ແກງ minestrone: ສູດສໍາລັບການຮູບພາບຄລາສສິກ. Minestrone - ເປັນ ...

cuisine Italian ໄດ້ ຢ່າງຫນັກແຫນ້ນແລະປອດໄພຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນຊີວິດຂອງເຮົາ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເປັນຝ່າຍດຽວ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນ pizza, pasta ແລະ lasagna. ແຕ່ໃນແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ strany- "boot" ມີຈໍານວນຫລາຍຂອງການປຸງແກງທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, ຕົ້ນຕໍ - minestrone. ອາຫານໃນບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງເຂົານີ້ບາງທີອາດມີ Italians ອັນເປັນທີ່ຮັກທີ່ສຸດ, ບໍ່ເຫມືອນກັບປະເທດເອີຣົບທີ່ສຸດ, ເຄົາລົບນັບຖືອາຫານທ່ຽງ hearty ເປັນ, ບໍ່ຄ່ໍາ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ມັນອາດຈະເປັນເລື່ອງງ່າຍ, ແລະ hearty ຫຼາຍ, ແລະໃນຮູບແບບຂອງການບໍລິສຸດໄດ້, ແລະຄັ້ງທໍາອິດປົກກະຕິ. ແກງ Minestrone ຄລາສສິກກໍາລັງກະກຽມແນວພັນຂອງວິທີການ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ແຕ່ລະຄອບຄົວສູດຂອງຕົນເອງ. ແຕ່ໃດໆກໍ່ຕາມທີ່ທ່ານເລືອກ, ທັງຫມົດຈະໄດ້ຮັບການອະນຸມັດແລະທ່ານແລະບໍ່ຮັກຂອງທ່ານ.

ສິ່ງທີ່ເຊື່ອງໄວ້ພາຍໃຕ້ຊື່

ຊື່ Italian ຂອງຖ້ວຍລະບຸຊັດເຈນສິ່ງທີ່ແລ້ວວ່າເຂົາເຈົ້າ. ດັ່ງນັ້ນ, Minestra - ພຽງແຕ່ແກງ, minestrina - ສະບັບາຂອງຕົນ, ແລະ minestrone - ເປັນຫນາ, ສະບັບພາສາຢ່າງເຕັມທີ່ຊະນິດ. ແລະບໍ່ຈໍາເປັນຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງບັນລຸໄດ້ pyurirovaniem, ພຽງແຕ່ເອົາໃຈໃສ່ໃນອາຫານທີ່ອົງປະກອບຈໍານວນຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປ. ແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ minestrone ຄວນຈະງາມ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈະໄດ້ຮັບເຖິງແມ່ນວ່າແຊບ, ແຕ່ທີ່ພົບເຫັນຫຼາຍທີ່ສຸດ ແກງຜັກ.

ກົດລະບຽບທົ່ວໄປ

ຕົ້ນກໍາເນີດມາ minestrone ຄລາສສິກໄດ້ກະກຽມສໍາລັບເວລາດົນນານ - ເຖິງຫົກຊົ່ວໂມງ. ໃນລະຫວ່າງຜັກຕໍ່າກ່ຫ່າງເກືອບຈະບໍລິສຸດໄດ້. ການທີ່ທັນສະໄຫມ rhythms ຂອງຊີວິດ ແລະອຸປະກອນເພື່ອຄວາມສະດວກປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຕັດທີ່ໃຊ້ເວລາໃນການສາມຊົ່ວໂມງ, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງຫນ້ອຍ - ຫຼັງຈາກທັງຫມົດ, ມັນເປັນເລື່ອງງ່າຍທີ່ຈະໄດ້ຮັບ kashepodobnuyu ຄວາມສອດຄ່ອງການນໍາໃຊ້ blender ເປັນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ກົດລະບຽບບໍ່ຫຼາຍປານໃດຍັງບັງຄັບໃຊ້ໃນມື້ນີ້.

