"Sokolnicheskaya" ແປ້ງ: ຄໍາອະທິບາຍ, ອົງປະກອບ, ປະເພດ, ຜູ້ຜະລິດແລະການທົບທວນຄືນ

cakes homemade - ສິ່ງທີ່ອາດຈະ delicious ຫຼາຍ? ແລະມັນເປັນເກນນີ້ຂຶ້ນຢູ່ກັບແປ້ງ - ການສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງ favorite ຂອງທ່ານແລະ muffins ມີລົດຊາດ. ຄຸນນະພາບຂອງຕົນມີຜົນກະທົບໂດຍກົງກ່ຽວກັບການກິນອາຫານຜ່ານການປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນ pancakes ທໍາມະດາຫຼື sophisticated, cakes fancy.

ບິດຜູ້ຜະລິດ

"Sokolnicheskaya" ແປ້ງຜະລິດໂດຍ JSC "ພືດ Mill ໃນ Sokolniki" ໃນກູ. ສະຖາບັນນີ້ໄດ້ຖືກຈັດຕັ້ງຫຼັງຈາກການປ່ຽນແປງໃນປີ 1993, ສະຖານະວິສາຫະກິດ "ກູໂຮງງານສົມທົບ№ 1. A. D. Tsyurupy", ເຊິ່ງໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນປີ 1881

ໃນມື້ນີ້ JSC "Melkombinat ໃນ Sokolniki" ມີການຜະລິດພະລັງງານ, ພື້ນຖານວິທະຍາສາດແລະກົນຈັກສູງ, ທັນສະໄຫມ, ຜະລິດສູງທີ່ສຸດອັດຕະໂນມັດຂອງ flour ຈາກ wheat ແລະ rye.

ພືດໄດ້ພັດທະນາສາມຍີ່ຫໍ້ຜະລິດຕະພັນແປ້ງ, ລວມທັງການ TM "Sokolnicheskaya".

ປະເພດຂອງ flour TM "Sokolnicheskaya"

ໃນໂຮງງານຜະລິດແປ້ງເຊັ່ນ: "Sokolnicheskaya":

1. ແປ້ງເຂົ້າສາລີທີ່ນິຍົມເປັນພິເສດ.
2. Wheat ຊັ້ນພື້ນເມືອງ.
3. ແປ້ງສາລີ, ຄະແນນສູງກວ່າ.
4. ເຂົ້າສາລີ, ຄະແນນສູງກວ່າ.
5. Rye ປອກເປືອກແລະ seeded.
6. flour ສໍາລັບ pancakes.
7. ສາລີ.

flour ສ່ວນປະກອບ

ແປ້ງ, ແປ້ງສາລີຜະລິດຕະພັນໂຮງງານເຮັດໃນ Sokolnikah GOST P 52189-2003 ແລະສອດຄ້ອງກັບຄວາມຕ້ອງການດ້ານວິຊາການທົ່ວໄປ. ດັ່ງນັ້ນ, ອົງປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງແປ້ງສາລີແລະຜະລິດຕະພັນ bakery ປະເພນີແມ່ນ wheat, ສາລີ, rye ປອກເປືອກ, flour seeded ຊັ້ນຕາມຄວາມເຫມາະສົມ.

ແປ້ງປັນຫນ້າກອງ "Sokolnicheskaya" ໃນອົງປະກອບຂອງຕົນນອກເຫນືອໄປຈາກແປ້ງເຂົ້າສາລີປະກອບດ້ວຍ ນ້ໍານົມໄຂມັນຕ່, ້ໍາຕານແປ້ງ, ຝຸ່ນ baking - ເນດ baking, ເກືອ, ອາຫານ, ຝຸ່ນໄຂ່ ແລະລະບຽບການຕ່າງໆເປັນກົດ - ອາຊິດ citric. ໃນຄວາມເປັນຈິງມັນເປັນຊ່ອງວ່າງສໍາເລັດສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ pancakes, ຊຶ່ງສາມາດໄດ້ຮັບການ diluted ກັບນ້ໍາໃນອັດຕາສ່ວນທີ່ຖືກຕ້ອງ.

