ແກງ Italian: ສູດ. ແກງ Italian ກັບ pasta ຂະຫນາດນ້ອຍ

ແກງ - ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານຂອງພວກເຮົາ. ຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງແມ່ນ indifferent ຫາເຂົາເຈົ້າ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນບໍ່ມັກ, ແລະບາງອັນແມ່ນບໍ່ໂດຍບໍ່ມີການຄ່ໍາຂອງເຂົາເຈົ້າ. ແຕ່ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະຮັກແກງ Italian. ເຮົາ | SeaLifeBase | innumerable ຂອງເຂົາເຈົ້າ, ທຸກຄອບຄົວກະກຽມໃນວິທີການຂອງຕົນເອງຂອງເຂົາເຈົ້າ, ບ້ານປະຕິບັດຕາມດ້ວຍປະເພນີວັດຖຸບູຮານແລະສະບັບພາສາລາວຂອງ native ໄດ້ທຸກຖືເປັນຄວາມຈິງແລະຖືກຕ້ອງ. ໃຫ້ໄດ້ຮັບການຮູ້ຈັກກັບ masterpieces ຂອງອາຫານ Italian, ເຊິ່ງແມ່ນມັກຈະງ່າຍຕໍ່ການປະກອບສ່ວນປະກອບແລະການກະກຽມ.

ແກງ Italian

ຂອງທັງຫມົດອຸດົມສົມບູນແລະຄວາມຫຼາກຫຼາຍແມ່ນຍັງເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະລະບຸຈໍານວນຫນຶ່ງຂອງ cuisine Italian ແກງນິຍົມທີ່ສຸດ.

1. ແກງ ribollita. ຊື່ Pleasant ແລະ melodic ແມ່ນແປບໍ່ຄ່ອຍຈະມີຫລາຍແລະ prosaic -. "ຫົວຂໍ້ສໍາຄັນ" ຫຼື "ນໍາມາປຸງແຕ່ງສອງເທື່ອ" ສໍາລັບສັດຕະວັດແລ້ວ, ສູດບໍ່ໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນຄົວພວກຄົນຊັ້ນສູງ exquisite ແລະບ້ານເຮືອນຂອງປະຊາຊົນຜູ້ທຸກຍາກທໍາມະດາ, ໃນເວລາທີ່ມັນແມ່ນຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອອາຫານຂອງຄອບຄົວຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຫນ້ອຍ.
2. Minestrone -. ນີ້ແມ່ນອາດຈະເປັນແກງ Italian ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດທີ່ມີ pasta ຫຼືເຂົ້າ ມັນເປັນເວລາທີ່ມາໃນເວລາທີ່ຜັກສຸກການຂຸດຄົ້ນໃຫມ່. ໃນແຕ່ລະຄອບຄົວມັນປຸງແຕ່ງໃນວິທີການຂອງຕົນເອງ, ເປັນທາງເລືອກດຽວບໍ່ມີ. Minestrone ຮູ້ຫນັງສືແປຈາກອິຕາລີເປັນ "ແກງໃຫຍ່" ແລະໄດ້ຖືກສະໂດຍຫຼາຍຂອງຜັກທີ່ແຕກຕ່າງກັນໄດ້.
3. Pappa Al Pomodoro - ຊື່, ເວົ້າສໍາລັບຕົນເອງ. ເມື່ອໃດທີ່ມັນເປັນທີ່ຈະແຈ້ງວ່າ violin ຕົ້ນຕໍໃນມັນ - ມັນເປັນຫມາກເລັ່ນ. ນີ້ແກງ Italian hails ຈາກແດດ Tuscany.
4. Brodetto - ທີ່ຫລອມໂລຫະແລະໃນເວລາດຽວກັນໄດ້ງ່າຍດາຍ ແກງ, stew ຂອງອາຫານທະເລ ແລະປາ. ຕົ້ນກໍາເນີດມາອາຫານຈາກພອດ Italian ຂອງເມືອງ Ancona, ນະຄອນຫຼວງຂອງພາກພື້ນ Marche ໄດ້. ຊາຍແດນຕິດຈອດຂອງທະເລແລະອຸດົມສົມບູນຂອງປະທານຂອງເຂົາໃຫ້ກັບໂລກຫນຶ່ງໃນ delights culinary ໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າໃນປະເທດຝຣັ່ງ - Bouillabaisse, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນອິຕາລີ - brodetto ໃນ Ancona.
5. Kachukko. ແກງນີ້ Italian ຍັງແມ່ນການກະກຽມຈາກອາຫານທະເລ, ອຸດົມສົມບູນລົດ pepper chili.