1. ຜັກຖືກວາງໄວ້ໃນ minestrone, roasted, ແລະໃນຫຼາຍໆກໍລະນີເຖິງແມ່ນວ່າທາງສ່ວນຫນ້າຂອງ extinguished.
2. Minestrone - ນີ້ແມ່ນອາຫານຕາມລະດູການ. ມັນບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອປະຕິບັດລະອຽດລະອໍໂດຍສູດແລະ indulge ໃນແນ່ນອນລາຄາແພງ, ແຕ່ pepper ລະດູຫນາວທີ່ແອອັດເຄມີສາດ. ທ່ານສາມາດໃຊ້ເວລາບາງສິ່ງບາງຢ່າງທໍາມະຊາດຫຼາຍ.
3. ນ້ໍາຊຸບຈໍາເປັນຈະຕ້ອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວປະຈຸບັນ. ນີ້ສາມາດຣາວກັບແກະ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຫຼື chickpeas. ແນ່ນອນວ່າ, ຕ້ອງການໃຫ້ແກ່ສົດ, ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າເຮັດແນວໃດບໍ່, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວໄດ້ແຊ່ນ້ໍາລ່ວງຫນ້າ.
4. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານມີຄວາມສົນໃຈໃນແກງ minestrone ທີ່ແທ້ຈິງ, ໄດ້ມີສູດຄລາສສິກແນະນໍາໃຫ້ grind ຜັກ, ແລະບາງອອກຈາກຕ່ອນ: ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງແມ່ນພຽງພໍ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາທັງຫມົດຈະເພີ່ມຄວາມງາມແລະອຸດົມສົມບູນ.
5. Pasta ແມ່ນປະຕິບັດ durum ສະເພາະ.
6. ຢ່າງຫຼາຍຂອງການສີຂຽວ - ຕ້ອງ!

ໃນ minestrone ຄລາສສິກຈະຕ້ອງຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍອາຍແກັເປັນຜັກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ມັນບໍ່ແມ່ນສະເຫມີໄປທີ່ເປັນໄປໄດ້ສະນັ້ນສ່ວນປະກອບສໍາແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ຢ່າງຫນ້ອຍ 6-7 ຊະນິດ "ສະກັດ" ຈະມີ.

minestrone Delicious: ສູດທີ່ມີຮູບພາບ

ພວກເຮົາເຊື່ອວ່າຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ມີຢູ່ໃນຫຼັກຊັບພຽງແຕ່ແຫ້ງ. A ຈອກຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຕັມໄປໃນຕອນກາງຄືນທີ່ມີນ້ໍາ, ແລະໃນຕອນເຊົ້າຕໍ່ໄປນໍາມາປຸງແຕ່ງສອງສາມຊົ່ວໂມງ, ຈົນກ່ວາອ່ອນຂອງປາຢ່າງເຕັມທີ່. ນ້ໍາ Nevyparivshayasya ແມ່ນ discharged. ອີງຕາມ romaine kochanchiki ແລະ radichchio ລະຄັງ pepper ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຜັກບົ່ວສີຟ້າຟັກຫ່າງໆແລະປຸງແຕ່ງສິບຫ້ານາທີ. Broth decanted ຜັກ pyuriruyutsya. ຜັກບົ່ວຕັດລະອຽດຜັກບົ່ວ, carrots rubs; ມັນໄດ້ເຮັດ zazharki. ພືດສະຫມຸນໄພ - parsley, ຜັກບົ່ວແລະ dill feather - ເມ່ືອຍ່ອງ. 200 ກຼາມຫົວ Camembert ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes. ສອງລິດຂອງນ້ໍາຊຸບໄດ້ວາງໄວ້ບໍລິສຸດຜັກ; ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມສຸກແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂົ້ວຖືກນໍາສະເຫນີ. Minestrone ໄດ້ນໍາເອົາອີກເທື່ອຫນຶ່ງເພື່ອຕົ້ມເປັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມເນີຍແຂງດ້ວຍສະຫມຸນໄພ. ເກືອບທັນທີຫຼັງຈາກແຊ່ປະປົນໄດ້ຖືກປົກຫຸ້ມແລະອອກຈາກໄຟໄຫມ້ໄດ້. ໄຕມາດຂອງຊົ່ວໂມງ້ໍາຕົ້ມ - ແລະຄ່ໍາແມ່ນກຽມພ້ອມ.

