ວິທີການແຕ່ງກິນໄດ້ brewing dough ສໍາລັບ profiteroles

ສໍາລັບເຫດຜົນບາງຕັດສິນໃຈທີ່ຈະສົນທະນາກ່ຽວກັບຄຸນນະພາບຂອງອາຫານໃນອາຫານໄດ້, ເປັນຕ່ໍາທີ່ສຸດ. ແຕ່ມັນບໍ່ແມ່ນດັ່ງນັ້ນ! ບໍ່ມີ mistress ບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ອອກຈະເຮັດໃຫ້ເປັນ delicious, fluffy, burgers ທີ່ເກືອບວ່າບໍ່ມີນອກຈາກນັ້ນຊີ້ນດັ່ງເຊັ່ນດຽວກັບໃນໂຮງອາຫານຂອງໂຮງຮຽນປົກກະຕິ. A ແມ່ຍິງ monumental roasting pancakes delicious ທີ່ສຸດໃນສີ່ pans ໃນເວລາດຽວກັນ? ດັ່ງນັ້ນບໍ່ໄດ້ເຕັ້ນໄປຫາບົດສະຫຼຸບ, ມີສາມາດແຕ່ງກິນ. ຂ້າພະເຈົ້າມີຫນຶ່ງໃນຄວາມຊົງຈໍາທີ່ແຊບທີ່ສຸດມື້ໂຮງຮຽນ - pastries custard. ທີ່ເວລາດົນນານ, ບ່ອນທີ່ຄີມກ້ອນໃນພາກກາງໄດ້, ພຽງແຕ່, ແຕ່ສິ່ງທີ່ເປັນ delicious! ແລະສະເຫມີມັນແມ່ນຫນ້າສົນໃຈ terribly, ວິທີການເຮັດແນວໃດພວກເຂົາເຈົ້າມີການຄຸ້ມຄອງເພື່ອເຮັດໃຫ້ຝາບາງດັ່ງກ່າວແລະເຊັ່ນໃນສີຄີມທີ່ໄດ້ຮັບ.

ແຕ່ທີ່ໃຊ້ເວລາຜ່ານໄປ, ແລະເປີດເຜີຍທັງຫມົດ. ມັນໄດ້ຫັນອອກວ່າໂຮງຮຽນເອີ້ນວ່າ custard - profiteroles, ຝາບໍ່ມີ molds ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ໃນປົກກະຕິສີຄີມ syringe pastry ເປັນ. ມະຫັດສະຈັນຫມົດໄປ. ແຕ່ນີ້ແມ່ນສູດທີ່ວິທີການກະກຽມ dough choux, ແລະໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະພະຍາຍາມເຮັດເລື້ມຄືນມັນແລະປິ່ນປົວຕົວທ່ານເອງເພື່ອ cakes ດັ່ງກ່າວ.

ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງສໍາລັບ dough ໄດ້: 100 ກຼາມຂອງມັນເບີ, ຈອກນ້ໍາ, 4-5 ໄຂ່, ເປັນຈອກຂອງ flour, ເຄິ່ງບ່ວງກາເຟເກືອເປັນ.

ແລະໃນປັດຈຸບັນໄດ້ choux ຫຼາຍ pastry, ເຕັກໂນໂລຊີປຸງແຕ່ງອາຫານ:

ໃນແຊ່ໄດ້ເພື່ອບໍ່ງາມນ້ໍາ, ເອົາໃຈໃສ່ເກືອ, ນ້ໍາ. ທັງຫມົດຮ່ວມກັນ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນໄຟແລະຊ້າບໍ່ງາມ flour ໄດ້, ຍັງ stirring ເປັນ spatula ໄມ້. ປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບຄູ່ນ່ຶຂອງນາທີເພື່ອ choux profiteroles pastry ຈະກາຍເປັນຫນຶ່ງ wad ໃກ້ຊິດ. ເຢັນເລັກນ້ອຍແລະເພີ່ມໄຂ່ໄດ້ຫນຶ່ງໃນເວລານັ້ນ, ລະມັດລະວັງ vymeshivaya. ການນໍາໃຊ້ບ່ວງກາເຟໄລຍະ dips ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາ, ເອົາໃຈໃສ່ dough ຜົນໃນການ parchment baking ຫຼືໍາມັນເບີໄດ້ວາງໄວ້. ກະກຽມ profiteroles ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນ 190 ອົງສາ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານ profiteroles choux pastry ສໍາລັບການຄວນຈະສີນ້ໍາຕານທອງ. ແຕ່ cake ແມ່ນເປັນ incision ຈາກຂ້າງແລະເຕັມໄປດ້ວຍສີຄີມ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ syringe pastry ໄດ້.

