Cake "Mozart": ສູດໄດ້

ທ່ານພະຍາຍາມເຄີຍແຕ່ງກິນ cake "Mozart"? No? ຫຼັງຈາກນັ້ນສີ່ງຈູງໃຈທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນຖືກຕ້ອງໃນປັດຈຸບັນ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, dessert ນີ້ບໍ່ແມ່ນວ່າພຽງແຕ່ເປັນຢູູ່ທີ່ສຸດແລະ delicious, ແຕ່ຍັງງາມ incredibly.

ຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າມີຫຼາຍວິທີທີ່ຈະແຕ່ງກິນ dessert ນີ້. ພວກເຮົາຕັດສິນໃຈທີ່ຈະແນະນໍາໃຫ້ທ່ານເປັນສະບັບພາສາຄລາສສິກ.

housewives ຫຼາຍແນ່ນອນເມື່ອຢູ່ໃນຊີວິດຂອງທ່ານສົງໄສວ່າເປັນຫຍັງ Cake "Mozart" ແມ່ນດັ່ງກ່າວຊື່ຜິດປົກກະຕິ. ຄວາມຈິງແລ້ວແມ່ນວ່າ dessert ນີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບຊື່ດຽວກັນເດັກນ້ອຍຖູແຂ້ວ Austrian ທີ່ເຮັດຈາກ marzipan, nougat ແລະເລດ.

delicious ຫຼາຍທີ່ສຸດ cake "Mozart": ໄດ້ສູດຄລາສສິກ

ກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມດໍາເນີນການກະກຽມ dessert ນີ້, ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງການທີ່ຈະເຕືອນທ່ານວ່າມັນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຍາກທີ່ຈະເຮັດ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ເຊັ່ນ: cake ເປັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການຢຶດຈ່ອງຂອງປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງສ່ວນປະກອບລາຄາແພງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າຫາກວ່າຄວາມຕ້ອງການທັງຫມົດຂອງສູດການຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງທ່ານແມ່ນບັນລຸໄດ້ໃນຢ່າງເຕັມທີ່. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ການທ່ອງທ່ຽວທີ່ທ່ານຈະໄດ້ຮັບ incredibly delicious ແລະ fantastically cake ງາມ "Mozart".

ດັ່ງນັ້ນ, ສໍາລັບການກະກຽມຂອງ cake ໄດ້, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ສີຂາວໄຂ່ - 90 g;
• yolk ໄຂ່ - 60 g;
• ນ້ໍາມັນເບີທີ່ດີ - 60 g;
• flour ສີຂາວ - ປະມານ 60 g;
• ນ້ໍາຕານສີຂາວ - 70 g;
• ຝຸ່ນ - ປະມານ 30 g;
• ຊັອກໂກແລດ - ກ່ຽວກັບ '60

, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ສ່ວນປະກອບສໍາເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ສີຄີມເລດ:

• ທັນ gelatin - ປະມານ 8 g;
• ນ້ໍາຕານ vanilla - ປະມານ 15 g;
• ນ້ໍາຕານສີຂາວ - ປະມານ 50 g;
• ຊັອກໂກແລດນົມ - 60 g;
• ສີຄີມ 30% -TH - 250 ml;
• ວາງເລດ hazelnut - ກ່ຽວກັບ '50

ສໍາລັບຄີມ pistachio ຈະຕ້ອງ:

• ທັນ gelatin - ປະມານ 6 g;
• cognac - ປະມານ 10 ມິນລິລິດ;
• yolk ໄຂ່ - 30 g;
• marzipan - ປະມານ 30 g;
• ້ໍານົມສົດ - ປະມານ 100 ml;
• ນ້ໍາຕານສີຂາວ - ປະມານ 20 g;
• ສີຄີມ 30% -TH - 140 ml;
• ວາງ pistachio - ກ່ຽວກັບ '30

ເພື່ອກະກຽມການ glaze ຕ້ອງອົງປະກອບດັ່ງກ່າວ:

• ນ້ໍາດື່ມ - ປະມານ 50 ມິນລິລິດ;
• gelatin - ປະມານ 10 g;
• ້ໍາເຜີ້ງ - ກ່ຽວກັບ 100 ml;
• ນ້ໍາຕານສີຂາວ - ປະມານ 100 g;
• ສີຄີມ -TH 30% - ປະມານ 65 ມິນລິລິດ;
• ຊັອກໂກແລດ - ໂລ້.

ນອກຈາກນີ້ສໍາລັບຜຸ້ທີ່ເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາຕ້ອງການ 50 ml ຢານ້ໍາ raspberry ແລະ 1 ບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ brandy.

