Dough Elastic ສໍາລັບ ravioli ກ່ຽວກັບນ້ໍາແຮ່ທາດ: ສູດໄດ້

ການ dough ສໍາລັບ dumplings ໃນການນ້ໍາແຮ່ທາດໄດ້ turns ປ່ຽນແປງຜິດປົກກະຕິ. ແລະໃນທີ່ເຂັ້ມແຂງ ນ້ໍາ sparkling, ການ concoction ເຮັດໃຫ້ປະລາດເຮັດ. ທຸກ housewife ຕ້ອງການເຮັດໃຫ້ dough ໄດ້ໃນເວລາທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນຖ້ວຍບໍ່ໄດ້ຮັບ unstuck, ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ບໍ່ໄດ້ມີການປະກັນຕົວອອກຈາກທາງລຸ່ມຂອງແຊ່ໄດ້. ສູດ kneading ງ່າຍທີ່ສຸດ, ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາຈະບອກໃນປັດຈຸບັນແລະ.

ນ້ໍາແຮ່ທາດໃນ dough ສໍາລັບ ravioli: ປະໂຫຍດຫຍັງແດ່ຈາກຂະບວນການແນວໃດ?

ນັບແຕ່ເວລາວັດຖຸບູຮານ, ໃນ ຖ້ວຍລັດເຊຍ ໃຊ້ dough unleavened, ປຸງແຕ່ງອາຫານ kneaded ຕາມປະເພນີມັນກ່ຽວກັບການນ້ໍາພາກຮຽນ spring ເຢັນ. ໃນໄລຍະທີ່ໃຊ້ເວລາ, ເຕັກໂນໂລຊີຂອງການກະກຽມໄດ້ເອົາການປ່ຽນແປງຂະຫນາດນ້ອຍ, ແຕ່ມີຄຸນນະພາບນ້ໍາໄດ້ສະເຫມີທີ່ສໍາຄັນເພື່ອຄວາມສໍາເລັດຂອງອາຫານສໍາເລັດໄດ້. ເຊຟຮັກທີ່ຈະທົດລອງ, ແລະການຢູ່ໃນການທົດລອງ, ມັນໄດ້ສັງເກດເຫັນວ່ານ້ໍາແຮ່ທາດກ່ຽວກັບການ dough ສໍາລັບ ravioli acquires elasticity ຊຸມສະໄຫມວິແລະ suppleness. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ບັນຫາຫາຍໄປ flour sticking ກັບຄວາມຮູ້ພື້ນຖານຂອງມືທີ່ເຮັດໃຫ້ບໍ່ສະບາຍກັບ mistresses ຫຼາຍ.

ໃຫຍ່ຟອງການ, ການທີ່ດີກວ່າ

ພວກເຮົາພົບເຫັນວ່າ, ເນື່ອງຈາກວ່າການຂະຫນາດໃຫຍ່ຟອງ, ອາກາດຖ່າຍເທໄດ້, softer, ແລະດັ່ງນັ້ນຈິ່ງແຊບຫຼາຍມັນປ່ຽນຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບຄວນໄດ້ຮັບການປະຕິບັດເທົ່ານັ້ນນ້ໍາອັດລົມຫຼາຍສໍາລັບ dough elastic ຂອງພວກເຮົາ. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນບັນຊີລາຍຊື່ທີ່ສົມບູນຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ຕ້ອງການ:

• flour wheat - 700 g;
• ໄຂ່ໄກ່ສົດ - 1 pc;
• ນ້ໍາແຮ່ທາດທີ່ມີເນື້ອຫາສູງຂອງທາດອາຍຜິດ - 1 ຈອກ;
• ນ້ໍາ sunflower - 4 tbsp. ບ່ວງ;
• ເກືອແລະນໍ້າຕານ - 0.5 tsp. ບ່ວງ.

