ຕັບ goulash

A ອາຫານເອີ້ນວ່າ "goulash" ມາເຖິງພວກເຮົາຈາກ ອາຫານຮັງກາຣີ. ໃນເບື້ອງຕົ້ນມັນໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກຊີ້ນງົວຫຼື veal, ແລະໃນອະນາຄົດ - ຈາກຊີ້ນຫມູ, ແລະເລີ່ມຕົ້ນເຖິງແມ່ນວ່າຈະໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ເປັນຕັບສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍ. ວິທີການແຕ່ງກິນ stew ໄດ້ ອອກຈາກຕັບ? ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານທໍາອິດຕ້ອງໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຂອງທ່ານຈະກະກຽມອາຫານນີ້ - ຊີ້ນຫມູ, ຊີ້ນງົວ, veal ຫຼືໄກ່, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເລືອກເອົາສູດທີ່ເຫມາະສົມ.

ຕັບ goulash

ການສູດສັ່ງລ້າງໃນນ້ໍາເຢັນ 450 g ຂອງຕັບແລະການຕັດຕ່ອນກາງ, ຂະຫນາດ. ເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນນ້ໍານົມເຢັນ. ຟັກ 4 ຜັກບົ່ວແລະ fry ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນແຊ່ໄດ້. ຕ່ອນມ້ວນໃນ flour, ເພີ່ມຜັກບົ່ວ. ຫຼັງຈາກ 10 ນາທີເຮັດໃຫ້ຕັບ, ແລະໃນແຊ່ດຽວກັນເຮັດໃຫ້ລະລາຍແປ້ງ 20 g, 3 ບ່ວງເລັ່ນ 100 ml ສີຄີມ, ຫົວຜັກທຽມເມ່ືອຍ່ອງຂອງຜັກທຽມ, ເກືອ, pepper. ບໍ່ງາມແລະ 50 ml ຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ ແລະຈໍານວນດຽວກັນຂອງນ້ໍາ. ເວລາທີ່ຍັງມາໃຫ້ຕົ້ມເປັນ, ເຮັດໃຫ້ຕັບໃນການແຊ່ແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບ 10 ນາທີ.

ຕັບ goulash

rinse ຢ່າງລະອຽດ 500 g ຕັບພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນແລະເອົາໄປຕາກແຫ້ງໃຊ້ຜ້າຂົນຫນູເຮືອນຄົວຝ້າຍ. cleanse ຈາກຮູບເງົາແລະການຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ງາມ flour ເປັນແຜ່ນແລະມ້ວນປ່ຽງໄດ້. ເອົາໃຈໃສ່ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແຊ່ເລິກ, ງາມນ້ໍາຜັກ, ເອົາໃຈໃສ່ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາແລະ fry ສໍາລັບສອງສາມນາທີ. peel Clear ຈາກ bulb ໄດ້, ການລ້າງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນແລະການຕັດລະອຽດ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະກະໂດດຈົນກ່ວາໂປ່ງໃສ. ຮູ້ບຸນຄຸນ carrots ໄດ້, ເອົາໃຈໃສ່ໃນການແຊ່ໄດ້. ຫຼັງຈາກສອງສາມນາທີເພີ່ມ pepper, ເກືອແລະປົນກັນ. ເຮັດໃຫ້ 4 ໃບປະເຊີນຫນ້າ. ບໍ່ງາມແລະເຂົ້າໄປໃນແຊ່ນ້ໍາ, ດັ່ງນັ້ນມັນວາງຕັບ. Simmer 20 ນາທີຈົນກ່ວາຫນາ, ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ບໍ່ພໍເທົ່າໃດນາທີທີ່ຈະ brew ແລະໃຫ້ບໍລິການ noodles ຫຼື buckwheat.

goulash ຕັບ (Swine)

ລ້າງ 500g ຕັບຊີ້ນຫມູ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງແລະແຄບ. Clear 2 ຜັກບົ່ວແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ກ່ຽວກັບການແຊ່ຄວາມຮ້ອນດ້ວຍເບີແຫຼວທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຕັບແລະຜັກບົ່ວ. ໃນເວລາທີ່ roasting ເຄື່ອງເທດວິທະຍາໄລ sprinkle, ເກືອແລະ pepper. ຫຼັງຈາກ 7 ນາທີ, ງາມແລະ 250 g ຂອງສີຄີມ. Simmer 10 ນາທີ, ປິດການໃຊ້ງານຄວາມຮ້ອນ, sprinkle ກັບ parsley ຟັກ.

