Stew ໄອແລນ: ສູດ

stew ໄອແລນ - ອາຫານພື້ນເມືອງຂອງສິດທິໃນການຄອບຄອງຕໍາແຫນ່ງເດັ່ນໃນ cuisine ແຫ່ງຊາດຂອງປະເທດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຖິງແມ່ນວ່າໄດ້ໄອແລນບໍ່ເຫັນດີນໍາ, ສິ່ງທີ່ສູດຂອງອາຫານທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການເອີ້ນວ່າເປັນຄລາສສິກ. ໃນໄລຍະທີ່ມີຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງຜະລິດຕະພັນກ່ຽວກັບຫຼັກການຂອງ "baggage ທີ່ຫົວໃຈຂອງທ່ານປາຖະຫນາ." ແຕ່ອາຫານຍັງ turns ອອກຫຼາຍ hearty ແລະມີລົດຊາດ. ວິທີການຈໍານວນຫນຶ່ງເພື່ອແຕ່ງກິນ stew ໃນໄອແລນຈະໄດ້ຮັບການອະທິບາຍໃນບົດຄວາມນີ້.

ວິທີການແຕ່ງກິນ stew ໃນປະເທດ?

stew ໄອແລນແມ່ນຄວາມດຶ່ງດູດກິນຂອງຈໍານວນ 1 ໃນປະເທດ. ເບິ່ງສຸດແມ່ນຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການກໍານົດ, ທໍາອິດຫລືທີ່ສອງອາຫານນີ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຜັກຫນື້ງກັບຊີ້ນເບິ່ງເປັນຕາຫນ້າກິນຫຼາຍ. ໃນປະເທດ, stew ທີ່ມີຊື່ສຽງຜະລິດຈາກ sausages "coddle", bacon ແລະ potatoes. ຍັງໄດ້ຕ້ອນຮັບນອກຈາກນັ້ນການອາຫານທ້ອງຖິ່ນ ຂອງເບຍຊ້ໍາ. ອີງຕາມການທົບທວນຄືນຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວລັດເຊຍໄດ້, ຫນຶ່ງໃນສ່ວນຂອງອາຫານທີ່ທ່ານສາມາດກິນອາຫານເປັນເວລາສາມມື້ໃນການລ່ວງຫນ້າ. ວິທີການແຕ່ງກິນ stew ໄອແລນຢູ່ເຮືອນບໍ? ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພໍດີກັບຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງອາຫານ: celery, cumin, ໃບ laurel, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, squash, ງອກນະຄອນບຣູກແຊນ, eggplant, zucchini, ແລະອື່ນໆ. ຂອງຜູ້ອະທິບາຍໃນບົດຄວາມນີ້, ສູດທີ່ທ່ານສາມາດເລືອກເອົາທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດ.

Ragout ram ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື. ສ່ວນປະກອບສໍາ

ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງຫຼາຍຂອງການຄວາມພະຍາຍາມເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນໄອແລນເປັນ stew. ສູດ ດ້ວຍຮູບພາບຈະຊ່ວຍປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ບົດ housewife ເປຈົວ. ສໍາລັບເຂົາ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ມັນຕົ້ນ, - 10 ຕ່ອນເປັນ;
• ຜັກບົ່ວ - 3;
• ກະທຽມ - 6 ແຂ້ວ;
• ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືລູກແກະຂອງ - 1.5 ກິໂລ;
• parsley - 4 sprigs;
• rosemary - 1 sprig;
• ນ້ໍາ - 600 ml;
• carrots - 4 ຕ່ອນເປັນ;
• ນ້ໍາ sunflower - 3 ບ່ວງ;
• ກ້ອນ - 3 dice;
• ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.

