Donuts ໂດຍ LEAP ແລະຜູກພັນ: ການສູດ (ມີຮູບ)

Baking ແມ່ນແນວພັນທີ່ຫຼາຍແລະເມນູປະຈໍາວັນ, ແລະຕາຕະລາງເປັນງານບຸນ. ໂດຍສະເພາະການລົງທຶນໃນ donuts ເຄົາລົບນີ້ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາ - ສູດແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍ, ຄວາມຫຍຸ້ງຍາກອາດເຮັດໃຫ້ພຽງແຕ່ tinkering ກັບເຊື້ອລາ, ແລະພໍ່ຄົວຫຼັງຈາກນັ້ນບໍ່ມີປະສົບການຫຼາຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຄວາມຫຍຸ້ງຍາກເຫຼົ່ານີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການເອົາຊະນະ! ບົດຄວາມຂອງພວກເຮົາມີຈຸດປະສົງເພື່ອເນັ້ນຫນັກໃສ່ວິທີການ ທີ່ donuts ສູດ ໂດຍ LEAP ແລະຜູກພັນ, ດັ່ງນັ້ນເຖິງແມ່ນວ່າຜ່ານການປຸງແຕ່ງຈົວແມ່ນສາມາດລິນຍາໂທມັນສິດທິໃນການໃຊ້ເວລາທໍາອິດ.

A bit of donuts

Mistaken ແມ່ນຜູ້ທີ່ຄິດວ່າ donuts ໄດ້ພຽງແຕ່ອາຫານ "ຂອງພວກເຮົາ". ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຄ້າຍຄືກັນຢູ່ໃນຫ້ອງຄົວຂອງຫຼາຍປະເທດ (ແນ່ນອນ, ມີ goodies ເຫຼົ່ານັ້ນເອີ້ນວ່າແຕກຕ່າງ). ນໍາກັນສະບັບທັງຫມົດແມ່ນວ່າສ່ວນຫຼວງຫຼາຍຂອງ donuts ກະກຽມໂດຍ LEAP ແລະຜູກພັນ. ສູດສາມາດນໍາໃຊ້ເຂົ້າຫຼືແປ້ງສາລີ, ຜະລິດຕະພັນຂັ້ນສຸດທ້າຍໄດ້ເຕີມລົງໄປແລະຍັງບໍ່ຖົມ, ວົງມົນ, ວົງ, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງຮູບຮ່າງທີ່ຕົນເອງມັກ ... ແຕ່ສະເຫມີ donuts ແມ່ນຂົ້ວ, ບໍ່ baked, ແລະສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການທົດສອບປະກອບດ້ວຍປະມານສ່ວນປະກອບສໍາດຽວກັນ.

ການ donuts ຫັນ

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະໃຊ້ສູດຂອງ donuts delicious ໃນ yeast ເປັນ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຮຽນຮູ້ເປັນຈຸດປັບໄຫມຫຼາຍປານໃດ:

1. ອຸປະກອນປຸງແຕ່ງອາຫານຄວນຈະເປັນຫນາ, ຜິວແລະ tolstodonnoy. ຖ້າຫາກວ່າມີ fryer ເລິກເປັນ - ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ໃນເມື່ອບໍ່ມີ saucepan ຫນັກຂອງຕົນທີ່ເຫມາະສົມຫຼື frying ມີກໍາແພງສູງ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ແມ່ພິມສໍາລັບທາດເຫຼັກ.
2. ນ້ໍາມັນຈໍາເປັນຕ້ອງງາມຫຼາຍ: ຜະລິດຕະພັນມັນຕ້ອງລອຍໂດຍບໍ່ມີການສໍາຜັດກັບທາງລຸ່ມ, ແລະບໍ່ມີໄຂມັນຫຼາຍປານໃດຄວນຈະໄດ້ຮັບການລະບາຍຄວາມຮ້ອນໃນເວລາທີ່ໂຫລດເປັນ batch ໃຫມ່.
3. ການ donuts ກ່ຽວກັບເຊື້ອລາ, ສູດຂອງທີ່ທ່ານເລືອກ, ບໍ່ໄດ້ຮັບໄຂມັນເກີນໄປ, ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ batch ທໍາອິດຂອງນ້ໍາຄວນຈະຕ້ອງສີແດງຮ້ອນ.
4. ຜະລິດຕະພັນສໍາລັບການ propekaniya ເປັນເອກະພາບຄວນເຮັດ.
5. donuts ພ້ອມທໍາອິດວາງອອກກ່ຽວກັບ towels ເຈ້ຍ, ເປັນ colander ຫຼື sieve ເປັນທີ່ drained ນ້ໍາເກີນ.

ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ, ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບໄດ້ sprinkled ມີຝຸ່ນລະອຽດ, ບໍ່ງາມ icing ຫຼືເລດ melted ຫຼືກໍາລັງເຕັມໄປດ້ວຍສີຄີມ (jam, marmalade) ດ້ວຍການ syringe ໄດ້.

Donuts ກ່ຽວກັບນ້ໍາ

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານໄດ້ຕັດສິນໃຈແຕ່ງກິນ donuts ໃນ ລາແຫ້ງ, ສູດກໍາຫນົດຫ້າຈອກຂອງ flour (ປະມານ 800 ກຣາມ) ໃຊ້ເວລາບ່ວງຂອງເຂົາເຈົ້າ. ແປ້ງແມ່ນ sieved ແລະປະສົມກັບເຂົາເຈົ້າ, ເກືອບ່ວງກາເຟແລະໂຮງອາຫານ - ນ້ໍາຕານ. ໃນຖານະ kneading poured ສອງຈອກນ້ໍາຄວາມຮ້ອນແລະສາມບ່ວງຂອງນ້ໍາຜັກ. ໃນເວລາທີ່ dough ແມ່ນຍັງອ່ອນ, ແຕ່ວ່າເປັນເນື້ອດຽວກັນ, ມັນຖືກປົກຄຸມດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູຫຼືຜ້າແລະປະໄວ້ສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງໃນຄວາມຮ້ອນໄດ້. ໃນລະຫວ່າງທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ມັນສູງເຖີງ, ມັນຈະກາຍເປັນຫຼາຍກ່ວາສອງເທື່ອ. ການ dough ໄດ້ punched ແບ່ງອີກເທື່ອຫນຶ່ງເຂົ້າໄປໃນພາກສ່ວນ, ແຕ່ລະຊຶ່ງໃນ rolls ອອກ "ໄສ້ກອກ" ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ pellets ໃນຄູ່ນ່ຶຂອງຊັງຕີແມັດ, ຄວາມຫນາ. ສາມາດໄດ້ຮັບການຂົ້ວ roundels ໂດຍກົງ, ສາມາດໄດ້ຮັບການ stacked ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຮູໃນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ໄຕມາດຂອງຊົ່ວໂມງອື່ນ donuts ໃນອະນາຄົດພໍດີອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຂົ້ວທີ່ພໍເຫັນຄົ້ງ (ກົດລະບຽບທອດເບິ່ງຢູ່ຂ້າງເທິງ).

