ແປ້ງເຂົ້າເກົາຫຼີຫວານ

ເກົາຫລີ - ປະເທດທີ່ມີວັດທະນະທໍາວັດຖຸບູຮານແລະປະເພນີ, ທີ່ອາໃສໃນນະມັດສະການຈົນເຖິງທຸກວັນນີ້. ອາຫານເກົາຫຼີ ແມ່ນພາກສ່ວນຫນຶ່ງຂອງທັງສອງຄັ້ງທໍາອິດແລະທີສອງ, ແລະພິຈາລະນາຫນຶ່ງຂອງທີ່ເປັນປະໂຫຍດໃນທົ່ວໂລກ. ດີຖ້ວຍພິເສດສະນັ້ນການກະກຽມໂດຍເຊຟເກົາຫຼີ?

ຄຸນນະສົມບັດຂອງ cuisine ພາສາເກົາຫຼີ

ໃນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງອາຫານເກົາຫຼີ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານໃນທົ່ວອາຊີ - ເຂົ້າ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນອາຫານຕົ້ນຕໍຕົ້ມ, ດິນເຂົ້າໄປໃນ flour ແລະປຸງແຕ່ງ noodles ຂອງມັນ, ເພີ່ມຍັງ, ແລະເຮັດແນວໃດທີ່ຫວານເກົາຫຼີຂອງຕົນພື້ນຖານ. ສູດແຫ່ງຊາດຖ້ວຍຫວານຫຼາຍ, ແຕ່ບາງຢືນອອກຈາກທີ່ແອອັດໄດ້.

Chimpeni

cakes ຫວານຂອງ flour ເຂົ້າ. Chimpeni -. ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຂອງຫວານ favorite ເປັນເດັກນ້ອຍແລະພໍ່ແມ່ຂອງເຂົາເຈົ້າ Timpeni (ຊື່ທີສອງ) ມີຮູບແບບການ cakes ໄດ້ຕະຫຼອດຂະຫນາດນ້ອຍ, ຫນື້ງ, ກັບການອອກແບບໃນກາງຂອງດອກສີແດງໄດ້.

ມີສູດທີ່ກໍາລັງກະກຽມແປ້ງເຂົ້າເກົາຫຼີຫວານແມ່ນ.

ວິທີການຄລາສສິກ. ເພື່ອກະກຽມຄວາມຕ້ອງ chimpeni ທີ່ຈະເຂົ້າສີຂາວ, rinse ມັນຢ່າງລະອຽດແລະປ່ອຍໃຫ້ແຊ່. ໃນລະດູຮ້ອນຈະເປັນການພຽງພໍສີ່ຊົ່ວໂມງຈຸ່ມໃສ່ໃນລະດູຫນາວໄດ້ - ຢ່າງຫນ້ອຍແປດ. ຫຼັງຈາກໄລຍະເວລາທີ່ຕ້ອງການ, ນ້ໍາ drained, ແລະຮູບແຫ້ງໃນຜ້າຂົນຫນູສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ grind ຫານປະເພດເມັດເຂົ້າໄປໃນ flour. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບຄວາມຊຸ່ມເລັກນ້ອຍ, ດັ່ງນັ້ນ cake ແມ່ນ clung ດີ.

ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາສາມາດດໍາເນີນການກັບການກະກຽມຂອງອາຫານໄດ້. ທ່ານຈະຕ້ອງ:

• ແປ້ງເຂົ້າ - 600 g;

• McCauley - 70 ml;

• Salt - 1 ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ;

• ນ້ໍາຕານ - 200 g;

• ນ້ໍາ - 250 ml.

ປົນສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແລະປ່ອຍໃຫ້ dough ສໍາລັບຫົກຊົ່ວໂມງ. ໃນຖານະເປັນທີ່ໃຊ້ເວລາ passes, ປະກອບ cakes ແລະສົ່ງໃນ steamer ເປັນສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງ.

ວິທີທີສອງຂອງການກະກຽມກ່ຽວຂ້ອງກັບວິທີການຂອງການກະກຽມແປ້ງເຂົ້າໄດ້. ເຂົ້າແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາສໍາລັບການສອງມື້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນ້ໍາແມ່ນ drained ແລະເຂົ້າຫນື້ງໃນນ້ໍາອາບນ້ໍາຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ຫານປະເພດເມັດນໍາມາປຸງແຕ່ງແມ່ນ milled ເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນ homogeneous, ແລະກອບເປັນຈໍານວນເມັດ therefrom ໂດຍເພີ່ມສ່ວນປະກອບສໍາຈໍາເປັນ.