ມັນເປັນງ່າຍດາຍ? ແນ່ນອນວ່າບໍ່. ຄວາມຜິດພາດໃນໄລຍະການກະກຽມຂອງເຂົາເຈົ້າສາມາດຈະໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ມີຄວາມຈໍາເປັນ. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບວິທີການທີ່ຈະເຮັດສິ່ງທີ່ຖືກຕ້ອງສໍາລັບ profiteroles choux pastry ມີ:

1. cakes ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນເຕົາອົບເຢັນ.

2 ໄຂ່ຄວນຈະເປັນອົບອຸ່ນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ.

3. ງາມ flour ໄດ້ທັງຫມົດຮ່ວມກັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ stir.

4. ໃນເວລາຂອງການຂັບລົດໄຂ່ຄວນຈະເປັນ 60-70 ຊອົງໄດ້ແມ້ອຸນຫະພູມ.

5. ຈໍານວນຂອງໄຂ່ໄດ້ຄວາມແຕກຕ່າງກັນຂຶ້ນຢູ່ກັບຂະຫນາດຂອງເຂົາເຈົ້າ. ທີ່ເຫມາະສົມ profiteroles choux pastry ສໍາລັບ - ເປັນຄີມຫນາຫຼາຍ.

6. ຂະບວນການທັງຫມົດຂອງການປະປົນ - ພຽງແຕ່ມືເປັນ spatula ໄມ້. ເຄື່ອງຜະສົມບໍ່ເຫມາະທີ່ນີ້.

7. ໃນ cake ຫນຶ່ງໄດ້ໄປບໍ່ມີຫຼາຍການທົດສອບກ່ວາສາມາດຖືຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟ.

8. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະໄດ້ຮັບການ cakes ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ, ພວກເຂົາເຈົ້າມີສອງສາມນາທີເພື່ອຢືນໃນເຕົາອົບທີ່ມີປະຕູເປີດ.

ເມື່ອທ່ານໄດ້ປະຕິບັດອອກຈາກເຕົາອົບໄດ້ເຮັດວຽກທັງຫມົດພາຍໃຕ້ profiteroles, ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ຕື່ມຂໍ້ມູນ. ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດນໍາໃຊ້ສີຄີມ, ຜັກ, ຊີ້ນແລະທຸກ ປາເງົາ. ຜະລິດຕະພັນ multifaceted ເປັນເລື່ອງແປກ!

ຕື່ມ 1. ປາ.

ສົມ trout ຟັກ (ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດທົດແທນການປາເກືອໂດຍບໍ່ຕ້ອງກະດູກ) ກັບພືດສະຫມຸນໄພຟັກລະອຽດແລະຮູ້ບຸນຄຸນເນີຍແຂງ (ເຖິງແມ່ນວ່າເຫມາະດີກວ່າ "Almette"), ທັງຫມົດປະສົມກັນແລະມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຂອງ stuff profiteroles ໄດ້.

ການຕື່ມ 2 ຕັບ.

ຈືນຜັກບົ່ວ sequentially ຟັກລະອຽດແລະ carrot, ຕັບຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ (ມີ). ທັງຫມົດຮ່ວມກັນເປັນ grind blender ເພື່ອວາງລັດຫຼື mince. ການມະຫາຊົນສໍາເລັດຮູບເພີ່ມສີຄີມສົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານຮູ້ຈັກ.

3. ຕື່ມຫວານ.

100 ກຼາມຂອງແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ (ສາມາດໃຊ້ເວລາປະສົມ) grind blender ຫຼື pestle. ສົມກັບ 10 ບ່ວງຂອງ້ໍານົມຂົ້ນຫວານ, ສາມາດໄດ້ຮັບການຕົ້ມ. ຕື່ມຂໍ້ມູນເປັນຄວາມພ້ອມ.

ມັນ turns ໃຫ້ເຫັນວ່າເດັກນ້ອຍ cake favorite ສາມາດມີລົດຊາດຜິດປົກກະຕິຈໍານວນຫຼາຍ. ໃນເມື່ອມີແນວພັນ, ແຕ່ລະຄົນຈະຊອກຫາຂອງຕົນເຊັ່ນ:. ແລະສຸຂະພາບຂອງທ່ານ?