donuts curd

ນີ້ເປັນ donuts ສູດທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍກ່ຽວກັບເຊື້ອລາ - ຮູບພາບສະແດງໃຫ້ເຫັນເປັນຜົນມາ delicious. ໃນເວລານີ້, ບົນພື້ນຖານຂອງຈອກ້ໍານົມໄດ້. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະອົບອຸ່ນຂຶ້ນອຸນຫະພູມຮ່າງກາຍ, ຕື່ມສອງບ່ວງຂອງ້ໍາຕານແລະບ່ວງກາເຟຂອງເຊື້ອລາແຫ້ງ (ຫຼືບ່ວງສົດ) ແລະອອກສໍາລັບໄຕມາດຂອງຊົ່ວໂມງ - ກ່ອນການມາເຖິງຂອງ Foam. 400 ກຼາມຂອງ flour sifted, ເນີຍແຂງ (ບໍ່ປຽກ, granular) packet rubbed ຜ່ານ sieve ເປັນຫຼືຜ່ານ wringer ໄດ້. ອົງປະກອບທັງສອງແມ່ນອະນຸຍາດ, ຕັ້ງມະຫາຊົນໄດ້ຖືກຜັກດັນໃນໄຂ່ໄດ້, ມັນເລັກນ້ອຍ (ຕົວອັກສອນຫນຶ່ງເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ) ເກືອປຸງລົດຊາດ. A ສິ້ນຂອງ margarine (ເຄິ່ງບ່ວງ) ແມ່ນ melted ແລະ poured ເຂົ້າໄປໃນທິດທາງດຽວກັນ. ສຸດທ້າຍໄດ້ເພີ່ມ້ໍານົມທີ່ມີເຊື້ອລາ. dough vymeshennoe ດີອີກເທື່ອຫນຶ່ງອອກຈາກໃນຄວາມອົບອຸ່ນ - ທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນ. ການປະຕິບັດໃນຕໍ່ຫນ້າແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບທີ່ອະທິບາຍແລ້ວ: ແບ່ງອອກເປັນບານພຽງເລັກນ້ອຍເພື່ອປ້ອງກັນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ - ແລະ fry.

Donuts ກ່ຽວກັບ kefir

ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ donuts ໂດຍ LEAP ແລະຜູກພັນ, ສູດທີ່ມີພື້ນຖານອາຊິດ lactic - kefir, ນົມສົ້ມ, ສົ້ມແກມສີຄີມຫຼື serum. Luxuriantly ພວກເຂົາເຈົ້າຈະໄດ້ຮັບມັນໃນນົມສົ້ມ, ແຕ່ຍັງຜະລິດຕະພັນອື່ນໆກ່ຽວກັບເລື້ອງນີ້ໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີ. ມັນແມ່ນສົມຄວນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ເຊື້ອລາສົດ: ສິ້ນ 20 ກຼາມ diluted ໃນຈອກໄຕມາດຂອງນ້ໍາອຸ່ນແລະໃຫ້ຢືນ. A ສິ້ນຂອງ margarine melted ຊ້າ, cooled ເລັກນ້ອຍ, ຖືກເຊື່ອມຕໍ່ກັບກິໂລສາມຂອງ flour, ເຄິ່ງຈອກນ້ໍາຜັກ, ຈໍານວນດຽວກັນຂອງນົມສົ້ມ, ໄຂ່ແດງແລະເຊື້ອລາໄດ້. Dough, kneaded ຈົນກ່ວາກ້ຽງ, ແຕ່ບໍ່ໃຫ້ຄວາມເຂັ້ມງວດເກີນແມ່ນປະໄວ້ເພື່ອເຊີດຊູ. ນອກຈາກນັ້ນ, ລໍາດັບຂອງການປະຕິບັດແມ່ນຄືກັນກັບອະທິບາຍຢູ່ໃນສູດທີ່ຜ່ານມາ.

Donuts "Yo-Yo"

ແລະສິ່ງທີ່ກ່ຽວກັບຜູ້ທີ່ບໍ່ມີຄວາມຫມັ້ນໃຈໃນຄວາມສາມາດຂອງເຂົາເຈົ້າທີ່ຈະແຕ່ງກິນຂຶ້ນເປັນ donuts ດັ້ງເດີມໂດຍ LEAP ແລະຜູກພັນ? ສູດການນໍາໃຊ້ເບຍຮ່ວມປຸງແຕ່ງອາຫານກູ້ໄພຈົວ. ເຂົາຄ່ອນຂ້າງງ່າຍຕໍ່ການປະຕິບັດ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມຮູ້ຂອງ dough ລາຄລາສສິກ. ຂັ້ນຕອນທໍາອິດແມ່ນສອງໄຂ່ whipped ກັບ stack ຂອງນ້ໍາສີສົ້ມ, peel ມີບ່ວງ, stack ຂອງນ້ໍາຜັກດຽວກັນແລະເປັນຈໍານວນເງິນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນ້ໍາຕານ (ຈໍານວນທັງຫມົດຂອງຊາຍ - ຫນຶ່ງໃນສາມຂອງກິໂລກ) ໄດ້. ເກືອບເຄິ່ງກິໂລຂອງ flour ປະສົມກັບສອງບ່ວງ ຂອງເຊື້ອລາ brewer ຂອງ ແລະຄ່ອຍໆ kneaded ເຂົ້າໄປໃນ dough. ວິທີການມັນແມ່ນກ່ຽວກັບຊົ່ວໂມງ - ແລະການພັກຜ່ອນເອົາປະກັນໄພ, ເຫມາະ! donuts ຂົ້ວແລ້ວວິທີຄຸ້ນເຄີຍນ້ໍາຢານ້ໍາ, ສໍາລັບການກະກຽມທີ່ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງລິດຂອງນ້ໍາເປັນເຈືອຈາງສານຕົກຄ້າງນ້ໍາຕານອ່ອນຫມາກນາວ - saucepan ແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟໄຫມ້. ສິບຫ້ານາທີຕໍ່ມາ, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອແມ່ນ poured peel ແລະເຄິ່ງຈອກ້ໍາເຜີ້ງໄດ້. ມັນປະໄວ້ຖືສໍາລັບຄົນອື່ນຫ້ານາທີແລະເອົາ. ບໍ່ຄິດວ່າຜົນໄດ້ຮັບຈະເປັນຫວານເກີນໄປ: dough ໄດ້ປະກອບດ້ວຍນ້ໍາຕານເລັກນ້ອຍຫຼາຍ, ສະນັ້ນນ້ໍາເຊື່ອມຈະມີພຽງແຕ່ການຈັດວາງ.

donuts ມັນຕົ້ນ

ປົກກະຕິແລ້ວ "bagels" ກະກຽມເປັນ dessert ເປັນ, ແລະປະຊາຊົນສ່ວນໃຫຍ່ບໍ່ໄດ້ຈິນຕະນາການວ່າພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດ savory. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນວັນເວລາອາຍຸພວກເຂົາເຈົ້າມັກຈະໄດ້ຮັບຜິດຊອບເປັນອາຫານຝ່າຍເປັນ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນທີ່ນີ້ແມ່ນສູດຂອງ donuts ໃນລາເຮັດຈາກມັນຕົ້ນໄດ້. ເຄິ່ງກິໂລຂອງຫົວຄວນຕົ້ມ, grind ໃນ grinder ຊີ້ນຫຼື blender (ໃນກໍລະນີສຸດທ້າຍ, ມັນຕົ້ນ, mashed ຈະອອກອາກາດຫຼາຍ, ແລະ donuts, ຕາມລໍາດັບ, ເຊັ່ນດຽວກັນ). 10 ກຼາມຂອງເຊື້ອລາແຫ້ງອົບຣົມຢູ່ໃນການລ່ວງຫນ້າໃນນ້ໍາອຸ່ນຫຼືນົມໄດ້. ມັນຕົ້ນ, mashed whipped ກັບສອງບ່ວງຂອງສົ້ມແກມສີຄີມແລະສອງໄຂ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນແມ່ນ poured ເຄິ່ງຈອກ flour ໃນມັນ, ເກືອແລະ pepper ເປັນໃນກໍລະນີທີ່ຜ່ານມາ - ລາ. "ການທົດສອບ" kneaded ດີ; ລໍຖ້າບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງປ້ອງກັນ - ທັນທີທີ່ທ່ານມີຄວາມພ້ອມທີ່ຈະ bake. donuts Baked ແມ່ນຫວານເຊັ່ນດຽວກັນ.