A marinade ດີສໍາລັບບາບີຄິວ: ສູດ

ມີຄົນໃນໂລກທີ່ໄດ້ລິ້ມລົດນໍາມາປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງບາບີຄິວ, ຂ້າພະເຈົ້າຈະເວົ້າວ່າມັນບໍ່ສົມຄວນຈະກິນອາຫານ? ອາດຈະມີ, ແຕ່ເອກະສານຂອງພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ຢູ່ກັບພຣະອົງແລະ fans ຂອງອາຫານນີ້, ທີ່ພະຍາຍາມ marinade ສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະໃນປັດຈຸບັນກໍາລັງຊອກຫາສໍາລັບບາງສິ່ງບາງຢ່າງໃຫມ່ແລະມີລົດຊາດໂດຍສະເພາະແມ່ນ. ຫຼັງຈາກທັງຫມົດ, ເປັນ marinade ດີສໍາລັບບາບີຄິວ - ມັນແມ່ນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຜົນສໍາເລັດຂອງອາຫານໄດ້. ຜະລິດຕະພັນປຸງແຕ່ງ skillfully ສຸດ grill ການ, ມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຄວັນຢາສູບແລະເຄື່ອງເທດຕ່າງໆ. A ປະໂຫຍດທີ່ສອງຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານສຸດ grill ວ່າໃນເວລາທີ່ເຫມາະສົມການເຄົາລົບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຕົນເຕັກໂນໂລຊີການກະກຽມ, ປະກອບມີສ່ວນປະກອບຂອງຕົນຮັກສາໄວ້ເກືອບຫມົດ. ຖານະເປັນ regards vermin ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ອາດຈະມີໃນປະຈຸບັນໃນຊີ້ນຫຼືປາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກທໍາລາຍອຸນຫະພູມສູງຖ່ານຫີນ incandescent ແລະປະຈຸບັນຂອງອາຊິດໃນ marinade ໄດ້. ໃນບົດຄວາມນີ້ພວກເຮົາເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດເຮົາ | SeaLifeBase | marinade ສໍາລັບຊີ້ນຫມູບາບີຄິວ, ຊີ້ນງົວ, ແກະ, ໄກ່, ຊີ້ນກະຕ່າຍແລະປາ.

ຂໍ້ມູນທັງຫມົດກ່ຽວກັບການ kebab ຫມັກ shish

ສໍາລັບບາບີຄິວດີຄວນໄດ້ຮັບການປະຕິບັດພຽງແຕ່ຄຸນນະພາບທີ່ສູງທີ່ສຸດ, ຊີ້ໃຫ້ເຫັນ ຊີ້ນສົດ ຫຼືປາ. ມີເລັກນ້ອຍຂອງໄຂມັນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຍິນດີຕ້ອນຮັບ.

ເນື້ອຫນັງຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນເກັບກໍານໍ້າຫນັກປະມານ '50 A marinade ດີສໍາລັບບາບີຄິວ, ໃນບັນດາສິ່ງອື່ນໆ, ມັກຈະປະກອບດ້ວຍຜັກບົ່ວ. ພຣະອົງໄດ້ຕື່ມ zest ກັບ marinade ແລະເຮັດໃຫ້ juicier ອາຫານທີ່ມີໃຫ້ເຂົາ. ແຫວນຜັກບົ່ວຫຼັງຈາກສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍ Zamarin ບາງຄັ້ງ strung ສຸດ skewers, ສະລັບກັບຕ່ອນຊີ້ນຫຼືປາ. 2 ກິໂລຫນຽວຮຽກຮ້ອງໃຫ້ 700 g ຂອງຜັກບົ່ວ. ອັດຕາສ່ວນປະມານ. ມັນໄດ້ຖືກເຈົ້າເຊື່ອວ່າ skewers ຜັກບົ່ວຈະບໍ່ຝັງດິນ. ຄວາມປາຖະຫນາ, ຜັກບົ່ວໄດ້ຂະຫນາດນ້ອຍ - ຂະຫນາດຂອງເຂົາເຈົ້າບໍ່ຄວນເກີນຄວາມຫນາຂອງຕ່ອນຕັດໄດ້. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, bow ຈະໄປເກີນຂອບເຂດຂອງເຂົາເຈົ້າແລະກໍາລັງເຜົາໃຫ້ສຸກແລ້ວໂດຍຜ່ານການ, ແຕ່ມັນບໍ່ແມ່ນມີລົດຊາດຫຼາຍ.