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນ kneading dough ສໍາລັບ ravioli ກ່ຽວກັບນ້ໍາແຮ່ທາດ, ຈ່າຍເອົາໃຈໃສ່ກັບຈໍານວນເງິນຂອງທາດແປ້ງຂອງ. ໂດຍປົກກະຕິ, ໃນການສ້າງຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ນໍາໃຊ້ 3 ຈອກ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຮັກສາຢູ່ໃນມືຂອບຂະຫນາດນ້ອຍຍັງອາດຈະເຫມາະສົມ. ໂດຍອີງໃສ່ຄຸນນະພາບແລະຂະຫນາດບໍ່ເຄີຍຄາດຄະເນກ່ຽວກັບວິທີປະຕິບັດຕົວໃນ flour, ແລະເຮັດແນວໃດມັນຄວນຈະຢູ່ໃນກໍາສໍາລັບການສ້າງຕັ້ງສຸດທ້າຍຂອງຂັ້ນຫມົດສະຕິ unleavened elastic.

ຂັ້ນຕອນຂອງການຄັ້ງທໍາອິດ: kneading ໃນໂຖປັດສະວະ

ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການໂຖປັດສະວະໃນເລິກເຊື່ອມຕໍ່ສ່ວນປະກອບນ້ໍາທັງຫມົດ (ນ້ໍາ, ນ້ໍາ, ໄຂ່ແລະນ້ໍາຜັກ) ແລະເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃສ່ເກືອແລະນ້ໍາຕານ. ສ່ວນປະກອບປະສົມຢ່າງລະອຽດແລະໃຊ້ເວລາບາງສ່ວນຂອງຂະຫນາດນ້ອຍເພີ່ມ flour sifted ໄດ້. Suffice ມັນກັບໄດ້ຫັດໃຫ້ເຂົ້າສູ່ພາຊະນະສໍາລັບການປົນຫນຶ່ງບ່ວງຂອງ flour ກັບສະໄລ, ແລະຫຼັງຈາກແຕ່ລະຄົນບາງສ່ວນ inputted ຢ່າງຖືກຕ້ອງ grind ແປ້ງທີ່ມີມະຫາຊົນເປັນຂອງແຫຼວ. ການ dough ສໍາລັບ dumplings ໃນການນ້ໍາແຮ່ທາດ, ສູດຂອງທີ່ພວກເຮົາຈະນໍາສະເຫນີ, ບໍ່ຄວນຕິດກັບມື. ກະລຸນາໃສ່ແປ້ງຈໍານວນຫຼາຍ, ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາເບິ່ງຄືວ່າຈະເປັນພຽງພໍ, ໃຫ້ກວດເບິ່ງສະພາບຂອງມະຫາຊົນໃນການສໍາພັດໄດ້.

ຂັ້ນຕອນທີສອງ: ເອົາ dough ໃນຕາຕະລາງ

ຖ້າຫາກວ່າມັນເບິ່ງຄືວ່າວ່າອົງປະກອບຂອງ elastic ພຽງພໍ, ທ່ານສາມາດແຜ່ຂະຫຍາຍມັນຄະນະກໍາມະການແລະເລີ່ມຕົ້ນກັບ knead ດ້ວຍມືທັງສອງພ້ອມໆກັນ. ພວກເຮົາຄໍາຫມັ້ນສັນຍາ batch ສໍາລັບ 15 ນາທີ. ມັນເປັນເວລາດົນນານ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ອົງປະກອບການຈະຕ້ອງໄປໄດ້ທີ່ຈະພັນທະນາກັບອື່ນໆແຕ່ລະຄົນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການຕັດ dough ໄດ້ເຂົ້າໄປໃນສ່ວນແລະມ້ວນອອກໂຄງຮ່າງການສໍາລັບການ pelmeni ຈະບໍ່ມີບັນຫາໃດຫນຶ່ງ. Incidentally, dough ນີ້ສາມາດນໍາໃຊ້ຢ່າງສໍາເລັດຜົນຍັງສໍາລັບ dumplings, pies ສົດແລະ chebureks.

