່ແທ້ຈິງໄດ້. ສູດທີ່ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຂອງ 4-6 ປະເພດຂອງເຄື່ອງເທດໄດ້.

ມັນ hops, suneli, ແກ່ນ cumin, thyme, coriander, basil, ທ່ານສາມາດເພີ່ມແລະ / ຫຼື tarragon.

ຜັກໃນເວລາແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ carrots ໃຊ້ shurpa, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຫມາກເລັ່ນ, pepper ຫວານແລະ, ແນ່ນອນ, ມັນຝະລັ່ງ. ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນອາຫານທີ່ມີຣາວກັບແກະ, ແຕ່ໃນສູດນີ້ພວກເຮົານໍາໃຊ້ມັນຈະບໍ່ສາມາດ.

ວິທີການແຕ່ງກິນລູກແກະ Shurpa ແມ່ນດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວຂ້າງລຸ່ມນີ້.

ຂັ້ນຕອນຫນຶ່ງ. Broth ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ສຸດໄຟໄດ້, ເພີ່ມການຟັກຜັກບົ່ວແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ (ຂະຫນາດ 1.5-2 bulbs), 3-4 ຫົວຫນ້າຂອງຜັກທຽມ, ເກືອ.

ຂັ້ນຕອນທີສອງ. ຕັດຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ carrot (2 pcs.). ເພີ່ມໃນເວລາທີ່ນ້ໍາຊຸບທີ່ຕົ້ມ.

ຂັ້ນຕອນສາມ. 3-4 ມັນຝະລັ່ງຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດກາງ. ຕື່ມການກັບ broth ໄດ້.

ຂັ້ນຕອນ Four. ຕື່ມເຄື່ອງເທດ. ພວກເຮົາຍັງແນະນໍາໃຫ້ຢູ່ໃນ 4 ເຄື່ອງເທດ, ສະເຫມີການນໍາໃຊ້ hops, suneli ແລະ cumin.

ຂັ້ນຕອນທີຫ້າ. ຕັດຫມາກເລັ່ນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງ (2 pcs.), Bell ແຫວນ pepper (2 pcs.), ຕື່ມການທີ່ຈະ broth.

ຂັ້ນຕອນຫົກ. ຟັກລະອຽດສະຫມຸນໄພສົດ (parsley, dill), ເພີ່ມ broth ໄດ້, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະໃຫ້ເປັນ Shurpa ນ້ອຍຫຼັງຈາກນັ້ນ. ເມື່ອມັນຕົ້ນແມ່ນການປຸງແຕ່ງ, shourpa ພ້ອມ. ທ່ານສາມາດປິດການໃຊ້ງານໄຟໄຫມ້ໄດ້.

ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຮູ້ຈັກວິທີການແຕ່ງກິນ Shurpa lamb. ແນ່ນອນວ່າ, ໃນປັດຈຸບັນ ອາຫານ Uzbek ຄວນໄດ້ຮັບການກະກຽມກ່ຽວກັບໄຟ, ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະ, ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ແລະອາຍແກັສທໍາມະດາຫຼື ເຕົາໄຟຟ້າ.

ເມື່ອອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ກວດສອບການສ່ວນປະກອບສໍາໄດ້.

ສູດ lamb Shurpa ໃຫ້ຂ້າງເທິງນັ້ນ, - ສ່ວນປະກອບ:

• lamb 1 ກິໂລກໍາ
• 3-4 ຫົວຜັກທຽມ;
• bulbs ຜັກບົ່ວປະມານ 1.5;
• ຫມາກເລັ່ນ 2 pcs.
• ມັນຕົ້ນ, - 3-4 pcs.
• carrots - ສະເລ່ຍ 2 pcs.
• pepper - 2 ຕ່ອນຂອງສີດຽວກັນ.
• ພືດສະຫມຸນໄພ (parsley, dill) 50g;
• ເຄື່ອງເທດ.

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດສອນສູດ, ວິທີການແຕ່ງກິນ mutton Shurpa, ຫມູ່ເພື່ອນແລະຄົນຮູ້ຈັກຂອງເຂົາເຈົ້າ. ແຕ່ວ່າຜູ້ທີ່ບໍ່ໄດ້ຢູ່ພາຍໃຕ້ສະຖານະການໃດທົນທານຕໍ່ລູກແກະ, ທ່ານສາມາດທົດແທນການມັນມີເນື້ອ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນຈະບໍ່ສາ shourpa.