ຕ່ອນຂອງຊີ້ນຫຼືປາຈະຕ້ອງໄດ້ folded ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ບໍ່ງາມໄດ້ marinade ແລະ stir. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລະຫວ່າງປ່ຽງເພື່ອສ້າງ bow ໄດ້. ມັນຍັງຈະຕ້ອງຫມັກແລະມັນເປັນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະຮັກສາຄວາມສົມບູນຂອງວົງການນັ້ນ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນຈະເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວ skewers. A ໂຖປັດສະວະປົກຄຸມດ້ວຍແຜ່ນຫຼືແຜ່ນປ້າຍວົງກົມເປັນ, ໃຫ້ກົດລົງກົດຂີ່ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ. ຫຼັງຈາກສອງສາມຊົ່ວໂມງ, ໂດຍອີງຕາມ marinade ທີ່ເປັນທີ່ພໍໃຈ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຂອງວັດຖຸດິບ, ເຊິ່ງຫມັກ, ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນສາຍແລະ frying.

marinade ້ໍາສົ້ມແບບດັ້ງເດີມ

ອົງປະກອບປະກອບດ້ວຍ marinade ສົ້ມ້ໍາສົ້ມ - ປະມານ 70-90 g, ເກືອແລະ pepper. ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມນ້ໍາ, ນັບຕັ້ງແຕ່ໃນຂະບວນການຂອງ marinating ຊີ້ນໄດ້ໃຫ້ນ້ໍາປະສົມກັບສົ້ມແລະ impregnate ຊີ້ນທັງຫມົດ. ມີເກືອຄວນຈະລະມັດລະວັງ, ນັບຕັ້ງແຕ່ໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານຊີ້ນໄດ້ສູນເສຍເປັນຈໍານວນທີ່ແນ່ນອນຂອງຄວາມຊຸ່ມ, whereby ເອກຂອງເກືອໄດ້ຖືກເພີ່ມຂຶ້ນ. ບາງ salting ບໍ່ພຽງພໍຕໍ່ໄດ້ຮັບການຮັບຄ່າແຮງງານຍັງທີ່ໄດ້ຮັບຜິດຊອບທີ່ຈະເປັນ kebab shish. ຕາມໃບສັ່ງແພດຂອງເຂົາ -. ໃນຕອນທ້າຍຂອງບົດຄວາມນີ້

A marinade ດີສໍາລັບບາບີຄິວ, ການກະກຽມທີ່ມີສົ້ມ, ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບທຸກປະເພດຂອງຊີ້ນແລະປາ.

Marinade ໃນສົ້ມຫມາກ

ສົ້ມຫມາກທໍາມະຊາດສໍາລັບບາບີຄິວເຖິງແມ່ນວ່າດີກ່ວາເປັນຕາຕະລາງປົກກະຕິ, ແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງຕ່ໍາ, ແລະມັນບໍ່ເກີນ 4%, ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີສໍາຜັດຍາວ. ມັນແມ່ນປະຕິບັດເປັນຈໍານວນເງິນຂອງຫຼາຍກ່ວາປະມານ 2-3 ເທື່ອ, ວ່າແມ່ນ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຈອກໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າເປັນສົ້ມຄອບຄົວທໍາມະດາຈະບັນເທົາແລະການເຈາະຊີ້ນສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫມາກໄມ້ແລະຫມາກມີເນື້ອໃຊ້ເວລາປະມານ 8 ຊົ່ວໂມງ.

ການສູດທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ marinade ບາບີຄິວສົ້ມປົກກະຕິແລ້ວມີການນໍາໃຊ້ຂອງ grape ທໍາມະຊາດຫຼືຈາກຫນາກແອບເປີສົ້ມ, infused ກັບ rosemary, tarragon ຫຼື basil. marinade ນີ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນຊີ້ນຫມູບາບີຄິວ, ຊີ້ນງົວ, ແກະ, ໄກ່, ກະຕ່າຍແລະປາປະເພດປາແຊນມອນຫລືປາສະເຕີຈຽນ.

