Khachapuri ອາຫານເຊົ້າໄວ. ສະຫວັນສໍາຫລັບແມ່

ໃນມື້ນີ້, connoisseurs ແລະ fans ຂອງ cuisine ຊອກຊີ, ແລະໂດຍສະເພາະ baking, ມັນຈະກາຍເປັນຫຼາຍແລະອື່ນໆອີກ. ໂດຍສະເພາະ housewives hachapuri ຢ່າງໄວວາແທ້ທີ່ຈະ ອາຫານເຊົ້າ. ສູດ ອາຫານນີ້ງ່າຍດາຍແລະມີລົດຊາດແລະໃນມື້ນີ້ພວກເຮົາຕ້ອງການທີ່ຈະນໍາສະເຫນີທ່ານ. ມັນປະກອບດ້ວຍສອງອົງປະກອບ: dough ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນ.

ສ່ວນປະກອບສໍາລັບ dough ໄດ້

ການກະກຽມອາຫານເຊົ້າໄວ khachapuri, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ເວລານ້ອຍຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ຈະແຕ່ງກິນ dough ໄດ້. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນ, ໃຊ້ເວລາສອງຈອກຂອງ flour, ເຄິ່ງບ່ວງກາເຟຂອງເນດ baking, ຈໍານວນດຽວກັນຂອງເກືອ, ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງ້ໍາຕານແລະຫນຶ່ງຈອກນົມສົ້ມໄຂມັນໄດ້.

ສ່ວນປະກອບສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນໃນ

ດັ່ງທີ່ໄດ້ຮູ້ຈັກ, ພື້ນຖານສໍາລັບການຕື່ມ khachapuri - ແມ່ນ cheese. ແຕ່ໃນສູດນີ້ຈະແຕ່ງກິນ khachapuri ໄວກັບອາຫານເຊົ້າທີ່ມີເນີຍແຂງ cottage ແລະ cheese. ອາຫານທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ອອກແມ້ກະທັ້ງຫຼາຍ hearty ແລະ delicious ແລະດີເລີດສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ hearty ສໍາລັບທັງເດັກນ້ອຍແລະຜູ້ໃຫຍ່.

ດັ່ງນັ້ນ, ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະໃຊ້ເວລາ 200 ກຼາມຂອງເນີຍແຂງ, ຫ້າບ່ວງຂອງສີຄີມ, ເປືອກຫນາ, 200 ກຼາມຂອງເນີຍແຂງ cottage, ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອເປັນ pepper ພຽງເລັກນ້ອຍ, ເຄື່ອງເທດກັບລົດຊາດ, ຟັກລະອຽດສີຂຽວ coriander, dill ຫຼື parsley.

ຂະບວນການຂອງການກະກຽມ

ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການ, ການກະກຽມ dough ໄດ້. ນົມສົ້ມປະສົມກັບເກືອແລະ ໂຊດາ (ເນດ baking ກັບ extinguish ມັນບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນ). ຄ່ອຍໆເພີ່ມໃນຫຼາຍຂອງ flour kefir ເປັນ, sifting ມັນຜ່ານ sieve ຂະຫນາດນ້ອຍ. ໃນຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງ dough ຄວນມີ stringy, ຫນຽວ, ແຕ່ມັນບໍ່ຄວນຕິດກັບມື. ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ, dough ສາມາດໄດ້ຮັບການປະໄວ້ໃນໂຖປັດສະວະ, ປົກຄຸມດ້ວຍ lid ຫຼືຫໍ່ໃນຫໍ່ cellophane ແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.

ເຂົ້າຮ່ວມໃນປັດຈຸບັນໃນການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ຈົນກ່ວາ dough ແມ່ນເຫມາະສົມ. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ກະຈາຍເນີຍແຂງ, mash ມັນມີຄວາມຍາວຂອງສ້ອມໄດ້. ເພື່ອໃຫ້ເຂົາ rub ເນີຍແຂງສຸດ grater ເປັນ, ເພີ່ມສີຄີມສົ້ມ. triturated ຈົນກ່ວາກ້ຽງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມນ້ໍາຫນັກໃນການເຄື່ອງເທດ, ເກືອ, pepper ແລະພືດສະຫມຸນໄພ.

ຂະນະທີ່ທ່ານອາດຈະຮູ້ວ່າ, khachapuri - ເປັນ cakes ເປັນຮູບສາມລ່ຽມ. ແຕ່ຮູບແບບໄດ້ - ບໍ່ແມ່ນສິ່ງສໍາຄັນ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຕາ, ໄດ້ຕະຫຼອດ - ຕາມທີ່ທ່ານອະນຸຍາດໃຫ້ຈິນຕະນາການໄດ້. ເອົາສິ້ນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ dough ຈາກນ້ໍາຫນັກທັງຫມົດແລະ unroll ມັນໃນຕາຕະລາງໃນການຄວາມຫນາຂອງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຊັງຕີແມັດ. ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າອາຫານເຊົ້າ khachapuri ຢ່າງວ່ອງໄວຄວນມີ dough ຫນາ, ບໍ່ໄດ້ຮັບການ pastry soggy, ແລະພວກເຮົາບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ.