ພວກເຮົາຈະບໍ່ທັນທີສ້າງ tows ແລະຕັດ dough ເປັນຕ່ອນ, ໃຫ້ປະຈໍາການສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນທີ່ຢ່າງຫນ້ອຍ 20 ນາທີໃນ ອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ກວມເອົາມັນກັບ cellophane. ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະສະຖານທີ່ com ພ້ອມນັ້ນກໍບໍ່ແຫ້ງອອກ, ທ່ານສາມາດກວມເອົາມັນດ້ວຍຜ້າເຮືອນຄົວເທິງຂອງ cellophane. ມັນໄດ້ພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກ dough ສໍາລັບ ravioli ກ່ຽວກັບນ້ໍາແຮ່ທາດຫມົດ engages, ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນຂັ້ນຕອນຂອງການສ້າງຕັ້ງຂອງການຮັບໃຊ້ຕ່ອນຂອງ.

ກອບເປັນຈໍານວນພື້ນຖານ

ສູດຂອງພວກເຮົາຈະບໍ່ຄົບຖ້ວນຖ້າພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີເຫມາະສົມມ້ວນອອກພື້ນຖານສໍາລັບ dumplings ໄດ້. ຈະເລີ່ມມີ, ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະແຕ່ງກິນ dumplings ໃນ 4 ມື, ເນື່ອງຈາກວ່າທັງສອງຂອງ monotonous rolling ແລະ molding ຂະບວນການສາມາດໃຊ້ເວລາຫຼາຍໄວ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ມັນຍັງເປັນໄປໄດ້, ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ການປະຕິບັດຈັບສະຫຼັບ.

ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນເບື້ອງຕົ້ນໂດຍການຕັດຂັ້ນຫມົດສະຕິຫຼືເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນອອກສິ້ນຂອງ dough ທີ່ຕ້ອງໄດ້ຂະຫນາດໃຫ້ພໍດີກັບສະດວກສະບາຍຢູ່ໃນມືທັງສອງໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປະກອບເປັນ plait ບາງຍາວ, ເຮັດໃຫ້ມັນສຸດຕາຕະລາງແລະຕັດດ້ວຍມີດເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ. ໃນເວລາທີ່ທັງຫມົດ dough sausage ໄດ້ຖືກຕັດ, ກ້ອນຂອງ flour ແຕ່ລະຄົນແລະ sprinkle ມີ squeeze ນ້ອຍດ້ານໃນຂອງຕົ້ນປາມໄດ້. ການແຜ່ກະຈາຍ workpiece ໃນຕາຕະລາງຢູ່ໃນລັກສະນະ chaotic, ແລະນ້ອຍຂອງ flour ຈະບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ອະນຸພາກທີ່ຈະຕິດກັນຫລັງຈາກນັ້ນ.

sculpt dumplings

ມ້ວນທີ່ຍອມຮັບການສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຈາກລັກສະນະແປຕ່ອນບາງ patty dough ການນໍາໃຊ້ PIN ມ້ວນຂະຫນາດໃຫຍ່. ໃນປັດຈຸບັນສໍາລັບແຕ່ລະ cake ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ໃຈກາງຂອງຊີ້ນງົວທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ການກໍານົດບາງສ່ວນຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນການນໍາໃຊ້ບ່ວງກາເຟໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ zascheplyaem ຂອບແລະວາງໄວ້ທຸກ pelmeshek ສຶກສາກ່ຽວກັບການ ຄະນະກໍາມະການຕັດ, ເປັນ floured lightly. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ມີແຜນການທີ່ຈະແຕ່ງກິນ dumplings ສິດທິໃນປັດຈຸບັນ, ມີຄະນະກໍາມະເຄິ່ງສະອາດໃນ freezer ໄດ້.

ສະຫຼຸບ

ເປັນຫຍັງ ravioli homemade ເປັນທີ່ນິຍົມດັ່ງນັ້ນ? ເນື່ອງຈາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າກໍາລັງກະກຽມຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດດ້ວຍຄວາມຮັກແລະຄວາມອົບອຸ່ນ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານມັກຈະປຸງແຕ່ງອາຫານ, ໃຊ້ເວລາເຂົ້າໄປໃນບໍລິການສູດຂອງພວກເຮົາແລະແຕ່ງ dough ສໍາລັບ ravioli ກ່ຽວກັບນ້ໍາແຮ່ທາດ. ຕໍານິຕິຊົມຈາກຜູ້ທີ່ໄດ້ນໍາໃຊ້ແລ້ວພານີ້ກະຕືລືລົ້ນຫຼາຍ.