ອົງປະກອບຂອງ marinade ໄດ້, ນອກຈາກນັ້ນຂອງສົ້ມ, ເກືອແລະ pepper ໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າ. ມີຜັກບົ່ວປ້ອນພຽງແຕ່ເປັນແມ່ນກໍລະນີທີ່ມີ marinade ດັ້ງເດີມໃນສົ້ມ.

Marinade ກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງຫຼືສີຂາວ

ກົດບັນຈຸໃນເຫຼົ້າແວງຕາຕະລາງ, ວຽກເຮັດງານທໍາທີ່ດີເລີດທີ່ມີນ້ໍາ. ການ marinade ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບບາບີຄິວແມ່ນເຮັດສະເຫມີໄປກິນເຂົ້າໄປໃນບັນຊີຂອງສີຂອງຊີ້ນໄດ້. ສໍາລັບຊີ້ນຊ້ໍາໃຊ້ເວລາເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງແລະໄກ່ແລະປາ marinated ໃນສີຂາວ. ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການ pickling ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຄິ່ງຫວານ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວຈະໃຫ້ເປັນ kebab ລົດຊາດສົ້ມເລັກນ້ອຍ, ເຊິ່ງເປັນໄຊຊະນະໄຊຊະນະສໍາລັບທັງສອງໄກ່ແລະປາ. ຂອງແນວພັນທັງຫມົດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງສາມາດໄດ້ຢ່າງປອດໄພຕ້ອງການ Cabernet. tartness ຂອງຕົນຢ່າງສົມບູນດ້ວຍຊີ້ນຂອງສັດຂະຫນາດໃຫຍ່, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ rabbit ໄດ້. ການ marinade ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການ kebab ຊີ້ນຫມູເຮັດດ້ວຍ cognac. ມັນແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ diluted ກັບນ້ໍາຫຼືນ້ໍາຂອງຫມາກໄມ້ຫມາກນາວ.

2 ກິໂລຫນຽວເທົ່ານັ້ນຫນຶ່ງຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດ, stir ມີເກືອແລະ pepper. ຊະນິດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ແມ່ນຂຶ້ນກັບລົດຊາດຂອງ marinade ໄດ້. ຜັກບົ່ວໃນກໍລະນີນີ້ຈະມາໃນ handy. ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ grind ໃນ blender ເພື່ອ puree ລັດເປັນເອກະພາບແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນ marinade ໄດ້. ນອກຈາກນີ້ຍັງສົ່ງ sprigs ທັງຫມົດ parsley ສົດ.

Marinade ກັບ mayonnaise

ບາບີຄິວ gourmet ທີ່ທັນສະໄຫມໃຫ້ຄໍາແນະນໍາທີ່ຈະ marinate ໃນ mayonnaise ໄດ້. ວິທີການນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ສຸດສໍາລັບກໍລະນີທີ່ຊີ້ນແມ່ນບໍ່ມີໄຂມັນແລະສາມາດ harsh, ແຕ່ສິ່ງສໍາຄດີ versed ໃນ Grill House ນັກທຸລະກິດການໂຕ້ຖຽງວ່າ mayonnaise ແລະນົມຜະລິດຕະພັນ - ນີ້ເປັນ marinade ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການຊີ້ນຫມູບາບີຄິວ.

ການ mayonnaise ປະກອບດ້ວຍທັງຫມົດອົງປະກອບທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການ marinating - ສົ້ມ, ເກືອ, ພິກຂີ້ຫນູແລະແມ້ກະທັ້ງ mustard. ມັນແມ່ນນາງຜູ້ທີ່ເຮັດໃຫ້ການຊີ້ນແຫ້ງແລະ rigid ອຸດົມສົມບູນ unmatched ແລະຄວາມນຸ່ມນວນ. marinating ເວລາດົນນານພຽງພໍ. ດີກວ່າທີ່ຈະປ່ອຍໃຫ້ຊີ້ນທີ່ມີ mayonnaise ໃນສະຖານທີ່ເຢັນ overnight. ນັບຕັ້ງແຕ່ມີ mayonnaise ນ້ໍາຜັກ, grill ບາບີຄິວຈະໄວພຽງພໍ. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບເປັນອາຫານຂອງປາແລະມີກິ່ນຫອມ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນບໍ່ໃຫ້ overdo skewers ໃນໄລຍະໄຟໄຫມ້ໄດ້. ມີຈະຕ້ອງໄດ້ຕິດຕາມກວດກາຢ່າງໃກ້ຊິດ. ໃນເວລາທີ່ສິ້ນຂອງແຫຼວທີ່ຈະແຈ້ງກ່ຽວກັບການ skewers ສ່ວນຄວາມພິຈາລະນາທີ່ຈະມີຄວາມພ້ອມ.

