ໄກ່ຝຣັ່ງ - ອາຫານໂປດປະເພດຝຣັ່ງ

ຕາມທີ່ທ່ານຮູ້, cuisine ຝຣັ່ງ ແມ່ນພິເສດຫຼາຍ. ຕົວຢ່າງ, ປະຊາຊົນຝຣັ່ງມີ ຄວາມກັງວົນກ່ຽວ ກັບ ຊີ້ນໄກ່ ທີ່ເປັນ ຂາກົບ, ແລະສາມາດແຕ່ງກິນມັນທີ່ຫນ້າຢ້ານກົວແລະອ່ອນເພຍ. ດີ, ຄວາມລັບຂອງວິທີການປຸງແຕ່ງໄກ່ໃນພາສາຝຣັ່ງ, ພວກເຮົາຈະເປີດສໍາລັບທ່ານໃນປັດຈຸບັນ.

ແລະມີພຽງແຕ່ສອງຄວາມລັບ: ທໍາອິດ, ກຸ້ງໄກ່ ຄວນໄດ້ຮັບການຍົກເລີກເລັກນ້ອຍ, ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນອ່ອນລົງ, ແລະທີສອງ, ຊີ້ນແມ່ນໄດ້ຖືກນໍາໄປໃສ່ກັບຊອດທີ່ມັນຖືກ baked ໄດ້. ສ່ວນປະກອບສໍາລັບຊອດສາມາດແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ລະຄົນໃນແບບຂອງຕົນເອງເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດຂອງຊີ້ນໄກ່, ແຕ່ສິ່ງຕົ້ນຕໍຍັງຄົງເຮັດໃຫ້ໄກ່ມີນ້ໍາຫຼາຍ.

ແລະພວກເຮົາ, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ຈະສະເຫນີໃຫ້ສານຂອງທ່ານຫຼາຍ variants ຂອງສູດ "ໄກ່ໃນພາສາຝຣັ່ງ".

ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຈະຕ້ອງ: ຮູບໄກ່ - 0,5 ກິໂລ, ສ່ວນຕານ 5, ຫົວຜັກບົ່ວຫົວຜັກທຽມ, mayonnaise ຫຼືໄຂມັນໄຂມັນ - 150-200 gr, ເນີຍແຂງແຂງ - 200-300 ກຼາມ.

ຖ້າຫາກວ່າສິ້ນຂອງຫນຽວແມ່ນຫນາເກີນໄປ, ມັນຄວນຈະຖືກຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ repel ເລັກນ້ອຍ. ໃນປັດຈຸບັນຟັກຊີ້ນທີ່ມີເກືອແລະ pepper ແລະເອົາໃສ່ໃນນໍ້າມັນທີ່ມີຮູບແບບນ້ໍາມັນຜັກ. ຜັກບົ່ວຕັດເປັນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະວາງຢູ່ດ້ານເທິງຂອງຊີ້ນ. ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປຈະຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຫມາກເລັ່ນ. ຢູ່ເທິງສຸດຂອງຜັກ, grease ມີຫລາຍມາຍ mayonnaise ຫຼືຄີມ whipped lightly, ແລະໃນຕອນທ້າຍ sprinkle ມີເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ. ໃນ preheated ລ່ວງຫນ້າກັບເຕົາອົບ 200 ອົງສາເຮັດໃຫ້ຮູບແບບບ່ອນທີ່ເປັນປົກຫຸ້ມດ້ວຍຂົນເປືອກຂົນ, ໄກ່ຂອງພວກເຮົາໃນພາສາຝຣັ່ງແມ່ນເຣັດ. ວິທີການກິນຊີ້ນ ໄກ່ ນີ້ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາຫຼາຍ. ຫຼັງຈາກ 20-30 ນາທີ, ທັນທີທີ່ເປືອກສູງ blushes, ທ່ານສາມາດມີຄວາມສຸກເປັນ ອາຫານ ທີ່ດີເລີດ, exquisite.

ມັກຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານເມນູຍັງມີໄກ່ເປັນພາສາຝຣັ່ງທີ່ມີເຫັດ. Cooks, ລວມທັງເຫັດໃນສູດຂອງພວກເຂົາ, ຮູ້ດີວ່າພວກມັນສົມທົບກັບຊີ້ນໄກ່, ໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ. ມັນແມ່ນກ່ຽວກັບສູດນີ້ຈະໄປຄໍາເວົ້າຕື່ມອີກ.