ການກະກຽມຂອງ biscuit

Cake ເລດ "Mozart" ຄວນເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມບົນພື້ນຖານສໍາລັບການປະປົນ biscuit ໄດ້. ສໍາລັບນີ້ ໂກເລດຊ້ໍາ ລະລາຍໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ມີໍາມັນເບີແລະນ້ໍາຕານແປ້ງ. ການ glaze ຜົນລະບາຍຄວາມຮ້ອນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມມັນ yolks ໄຂ່ໄດ້. whipping ໂປຣຕີນທີ່ມີນ້ໍາຕານໃນໂຟມທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງ, ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງສາມາດແພ່ກະຈາຍໄປຕັ້ງມະຫາຊົນເລດໄດ້. ໃນຕອນທ້າຍຂອງສ່ວນປະກອບສໍາເພີ່ມ flour ສີຂາວແລະປົນຢ່າງລະອຽດ.

kneading dough, ການແຜ່ກະຈາຍຂອງຕົນໃນຮູບວົງ, ເຈ້ຍ baking ທີ່ໄດ້ວາງໄວ້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງໃຫ້ເຕົາອົບແລະ baked ໃນ 190 ອົງສາສໍາລັບ 20-25 ນາທີ.

ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານເລດ biscuit ມັນລະບາຍຄວາມຮ້ອນທີ່ຖືກຕ້ອງຢູ່ໃນຫມໍ້ນັ້ນ. ຖອນ cake ຈາກ mold ໄດ້, ມັນໄດ້ຖືກປົດປ່ອຍຈາກເອກະສານທີ່. ສຸດທ້າຍຂອບ biscuit ສໍາເລັດຮູບຕັດການນໍາໃຊ້ແຜ່ນທີ່ມີເສັ້ນຜ່າສູນກາງຂອງ 20 ຊັງຕີແມັດ. ການ cake ຜົນແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນລະເປັນ, mold ແຍກສະອາດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ promazyvayut ທົ່ວ impregnation. ພວກເຂົາເຈົ້າເຮັດໃຫ້ມັນໂດຍການປະປົນ brandy ແລະຢານ້ໍາ raspberry.

ພວກເຮົາກໍາລັງກະກຽມເປັນສີຄີມທໍາອິດ

ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບເປັນ cake delicious "Mozart ແລະ Salieri", ຄວນໄດ້ຮັບການກະກຽມບໍ່ພຽງແຕ່ເລດ biscuit ອ່ອນ, ແຕ່ຄີມ pistachio ໄດ້. ສໍາລັບ gelatin ທັນນີ້ແມ່ນ poured ປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍຂອງເຢັນນ້ໍາຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ເປັນດັ່ງກ່າວສໍາລັບ 40 ນາທີ. ຂະນະດຽວກັນ, ້ໍານົມສົດແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນ saucepan ຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມາປະສົມກັບນ້ໍາຕານແລະໄຂ່. ການມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວອາບນ້ໍານ້ໍາແລະ, ໃນຂະນະທີ່ stirring ຢູ່ສະເຫມີ, ປັບຊ້າຈົນກ່ວາຫນາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໄດ້ເພີ່ມ gelatin vzbuhshy, marzipan ຟັກ, cognac ແລະ ວາງ pistachio. ຖ້າຫາກວ່າສ່ວນປະກອບທີ່ຜ່ານມາທ່ານບໍ່ສາມາດຊື້, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍສາມາດໄດ້ຮັບການທົດແທນດ້ວຍ 2 ບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ pistachios ດິນ.

ປົນສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ, ພວກເຂົາເຈົ້າຖືກຮັກສາໄວ້ໃນຫ້ອງນ້ໍານ້ໍາຈົນກ່ວາຫນາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນມະຫາຊົນໄດ້ຖືກຍ້າຍອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະຄວາມເຢັນ. ຂະນະດຽວກັນ, whipped ສີຄີມແຍກຫນັກແລະເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີສີຄີມສໍາເລັດຮູບ. ຕໍ່ມາພວກເຂົາເຈົ້າ poured ໄດ້ cake ທັງຫມົດແລະຖືກສົ່ງໄປຫາສະພາການລະບາຍຄວາມຮ້ອນເປັນເວລາຫລາຍຊົ່ວໂມງ.

ພວກເຮົາກໍາລັງກະກຽມເປັນສີຄີມທີ່ສອງ

ຈະເປັນແນວໃດອີກແດ່ທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດແນວໃດເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບເປັນ delicious ແລະລະອຽດອ່ອນແທ້ໆ cake "Mozart"? ສູດຂອງ dessert ນີ້ຈະສະຫນອງສໍາລັບຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຂອງສອງສີຄີມໄດ້. ວິທີເປັນຄັ້ງທໍາອິດທີ່ພວກເຮົາໄດ້ບອກຂ້າງເທິງ. ໃນຖານະເປັນສໍາລັບຄັ້ງທີສອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຕ່ງກິນມັນໃນຫມໍ້ປະສົມ ກັບມັນເບີໂກເລດ, ຖົ່ວດິນ (ທ່ານສາມາດທົດແທນການມັນມີ "Nutella") ແລະ ນ້ໍາຕານ vanilla. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຮ້ອນຊ້າຄີມໄຂມັນ (ປະມານ 80 ມິນລິລິດ) ແຍກໃນເມື່ອກ່ອນເຂົ້າໄປໃນບາຊັອກໂກແລດນົມຂອງເຂົາເຈົ້າ. ນອກຈາກນີ້ງາມນ້ໍາ gelatin ທັນແຍກກັນ. ໃນຖານະເປັນສໍາລັບການອອກສີຄີມທີ່ຍັງເຫຼືອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຮ່ວມກັນກັບ້ໍາຕານການນໍາໃຊ້ mixer ເປັນ.