Marinade ໃນນ້ໍາອັດລົມ

Marinade ໃຊ້ເວລານ້ໍາແຮ່ທາດຈາກອາຍແກັສໄດ້. ມັນເປັນຄວາມປາຖະຫນາວ່ານ້ໍານີ້ມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະລະດັບສູງຂອງຄວາມເຄັມ. Carbon dioxide ຜ່ານເສັ້ນໃຍຊີ້ນແລະສ້າງເງື່ອນໄຂສໍາລັບ penetration deeper ຂອງອົງປະກອບທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງ marinade ໄດ້. ນີ້ສົດພືດສະຫມຸນໄພ - parsley, celery, basil, tarragon, oregano ແລະ mint. ປະລິມານຂອງເກືອແລະ pepper ໄດ້ຖືກກໍານົດໂດຍອີງເປັນສ່ວນບຸກຄົນກ່ຽວກັບລົດຊາດຂອງນ້ໍາແຮ່ທາດໄດ້.

ວຽກເຮັດງານທໍາທີ່ດີເລີດຂອງຫມັກແລະນໍ້າອັດລົມ. ເຖິງວ່າຈະມີເຫມາະສົມເບິ່ງຄືວ່າເຂົາເຈົ້າມີເກືອ, pepper, ຜັກບົ່ວແລະພືດສະຫມຸນໄພສີຂຽວ, marinated ຊີ້ນໃນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢ່າງໄວວາ. ມັນ turns ໃຫ້ເຫັນ marinade ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ kebabs ຈາກປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຊີ້ນ. ມັນ passes ການຮັກສາຫຼັງການອະນາໄມມີຄວາມຈໍາເປັນແລະ acquires ເປັນລົດຊາດສິ່ງມະຫັດ.

Marinade ໃນເກົາຫຼີ

lovers ບາບີຄິວຜູ້ທີ່ຮູ້ຫຼາຍກ່ຽວກັບຊີ້ນ marinating ເປັນ, marinate ມັນໃນນ້ໍາແນະນໍາຈາກຜັກເກົາຫຼີທີ່ຖືກຂາຍໃນຫຼາຍກ່ຽວກັບຕະຫຼາດໄດ້. Yadrena ລົດຊາດທີ່ເຫມາະສົມແກ້ໄຂເຜັດຫຼາຍ marinating ຊີ້ນໃດໆ. ນີ້ແມ່ນ marinade ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການ kebab shish ເຮັດຈາກຊີ້ນຊ້ໍາ. ອົງປະກອບຂອງນ້ໍາເກືອຂອງຕົນເກົາຫຼີເກັບຮັກສາໄວ້ລັບ, ແຕ່ຮູ້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນ. ສໍາລັບ 12 skewers ຈະພຽງພໍສໍາລັບເຄິ່ງຈອກ marinade ເກົາຫຼີຂອງຜັກໃດຫນຶ່ງ.

Marinade ມີເລັ່ນ

ທາງເລືອກອີກປະການຫນຶ່ງເປັນໄວ marinade ກະປ໋ອງຫມາກເລັ່ນ. ມັນມີທັງຫມົດຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນ. ຫມາກເລັ່ນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການ marinating ຊີ້ນ. A ສອງສາມປ່ຽງຈໍາເປັນຕ້ອງ stretch ແລະເຊື່ອມຕໍ່ກັບນ້ໍາເກືອ. ໃນໂຄງປະກອບນີ້ຖື overnight ຊີ້ນ. ມື້ຕໍ່ມາ, ທ່ານສາມາດ fry ເປັນ kebab shish.

