Pie ຝລັ່ງ Tart Tarten ກັບຫມາກໂປມ: ສູດ

ມີສູດຈໍານວນຫຼາຍສໍາລັບອາຫານທີ່ປາກົດວ່າ "ໂດຍບັງເອີນ" ຫຼື "ໂດຍການປຸງແຕ່ງຄວາມຜິດພາດ." Tatart tart ກັບຫມາກໂປມເປັນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ນີ້ pastry ຝຣັ່ງ ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ງາມທີ່ຈະກິນອາຫານ. ປະຫວັດຂອງການປະກົດຕົວຂອງມັນກໍ່ແມ່ນຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ. ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການປະເພດໃຫມ່ຂອງ charlotte ປາກົດຢູ່ໃນຄວາມໂຊກດີທີ່ດີຂອງຜູ້ປຸງແຕ່ງ. ແຕ່ຕອນນີ້ພວກເຮົາຂໍແນະນໍາທ່ານໃຫ້ປະຕິບັດຕາມຕົວຢ່າງຂອງພວກເຮົາແລະກະກຽມຕົນເອງເປັນ dessert ຝຣັ່ງ delicious. ຢຸດ! ໃນປັດຈຸບັນມັນບໍ່ມີສິດທີ່ຈະຕັ້ງຊື່ມັນ, ເພາະວ່າຫຼາຍກວ່າ 100 ປີຂອງການມີຊີວິດ, tart ໄດ້ overgrown ມີການປ່ຽນແປງຈໍານວນຫລາຍ. ໃນມື້ນີ້ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມດ້ວຍຜັກບົ່ວແລະ ham, ຫມາກເລັ່ນ, eggplant ແລະຜັກອື່ນໆ. ແລະຫມາກໄມ້ຍັງ - pears, peaches, plums.

ປະຫວັດສາດຂອງເອື້ອຍນ້ອງຂອງ Taten ໄດ້

ໃນໄລຍະຫນຶ່ງຮ້ອຍລີກຈາກປາຣີມີຕົວເມືອງນ້ອຍຂອງ Lamotte-Bouvron. ບໍ່ມີໃຜສັງເກດຢ່າງແທ້ຈິງເມື່ອຄອບຄົວ Taten ເປີດຫ້ອງການຢູ່ໃນເຂດຊານເມືອງຂອງລາວ, ບ່ອນທີ່ທ່ານບໍ່ໄດ້ຮັບການພັກຜ່ອນໃນຍາມກາງຄືນ, ແຕ່ຍັງກິນອາຫານຈາກເສັ້ນທາງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສໍາລັບແນ່ນອນມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກວ່າໃນ 1888 ໂມເທນນີ້ໄດ້ຖືກດໍາເນີນການໂດຍສອງເອື້ອຍນ້ອງ. Karolina Taten ຮັບຜິດຊອບຫ້ອງພັກ, ແລະເອື້ອຍ Stephanie ຂອງນາງເປັນຮ້ານອາຫານ. ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດໃນປີ 1898, ໃນລະດັບສູງຂອງລະດູການລ່າສັດ. ຮ້ານອາຫານທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນັກທ່ອງທ່ຽວ, ແລະ Stephanie, ຮີບຮ້ອນ, ລືມເຮັດໃຫ້ dough ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງອາຫານ baking ໃນ hurry ເປັນ. ຫມາກໂປມຢູ່ໃນເຕົາເຜົາແມ່ນມີຄວາມສະຫງົບດີ. ຮູ້ຄວາມຜິດພາດຂອງນາງ, Stephanie ກວມເອົາຫມາກໄມ້ທີ່ມີ batter, ສົ່ງ cake ກັບການກະກຽມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຫັນມັນ. ຜູ້ມາຢ້ຽມຢາມຮ້ານອາຫານມັກ cake cake-pervertish unconventional ນັ້ນຫຼາຍທີ່ພໍ່ຄົວໄດ້ຕັດສິນໃຈໂດຍເຈດຕະນາທີ່ຈະກັບຄືນມາຜິດພາດ. ໄດ້ masterpiece culinary ໄດ້ຮັບນາມສະກຸນຂອງຜູ້ຂຽນຂອງຕົນ. ລັດສະຫມີພາບຂອງມັນໄດ້ຂ້າມຊາຍແດນຂອງລັດ, ແລະພວກເຮົາຮູ້ວ່າມັນຢູ່ພາຍໃຕ້ຊື່ຂອງພາສາຝຣັ່ງ Tart Tarten pie (tarte Tatin).