ແປ້ງ "Sokolnicheskaya" - ຕົ້ນຕໍແມ່ນຜະລິດຕະພັນຊັ້ນ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າອີງຕາມການຣັຖມັນຕ້ອງປະກອບດ້ວຍບໍ່ມີສ່ວນມະຫາຊົນຫຼາຍກ່ວາ 055% ຂອງຂີ້ເທົ່າໃນຮູບແບບແຫ້ງແລະສ່ວນມະຫາຊົນຢ່າງຫນ້ອຍ 28% ຂອງ gluten ຊຸ່ມ. ການ flour ອາດຈະຊຸ່ມໃນປະຈຸບັນ. ເປີເຊັນຂອງສ່ວນມະຫາຊົນບໍ່ຄວນເກີນ 15 ຫລືແປ້ງຈະຝັງດິນຢ່າງໄວວາ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນຜະລິດຕະພັນສາມາດໄດ້ຮັບການ enriched ພາຍໃນແຮ່ທາດມາດຕະຖານການສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ, ວິຕາມິນແລະ improvers baking, ເຊັ່ນ: ໂປຕີນແຫ້ງ. ວ່າມັນເຮັດໃຫ້ຄວາມພຸນຂອງສິນຄ້າ baked ໄດ້, ໂປຕີນຫຼາຍ, pastries ລະອຽດເພີ່ມເຕີມ. ຖ້າຫາກວ່າຜະລິດແມ່ນອຸດົມໄປແທ້ຜະລິດຕະພັນຂອງເຂົາເຈົ້າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະໄດ້ຮັບການສະແດງຢູ່ໃນຊຸດຂອງ.

ຄໍາອະທິບາຍ

ແປ້ງ "Sokolnicheskaya" ເຂົ້າສາລີຂາຍໃນບັນຈຸຫຸ້ມຫໍ່ເຈ້ຍໃນ 2 ກິໂລ 1 ກິໂລ. ນອກຈາກນີ້ກ່ຽວກັບການ shelves ທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງ flour ໄດ້ເຂົ້າໄປໃນ jars ເປັນຮູບທໍ່ກົມການຊັ່ງນໍ້າຫນັກ 800G ກັບການປົກຫຸ້ມຂອງຖົງຢາງທີ່ຢູ່ຕິດກັນ. ການຫຸ້ມຫໍ່ດັ່ງກ່າວແມ່ນປະຕິບັດແລະການນໍາໃຊ້ໃນຄົວເຮືອນໄດ້ງ່າຍ. flour rye ຂາຍບັນຈຸພັນກະດາດພຽງແຕ່ເກັບກໍານໍ້າຫນັກ 900 g

ເຂົ້າຈີ່ wheat ທະນາຄານແປ້ງເຮັດຈາກແນວພັນ wheat ຂອງປາ, ມີສີຂາວບໍລິສຸດ, ມາດຕະຖານເຊັ່ນດີແລະມີເນື້ອໃນໄຂມັນຫຼຸດຜ່ອນລົງ. 100 g ຂອງມັນມີໃຫ້ຈະ 69 g ຂອງທາດແປ້ງ, 103 g ທາດໂປຼຕີນຈາກ, 11 g ໄຂມັນແລະ 334 kcal. ເຫມາະສົມດີສໍາລັບແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ baking - pancakes, cake, pies. ຮ້ານເປັນປີໃນສະຖານທີ່ແຫ້ງເຢັນ.

flour rye ແມ່ນຜະລິດຈາກເມັດພືດຄຸນນະພາບສູງຕາມ GOST R 52809-2007 ໂດຍຄໍານຶງເຖິງເຕັກໂນໂລຊີທີ່ທັນສະໄຫມບັນຊີແລະການນໍາໃຊ້ອຸປະກອນທີ່ທັນສະໄຫມ. ຈາກນາງ cakes bake, ເຂົ້າຈີ່, biscuits, pastry ແລະເຮັດໃຫ້ການ kvass rye ຕົ້ນສະບັບ. ມັນຈະຖືກເກັບໄວ້ເປັນເວລາຫົກເດືອນໃນອຸນຫະພູມບໍ່ສູງກ່ວາ 20 ອົງສາແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງພີ່ນ້ອງຂອງ 70%. 100 g ຂອງຜະລິດຕະພັນປະກອບດ້ວຍ 298 kcal, 89 g ທາດໂປຼຕີນຈາກ, 17 g ໄຂມັນແລະ 61,4 g ທາດແປ້ງ. seeded rye - ເປັນຄະແນນສູງກວ່າ, ເຊິ່ງນອກຈາກ flour rye ກ້າປະກອບດ້ວຍຫຼາຍຂອງເສັ້ນໄຍ, ວິຕາມິນ, ອາຊິດ amino ແລະແຮ່ທາດໄດ້.