ໃນຖານະເປັນສໍາລັບປາ, ມັນອາດຈະເປັນ marinade ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບບາບີຄິວຈາກມັນ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, pickling ບໍ່ຄວນຈະຍາວເກີນໄປ - 15-20 ນາທີຄວນຈະເປັນພຽງພໍ.

Marinade ໃນນ້ໍາ pomegranate ເປັນ

ໃນຂົງເຂດພາກໃຕ້ມັນໄດ້ຖືກເຈົ້າເຊື່ອວ່າ marinade ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ kebabs ຂອງລູກແກະໄດ້ມາຈາກນ້ໍາ pomegranate. ການຫຸ້ມຫໍ່ນ້ໍາກະປ໋ອງສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້ຈະເຮັດແນວໃດ. ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະຊື້ໃນຕະຫຼາດ, ສົດຫຼືເປັນອິດສະຫຼະເພື່ອ squeeze ເຂົາອອກຈາກສີແດງເຂັ້ມໄດ້. ສໍາລັບ marinating ຊີ້ນ 2kg ພຽງແຕ່ຫນຶ່ງຈອກນ້ໍາ.

ການ marinade, ນອກເຫນືອໄປຈາກນ້ໍາປະກອບດ້ວຍເກືອແລະ pepper ແລະພືດສະຫມຸນໄພສົດ. ພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ສາຂາທັງຫມົດ. ພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ຄວນຈະໄດ້ຮັບ skewers ໄດ້. ເນື່ອງຈາກວ່າຂະບວນການ pickling ຈະແກ່ຍາວເຖິງປະມານຕໍ່ມື້, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນໄລຍະທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ໂຮງງານມີທີ່ໃຊ້ເວລາເພື່ອໃຫ້ທຸກຄົນໃຊ້ປຸງລົດຊາດ marinade ໄດ້.

ການ marinade ດຽວກັນແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບຊີ້ນງົວ.

ນ້ໍາ pomegranate ເຮັດໃຫ້ສີເນື້ອຫນັງແມ່ນອິ່ມຕົວຫລາຍຂຶ້ນແລະສວຍງາມ, ແລະວ່າໃນບາງກໍລະນີມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນຫຼາຍ.

Marinade ກ່ຽວກັບເບຍ

marinade ນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໃນເບຍກັບເຄື່ອງປຸງອາຫານປົກກະຕິ, ເຊັ່ນ: ເກືອແລະ pepper ເປັນ, ໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມຫຍັງໄດ້ຕື່ມອີກນັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າ hops ແລະເຄື່ອງດື່ມລົດ malt, ເຮັດເປັນກະທໍາທີ່ດີແລະສໍາລັບການຊີ້ນ. ມັນແມ່ນກ່ຽວກັບເບຍ, ການຮັບປະກັນຂອງຜູ້ຊ່ຽວຊານ, ໄດ້ຮັບ marinade ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການຊີ້ນຫມູບາບີຄິວ. ສໍາລັບມັນເປັນພຽງແຕ່ມີຄຸນນະພາບເບຍສົດທີ່ເຫມາະສົມໂດຍບໍ່ມີການລວມທັງຢາຮັກສາແລະອົງປະກອບປອມອື່ນໆ.

marinade ເບຍແມ່ນສາມາດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຕ່ອນຂອງຊີ້ນທີ່ປົກກະຕິໃນການຕັດອາຫານມີລົດຊາດເຮັດໃຫ້ປະລາດ.