"ຄວາມດຶ່ງດູດທີ່ພຽງແຕ່" ຂອງ Lamot-Bevron

ການສ້າງຂອງ Stephanie ບໍ່ແມ່ນຄວາມລັບທ້ອງຖິ່ນສໍາລັບດົນນານ. ໂຮງແຮມໄດ້ຮັບໃຊ້ນັກທ່ອງທ່ຽວເດີນທາງໄປນະຄອນຫລວງແລະກັບຄືນໄປບ່ອນ, ນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍຄົນໄດ້ກິນເຂົ້າຫນົມຫວານແລະຊົມເຊີຍຫມາກໂປມ "ຜັກທີ່ກົງກັນຂ້າມ" - Tart Taten. ບໍ່ດົນ, ລາວໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບມັນແລະຮ້ານອາຫານ Parisian Louis Vodabl. ລາວໄດ້ຖືກຍິງໂດຍຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະໄດ້ຮັບສູດຂອງ tart ໂດຍວິທີການທັງຫມົດ. ແຕ່ Stephanie Taten ແມ່ນຄວາມລໍາບາກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລາວໄດ້ກໍານົດກ່ຽວກັບ trick ໄດ້. ຮ້ານອາຫານທີ່ຮ້ານອາຫານ Maxim, ທີ່ເປັນເຈົ້າຂອງ Vodoblu, ໄດ້ຈ້າງແມ່ຍິງຂອງນາງ Tatyen ສໍາລັບຊາວສວນ. ເພິ່ນໄດ້ເບິ່ງ Stephanie ແຕ່ງກິນ cake ທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງລາວແລະຕໍ່ມາກໍ່ສ້າງໃນເຮືອນຄົວຂອງຕົນເອງ. ໃນເມນູ "Maxima" tart Taten ກັບຫມາກໂປມມີຢູ່ໃນມື້ນີ້. ແຕ່ລັດສະຫມີພາບຂອງຕົວເມືອງ Lamot-Bouvron ບໍ່ຫລຸດລົງຈາກນີ້, ແຕ່ວ່າມີພຽງແຕ່ເພີ່ມຂຶ້ນຫຼາຍ. ນັກກາຣຫລວງໃຫຍ່ບໍ່ໄດ້ຢ້ານກົວທີ່ຈະເດີນທາງໄປອີກດົນນານເພື່ອເພີດເພີນໄປກັບ tarte des demoiselles Tatin - "cake of two ladies Taten". ໃນປັດຈຸບັນ, ສະມາຊິກຂອງພີ່ນ້ອງຂອງຜູ້ຊົມເຊີຍຂອງ masterpiece ນີ້ແມ່ນຢູ່ໃນອາຄານທີ່ໄດ້ຮັບການຟື້ນຟູ. ຈົນກ່ວາໃນປັດຈຸບັນ, ເປັນພິພິທະພັນພິພິທະພັນໄດ້ສະແດງໃຫ້ຜູ້ມາຢ້ຽມຢາມເຕົາໄມ້ທີ່ມີສໍາເລັດຮູບກະເບື້ອງສີຟ້າ, ໃນທີ່ສໍາເນົາທໍາອິດຂອງ tart ໄດ້ baked. ເພື່ອດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວ, ເຈົ້າຫນ້າທີ່ທ້ອງຖິ່ນປະຕິບັດງານມະຫັດສະຈັນທີ່ແທ້ຈິງ. ດັ່ງນັ້ນ, ມີເຕົ່າ Taten ທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດທີ່ມີຫມາກໂປມໃນປະວັດສາດ, ເສັ້ນຜ່າກາງຂອງມັນແມ່ນສອງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງແມັດ. ໃນຖານະທີ່ຫົວຫນ້າໂຄສະນາສ້າງການສ້າງນີ້, ມັນຍັງຄົງເປັນຄວາມລຶກລັບ.

