Cheese ricotta ໃນປຸງແຕ່ງອາຫານ

cheese ricotta, ເນີຍແຂງ cottage ເປັນພີ່ນ້ອງໃກ້ຊິດ, ມາເຖິງພວກເຮົາຈາກອິຕາລີແລະຫມາຍຄວາມວ່າແປ "ກໍາລັງຕົ້ມສຸກແລ້ວ". ມັນແມ່ນການກະກຽມຈາກຂອງແກະຫລືນົມງົວຂອງ, ສະນັ້ນມີລົດຊາດຂອງສີຄີມຢ່າງຮຸນແຮງ. ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ curd ຍັງ precipitate ບາງ, ເຊິ່ງແມ່ນການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແລະປະສົມກັບ enzyme ໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ການຜະລິດຂັ້ນສອງຂອງເນີຍແຂງມີອັດຕາສ່ວນຕ່ໍາຂອງໄຂມັນ (ໃນບາງປະເພດຂອງເນີຍແຂງລິມານໄຂມັນປະມານ 8%) ແລະຂາດທາດໂປຼຕີນ້ໍານົມ. Ricotta - ເນີຍແຂງ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍ albumin ທາດໂປຼຕີນຈາກ, ການຍ່ອຍໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໂດຍຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດໄດ້.

ມີຫຼາຍໆຊະນິດຂອງມັນແມ່ນ:

1. Fresca - ເນີຍແຂງສີຂາວ, ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນສະຫຼັດ, stuffed, pizza ແລະ desserts.
2. Salata - ເນີຍແຂງເກືອ, ເນີຍແຂງ Parmesan ທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ແທນທີ່ຈະ (ໃນ tortom).
3. Affumicata - ເນີຍແຂງການສູບຢາຖືກນໍາໃຊ້ທັງສອງເປັນອິດສະຫຼະແລະໃນ tortom ໄດ້.
4. Forte - ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການກະຈາຍດ້ວຍເຂົ້າຈີ່.
5. Romana - ເນີຍແຂງແຂງເຄັມ.
6. Forno -. cheese ປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບໄດ້

ມາຮອດປະຈຸ, cheese ricotta ແມ່ນລາຄາແພງທີ່ຂ້ອນຂ້າງ, ມັນເປັນການຍາກຫຼາຍທີ່ຈະຊອກຫາຢູ່ໃນຮ້ານ, ສະນັ້ນມັນຖືກແທນທີ່ດ້ວຍເນີຍແຂງ cottage ໃນປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນເນີຍແຂງ, ແລະໃນເຮືອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະມີລົດຊາດທີ່ລະອຽດອ່ອນແທ້ໆແລະໂຄງສ້າງ. ໃຫ້ຂອງເບິ່ງວ່າທ່ານໄດ້ກະກຽມ.

ສ່ວນປະກອບ: ຫນຶ່ງລິດຂອງ ້ໍານົມການຂ້າເຊື້ອ, ສອງຈອກຂອງຄີມຫນັກ, ເຄິ່ງບ່ວງຂອງເກືອເປັນ, ເຄິ່ງນ້ໍານາວ.

້ໍານົມແລະສີຄີມໄດ້ຖືກປະສົມໃນໂຖປັດສະວະເປັນ, ເພີ່ມເກືອກັບເຂົາເຈົ້າ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນເຮັດໃຫ້ສຸດໄຟໄດ້ລົງໄປຜັດເປັນຄັ້ງຄາວ. ໃນເວລາທີ່ປະສົມໄດ້ມາໃຫ້ຕົ້ມເປັນ, ເພີ່ມມັນນ້ໍາຫມາກນາວແລະປົນກັນ. ໃນເວລາທີ່້ໍານົມຈະມ້ວນ, ເອົາໂຖປັດສະວະ, ການປົກຫຸ້ມດ້ວຍຜ້າຫນາແລະ ostuzhivayut. Curd ຢ່າງລະອຽດປ່ຽນເປັນ colander ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ກັບເດັກນ້ serum. ການປ່ຽນແປງ Cheese ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະອື່ນແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. cheese ricotta ສາມາດໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ເຖິງສອງມື້. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ pasta, lasagna ຫຼື desserts. ຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າສໍາລັບ desserts ricotta ໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ໃນປະລິມານຫນ້ອຍຂອງເກືອແລະສີຄີມໄຂມັນ.