ວິທີການຂອງການກະກຽມ

1. ຫນ້າທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ລະມັດລະວັງລ້າງລູກແກະ, ເອົາໄປຕາກແຫ້ງແລະຕັດເປັນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່.
2. ປະຕິບັດຕາມໂດຍຄວາມຮ້ອນໃນນ້ໍາ skillet ຜັກແລະ lightly fry ຊີ້ນໃນມັນ. ຂ້າງໃນແຕ່ລະຈະຕ້ອງນ້ໍາສໍາລັບການປະມານສາມນາທີ.
3. ໃນປັດຈຸບັນ carrots ແລະມັນຝະລັ່ງຈໍາເປັນຕ້ອງ peel ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂະຫນາດໃຫຍ່.
4. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກັບຜັກທຽມ, ເອົາ husks ໄດ້.
5. ຕໍ່ໄປ ຜັກບົ່ວ ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອຄວາມສະອາດ, ລ້າງແລະຟັກແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
6. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນແຊ່ frying ຫນຶ່ງທີ່ມີຊີ້ນທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເພີ່ມການ rosemary, carrots, ຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວແລະປົນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດ. ໃຫ້ເກັບຮັກສາອາຫານໃນຄວາມຮ້ອນສໍາລັບການອີກຫ້ານາທີ.
7. ໃນປັດຈຸບັນມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະບໍ່ງາມນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນແຊ່ເລິກແລະໃຫ້ນ້ໍາທີ່ຈະຕົ້ມ.
8. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຊ່ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະບໍ່ງາມນ້ໍາຮ້ອນ, ທັງຫມົດສົມຢ່າງລະອຽດອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະໃຫ້ຮ້ອນຢູ່ພາຍໃຕ້ອຸນຫະພູມທີ່ເຂັ້ມແຂງຈົນກ່ວາຕົ້ມ.
9. ຕໍ່ໄປ, ເພີ່ມການມະຫາຊົນທີ່ຂອງມັນຕົ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເກືອອາຫານ, pepper ລະດູການແລະ simmer ຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາປະມານສອງຊົ່ວໂມງ.
10. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນແຊ່ frying ມີ ragout ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເພີ່ມກ້ອນແລະບ່ວງໄດ້ທີ່ຈະເອົາເພີ່ມຂຶ້ນໄຂມັນຫນ້າດິນໄດ້.
11. ໃນປັດຈຸບັນອາຫານອີກເທື່ອຫນຶ່ງໄດ້ຮັບການນໍາເອົາໄປຕົ້ມໄດ້.

stew ໄອແລນແມ່ນກຽມພ້ອມ. ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ນ້ໍາສາມາດຖືກທົດແທນໄດ້ເບຍຊ້ໍາ. ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ວ່າໃນປະເທດ. ທ້ອງຖິ່ນກ່າວວ່າເບຍທີ່ເຮັດໃຫ້ stew ໄດ້ກິ່ນຫອມສຸກແລະຄວາມຂົມຂື່ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. Stew ໄອແລນໄດ້ຮັບຜິດຊອບຢູ່ໃນຕາຕະລາງຮ້ອນ, sprinkled ມີສີຂຽວຟັກລະອຽດ.

Stew ນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບໄດ້. ສ່ວນປະກອບສໍາ

ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວຂ້າງເທິງນັ້ນ, ໃນການຜະລິດອາຫານນີ້ສາມາດປົດປ່ອຍຈິນຕະນາການໄດ້. ມັນແມ່ນຜະລິດບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນແຜ່ນໄດ້, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນເຕົາອົບໄດ້. ມັນໄດ້ຖືກເຈົ້າເຊື່ອວ່າໃນວິທີການນີ້ brewed stew ໄອແລນມີລົດຊາດອຸດົມສົມບູນ. ການແຕ່ງກິນມັນທ່ານຈະຈໍາເປັນຕ້ອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• veal (ບ່າ, ຄໍຫຼືແມ່ເອງ) - 800 ກຼາມ;
• ມັນຝະລັ່ງ (ຂະຫນາດໃຫຍ່) - 4 ຫົວ;
• Carrots - 2 ຊິ້ນ;
• ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
• ກະທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
• shallots - 2 ຊິ້ນ;
• ໃບເຕົ້າໂຮມກັນ (ໂດຍລົດຊາດ) - 1 beam;
• Carnation - 3 ຊໍ່ດອກ;
• ນ້ໍາຊຸບໄກ່ - 500 ml;
• pepper ແລະເກືອ - ກັບລົດຊາດ.

ວິທີການທີ່ຜະລິດ

1. ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການເປີດເຕົາອົບທີ່ 180 ອົງສາ Celsius.
2. ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນ cubes ປະມານສີ່ centimeters ໃນຄວາມສູງ.
3. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ peel ແລະຕັດຜັກ. Carrots ສາມາດໄດ້ຮັບການ shred ເປັນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງ, ມັນຕົ້ນ, - ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ - ເມ່ືອຍ່ອງກັບລັດ mushy.
4. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນການບັນຈຸຄວາມຮ້ອນ, ທົນທານຕໍ່ເລິກຄວນປົນຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດ: ຫອມ, ຢາສະຫມຸນໄພ, veal, carrots, ຜັກບົ່ວ, ຫົວຜັກທຽມແລະມັນຕົ້ນ. ທັງຫມົດຄວນ pepper ແລະເກືອແລະສົມທົບກັບນ້ໍາຊຸບໄກ່ຮ້ອນ.
5. ຫມໍ້ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ປິດແຫນ້ນ lid ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນເຕົາອົບສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງ.

ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຮູ້ຈັກວິທີການສ້າງ stew ໄອແລນແທ້ຈິງ. ສູດຂອງການກະກຽມແມ່ນງ່າຍດາຍດີ. ຜົນໄດ້ຮັບຈະກະລຸນາທຸກຄົນໃນຄອບຄົວໄດ້ມີລົດສຸກແລະມີກິ່ນຫອມເປັນເອກະລັກ.

stew ໄອແລນໃນ multivarka. ສ່ວນປະກອບສໍາ

ຕົວເລືອກນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການກະກຽມຂອງອາຫານສໍາລັບຄ່ໍາ gala ການ. ງົບປະມານມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະໂທຫາ, ແຕ່ຜົນກະທົບແມ່ນຕົກເປັນມູນຄ່າເງິນແລະຄວາມພະຍາຍາມ. ດັ່ງນັ້ນ, ເຮົາພະຍາຍາມກະກຽມການຜິດປົກກະຕິ stew ໄອແລນ. ສູດສໍາລັບການອາຫານທີ່ presupposes ທີ່ມີຢູ່ແລ້ວຂອງສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ໄດ້:

• ມັນຕົ້ນ, - 1 ກິໂລກໍາ
• ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
• flour - 2 ບ່ວງ;
• ຊີ້ນ (ຊີ້ນງົວຫຼືຊີ້ນລູກແກະ) - 1 ກິໂລ;
• pepper ຫວານ - 1 ສິ້ນ;
• ເບຍ Guinness - 250 ມີລີລິດ (1 ກະປຸກ);
• ກະທຽມ - 4 ແຂ້ວ;
• ນ້ໍາຕານນ້ໍາຕານ - 1 tsp;
• ນ້ໍາ sunflower;
• ເຄື່ອງເທດ (rosemary, thyme, laurel ໃບສອງ);
• pepper ແລະເກືອ - ກັບລົດຊາດ.

ຂະບວນການຂອງການກະກຽມ

1. ທໍາອິດທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເຮັດໃຫ້ຫນ່ວຍບໍລິການກ່ຽວກັບການ, ກໍານົດໃຫ້ຮູບແບບ "Baking" ແລະມັນບໍ່ງາມໃນໂຖປັດສະວະນ້ໍາ.
2. ແປ້ງຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຮັບການ poured ເຂົ້າໄປໃນອາຫານຮາບພຽງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄວາມສະອາດແລະປະເພດສິ່ງຂອງຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະມ້ວນໃນ flour.
3. ຕໍ່ໄປທ່ານຕ້ອງການເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍໃນລຸ່ມ multivarki. ຊີ້ນຈະຕ້ອງ fry ທັງສອງດ້ານຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍ.
4. ໃນປັດຈຸບັນຊີ້ນງົວຂົ້ວສາມາດໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກຈາກໂຖປັດສະວະແລະງາມນ້ໍາເພີ່ມເຕີມເຂົ້າໄປໃນມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ multivarku ຄວນເອົາໃຈໃສ່ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆຜັກບົ່ວແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະ fry ຈົນກ່ວາມັນໂປ່ງໃສ.
5. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຊີ້ນໄດ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການກັບຄືນໄປຈອກ. ຮ່ວມກັນກັບພຣະອົງ, ທ່ານຈະຕ້ອງຕື່ມໄດ້ຟັກລະອຽດຜັກທຽມ, ນ້ໍາຕານ, ເກືອແລະ pepper. ຜະລິດຕະພັນທາງເທີງຄວນບໍ່ງາມເບຍຊ້ໍາ.
6. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນທັນທີທີ່ເປັນສະພາບຄ່ອງ gurgled, multivarku ຈໍາເປັນຕ້ອງປ່ຽນໄປ "ດັບເພີງ" ຮູບແບບ. ສ່ວນປະກອບຄວນໄດ້ຮັບການກະກຽມມັນສໍາລັບຊົ່ວໂມງ.
7. ຕໍ່ໄປ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມຜັກ. ພວກເຂົາເຈົ້າຄວນຈະໄດ້ຮັບການລ້າງ, ອະນາໄມແລະຕັດ. ມັນຝະລັ່ງຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດໃຫຍ່, carrot - ແຜ່ນບາງໆ, ແລະ pepper - ເພື່ອລອກເອົາເປືອກກ້ວາງ.
8. ໃນເວລາທີ່ multivarka "ບົດລາຍງານ" ທີ່ຢູ່ໃນຕອນທ້າຍຂອງໂຄງການດັ່ງກ່າວ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຈັດວາງຜັກແລະໃບພືດສະຫມຸນໄພ laurel, ຕື່ມຈອກນ້ໍາແລະປົນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງລະມັດລະວັງ. ອຸປະກອນຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕິດຕັ້ງອີກເທື່ອຫນຶ່ງກ່ຽວກັບຮູບແບບການ "quenching" ແລະປຸງແຕ່ງອາຫານ stew ໄອແລນສໍາລັບຄົນອື່ນ 40 ນາທີ.
9. ຫຼັງຈາກທີ່ນີ້, ພຽງແຕ່ເປີດການປົກຫຸ້ມຂອງແລະພະຍາຍາມ multivarki ຖ້າຂາດໃນການກະກຽມອາຫານຂອງເກືອເປັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຖື stew ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນ "ການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ", ວ່າມັນມີເວລາທີ່ຈະໃສ່, ປັດກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດ.

