Cake ສູດຄີມ

ສີຄີມ -. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ຈະຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ bakery ປະຊຸມສະໄຫມເຂົ້າໄປໃນ masterpiece ເປັນທີ່ແທ້ຈິງຂອງສິນລະປະ confectionary ສູດຄີມທີ່ແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບ cake ຈະອະນຸຍາດໃຫ້ເຈົ້າຂອງທຸກເພື່ອສ້າງເປັນເອກະລັກ, ທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ລະລາຍໃນຂອງທ່ານ cake ປາກກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ. ຫລັງຈາກທີ່ປ່ຽນ cake ສີຄີມກ່ຽວກັບການອື່ນໆ, ທ່ານຄອນຈະມີການປ່ຽນແປງຄຸນນະພາບລົດຊາດຂອງ baking.

cakes ສູດສີຄີມຕາມປະເພນີປະກອບດ້ວຍໃນໄຂ່ເປັນສະມາຊິກຂອງຕົນ, ນົມຫຼື ສີຄີມ, ເນີຍ, ນ້ໍາຕານແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆ (ໂດຍອີງຕາມສູດ). ຮັກສາຢູ່ໃນໃຈວ່າຜະລິດຕະພັນສີຄີມຕ້ອງສຸດສົດແລະມີຄຸນນະພາບທີ່ດີ.

ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານສູດສໍາລັບ cake ສີຄີມເປັນ.

ສີຄີມທີ່ມີ້ໍານົມຂົ້ນຫວານ

• ມັນເບີ (200gramm);
• 100 ກໍານົມຂົ້ນຫວານ;
• 2 yolk;
• vanillin.

ການກະກຽມ:

Soften ແລະຕີກັບ mixer ພ້ອມກັບເນີຍນົມຂົ້ນຫວານ. ການມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບໂດຍບໍ່ມີການ stopping whipping, ເພີ່ມ yolks ແລະ vanilla.

ສີຄີມນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບ cakes ຟອງນ້ໍາ cake "Napoleon", ເຄື່ອງຈັກສານແລະແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້.

cake ສີຄີມກ້ວຍ

• 2 ຫມາກກ້ວຍ;
• ນ້ໍາຫມາກນາວ (2 tsp.);
• ້ໍານົມ (400 ກຣາມ);
• Gelatin (16 ກຼາມ);
• ນ້ໍາຕານ (80 g);
• yolks ໄຂ່ (4 pcs.) ແລະທາດໂປຣຕີນ (4 ຝາ);
• vanillin;
• walnuts ດິນ (50 ກຼາມ);
• ສີຄີມ (100 ມລ).

ການກະກຽມ:

ຫມາກກ້ວຍ Peel, mash ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີຄວາມຍາວຂອງສ້ອມຈົນກ່ວາມະຫາຊົນ homogeneous ຂອງຄວາມສອດຄ່ອງແລະງາມນ້ໍານາວ. ແຊ່ນ້ໍາ gelatin ໃນ. ໃນຖັງແຍກຕ່າງຫາກ, ປົນ້ໍາຕານ, ້ໍານົມແລະ vanilla. ຕົ້ມ. ໃນຫ້ອງນ້ໍານ້ໍາເປັນ, whisk yolks ໄຂ່ໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ້ໍານົມແລະແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ຟັກ. ນອກຈາກນີ້ຍັງງາມ gelatin ແລະ stir ຄີມດີເຮັດໃຫ້ລະລາຍ gelatin ໃນ. ເຢັນ. ໃນເວລາທີ່ປະສົມຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຫນາ, whisk ທາດໂປຼຕີນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສີຄີມການ. ເຊື່ອມຕໍ່ທີ່ມີສີຄີມ whipped ແລະ ທາດໂປຼຕີນ whisk ເຫຼົ່ານີ້ທັງສອງອົງປະກອບຮ່ວມກັນ. ເພີ່ມບໍລິສຸດສີຄີມກ້ວຍ chilled ແລະ whipped ສີຄີມທີ່ມີທາດໂປຼຕີນ. ເມື່ອອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນສີຄີມການ. ສີຄີມກ້ວຍແມ່ນກຽມພ້ອມ.

custard

• ້ໍານົມ 250ml;
• 1 ຕາຕະລາງ. ບ່ວງ flour;
• 2 yolk;
• 100gr. ນ້ໍາຕານ;
• vanillin.

ການກະກຽມ:

ໃນໂຖປັດສະວະເປັນ, ປົນໄຂ່ yolks, flour, ນ້ໍາຕານແລະ vanilla. ຕົ້ມ້ໍານົມແລະຊ້າບໍ່ງາມໃນການປະສົມໄຂ່ໄດ້. ເຮັດໃຫ້ສີຄີມກ່ຽວກັບໄຟຂະຫນາດນ້ອຍແລະ, ບາງຄັ້ງກໍ stirring, ແຕ່ງກິນຈົນກວ່າຫນາ. ສີຄີມຄວນໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ chilled.