Yakkva

Cookies ສູດດັ້ງເດີມທີ່ມີຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ້ໍາເຜີ້ງ, ທີ່ເຫມາະສົມກັບກິນອາຫານດອກໄມ້ແລະຮາກເອີ້ນວ່າ yakkva. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນເປັນຂອງຫວານເກົາຫຼີ delicious, ຮູບພາບທີ່ບາງສ່ວນຢືນຢັນ.

dessert ນີ້ຖືກພິຈາລະນາຫນຶ່ງໃນພິເສດຕົ້ນຕໍໃນ cuisine ພື້ນເມືອງເກົາຫຼີ. Yakkva ໄດ້ກ່າວມາໃນພົງສາວະດານຂອງລາຊະວົງ Koryo ໄດ້, ມັນເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນວິຊາຕົ້ນຕໍຂອງວັນພັກທາງສາສະຫນາ.

ສໍາລັບການກະກຽມທີ່ທ່ານຈະຕ້ອງການ:

• ຂີງ - 20 g;

• ນ້ໍາຕານ - 300 g;

• ນ້ໍາ - 400 ml;

• ້ໍາເຜີ້ງ - 300 g;

• flour - 1 ກິໂລກໍາ

• ນ້ໍາງາ - 30 ml;

• vodka ຫຼືເຫຼົ້າ culinary - 100 ml;

• ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ແປກ - 100 g;

• ນ້ໍາຜັກ - 200 ml.

ກະກຽມເປັນຂອງຫວານເກົາຫຼີ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ເວລາຮາກຂີງ, ທີ່ຖືກອະນາໄມແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງ. ກະກຽມຢານ້ໍາ½້ໍາຕານຂອງຈໍານວນທັງຫມົດຂອງ້ໍາຕານແລະ 200 ມລຂອງນ້ໍາໄດ້ຖືກເພີ່ມກັບມັນຂິງກະກຽມ, ແລະຕົ້ມມະຫາຊົນທັງຫມົດສໍາລັບການ 15 ນາທີ. ເຢັນແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.

ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກປົນແກ້ວຂອງນ້ໍາ, 50 g ຂອງຢານ້ໍາ້ໍາຕານສໍາເລັດ, ສານຕົກຄ້າງນ້ໍາຕານຂີງເປັນ. ທັງຫມົດຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຫຼາຍ, stirring ແລະຖອນ Foam ໄດ້. ຫຼັງຈາກທີ່ຫນາເພີ່ມ້ໍາເຜີ້ງແລະຕົ້ມສໍາລັບຄູ່ນ່ຶຂອງນາທີອື່ນ.

ໃນ flour sifted ຕື່ມ ນ້ໍາມັນງາ, ເຫຼົ້າຫວານ, ນ້ໍາຕານແລະນ້ໍາເຊື່ອມນ້ໍາຜຶ້ງ, ປົນແລະ knead dough ໄດ້. ມ້ວນມັນເປັນ 5 ມມ, ເປືອກຫນາແລະການຕັດເຂົ້າໄປໃນຂະຫນາດ rhombs ເປັນສາມໂດຍຫ້າຊັງຕີແມັດ. Sprinkle ກັບອ biscuits ແກ່ນ cedar blank.

ການກະກຽມເຂົ້າຫນົມຫວານເກົາຫຼີໃນອະນາຄົດໃນແຊ່ໄດ້, greased ມີເບີແຫຼວ, ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍ.

TTOK

cakes delicious ໄດ້ຈາກ flour ເຂົ້າເຕັມໄປດ້ວຍຫມາກຖົ່ວຫວານ. ການກະກຽມ TTOK ຕ້ອງແປ້ງເຂົ້າ - ຫນຶ່ງຈອກ, ເຄິ່ງບ່ວງກາເຟເກືອ, ສາມແລະຈອກເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາຕານ, ຈອກນ້ໍາ, ເປັນພຽງເລັກນ້ອຍຫຼາຍກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຖົ່ວຫວານແລະທາດແປ້ງສາລີ.

ເຮົາຢູ່ທີ່ພັກໄດ້ flour, ເກືອ, ນໍ້າຕານ, ເພີ່ມນ້ໍາແລະ knead dough elastic. ກວມເອົາໂຖປັດສະວະທີ່ມີທັດ cling, ກໍານົດໃນ microwave ສໍາລັບ 2 ນາທີ. The stir ສໍາເລັດການ dough ສໍາລັບເວລາຫຼາຍນາທີຈົນກ່ວາເອກະພາບ. ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດຖົ່ວຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນເຂົ້າໄປໃນບານແລະປ່ອຍໃຫ້ການ "ພັກຜ່ອນ". ການ dough ສໍາເລັດຮູບເພື່ອປະກອບເປັນ sausages, ແບ່ງອອກເປັນພາກສ່ວນ. ມ້ວນອອກວົງບາງ, ເປັນທີ່ເຂົ້າໄປໃນ stuffing, ປິດເຖິງ seams ແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບການເປັນແຜ່ນ. TTOK ພ້ອມທີ່ຈະສະຫນອງໃຫ້ແກ່ບຸກຄົນທົ່ວໄປແລະພີ່ນ້ອງ.