ຕັບ goulash ກັບຫມາກໂປມ

ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງຜັກບົ່ວ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນການແຊ່ແລະ fry. A pound ຂອງຕັບຊີ້ນງົວຕັດແລະ sprinkled ກັບ flour. ເພີ່ມໄປແຊ່ໃນເວລາທີ່ຜັກບົ່ວເຄິ່ງຫນຶ່ງແຫວນມີຄວາມໂປ່ງໃສ. ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນສູງ, saute ປະມານ 5 ນາທີ Peel ຫມາກໂປມ, cored ແລະຕັດເປັນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ. Scald ແລະ peel ກັບສອງຫມາກເລັ່ນ, ການຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຫຼາຍ. ເຮັດໃຫ້ຫມາກໂປມ, ຫມາກເລັ່ນແລະ 200 g ຂອງເຫັດແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆໃນແຊ່ frying. ຕົ້ມຈອກຊາຫມາກແລະງາມຫຼາຍກວ່າຕັບ. ຕື່ມເຄິ່ງຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວ, ເກືອ. Simmer 15 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຖອກເທເຂົ້າໄປຈອກຂອງຄີມເປັນ. ຫຼັງຈາກ 10 ນາທີ, ເອົາແຊ່ຈາກຄວາມຮ້ອນໄດ້, ຈັດວາງກ່ຽວກັບການ platter ເປັນ, sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພ.

goulash ຕັບ (Assorted - ໄກ່ແລະຊີ້ນງົວ)

ລ້າງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາເປືອກຂອງ 250 g ຂອງໄກ່, ແລະ 250 g ຂອງ ຕັບ, ຊີ້ນງົວ ແລະ fry 65 g ຂອງໄຂມັນສັດປີກ. ລະອຽດຟັກຜັກບົ່ວ 2 ແລະເອົາໃຈໃສ່ເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບທາງເທິງ. Sprinkle 20 g ຂອງ flour ແລະເກືອ, ເພີ່ມ 200 g ຂອງສີຄີມ. evaporate ສະພາບຄ່ອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ບໍ່ງາມແລະຈອກນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກ 20 ນາທີ, ຕື່ມຈອກສີແດງເປັນ ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງ. ຫຼັງຈາກ 10 ນາທີ, ເຮັດໃຫ້ zest ນາວ. simmer ຈົນເຈັບ.

goulash ຕັບ (ໄກ່)

ຮູບເງົາທີ່ຈະແຈ້ງຂອງ 200 g ຂອງຕັບໄກ່. ຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະ sprinkle ກັບ flour. ຟັກຜັກບົ່ວ, carrot ແລະຂົ້ວໃນນ້ໍາຮ້ອນພ້ອມກັບຕັບ. ຕື່ມເກືອແລະບ່ວງເລັ່ນໄດ້. Simmer ສໍາລັບ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ scalded ກັບນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ 2 ຫມາກເລັ່ນ, ປອກເປືອກແລະການຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ. ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນແຊ່ frying. ເຮັດໃຫ້ໃບປະເຊີນຫນ້າແລະ simmer ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຕື່ມການສີຂຽວຟັກ.

goulash ຕັບໃນເຫຼົ້າແວງຂາວ

ຕັດຕ່ອນ pound ຂອງຕັບ porcine ແລະແຊ່ສໍາລັບ 40 ນາທີໃນນ້ໍານົມ, ມ້ວນໃນ flour ແລະ fry. ຟັກ 3 ຜັກບົ່ວແລະເພີ່ມ Pan. 12 ນາທີຕໍ່ມາເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜັກບົ່ວແລະຕັບ. ແຊ່ໃຫ້ຂອງ flour, 60 g ຂອງເລັ່ນ, 100 ຄີມ g ສົ້ມ, chopped ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ. ດິນ Sprinkle pepper ສີດໍາແລະຫວານ, ເກືອ. ບໍ່ງາມແລະ 60 ກຣາມຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວແລະ 60 g ຂອງນ້ໍາ. ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະເຮັດໃຫ້ຕັບແລະຜັກບົ່ວ. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍມັນຕົ້ນ, roasted ຫຼືເຂົ້າ.