ໃນເວລານີ້ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນນົມໄກ່ 750 ກຼາມ, ເອົາເຫັດທີ່ທ່ານມັກ, ຫຼືທີ່ທ່ານຂາຍ (ຕົວຢ່າງ, ຖ້າມີທາງເລືອກຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະຂາຍຫມາກແຊກຊ້ອນເທົ່ານັ້ນ) - 450 ກຼາມ, ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ, ແປ້ງແປ້ງ, ຈອກແກງໄກ່, ສີ່ໂຕນຂອງເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ, ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ, tarragon ຕາກແຫ້ງ, ບ່ວງແປ້ງ.

ຜັກບົ່ວຕັດເປັນຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຫັດ - ແຜ່ນຂອງ 5 ມມ. ຈອກນ້ໍາມັນຜັກນ້ໍາເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ແລະປະສົມກັບຜັກບົ່ວ 15 ນາທີຈົນກ່ວາແຫຼວທີ່ຖືກແຍກອອກຈາກເຫັດຈະຫາຍໄປ. ໃນປັດຈຸບັນປະກອບສ່ວນໃນຊີ້ນ: ແຍກຊີ້ນຈາກກະດູກ, ແຕ່ລະສ່ວນຂອງເຕົ້ານົມຂອງເຕົ້ານົມຄວນຖືກຕັດອອກເປັນ 3 ສ່ວນ. ຄວາມຫນາຂອງຊິ້ນສ່ວນແຕ່ລະຄວນຈະເປັນ 3 ມມ, ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າພວກເຂົາໃດຫນຶ່ງກາຍເປັນທີ່ຫນາແຫນ້ນ - ຫໍ່ມັນຢູ່ໃນຮູບອາຫານແລະຄ່ອຍໆເອົາລົງທຸກບ່ອນທີ່ຫນາ. ຫມາກເຫັບທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດແມ່ນເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາມັນເກືອ, ເກືອ, ແປ້ງແລະທາດແປ້ງ. ຟັກຊີ້ນໃນແກງແຊ່ໃນແຕ່ລະດ້ານສໍາລັບ 4 ນາທີຈົນກວ່າມັນຈະເປັນທອງ. ຜັກທຽມຕ້ອງໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກແລະເອົາເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປິດດ້ວຍຝາປິດເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຊີ້ນຫລຸດລົງ. ເຫັດ, ນໍ້າຕານ, ເຫຼົ້າແວງ, tarragon ຍັງຕື່ມໃສ່ນ້ໍາປະໄວ້ຫຼັງຈາກ roasting ນົມ. ການປະສົມປະສານທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການຕົ້ມແລະຕົ້ມຕໍ່ນາທີສອງ - ຊອດເຫັດແມ່ນກຽມພ້ອມ. ພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຫຼີກເວັ້ນການຊີ້ນພ້ອມແລະ decorate ອາຫານທີ່ມີກິ່ງງ່າຂອງ greenery. ໄກ່ໃນພາສາຝຣັ່ງມີຊອດເຫັດ, ຍັງເອີ້ນວ່າ rustic, ຈະກະລຸນາບໍ່ພຽງແຕ່ເຮືອນຂອງທ່ານ, ອາຫານນີ້ບໍ່ແມ່ນຄວາມອັບອາຍທີ່ຈະຮັບໃຊ້ແລະບຸກຄົນທົ່ວໄປໃນຕາຕະລາງບຸນ.

ໃນເວລາທີ່ເຊື້ອເຊີນບຸກຄົນທົ່ວໄປໃນການຄ່ໍາ, ກະກຽມເຄື່ອງດື່ມທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການພິເສດຂອງທ່ານ. ໄກ່ໃນພາສາຝຣັ່ງເຫມາະສົມກັບເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ. ເນື່ອງຈາກວ່າຊີ້ນໄກ່ມີຄວາມອ່ອນໂຍນຫຼາຍ (ເພາະວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຖືກເຜົາດ້ວຍເຜັດເຜັດຫຼືເຜັດເຜັດຫຼາຍເກີນໄປ) ມັນດີກວ່າບໍ່ "ຂັດ" ມັນດ້ວຍເຫຼົ້າແວງທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ສໍາລັບເຫດຜົນນີ້, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງຫນຸ່ມ, ເຊັ່ນ Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Tempranillo - ແມ່ນບໍ່ເຫມາະສົມ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການສີແດງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ Pinot Noir ແມ່ນດີກວ່າ, ແຕ່ການປະສົມປະສານທີ່ສົມບູນແບບຈະໃຫ້ Pinot Gris, Chardonnay, Sauvignon Blanc. ພວກເຮົາຕ້ອງການໃຫ້ທ່ານແລະແຂກຂອງທ່ານມີຄວາມສຸກທີ່ຫນ້າພໍໃຈ!