ໃນເວລາທີ່ມະຫາຊົນເລດຂອງແມ່ນ cooled ຫມົດ, ມັນ turns ວາງຫວານແລະກະຈາຍ gelatin vzbuhshy (ຄວນຈະເປັນອົບອຸ່ນເລັກນ້ອຍກັບໄຟ). ໃນທ້າຍທີ່ສຸດໃນມີສີຄີມທີ່ສີດ ສີຄີມ whipped. ສຸດຜົນຜະລິດທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນຕັ້ງມະຫາຊົນຂອງປາຫຼາຍແລະມີລົດຫວານຊຶ່ງມີການແຜ່ກ່ຽວກັບການເທິງຂອງສີຄີມ frozen ຄັ້ງທໍາອິດ. ໃນ cake ຮູບແບບນີ້ "Mozart" ອີກເທື່ອຫນຶ່ງຖືກສົ່ງໄປຫາຕູ້ເຢັນເປັນເວລາຫລາຍຊົ່ວໂມງ.

ການກະກຽມຂອງ glaze

ການທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະ decorate ໄດ້ cake "Mozart"? ສູດ cake ຕົ້ນສະບັບທີ່ມີຊື່ດົນຕີຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີ glaze ໂກເລດ. ການກະກຽມ gelatin ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບນ້ໍາແລະອະນຸຍາດໃຫ້ມີອາການບວມ. ໃນຂະນະດຽວ, ພາທະນາຍຄວາມໂກເລດຊ້ໍາຫມົດສະພາບເປີດລະລາຍໃນນ້ໍາອາບນ້ໍາພ້ອມກັບການ້ໍາຕານ, ້ໍາເຜີ້ງແລະສີຄີມຫນັກ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງ glaze ໄດ້ໃນການເພີ່ມ gelatin vzbuhshy ແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ.

ຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍ

ວິທີການ decorate ໄດ້ dessert "Mozart ແລະ Salieri" (cake)? ສູດຂອງອາຫານໂປດນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບ cake. ມັນ frozen semifinished ໄວ້ເບົາ ໆ ເອົາອອກມາຈາກ mold ປັນສ່ວນແບ່ງແລ້ວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໄດ້ dessert ທັງຫມົດບໍ່ງາມ glaze ໂກເລດ. ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ, ດ້ານຂອງ cake ໄດ້ຮັບການຕົກແຕ່ງ crumbs confectionery ຫຼືການປິ່ນປົວອື່ນໆ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຈະຖືກສົ່ງອີກເທື່ອຫນຶ່ງເຂົ້າໄປໃນສະພາການລະບາຍຄວາມຮ້ອນແລະບໍາລຸງຮັກສາສໍາລັບການປະມານສອງຊົ່ວໂມງ. ໃນລະຫວ່າງທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ dessert ທີ່ສົມບູນຄ້າງແລະໃຊ້ເວລາຮູບແບບຫມັ້ນຄົງ.

ແນວໃດຂ້າພະເຈົ້າຄວນຈະສະຫມັກຂໍເອົາ cake ໃນການຕາຕະລາງແນວໃດ?

ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຮູ້ຈັກວິທີການກະກຽມການ cake "Mozart". ສູດຊັອກໂກແລດທີ່ດີທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະປະທັບໃຈບຸກຄົນທົ່ວໄປຂອງທ່ານບໍ່ພຽງແຕ່ dessert ງາມແລະ delicious, ແຕ່ຍັງສໍາລັບການທັກສະ culinary ຂອງຕົນ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ການກະກຽມອາຫານໂປດດັ່ງກ່າວນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຫຼາຍຂອງຄວາມພະຍາຍາມ, ເວລາແລະຜະລິດຕະພັນໄດ້.

ຫຼັງຈາກ multilayer dessert ໂກເລດ hardens ຢ່າງເຕັມສ່ວນ, ມັນຖືກໂຍກຍ້າຍຈາກສະພາການລະບາຍຄວາມຮ້ອນແລະຕັດເປັນຕ່ອນ. ໃນຂໍ້ກໍານົດຂອງ cake ໄດ້ "Mozart" ເບິ່ງເຖິງແມ່ນຫຼາຍງາມແລະຕົ້ນສະບັບ. ການຕາຕະລາງໄດ້ຖືກສະຫນອງທີ່ມີຈອກຊາທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະຮ້ອນໄດ້.

ເພື່ອສະຫຼຸບ

ປະຊາຊົນຈໍານວນຫນ້ອຍຮູ້ວ່າ cake ໄດ້ "Mozart" ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມບໍ່ພຽງແຕ່ອະທິບາຍສູດການ, ແຕ່ຍັງນໍາໃຊ້ວິທີການອື່ນໆ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ແມ່ບາງຄົນກໍ່ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນ dessert ນີ້, cranberry jam, almond ໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວແລະສ່ວນປະກອບສໍາອື່ນໆ.