ຈາກບ່ວງ stuffing ໃຊ້ເວລາເປັນຈໍານວນເງິນຂະຫນາດນ້ອຍ, mash ຫຼາຍມືແລະປະກອບເປັນຫນ່ວຍມົນຂະຫນາດນ້ອຍ. ມັນແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນໃຈກາງຂອງ dough ມ້ວນ tortillas ໃກ້ຊິດໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານເຫັນວ່າມັນໃຫ້ຍາກການສ້າງຕັ້ງຂອງ patty ໄດ້, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະນໍາໃຊ້ເປັນທາງເລືອກແລະວິທີທີ່ງ່າຍ. ເຮັດໃຫ້ສອງ cakes ຢູ່ໃນສູນກາງເຮັດໃຫ້ curd ໄດ້ຢູ່ເທິງແລະການປົກຫຸ້ມຂອງກັບ tortilla ທີສອງ. ຂໍທັງສອງພາກສ່ວນຂອງຂົງເຂດການທົດສອບຈະງ່າຍຂຶ້ນຫຼາຍແລະໄວຂຶ້ນ.

ເຕົາອົບຫຼືແຊ່ frying?

ການກະກຽມອາຫານເຊົ້າໄວ khachapuri, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ທັງສອງວິທີເຈ້ຍແຜ່ນນ້ອຍໆ baking: ເຕົາອົບແລະແຊ່. ໃນ hachapuri baked ເຕົາອົບຢູ່ທີ່ 180 ອົງສາປະມານ 15-20 ນາທີ.

ມັນຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ສໍາລັບການກະກຽມຂອງແຊ່ໄດ້. Khachapuri ອາຫານເຊົ້າໄວໃນແຊ່ໄດ້ - ມັນແມ່ນງ່າຍຫຼາຍແລະວ່ອງໄວ. ເມື່ອອາຫານໄດ້, ບໍ່ງາມຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງບ່ວງກາເຟຂອງພືດຫຼືນ້ໍາ olive ໄດ້. ພວກເຮົາກະຈາຍກວມເອົາ cake ດ້ວຍ lid ແລະຈືນໃນຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສໍາລັບສາມຫາຫ້ານາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ຫຼາຍກວ່າແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ການປົກຫຸ້ມດ້ວຍ lid ໄດ້. ຫຼັງຈາກສາມນາທີໃນດ້ານອາຫານການຂົ້ວສອງສາມາດໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກຈາກແຊ່ໄດ້.

ເມື່ອ cakes ແມ່ນ browned ແລະໂຍກຍ້າຍອອກຈາກແຊ່ໄດ້, ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດ lubricate ຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງມັນເບີ. ດັ່ງນັ້ນອາຫານເຊົ້າ khachapuri ໄວມາ rosy ແລະ crisp. ອາຫານແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະ!

ໃຫ້ບໍລິການ khachapuri ສາມາດທັງຮ້ອນແລະເຢັນ. ນີ້ເປັນທາງເລືອກທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ເພື່ອ sandwiches ສູງພະລັງງານ. ແລະການນໍາໃຊ້ຂອງເນີຍແຂງ cottage, ຊຶ່ງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ khachapuri, ເດັກນ້ອຍແມ່ນບໍ່ຕ້ອງສົງໃສ.

ສິ່ງທີ່ຄວນຮູ້

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ມີທີ່ໃຊ້ເວລາເພື່ອທົດສອບການກະກຽມ, ແຕ່ໃນ freezer ໄດ້ທ່າທີ່ອ້ອມຮອບເປັນຊື້ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ມັນ. ພຽງແຕ່ຈື່ວ່າ cakes ຂອງ dough ລາສາມາດນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນແຊ່ frying ເປັນ, ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ເປັນເກັດ, ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະໃຫ້ຄວາມຕ້ອງການແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນໃນເຕົາອົບໄດ້.

ການຄັດເລືອກຂອງເນີຍແຂງ - ສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງການກະກຽມຂອງປະເພດຂອງ khachapuri ໃດຫນຶ່ງ. ມີທາງເລືອກໃນການປະເພນີບໍ່ພໍເທົ່າໃດ, ຊຶ່ງມີຄວາມແຕກຕ່າງໃນອຸດົມສົມບູນຂອງລົດຊາດແມ່ນ: 1 ສິ້ນຂອງເນີຍແຂງແລະ 3 ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງເນີຍແຂງ suluguni; 1 ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງເກືອແລະ cheese Adyg ສາມພາກສ່ວນຂອງເນີຍແຂງແຂງ; ສອງຕ່ອນຂອງ cheese mozzarella ແລະສອງພາກສ່ວນ suluguni. ພະຍາຍາມທີ່ຈະເລືອກເອົາເນີຍແຂງເຄັມ. ຖ້າຫາກວ່ານີ້ເປັນໄປບໍ່ໄດ້, ເພີ່ມເປັນເກືອເລັກຫນ້ອຍຫຼາຍ.