ຄລາສສິກກັບ bacon

ຢ່າລືມວ່າການ minestrone - ເປັນແກງຫຼາຍ "ຊາທິປະໄຕ", ແລະທ່ານສາມາດຊອກຫາຫນຶ່ງທີ່ຈະເຫມາະສົມກັບທຸກຄົນໃນບັນດາສູດໄດ້. ລວມທັງຫນຶ່ງໃນຜູ້ທີ່ຕ້ອງການຖ້ວຍຊີ້ນ. ມີ bacon minestrone ແມ່ນມີລົດຊາດໂດຍສະເພາະແມ່ນ. ສໍາລັບການສ້າງຂອງຕົນ 100 ກຼາມຂອງ bacon ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ແລະຜັກ pripuskayut (ມັກກອກ) ນ້ໍາ. ໃນເວລາທີ່ "ໄຂມັນ" ໄຂມັນໃຫ້ໄດ້, ເພີ່ມຜັກບົ່ວຟັກແລະສອງຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ. ໃນຖານະ zazharki zazolotitsya, ມັນແມ່ນຮອງແຮງງານເຂົ້າໄປໃນແຊ່ໄດ້ແລະ supplemented ໂດຍສີ່ຟັກກ້ານ celery, zucchini ຂະຫນາດກາງ, ຫນຶ່ງຮ້ອຍກຼາມຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວສົດ, ສອງເລັ່ນ, ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ (ປະມານ 4 ຫນ່ວຍ) ແລະລະຄັງ peppers - ຄວາມງາມປະຕິບັດຫນຶ່ງສີແດງແລະສີເຫຼືອງອື່ນ. ໂດຍບໍ່ມີການນອກຈາກນັ້ນຂອງຜັກ stewed ສະພາບຄ່ອງເພື່ອບັນເທົາຜົນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ poured ເຂົ້າໄປໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງລິດຂອງນ້ໍາຮ້ອນຫຼື broth, ແລະຕົ້ມຕໍ່ສໍາລັບການເພີ່ມເຕີມ 20 ນາທີກ່ອນປິດຫມາກເຜັດບໍ່ດົນແຜ່ນ minestrone ໃຊ້ປຸງລົດຊາດຟັກ, ເກືອແລະຢາສະຫມຸນໄພຕ່າງໆ.

Minestrone ກັບ pasta

ບຸກຄົນທຸກຄົນຮູ້ຫຼາຍປານໃດທີ່ Italians ຮັກ pasta. ບໍ່ເປັນເລື່ອງແປກ, ການປຸງແຕ່ງແລະແກງ minestrone ກັບເຂົາເຈົ້າ. ສູດຄລາສສິກກັບ pasta ຈະຖືກດໍາເນີນໃນໄລຍະຫຼາຍ:

1. Leeks ແລະສອງກ້ານຂະຫນາດໃຫຍ່ celery ຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງ.
2. ສອງ carrots ແມ່ນຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກ.
3. zucchini ຂະຫນາດກາງແມ່ນການຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ.
4. ອົງປະກອບທັງຫມົດແມ່ນໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນ saucepan ຂະຫນາດໃຫຍ່, ເພີ່ມເຄິ່ງຈອກຂອງເຂົາເຈົ້າຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວແລະສາມບ່ວງຂອງນ້ໍາ olive.
5. ຄວາມອາດສາມາດຖືກເກັບໄວ້ກ່ຽວກັບໄຟ; ໃນເວລາທີ່ມັນຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະ sizzle - lid ປິດ screwed ສຸດໄຟ. quenching ແມ່ນໄດ້ດໍາເນີນປະມານ 15 ນາທີ, ມີນ້ໍາວົນເປັນໄລຍະ.
6. ເພີ່ມນ້ໍາຫຼືນ້ໍາຊຸບ, ປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງລິດ, ທະນາຄານຂອງຫມາກເລັ່ນກະປ໋ອງ, thyme, pepper, basil ສົດແລະພືດສະຫມຸນໄພ - ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງພາຍໃຕ້ການປົກຫຸ້ມຂອງສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
7. ການສໍາພັດສຸດທ້າຍ - ທະນາຄານຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວກະປ໋ອງດ້ວຍນ້ໍາແລະ pasta ....

ຫຼັງຈາກສິບນາທີຂອງແກງປຸງແຕ່ງອາຫານ poured ສຸດແຜ່ນ, flavored ກັບເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນແລະ parsley ຟັກ, ແລະກິນຮ້ອນ.

ແກງເຫັດ Italian

ອີກປະການຫນຶ່ງ minestrone ພຽງແຕ່ສິ່ງມະຫັດ! ສູດທີ່ມີຮູບພາບແລະຄໍາອະທິບາຍລາຍລະອຽດຂອງການກະກຽມເຕັກໂນໂລຊີຈະນໍາສະເຫນີໃຫ້ເອົາໃຈໃສ່ຂອງທ່ານໃນປັດຈຸບັນ. ດັ່ງນັ້ນ ... Hostess ຕ້ອງສືບຕໍ່ເດີນຫນ້າຂອງເວລາທີ່ຈະແຊ່ແລະການຕົ້ມເຄິ່ງຈອກຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວໄດ້. ກ່ຽວກັບໄຟໄຫມ້ໄດ້ຖືກເອົາໃຈໃສ່ຫມໍ້ສອງລິດກັບນ້ໍາ. ຈົນກ່ວາມັນຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຕົ້ມ, ການຕັດ (ບໍ່ໃຫຍ່ເກີນໄປ), ມັນຝະລັ່ງ, carrots, zucchini ເຄິ່ງ, eggplant ແລະຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫນຶ່ງຮ້ອຍກຼາມຂອງເຫັດສົດ, ຜັກດຽວກັນ. ທັງຫມົດນີ້ແມ່ນໄດ້ວາງໄວ້ໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກແລະເສີມດ້ວຍຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວແລະຣາວກັບແກະສົດ (ເຄິ່ງຈອກ), ແລະເກັບຮັກສາໄວ້ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມສຸກສຸດ stove ໄດ້ມີໄຕມາດຂອງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, shred ແຫວນຜັກບົ່ວເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ - ແຜ່ນ, ແລະກະລໍ່າປີເລັກນ້ອຍ - ເຟືອງ. ທັງຫມົດນີ້ແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ນັ້ນ, ແກງໄດ້ຖືກເກືອແລະປຸງລົດຊາດດ້ວຍເຄື່ອງເທດ: oregano, basil, oregano, savory. ຫຼັງຈາກທີ່ອື່ນ 15 ນາທີ, ມັນແມ່ນ poured ວາງດີ - ກ່ຽວກັບເຄິ່ງຈອກ, ແລະບໍ່ງາມບ່ວງຂອງນ້ໍາ olive ໄດ້. ໃນເວລາທີ່ pasta ແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະ, minestrone ເທທັນທີໃນບາງສ່ວນ, ມັນແມ່ນການເພີ່ມການ sauce pesto ກະກຽມ freshly - ແລະທ່ານກຽມພ້ອມສໍາລັບການຄ່ໍາ. ສົດໃສ, ມີກິ່ນຫອມແລະມີລົດຊາດ incredibly ແກງສໍາລັບໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະຂໍອຸທອນເພື່ອທຸກຄົນບໍ່ຮັກຂອງທ່ານ. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!