ສ່ວນປະກອບສໍາລັບ tarta

pie ຫມາກໂປມໃນສະບັບພາສາຂອງຕົນນີ້ແມ່ນ baked ມີການທົດສອບຜິດປົກກະຕິ. ມັນແມ່ນ supposed flaky, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນແມ່ນງ່າຍຫຼາຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນ. ແຕ່ຈຸດເດັ່ນຕົ້ນຕໍຂອງ dessert ບໍ່ແມ່ນ dough ທີ່ມີອາກາດແລະ light, ຄືການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ເພາະສະນັ້ນ, ຄວນເອົາໃຈໃສ່ຕົ້ນຕໍໃຫ້ caramel ແລະຫມາກໂປມ. ຫນຶ່ງຄັ້ງທໍາອິດແມ່ນມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ, ມັນສາມາດເຜົາໄຫມ້ພາຍໃນສອງນາທີ. ຫມາກໂປມກໍ່ຍັງຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ. ທ່ານບໍ່ເຄີຍຮູ້ຈັກຈົນເຖິງທີ່ສຸດພວກເຂົາປະຕິບັດຕົວໃນເຕົາອົບໄດ້ແນວໃດ. ໃຫ້ນ້ໍາຫຼາຍເກີນໄປ - ເຂົາຈະຕົ້ມ dough, dessert ຈະຄ້າຍຄື porridge. ແຫ້ງເກີນໄປກໍ່ຈະບໍ່ເຮັດວຽກ. Sour? ໂອ້, ບໍ່! ຖ້າທ່ານຕ້ອງການກິນເຂົ້າຫນົມຫວານ Taten tart ກັບຫມາກໂປມ, ສູດທີ່ສັ່ງໃຫ້ກິນແອບເປີ້ນຂອງ "Runet". ແຕ່ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການປຸງອາຫານຈໍານວນຫຼາຍບໍ່ມີຫຍັງຕໍ່ແນວພັນອື່ນໆ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນວ່າພວກເຂົາຄວນຈະເປັນຕ່ອນຫນາແລະຫວານ. ເຫມາະສົມ "Gala Royal", "Golden" ແລະເຖິງແມ່ນວ່າ "Antonovka." ສໍາລັບ caramel, ສໍາລັບການຜະລິດມັນແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະໃຊ້ເວລາທີ່ແທ້ຈິງມັນເບີ, ້ໍາຕານ, ໄຄແລະ vanilla.

Tart Taten: pastry puff

ຫມາກໂປມທີ່ບໍລິສຸດ, ຕາມທີ່ທ່ານຮູ້, ເຮັດໃຫ້ໄວໆໃນອາກາດ. ເພາະສະນັ້ນ, ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມ pie ຂອງພວກເຮົາກັບ kneading dough. ສູດສູດຄລາສສິກຄາດວ່າຈະມີພື້ນຖານທີ່ມີສ່ວນປະກອບແລະບໍ່ມີອື່ນໆ. ແນ່ນອນ, ຫມາກໂປມທີ່ມີ biscuit ແມ່ນຍັງມີລົດຊາດຫຼາຍ. ແລະມັນຈະງ່າຍດາຍທີ່ຈະນໍາໃຊ້ເຄື່ອງ pastry puff ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດແລ້ວ. ແຕ່ມັນຈະເປັນອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫນ້ອຍ, ບໍ່ແມ່ນຝຣັ່ງ Taten tart ທີ່ມີຊື່ສຽງ. ສໍາລັບການທົດສອບ, ພວກເຮົາຕ້ອງການ 150 ກຼາມຂອງມັນເບີ. ມັນຄວນຈະເຢັນຫຼາຍ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຕ້ອງໃສ່ຈໍານວນທີ່ສະແດງໄວ້ໃນເວລາສອງສາມນາທີໃນຕູ້ເຢັນ. ສອງຮ້ອຍຫ້າສິບກຼາມຂອງແປ້ງມັນແມ່ນແປຮູບຕາຕະລາງຜ່ານເຂົ້າ. ຕື່ມ້ໍໍາຕານ້ໍາຕານແລະເກືອ, ປະສົມມັນ. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາມັນອອກໄປຢ່າງໄວວາ, ຈົນກ່ວາມັນອົບອຸ່ນ, ມີ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ນິ້ວມືເລີ່ມປະສົມມັນດ້ວຍແປ້ງ. ທ່ານຄວນຈະໄດ້ຮັບຫຼາຍຂົມຂື່ນຂະຫນາດນ້ອຍ. ເພີ່ມຫມາກໄຂ່ຫລັງໄຂ່ແລະຫນຶ່ງຫຼືສອງບ່ວງນ້ໍາກ້ອນ. ພວກເຮົາ knead dough ເພື່ອ homogeneity. ພວກເຮົາມ້ວນຫມູ, ໃສ່ໃນຫນັງອາຫານແລະເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນໃນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ແຕ່, ໃນຄວາມຊື່ສັດທັງຫມົດ, dessert ຈະບໍ່ສູນເສຍສິ່ງໃດຖ້າທ່ານໃຊ້ layer ຂອງ pastry puff ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດແລ້ວ.