ແປ້ງ "Sokolnicheskaya" (2 ກິໂລ) - wheat, ປະເພນີ, ພິເສດແລະ baking - ເຮັດໂດຍບໍ່ຕ້ອງເຕີມ, ອະນາໄມດີ, ມີສີຂາວບໍລິສຸດ. ໃນມັນບໍ່ມີກິ່ນຕ່າງປະເທດແລະປຸງລົດຊາດ. ມັນເປັນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການເຂົ້າຈີ່ baking ແລະຜະລິດຕະພັນ bakery ອື່ນໆ, ຜະລິດຕະພັນ confectionery. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ໃນພາກເອກະຊົນ, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນການຜະລິດຕັ້ງມະຫາຊົນຂອງ baker. ຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດຈາກແປ້ງນີ້, ໄດ້ voluminous, fluffy, elastic, ມິຕິລະດັບຫມັ້ນຄົງແລະຮູບລັກສະນະທີ່ເຫມາະສົມ.

ແປ້ງສໍາລັບ pancakes "Sokolnicheskaya" ຖືກຮັບຮູ້ໃນການຫຸ້ມຫໍ່ເຈ້ຍ 1 ກິໂລ, ແມ່ນຂອງ wheat ແນນສູງກວ່າ. ມັນມີ tint ສີອອກເຫຼືອງແລະຄວາມສອດຄ່ອງວ່າງ. 100 g ຂອງຜະລິດຕະພັນປະກອບດ້ວຍ 10 g ຂອງທາດໂປຼຕີນ, 2 g ໄຂມັນ, 65 g ທາດແປ້ງ 330 Kcal ແລະວິຕາມິນ B1, B2, PP. ຜະລິດຕະພັນເກັບຮັກສາໄວ້ບໍ່ແມ່ນຫຼາຍກ່ວາ 10 ເດືອນຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມບໍ່ສູງກ່ວາ 25 ອົງສາແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນບໍ່ຫຼາຍກ່ວາ 70% .On ການຫຸ້ມຫໍ່ໃນ pancakes ສູດລາຍລະອຽດຂອງ flour ດັ່ງກ່າວນີ້, ທັງຫມົດທີ່ຕ້ອງການນອກຈາກມັນ, - ນ້ໍາຫຼື້ໍານົມສໍາລັບການປັບປຸງພັນ.

ແປ້ງ "Sokolnicheskaya" ສາລີແມ່ນເຮັດຈາກມາດຕະຖານເຊັ່ນອັນດີງາມໃນສອດຄ່ອງກັບ GOST 14176-69. ຂາຍໃນການຫຸ້ມຫໍ່ເຈ້ຍ 1 ກິໂລ. ຜະລິດຕະພັນປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນ, ຢ່າງຫນ້ອຍໄຂມັນ - 1.5 g ຕໍ່ 100 g ຂອງ flour, 71 g ຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນຈາກ 7 g ແລະ 330 ກາໂລຣີ. 3 ເດືອນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນທີ່ແຫ້ງ, ສະຖານທີ່ເຢັນ.

ລາຄາ

ລາຄາຂອງແປ້ງ "Sokolnicheskaya" ຍອມຮັບໄດ້ດີ, ຂຶ້ນກັບປະເພດແລະປະລິມານຂອງການຫຸ້ມຫໍ່. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ເຂົ້າສາລີອົບ 2 ກິໂລຈະມີມູນຄ່າຢູ່ໃນລະດັບຂອງ 70-80 rubles, ຕາມລໍາດັບ, 1 ກິໂລ -. ປະມານ 40 rubles. ກິໂລຄູ່ນ່ຶຂອງ baking ເປັນແປ້ງພິເສດຈະມີລາຄາ 100-130 rubles. ຈໍານວນບັນຈຸຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນ flour rye ລະຫວ່າງ 45 rubles. ຫນຶ່ງກິໂລ Packet ຕອນຂອງ flour ແມ່ນປັນຫນ້າກອງຂາຍສໍາລັບ 60-70 rubles. ລາຄາ dvuhkilogrammovy ຊ່ວງ flour ບັນຈຸພັນເຂົ້າສາລີຈາກ 70 rubles., ແປ້ງສາລີໃນບໍລິມາດຫມໍ້ຂອງ 0,8 ກິໂລກຣາມຄ່າປະມານ 80 rubles.