Indzholmi

Cakes ຂອງ dough ເຂົ້າ, ຫຼື, ຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າຢູ່ເຮືອນ, indzholmi - ເປັນເຂົ້າຫນົມຫວານເກົາຫຼີນິຍົມ. ສູດດ້ວຍຮູບພາບຢູ່ເຮືອນຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານກະກຽມ desserts ຫຼາຍຂອງເຂົາເຈົ້າ, ລວມທັງຫນຶ່ງນີ້.

ດັ່ງນັ້ນ indzholmi ອ່ອນຫວານ, ຫນຽວແລະ viscous ເປັນ. ຕ້ອງການແປ້ງເຂົ້າ, ເກືອ, ນ້ໍາຕານ, ແປ້ງຖົ່ວເຫລືອງແລະ toasted ຟັກ tarragon. ປົນສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຍົກເວັ້ນ wormwood. Knead dough ໄດ້, ເອົາໃຈໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ, ແລະສົ່ງໃນ microwave ສໍາລັບສາມນາທີ. ເພື່ອໄດ້ຮັບການປະສົມ, ແລະສົ່ງກັບຄືນໄປບ່ອນຫນຶ່ງນາທີ. ເອົາ dough ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, grind ຈົນກ່ວາຟອງແລະຫນຽວ. ມ້ວນອອກໃສ່ກະດານເປັນ sprinkled ມີຝຸ່ນລະອຽດ soy, ແລະຕັດເປັນຕ່ອນ. ເຂົ້າຫນົມອົມພາສາເກົາຫຼີພ້ອມ sprinkled ກັບ wormwood.

Mechzhakkva

ສໍາລັບການກະກຽມຂອງ biscuits ຫວານໄດ້ mechzhakkva ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມ:

• ຂີງ - 20 g;

• ນ້ໍາຕານນ້ໍາຕານ - 1 ຈອກ;

• ນ້ໍາ - 1 ຈອກ;

• flour - 1 ຈອກ;

• ນ້ໍາງາ - 10 g;

• ເຫຼົ້າຫວານ - ¼ຈອກ;

• cedar ຫຼືເມັດຫມາກໄມ້ອື່ນໆ - ມື;

• ນ້ໍາຜັກ - 200 ml;

• ້ໍາເຜີ້ງ - '30

ຮາກຂີງແມ່ນອະນາໄມແລະ rubbed ສຸດ grater ອັນດີງາມ. ການນໍາໃຊ້້ໍາຕານ, ແລະນ້ໍາໃນການກະກຽມຢານ້ໍານອກຈາກນັ້ນມີຂີງເປັນໃນລະຫວ່າງການຮ້ອນ. ຢານ້ໍາພ້ອມຈະຕ້ອງເຢັນ, ເພີ່ມ້ໍາເຜີ້ງແລະ stir ຢ່າງລະອຽດຈົນກ່ວາຄວາມສອດຄ່ອງກ້ຽງ. Sift flour ເຂົ້າໄປໃນບໍລິການໂຖປັດສະວະ, ເພີ່ມນ້ໍາຫມາກງາ, ແລະ stir, ງາມແລະເຫຼົ້າ, ຢານ້ໍາແລະ knead dough elastic. ຖ້າຫາກວ່ານ້ໍາມີຂະຫນາດນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ໍາເຢັນ.

ການສໍາເລັດການ dough ແມ່ນ rolled ອອກໄປຫາຫ້າມີລີແມັດຫນາ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນເພັດຫຼືຮູບແບບສະດວກໃດຫນຶ່ງ. ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງແຕ່ລະຊິ້ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ incision ແລະເອົາສາມປາຍຂອງຄຸກກີໄດ້. ມັນ turns ໃຫ້ເຫັນຄ້າຍຄືກັນຂອງໂບໄດ້. ເຮັດໃຫ້ເປັນໄຂມັນເລິກຈາກນ້ໍາແລະ fry ຈົນກ່ວາການໃຊ້ຄຸກກີທອງສີນ້ໍ. ໄດ້ຮັບຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບໄດ້, ອະນຸຍາດໃຫ້ນ້ໍາກັບເດັກອອກ, ຄໍ້ໃນຢານ້ໍາແລະເຂົ້າຫນົມຫວານເກົາຫຼີແຫ້ງ.