ການກະກຽມຂອງ caramel

ໃນຄໍາສັ່ງເພື່ອ bake ເຕົ່າ tat Taten, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີແຊ່ frying ທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ໃນເຕົາອົບໄດ້. ມັນກໍ່ແມ່ນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ວ່າມັນຈະບໍ່ເຄືອບ. Caramel ຄວນຈະຂົມຂື່ນເລັກນ້ອຍ, ສະນັ້ນມັນສໍາຄັນທີ່ຈະບໍ່ຂາດເວລາ. ພວກເຮົາກິນຫມາກໂປມປະມານ 1 ກິໂລກຼາມ. ສໍາລັບຮູບລັກສະນະກ່ຽວກັບຄວາມງາມຂອງ pie ໄດ້, ມັນແມ່ນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າມີຂະຫນາດດຽວກັນ. ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດຫມາກໂປມ, ເອົາຫຼັກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ. ກັບຜົງຂີ້ເຫຍື້ອບໍ່ເຮັດໃຫ້ມີສີມ່ວງ, ລ້າງຫມາກໄມ້ດ້ວຍນ້ໍາຫມາກນາວ. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຫນົມຂົມໃຫ້ແຫ້ງໃສ່ໄຟໄຫມ້. ງາມ້ໍາຕານຫ້າ້ໍາຕານ. ໃນເວລາທີ່ມັນຈະລະລາຍແລະເລີ່ມຕົ້ນ bubbling, ຕື່ມ 120 ກຼາມຂອງມັນເບີ, vanilla ແລະໄຄມອນ (1/4 ຊ້ອນກາເຟ). ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະກະຕຸ້ນຢ່າງລະມັດລະວັງ, ດັ່ງນັ້ນ caramel ບໍ່ໄດ້ຖືກເຜົາ. ເອົາອອກຈາກແຜ່ນແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນເມື່ອມວນກາຍເປັນສີຂີ້ດ, ແລະໃນອາກາດຈະມີກິ່ນຫອມຂອງ ນໍ້າຕານທີ່ຖືກເຜົາ. ເພື່ອຢຸດຂະບວນການຂອງການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ, ຜູ້ປຸງແຕ່ງຄວນແນະນໍາໃຫ້ໃສ່ຝາຂວດໃສ່ຜ້າຫົ່ມແຊ່ໃນນ້ໍາເຢັນ.

ສູດອື່ນສໍາລັບ caramel

ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະປະຕິບັດງ່າຍກວ່າ. ຫນ້າທໍາອິດ, melting butter ແລະເພີ່ມມີຈໍານວນທີ່ກໍານົດໄວ້ຂອງ້ໍາຕານ, ໄຄແລະ vanillin. ນີ້ຈະຊ່ວຍປະຢັດແກງ frying ຂອງທ່ານຈາກ sticking ເປັນໄປໄດ້ຂອງ caramel. ປຸງແຕ່ງ, stirring, ປະມານຫ້ານາທີສຸດຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ຈົນກ່ວາການປະສົມຈະກາຍເປັນສີສີນ້ໍາທອງສຸກ. ຍັງມີສູດທີ່ງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ບ່ອນທີ່ caramelization ໃຊ້ເວລາສະຖານທີ່ຢູ່ໃນເຕົາອົບໄດ້. ພວກເຮົາໃຊ້ເວລາຮູບແບບສໍາລັບການ baking, ກະແຈກກະຈາຍມັນກັບນ້ໍາ, sprinkle ກັບ້ໍາຕານ, ໄຄແລະ vanilla, ແຜ່ຫມາກໂປມ, ກວມເອົາດ້ວຍ layer ຂອງ dough ໄດ້. ພວກເຮົາສົ່ງກະປ໋ອງໄປເຕົາອົບ, ແລະສົ່ງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ. ແຕ່ມັນຈະບໍ່ Taten ກັບຫມາກໂປມ. ສູດສໍາລັບອາຫານຂອງຄລາສສິກບໍ່ໄດ້ອະນຸຍາດໃຫ້ມີຄວາມບ່ຽງເບນຈາກກາຕູນ: caramelization ຂອງຫມາກໂປມຄວນຈະຈັດຂຶ້ນໃນເຕົາ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານ

ດໍາເນີນຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາມີຂະບວນການທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຂອງ caramelization ຂອງຫມາກໂປມ. ເອົາເຕົາຜັກຂີ້ເຫຍື້ອອອກຈາກໄຟແລະແຜ່ຂະຫຍາຍກ້ານໃບຂອງຫມາກໃນວົງ, ເພື່ອວ່າພວກເຂົາຈະສ້າງຮູບລັກສະນະຂອງ "ເກັດ". ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ເອົາເຂົ້າຈີ່ໃສ່ເຕົາໄຟຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະຂຸດຫມາກໂປມດ້ວຍນ້ໍາຕານແລະໄຄ. ຫມາກໄມ້ຄວນໄດ້ຮັບການອະນຸຍາດໃຫ້ນ້ໍາຜົນປະໂຫຍດ, ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ແຮ່ຄຼາມຂື້ນ. ສະພາບອາກາດຕ້ອງກວມເອົາຫມາກໂປມເພື່ອໃຫ້ພວກມັນຖືກແຊ່ນ້ໍາດ້ວຍນ້ໍາຢອດ. ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາແຕ່ງກິນ, ຕາມທໍາມະຊາດ, ໂດຍບໍ່ມີການ stirring, ບໍ່ໃຫ້ແຕກແຍກຮູບ, ມີຫນຶ່ງໃນສີ່ຂອງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ປິດໄຟໃນເຕົາໄຟແລະໄຟເຕົາໄຟ. Apple tart Taten ຈະໄດ້ຮັບການ baked ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 220 ອົງສາໄດ້.

ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ pie pie ໄດ້

ໃນເວລາທີ່ຫມາກໃນ caramel ແມ່ນ cooled ເລັກນ້ອຍ, sprinkle ດ້ານການເຮັດວຽກທີ່ມີ flour ແລະ roll ອອກ dough ໄດ້. ມັນບໍ່ຄວນເຮັດໃຫ້ຫຼາຍ. ພວກເຮົາໃຫ້ layer ນີ້ເລັກນ້ອຍຂະຫນາດໃຫຍ່ກ່ວາອາຫານ baking. ກວມເອົາຫມາກໂປມທີ່ມີ batter ໄດ້. ພວກເຮົາ protrude ແຄມຂອງ protruding ພາຍໃນ. ດ້ວຍການສ້ອມແປງ, ຈົ່ງເຮັດໃຫ້ເກີດການຂັດຂວາງຈໍານວນຫນ້ອຍເພື່ອວ່າແປ້ງບໍ່ຟອງໃນເຕົາອົບ. ພວກເຮົາ bake Tatart tart ກັບຫມາກໂປມສໍາລັບປະມານ forty ນາທີ. ຮ້ອນເຮັດ pie ສຸດແຜ່ນ.

ອາຫານ

ຮັບປະທານຜັກບົ້ງ, ດ້ວຍລົດຊາດ. ຄລາສສິກຂອງປະເພດທີ່ກໍານົດໃຫ້ກິນມັນຮ້ອນກັບໄປດ້ວຍການ cider ຫຼືເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ. ໃນກໍລະນີທີ່ບໍ່ສາມາດເຮັດຄວາມຮ້ອນ Taten tart ກັບຫມາກໂປມໃນໄມໂຄເວຟ - ນີ້ຈະມີຜົນກະທົບທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ລົດຊາດ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເອົາໃສ່ໃນເຕົາອົບສໍາລັບສິບນາທີໃນຄວາມຮ້ອນທີ່ລົ້ມເຫລວ. ຫຼືປະຕິບັດຕາມຕົວຢ່າງຂອງພາສາຝຣັ່ງ. ຢູ່ໃນປ່ອງຂະຫນາດນ້ອຍງາມ 125 milliliters ຂອງ Calvados, ເປັນຮ້ອນພຽງເລັກນ້ອຍມັນໄຟໄຫມ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນກັບໄຟແລະງາມມັນກ່ຽວກັບພວກເຂົາ. ເອື້ອຍນ້ອງ Taten ໄດ້ຮັບປະທານອາຫານເຊົ້າຂອງພວກເຂົາດ້ວຍຄີມສົ້ມອົບອຸ່ນ. ໃນຮ້ານອາຫານຂອງປາຣີສໄດ້ຍ້າຍອອກຈາກຮູບແບບຂອງແຂວງນີ້. ມັນມັກຈະສາມາດຕອບສະຫນອງຄວາມຕື່ນເຕັ້ນໃນຄີມຂອງ whipped ຫຼືແມ້ກະທັ້ງ, ປະຕິບັດຕາມຕົວຢ່າງຂອງ Viennese apple strudel, ມີບານຂອງສີຄີມກ້ອນ vanilla ໄດ້. ບາງຄັ້ງມັນບໍ່ໄດ້ຖືກ flame ໂດຍ Calvados, ແຕ່ໂດຍເຫຼົ້າທີ່ເຂັ້ມແຂງອື່ນໆ. ແຕ່ວິທີການທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການ tart ທີ່ມີຊື່ສຽງແລະສິ່ງທີ່ຈະລ້າງລົງ - ມັນຂຶ້ນກັບທ່ານ.