ອາຫານແມ່ນພ້ອມທີ່. stew ໄອແລນ, ຮູບພາບທີ່ໄດ້ຖືກຈັດພີມມາໃນບົດຄວາມນີ້ແມ່ນນໍາໃຊ້ກັບຕາຕະລາງທີ່ມີພືດສະຫມຸນໄພສົດ.

stew ຊີ້ນງົວ. ສ່ວນປະກອບສໍາ

ໃນຫຼາຍວິທີການກະກຽມ stew ໄອແລນ. ສູດດັ່ງກ່າວ, ເຊິ່ງຈະໄດ້ຮັບການອະທິບາຍຂ້າງລຸ່ມນີ້, ພົວພັນກັບອາຫານ tab ມັນ double. ນີ້ແມ່ນເພື່ອຮັບປະກັນວ່າຜະລິດຕະພັນແມ່ນເຫມາະສົມ seethe ແລະຫັນໄປສູ່ gravy ຫນາ.

ສ່ວນປະກອບສໍາຈໍາເປັນ:

• ມັນຕົ້ນ, - 1.5 ກິໂລ;
• carrots - 4 ຕ່ອນເປັນ;
• ຊີ້ນງົວ - 05 ກິໂລ;
• ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
• pepper ແລະເກືອ - ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

1. ຫນ້າທໍາອິດ, ຊີ້ນຄວນໄດ້ຮັບການຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes, toss ໃນແຊ່ໄດ້ມີທາງລຸ່ມຫນາແລະ fry lightly.
2. ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເພີ່ມການຜັກບົ່ວຊີ້ນງົວ, Semir ຟັກ, ແລະ carrot ຟັກຫ່າງໆ. ຜະລິດຕະພັນແມ່ນຫຼັງຈາກນັ້ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບນ້ໍາເພື່ອໃຫ້ສະພາບຄ່ອງແມ່ນການຄຸ້ມຄອງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຫມົດ.
3. ນີ້ແມ່ນປະຕິບັດຕາມໂດຍການລ້າງແລະອະນາໄມມັນຕົ້ນໄດ້. ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະຟັກລະອຽດແລະເພີ່ມພາຊະນະທີ່ມີຜັກແລະຊີ້ນ.
4. ຫຼັງຈາກນັ້ນ stew ຕ້ອງໄດ້ຮັບການນໍາເອົາໄປຕົ້ມເປັນ, ເອົາຄວາມຮ້ອນໃນການຕໍາ່ສຸດທີ່ແລະ stew ອາຫານປະມານ 45 ນາທີ.
5. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຕັດມັນຕົ້ນ, ຍັງເຫຼືອອອກເປັນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຄວນຈະເພີ່ມເຂົ້າໃນແຊ່ດ້ວຍສ່ວນປະກອບສໍາອື່ນໆ. ໃນປັດຈຸບັນອາຫານເພື່ອຮັກສາໄຟໄຫມ້ຂຶ້ນຈົນກ່ວາມັນຕົ້ນ, ຍັງບໍ່ໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງຢ່າງສົມບູນ.

Stew ໄອແລນພ້ອມ! ມັນ turns ໃຫ້ເຫັນເປັນຫນາ, ອາຫານແລະ hearty ຫຼາຍ. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!