ເບຍແລະນ້ໍາ pomegranate ຄວນໄດ້ຮັບການປະສົມໃນອັດຕາສ່ວນຂອງການເປັນ 1: 1. Cilantro, basil, parsley, celery ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນ marinade ແລະນໍາໃຊ້ blender ເພື່ອ chop ເຖິງລັງກິນອາຫານ. ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper. ຄໍ້ໃນຊີ້ນ marinade ແລະຖືມັນໃນຊົ່ວໂມງ 6. ຖ້າຫາກວ່າບາບີຄິວມີການວາງແຜນສໍາລັບພາກສ່ວນທີສອງຂອງມື້, ມັນເປັນສະດວກເພື່ອເຮັດໃຫ້ໃນຕອນເຊົ້າ. ທີ່ຊີ້ນໄດ້ retains ໃຊ້ປຸງລົດຊາດທັງຫມົດແລະຍັງບໍ່ທັນໄດ້ສູນເສຍຄວາມສ່ໍາ, pushed ໃສ່ skewers ໄດ້ກ່ອນທີ່ມັນຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກຈາກ marinade ແລະງາມນ້ໍາຜັກ. skewers ນີ້ຂົ້ວໄວກ່ວາໂດຍບໍ່ມີການນ້ໍາ. ຄວາມເຕັມໃຈທີ່ກວດກາ Notching ສິ້ນຂອງຊີ້ນ. ທັນທີທີ່ນ້ໍາຈາກການເຮັດສີແດງເປັນໂປ່ງໃສ, ບາບີຄິວພ້ອມທີ່ຈະ. ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ເວລາ underdone ເລັກນ້ອຍ. ທີ່ດີທີ່ສຸດ marinade kebab ສໍາລັບຊີ້ນຫມູແລະ marinade ເບຍເຊັ່ນ: ໃຊ້ເວລາແລະເປັນປົກປັກຮັກສາເອກະລັກຂອງຄຸນສົມບັດໄດ້, ເຖິງແມ່ນບ່ອນທີ່ຊີ້ນປຽກຈະບໍ່ສ້າງຄວາມເສຍຫາຍ.

Marinade ໃນນ້ໍານາວ

marinade ນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມຫລາຍສທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບປາ, ແຕ່ມັນສາມາດໄປສໍາລັບການຊີ້ນ. ຫຼາຍນາວມີ squeeze 150 ກຼາມຂອງນ້ໍາ, ເພີ່ມເກືອ, pepper, ດິນເຂົ້າໄປໃນຜັກບົ່ວ mush ແລະເຄື່ອງຫອມສີຂຽວ. Marinate ດົນເກີນໄປ - ບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຫມັກອອກຈາກນ້ໍາແລະງາມນ້ໍາຜັກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເມື່ອ strung ສຸດ skewers ສຸດ grill ແລະສົ່ງ.

Marinade ກ່ຽວກັບ kefir

ບົນພື້ນຖານທີ່ດີເລີດສໍາລັບ marinade ພິຈາລະນາຜະລິດຕະພັນນົມຂອງ. ໃຫ້ marinate 2 ກິໂລຊີ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມອົງປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້. ພືດສະຫມຸນໄພ - cilantro, basil, dill, mint, celery ແລະ parsley - ເພື່ອເອົາໃຈໃສ່ໃນ blender ໄດ້. ນອກຈາກນີ້ຍັງສົ່ງຫົວຜັກທຽມຜັກສອງສາມຂອງຜັກທຽມແລະຄູ່ນ່ຶຂອງຫົວຫນ້າຜັກບົ່ວໄດ້. Salt, ເພີ່ມ pepper ງາມແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງລິດຂອງນົມສົ້ມໄດ້. ສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດທີ່ມີວິທີການຟັກແລະງາມປະສົມຫນາແລະມີກິ່ນຫອມຂອງຕ່ອນຊີ້ນ. ທີ່ດີທີ່ສຸດ marinade kebab ສໍາລັບໄກ່, ຊີ້ນຫມູ, ລູກແກະຫຼືຊີ້ນງົວຜະລິດກ່ຽວກັບນົມສົ້ມອາຍຸ. ນໍ້າສົ້ມຫຼາຍມັນເປັນ, ທີ່ດີກວ່າ. ໄລຍະເວລາດັ່ງກ່າວແມ່ນຂຶ້ນກັບປະເພດຂອງ marinating ຊີ້ນ. ໄກ່, ສໍາລັບ 30-40 ນາທີພຽງພໍແລະຊີ້ນຫມູສາມາດຖືມື້.