ເມື່ອປຽບທຽບກັບເນີຍແຂງອື່ນໆ, ricotta ແມ່ນຕ່ໍາໄຂມັນ. ມັນປະກອບດ້ວຍຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງວິຕາມິນ A, ແລະຮັບຜິດຊອບສໍາລັບການຂະຫຍາຍຕົວຂອງວິໄສທັດຂອງມະນຸດ, ແລະດ້ວຍທາດການຊຽມທີ່ຮັບຜິດຊອບສໍາລັບເນື້ອເຍື່ອກະດູກ. ແລະສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ທັງຫມົດຂອງສານອາຫານເຫຼົ່ານີ້ຍັງບໍ່ໄດ້ສູນເສຍໄປໃນຂະບວນການຂອງການກະກຽມຜະລິດຕະພັນໄດ້.

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຊື້ cheese ricotta, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເບິ່ງວັນຫມົດອາຍຸການ, ທີ່ຈະຮຽນຮູ້ສິ່ງທີ່້ໍານົມໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການກະກຽມຂອງຕົນ. ເວລານີ້ແມ່ນ cheese ແບ້ເປັນໄຂມັນຫຼາຍທີ່ສຸດ (24% ໄຂມັນ).

ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງນ້ໍາຕານແລກໂຕແລະ ricotta ມີເນື້ອນຸ່ມອ່ອນ, ລົດຊາດຫວານແລະສີ snow ສີຂາວ.

ຜະລິດຕະພັນນີ້ບໍ່ໄດ້ເກັບຮັກສາໄວ້ສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານ. ມັນເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະກິນອາຫານສອງມື້ຫຼັງຈາກທີ່ໄດ້ມາຫລືການກະກຽມ, ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນຖືກເອົາໃຈໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ເຖິງສອງອາທິດອາດຈະຖືກເກັບໄວ້ພຽງແຕ່ແນວພັນທີ່ຫມັ້ນຄົງຂອງເນີຍແຂງ.

ດັ່ງນັ້ນ, ricotta - ເນີຍແຂງທີ່ຜະລິດຈາກ sheep, ແບ້ຫຼື້ໍານົມງົວຫລືສົມ thereof. ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການຄົວກິນ, ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຢູ່ໃນທັງສອງ Italian ແລະ cuisine Mediterranean. Cheese ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ desserts ເປັນ, ໃນຂະນະທີ່ມັນແມ່ນເມ່ືອຍ່ອງແລະ whipped. ກັບພຣະອົງ bake cake, pies savory, ຜ່ານການປຸງແຕ່ງອາຫານຮ້ອນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການນໍາໃຊ້ຂອງຕົນໃນຮູບແບບທີ່ທີ່ມັນມີຢູ່. ມັນຍັງໄດ້ດີກັບຜັກ, ricotta, ໂດຍສະເພາະທີ່ມີຫມາກເລັ່ນສົດ, ກັບເຂົາວ່າມັນ turns ໃຫ້ເຫັນ lasagna ດີເລີດແລະ pizza. ໃນອິຕາລີ, cheese ນີ້ bake ປະເພນີ ເຂົ້າຈີ່ Easter.

ມີຄ່າໂພຊະນາການສູງ, ricotta ມີຄຸນສົມບັດປ້ອງກັນແລະ therapeutic ດີເລີດ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນປະກອບດ້ວຍປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງທາດການຊຽມ, ວິຕາມິນ A ແລະກຸ່ມ B, ທາດໂປຼຕີນຍ່ອຍ, ອາຊິດ amino tryptophan ແລະ methionine. ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ການນໍາໃຊ້ສໍາລັບເດັກນ້ອຍແລະໄວລຸ້ນ, ເປັນເນີຍແຂງປະກອບສ່ວນເຂົ້າການສ້າງຕັ້ງແລະການພັດທະນາຂອງລະບົບປະສາດແລະໂຄງກະດູກ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບແມ່ຍິງຖືພາແລະປະຊາຊົນຜູ້ສູງອາຍຸຜູ້ທີ່ທຸກທໍລະມານຈາກໂລກຂໍ້ອັກເສບແລະ arthrosis.