ຄີມໂປຕີນ

• ໄຂ່ທາດໂປຼຕີນ (3 pcs.);
• 5 ຕາຕະລາງ. ບ່ວງ້ໍາຕານແປ້ງ.

ການກະກຽມ:

ຢ່າງລະອຽດ whisk ສີຂາວທີ່ມີ mixer (15 ນາທີ), ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສືບຕໍ່ whisk, ຄ່ອຍໆງາມໃນທາດໂປຣຕີນນ້ໍາຕານແປ້ງ. ສີຄີມຄວນປະກອບເປັນຫນາ, lush, ເຊັ່ນ Foam.

ທາດໂປຼຕີນຈາກການນໍາໃຊ້ສໍາລັບການ cakes custard ສີຄີມ, ກະຕ່າຂອງ dough, ເກສອນຈັດ.

cake waffle ເປັນສີຄີມ

• chocolate (200 g);
• ສົ້ມແກມສີຄີມ (150 g);
• ນ້ໍາຕານ (50 g);
• ນ້ໍາ (3 ບ່ວງ);
• ນ້ໍາຖົ່ວດິນ (2 ບ່ວງ.);
• 10 gr. vanillin.

ການກະກຽມ:

ໃນ saucepan ຂະຫນາດນ້ອຍ, ສົມທົບການສີຄີມ້ໍາຕານແລະ vanilla ໄດ້. ປະສົມດັ່ງກ່າວເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວໄຟແລະອົບອຸ່ນຂຶ້ນເລັກນ້ອຍ. Chop ໂກເລດ, ການເຊື່ອມໂຍງກັບສາມບ່ວງຂອງນ້ໍາແລະກໍານົດການນໍາ 2 ນາທີໃນ microwave ໄດ້. ສົມຊັອກໂກແລດ, ສີຄີມສົ້ມແລະເນີຍຖົ່ວດິນຈົນກ່ວາຄວາມສອດຄ່ອງກ້ຽງຂອງມະຫາຊົນ. ຄີມກະກຽມ.

ສົ້ມແກມສີຄີມ

• vanillin;
• ຈອກຂອງ້ໍາຕານ;
• 2 ຈອກສົ້ມແກມສີຄີມ.

ການກະກຽມ:

ຢ່າງລະອຽດ whisk ການສົ້ມແກມສີຄີມທີ່ມີ້ໍາຕານແລະ vanilla. ສີຄີມຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບ cake "Smetannikov" ຫຼື cake sponge.

ສີຄີມເນີຍແຂງ

• 200 ມລຂອງນ້ໍານົມ;
• ເນີຍແຂງ cottage (150 ກຣາມ);
• 4 ໄຂ່;
• flour ບ່ວງ;
• 1 tsp. ບ່ວງ gelatin;
• 3 ຕາຕະລາງ. ເນີຍບ່ວງ;
• ເປັນຈອກ້ໍາຕານ.

ການກະກຽມ:

້ໍານົມໄດ້ແບ່ງອອກເປັນ 2 ພາກສ່ວນ. 1 ສ່ວນນົມເຮັດໃຫ້ໄຟເພື່ອຕົ້ມແລະເຮັດໃຫ້ລະລາຍໃນສ່ວນທີສອງຂອງ flour. ຫຼັງຈາກ້ໍານົມເລີ່ມໍາຕົ້ມ, ຊ້າບໍ່ງາມແລະເປັນປະສົມຂອງ flour ແລະນົມເຢັນ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມໄດ້. ສົມ້ໍານົມ , ປະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນໃນສະຖານທີ່ເຢັນ. ຢ່າງລະອຽດ mash cheese ໃນໂຖປັດສະວະ້ໍາຕານແລະມັນເບີໄດ້ (ໄດ້ຮັບເປັນມະຫາຊົນ homogeneous ຄວາມສອດຄ່ອງ). ການມະຫາຊົນ curd ເພີ່ມ້ໍາຕານ, yolks ໄຂ່, ປະສົມນ້ໍານົມ, vanillin ແລະ gelatin (ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງລາຍໃນນ້ໍາ). ໂປຣຕີນແຍກ whisk ເພື່ອປະກອບສູງສຸດແຂງແລະງາມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນ curd ໄດ້. ປົນຢ່າງລະອຽດ. ໃນມີສີຄີມສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນອາຫານ dessert ເປັນເອກະລາດ, ຫຼືເປັນສີຄີມ cake sponge ຫຼື Manica.

ເລືອກສູດກ້ອນຂອງທ່ານ favorite ສໍາລັບ cake ແລະແຕ່ງກິນ cakes delicious, ຫວານແລະລະອຽດອ່ອນແທ້ໆສໍາລັບຄອບຄົວຂອງທ່ານ.