ຄວາມຄິດເຫັນຜູ້ບໍລິໂພກ

ການທົບທວນຄືນຂອງ flour "Sokolnicheskaya wheat" ສ່ວນໃຫຍ່ເປັນບວກ. ຜູ້ບໍລິໂພກເຊັ່ນ: ລາຄາແລະຄຸນນະພາບທີ່ດີຂອງຕົນ - ສີຂາວ snow, ຄວາມສອດຄ່ອງ crumbly, impurities ບໍ່ມີ, ແຫ້ງ, ແສງສະຫວ່າງ, ສະອາດ, ລະດັບປົກກະຕິຂອງ gluten. ສິນຄ້າ baked ແລະໄດ້ຮັບອາຫານຈາກມັນເຮັດໃຫ້ດີເລີດ, ຕັ້ງແຕ່ເຂົ້າຈີ່ແລະສິ້ນສຸດທີ່ມີ dumplings. ການ dough fits perfectly, ບໍ່ມີລົດຊາດ unpleasant, ມີກິ່ນຫອມ.

porridge cornmeal ເຊັ່ນ fans ຂອງມັນ, ແລະຈາກນັ້ນໄດ້ຮັບການ cakes delicious, pancakes ແລະເຂົ້າຈີ່, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຫນາສໍາລັບ gravies ແລະຍັງ, ເຂົ້າຈີ່ໄດ້. ນາງ dietary, ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ເປັນມັນປະກອບດ້ວຍແຮ່ທາດແລະວິຕາມິນ. flour rye ຮູ້ຈັກ lovers ອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະງ່າຍ, ມັນເຮັດໃຫ້ມີປຸງລົດຊາດເຜັດ. ຈາກເຂົ້າຈີ່ bake ຂອງນາງ, ຜະລິດຕະພັນ bakery ຕ່າງໆແລະ pastries.

ການທົບທວນຄືນຂອງ flour "Sokolnicheskaya" ສໍາລັບ pancakes

ຂອງ flour ປັນຫນ້າກອງກະກຽມບາງ, porous, pancakes ລະອຽດອ່ອນແທ້ໆໂດຍບໍ່ມີກ້ອນ, ຊຶ່ງສາມາດໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍແລະວ່ອງໄວເກັບກູ້ໄດ້ໂດຍ kneading ອົງປະກອບຂອງ. ຄວາມສະດວກແມ່ນວ່າປະສົມຂອງຊອງໄດ້ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ນ້ໍາໃນອັດຕາສ່ວນທີ່ຖືກຕ້ອງ (ສູດໄດ້ລະບຸໄວ້ເທິງບັນຈຸພັນ), ແລະໂດຍບໍ່ມີການລໍຖ້າເປັນກ້ອນລະລາຍປົກກະຕິເລີ່ມ pancakes frying. ຜູ້ບໍລິໂພກວ່າ flour ສໍາລັບ pancakes friable, ຂະຫນາດນ້ອຍແລະສະອາດ.

ການປະເມີນຜົນ Roskontrolya ແລະ Roskachestva

ໃນປີ 2016, flour ໄດ້ "flour wheat Sokolnicheskaya" ໄດ້ຮັບການທົດສອບແລະ Roskontrolem Roskachestvom. Roskontrol ໄດ້ນໍາເອົາໄປບັນຊີດໍາໄດ້, ເນື່ອງຈາກວ່າອັດຕາຂອງການຫຼຸດລົງແລະສ່ວນຫນຶ່ງຂອງມະຫາຊົນຂອງ gluten ບໍ່ຕອບສະຫນອງມາດຕະຖານໄດ້. ໄດ້ພົບເຫັນວ່າຕົວຢ່າງທີ່ບໍ່ມີຄຸນສົມບັດ baking ດີ. ເຫດຜົນສໍາລັບການ blacklisting ອີກປະການຫນຶ່ງໄດ້ພິສູດຢູ່ໃນຕົວຢ່າງຂອງມັນຕົ້ນ, ໄມ້, ຊຶ່ງເປັນທີ່ຍອມຮັບສໍາລັບການ flour bakery ໄດ້.

ໃນປີດຽວກັນ flour ໄດ້ຮັບການທົດສອບແລະ Roskachestva. ອີງຕາມການທົດສອບຂອງເຂົາເຈົ້າມັນເປັນຄວາມປອດໄພ, ສະຫວັດດີການອະນາໄມ, ມັນເປັນປົກກະຕິ, ປະຕິບັດຕາມຕົວກໍານົດການ microbiological ແລະຄຸນສົມບັດ baking.