Marinade ສໍາລັບໄກ່

ໄກ່ fillet ເຕົ້ານົມສາມາດ marinate ມີວິທີການແນະນໍາຂ້າງເທິງນີ້, ແຕ່ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານໄດ້ marinade ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ kebabs ໄກ່, ພະຍາຍາມແລະມັກ gourmets ຫຼາຍ. ການ marinade ພຽງພໍສໍາລັບເຄິ່ງກິໂລຊີ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປົນສອງບ່ວງກະກຽມ mustard ກັບຈໍານວນດຽວກັນຂອງ mayonnaise ແລະຍັງ soy. ເພີ່ມມືຂອງ hops, suneli ແລະບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານແປ້ງຕົນເອງໄດ້. ອສອງຫົວຜັກທຽມຜັກຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຜັກທຽມແລະປະສົມກັບອົງປະກອບອື່ນໆ. marinate ໃນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ 40 ນາທີນີ້.

ນ້ໍາບາບີຄິວ

ວຽກງານຕົ້ນຕໍຂອງ marinade - ປະມວນຜົນຜະລິດຕະພັນຊີ້ນດິບໃນລັກສະນະທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າກາຍເປັນຢ່າງແທ້ຈິງຄວາມປອດໄພສໍາລັບການບໍລິໂພກຂອງມະນຸດ. ຫຼັງຈາກການຮັກສາເນື້ອໃນຫນຶ່ງໃນ marinades ສະເຫນີຂອງພວກເຮົາສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກວັດຖຸດິບ, ແຕ່ວ່າຈະມີຫຼາຍ tastier ຖ້າຄວາມຮ້ອນຖ່ານຫີນບາບີຄິວຂອງຕົນ sear ແລະງາມໄດ້ຍັງທີ່ເຫມາະສົມ.

ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານເປັນ sauce ອະເນກປະສົງທີ່ເປັນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບບາບີຄິວໃດ. ຖ້າຫາກວ່າບາບີຄິວຂອງທ່ານໄດ້ປະກົດຫນາດເນື່ອງຈາກການຄິດໄລ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງຂອງປະລິມານຂອງເກືອແລະ pepper ຮ້ອນໄດ້, gaffes ທັງຫມົດສົບຜົນສໍາເລັດ compensates ສໍາລັບການຍັງບ້ານເລັ່ນ.

ສາມກິໂລກຣາມຂອງຫມາກເລັ່ນຄວນໄດ້ຮັບການ scalded ກັບນ້ໍາແລະ peel ໍາຮ້ອນ. ໂດຍຜ່ານການ sieve ເປັນແລະຖອກເທເຂົ້າໄປໃນແຊ່ສຽງໂຫວດທັງຫມົດທາດເຫຼັກຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼື saucepan. ເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟໄຫມ້. ເອົາໃຈໃສ່ໃນໃບປະເຊີນຫນ້າຫມໍ້ 3, ສິ້ນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຂີງຮາກແລະທໍ່ໄຄ. ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາເກີນແມ່ນ evaporated, ແລະປະລິມານຂອງບໍລິສຸດເລັ່ນລົດລົງ 2 ຄັ້ງ, ທ່ານສາມາດດໍາເນີນການກັບລົດຊາດອຽດຄົບຖ້ວນແລະ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ grind ໃນ blender, dill ສົດ, basil, tarragon, oregano, mint, ແລະ 100 ກຼາມຂອງຜັກທຽມ. grind ໃຫ້ເປັນຝຸ່ນ 1 ສ່ວນຫົວຜັກທຽມ, 1 pepper ຖົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຣາວກັບແກະ 20 ຂະຫນາດນ້ອຍ, ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ cumin ແລະ cumin ສີດໍາ. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນສົ່ງກັບຫມາກເລັ່ນ, ໃນເມື່ອກ່ອນຖອນແຊ່ຈາກສີໄຄຕົ້ນ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ຂີງແລະເກືອເພີ່ມເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດຂອງນ້ໍາຕານແລະກາເຟ. ລໍຖ້າຈົນກ່ວາຕົ້ມແລະປິດ.

ຖ້າຫາກວ່າຍັງຈະມີຫຼາຍກ່ວາຄວາມຈໍາເປັນ, ມັນກໍສາມາດໄດ້ຮັບການ folded ໃນກະປ໋ອງແກ້ວເປັນ, ງາມແລະເປັນນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍກ່ຽວກັບການເທິງ, ກວມເອົາແລະສົ່ງໃນຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາບາບີຄິວຕໍ່ໄປ.