Cornelian Cherry Jam: ສູດແລະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຄຸນສົມບັດ

ລົດຊາດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຫຼາຍຂອງຫມາກໂປມຫຼື raspberry jam, ເນື່ອງຈາກວ່າປະເພດເຫຼົ່ານີ້ຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະຫມາກໄມ້ສາມາດໄດ້ຮັບການພົບເຫັນຢູ່ທົ່ວໄປເກືອບ. ແລະມັກຈະທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະພະຍາຍາມບາງສິ່ງບາງຢ່າງໃຫມ່, ເຊັ່ນ: Plum jam. ສູດຂອງ feast ນີ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຂອງປະຊາຊົນຂອງໂກກາຊູສ໌, ແລະ, ໃນຫຼັກການ, ມັນບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ສຸດ. ພິຈາລະນາການກະກຽມຈຸດເດັ່ນ.

ເນື້ອ dogwood

ໃນທໍາມະຊາດ, ພືດຊະນິດນີ້ຂະຫຍາຍຕົວໃນເຂດອົບອຸ່ນ - ການ Crimea ແລະໂກກາຊູສ໌, ເປັນມັນແມ່ນການປູກຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນປະເທດເຊັ່ນ: ປະເທດຝຣັ່ງ, ລັດເຊຍ, ອິຕາລີ, Ukraine ແລະອື່ນໆ. ເນື້ອນີ້ແມ່ນຄວາມນິຍົມເນື່ອງຈາກເນື້ອຫາສູງຂອງສານຂອງຮ່າງກາຍທີ່ສໍາຄັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຢູຍັງມີເປັນອົງປະກອບອາຊິດອົງຄະຕ່າງໆ, pectin, ພາບການປ່ຽນແປງແລະແຮ່ທາດ. ແລະເນື້ອໃນຂອງວິຕາມິນ C ໃນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຂອງພືດຊະນິດນີ້ໄດ້ເປັນເວລາຫຼາຍໃນການສົມທຽບກັບ currant ໄດ້. ໃນກໍລະນີນີ້: Plum jam (ສູດ ສາມາດໄດ້ຮັບການພົບເຫັນຂ້າງລຸ່ມນີ້) ບໍ່ໄດ້ສູນເສຍຄຸນນະພາບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ "ວັດຖຸດິບ", ນັບຕັ້ງແຕ່ການ (ນ້ໍາຕານ) ຂະຫນາດກາງແລະເຕັກໂນໂລຊີອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານເພື່ອຊ່ວຍປະຢັດທັງຫມົດຂອງສານທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນຫມາກໄມ້, ໂດຍບໍ່ມີການ breaking.

ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກວິທີການດັ້ງເດີມຂອງການປິ່ນປົວໂລກພະຍາດຕ່າງໆການນໍາໃຊ້ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຂອງພືດຊະນິດນີ້, ສະນັ້ນການນໍາໃຊ້ຂອງເຂົາເຈົ້າແມ່ນມັກຈະແນະນໍາໃຫ້ສໍາລັບພະຍາດເຊັ່ນ: eczema, gout, ພະຍາດທ້ອງບິດ, ການອັກເສບກະເພາະລໍາໃສ້, ບໍ່ພຽງພໍ venous , ແລະອື່ນໆ.

ເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານ

: Plum Jam (ສູດ ອອກແບບມາສໍາລັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຫມາກໄມ້ແລະບໍລິມາດດຽວກັນຂອງນ້ໍາຕານ) ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

1. ການກະກຽມຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ: ລ້າງ, ເອົາທັງຫມົດທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ (ກ້ານແລະໃບ).
2. ສົມຫມາກໄມ້ທີ່ມີ້ໍາຕານແລະອອກຈາກຈົນກ່ວານ້ໍາຢືນອອກ (ປະມານ 8 ຊົ່ວໂມງ).
3. ຕື່ມການກັບຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຫວານນ້ໍາ (300 ml) ເຫລົ້າເບຍແລະໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບການເປັນແຜ່ນ.
4. ປຸງແຕ່ງອາຫານໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນປານກາງມີຄວາມຈໍາເປັນກັບສັ່ນຄົງ (ທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ແຊກແຊງດ້ວຍບ່ວງຫນຶ່ງ, ເປັນນີ້ສາມາດທໍາລາຍຜິວຫນັງອ່ອນຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ). ອົບອຸ່ນຈົນກ່ວາ້ໍາຕານແມ່ນລາຍ, ຢູ່ໃນລະດັບອຸນຫະພູມທີ່ກໍາຫນົດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມທະວີການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນການຕົ້ມນ້ໍາ (ປະມານ 5 ນາທີ), ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາແຜ່ນໄດ້.
5. Jam ຄວນຢືນ (ປະມານ 8 ຊົ່ວໂມງ), ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຖືການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ. ການມະຫາຊົນຄວນ simmer ປະມານ 15 ນາທີ.
6. ແຕກແຍກ: Plum jam (ສູດ, ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາເຫັນ, ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍ) ເປັນທີ່ບັນຈຸທາງສ່ວນຫນ້າຂອງການກະກຽມແລະມ້ວນ.

ນອກຈາກນີ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກແມ່ນວິທີການຂອງການກະກຽມຂອງອາຫານອື່ນ, ຈຸດຕົ້ນຕໍຂອງຊຶ່ງສາມາດສະແດງໃຫ້ເຫັນຂ້າງລຸ່ມນີ້:

1. ການກະກຽມຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ (1 ກິໂລ). ທໍາຄວາມສະອາດ, ລ້າງແລະຈັດຮຽງອອກຫມາກໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າຄວນຈະຖືກເກັບໄວ້ໃນນ້ໍາຮ້ອນ (ປະມານເສັ້ນແວງ 85 ° C) ແລະສອງສາມນາທີເຮັດໃຫ້ໃຫ້ເຜືອກ (ປະມານ 5). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເທົ່າຕົວນ້ໍາຫນັກໃນ colander ເປັນ.
2. ການກະກຽມຢານ້ໍາ. ສໍາລັບນ້ໍາຕານນີ້ (ເລັກນ້ອຍຫຼາຍກ່ວາ 1 ກິໂລ) ຖືກກືນຫາຍໄປໃນໄຟທີ່ມີນອກຈາກນັ້ນນ້ໍາ (ປະມານ 300 ມລ).
3. Share dogwood (ສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ) ໃນຢານ້ໍາຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ແຊ່ສໍາລັບບາງທີ່ໃຊ້ເວລາ (ປະມານ 4 ຊົ່ວໂມງ).
4. ຕົ້ມມະຫາຊົນຂອງປະມານ 4 ນາທີ, ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນບໍ່ overheat.

Kizilova jam (ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດໄດ້ຮັບການປຶກສາຫາລືຂ້າງເທິງ) ມີພິເສດລົດຊາດຫວານ, ສົ້ມ. ອາຫານນີ້ສາມາດ decorate ຕາຕະລາງວັນພັກໃນໄລຍະການ, ແລະໃນນອກຈາກນັ້ນ, ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນການກະກຽມຂອງ cakes, pastries ໄດ້, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ lubricate ຊີ້ນສໍາລັບການຂົ້ວ, ນີ້ເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ຜິດປົກກະຕິຂອງອາຫານໄດ້.