Ribollita: peasant ສູດແກງ

ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ປະຖົມທັງຫມົດ -. ພຽງແຕ່ ແກງ ribollita Italian ໄດ້ຈາກສິ່ງທີ່ນໍາໃຊ້ເພື່ອສາມາດໃຊ້ໄດ້ກັບຜູ້ທຸກຍາກ, ແລະໃນປັດຈຸບັນຂອງສິ່ງທີ່ຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ແຕ່ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນຍັງບໍ່ປ່ຽນແປງ - ການຂາດຄົບຖ້ວນຂອງຊີ້ນ (ມັນແທນຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວໄດ້), ເຂົ້າຈີ່ Tuscan unsalted ແລະສອງປະເພດຂອງການກະລໍ່າປີ: ເປັນສີດໍາແລະ savoy. ໂດຍບໍ່ມີການສ່ວນປະກອບສໍາເຫຼົ່ານີ້ໃນປະຈຸບັນ ribolitty ໄດ້ເຮັດວຽກ. ຜັກແລະນໍາໃຊ້ carrots, zucchini, ມັນຝະລັ່ງ, ຜັກບົ່ວ, ໃບ beet, ຫມາກເລັ່ນແລະ ນໍາເລັ່ນ, celery, parsley. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຕົ້ມ, ຟັກຜັກທັງຫມົດ: ກະລໍ່າປີ - ໃນລອກເອົາເປືອກແລະ cubes ສ່ວນທີ່ເຫຼືອ. ໃນ saucepan ຂະຫນາດໃຫຍ່, ນ້ໍາ olive ຮ້ອນແລະແຕ່ງກິນຜັກໃນມັນ, ກິນເຮັດ. ຫນ້າທໍາອິດ, ຜັກບົ່ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ carrots, celery, parsley, ຫມາກເລັ່ນ, ກະລໍ່າປີ. ໃນຖານະເປັນນ້ໍາຊຸບເພີ່ມນ້ໍາທີ່ຍັງເຫຼືອຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ແລະຕົ້ມເລັກນ້ອຍ. ເພີ່ມສ່ວນປະກອບສໍາຫນຶ່ງໂດຍຫນຶ່ງ, ແຕ່ລະທີ່ໃຊ້ເວລາມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອ simmer ສໍາລັບປະມານ 2-3 ນາທີ. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວໄດ້ແບ່ງອອກເປັນສາມພາກສ່ວນ, ສອງ rub ຈົນກ່ວາຄວາມສອດຄ່ອງຂອງມັນຕົ້ນ, mashed ໄດ້. ຕື່ມການໃຫ້ ribolittu ແລະແຕ່ງກິນແກງໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສໍາລັບ 1-1.5 ຊົ່ວໂມງ, ບໍ່ລືມກ່ຽວກັບ stir. ຊາວນາທີຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ການຈັດວາງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທັງຫມົດ. ໃຫ້ບໍລິການແກງຄວນຈະຢູ່ໃນອາຫານຂະຫນາດໃຫຍ່, ບ່ອນທີ່ຂັ້ນຕອນທີ່ໄດ້ວາງໄວ້ອອກຕ່ອນຂອງເຂົ້າຈີ່ແລະ ribollita.

ແກງເລັ່ນ Italian

ໃນເວລາທີ່ມັນເປັນລະດູການຂອງຫມາກເລັ່ນໃນ Tuscany ຂອງເລີ່ມຕົ້ນໃນຂະນະທີ່ແກງ Pappa Al Pomodoro. ຫມາກເລັ່ນການຂະຫຍາຍຕົວແລະໃຫຍ່ຢູ່ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ, ສະນັ້ນເປັນຫຍັງຈຶ່ງບໍ່ປະຕິບັດຕໍ່ຕົວທ່ານເອງແລະຮັກບໍ່ຫນາແລະມີກິ່ນຫອມນີ້ ແກງຮ້ອນ. ມັນອາດຈະຍາວແລະຍາກໃນການສົນທະນາກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ຈະເຫມາະສົມກັບຫມາກເລັ່ນກະປ໋ອງແລະພືດສະຫມຸນໄພແຫ້ງ. ແມ່ນແລ້ວ, ຕົວເລືອກນີ້ມີສິດທິໃນການມີ, ແຕ່ວ່າມັນຈະໃກ້ກັບຕົ້ນສະບັບ - ບໍ່ຕ້ອງສົງໃສ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະແຕ່ງກິນແກງເລັ່ນ Italian, ຫມາກເລັ່ນລະດູຝົນ, ຊື້ຫຼືການກໍ່ສ້າງສວນຂອງຕົນເອງຂອງເຂົາເຈົ້າມີຜັກຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼາຍ, ມີເນື້ອແລະສຸກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຮັບການເຮັດວຽກ. ຈະເປັນພື້ນຖານສູດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້.

ແກງຈະຕ້ອງ:

• 1 ກິໂລຂອງຫມາກເລັ່ນສຸກ;
• 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່;
• 500 ມລຂອງ broth (ໄກ່, ຜັກ);
• ຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່;
• 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ;
• 200 g ຂອງເຂົ້າຈີ່ສີຂາວແຫ້ງ;
• ນ້ໍາ olive;
• ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ;
• pepper ຫມາກເຜັດ (ຂະຫນາດນ້ອຍ);
• basil.

ຂະບວນການເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມຂອງການປະມວນຜົນເລັ່ນໄດ້. ພວກເຂົາເຈົ້າຕ້ອງໄດ້ຮັບການຮອຍແກະສະຫລັກ crosswise ແລະຈຸ່ມລົງໃນນ້ໍາຮ້ອນສໍາລັບປະມານ 2-3 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ peel ມາອອກໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ແກ່ນຄວນໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍ, ແລະເນື້ອຫນັງຂອງຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes. ຕໍ່ໄປ, crumble ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ກະເພົາແລະ pepper ຮ້ອນ chili. ໃນແຊ່ frying ເປັນຮ້ອນນ້ໍາ olive ໄດ້. fry bow ທໍາອິດ (3 ນາທີ), ຫຼັງຈາກນັ້ນຫມາກເລັ່ນເພີ່ມ (4 ນາທີ), ກະທຽມແລະ basil. Extinguish ຜັກທັງຫມົດທີ່ສໍາລັບການປະມານ 25 ນາທີ. ໃນເວລານີ້, ການກະກຽມເຂົ້າຈີ່ໄດ້. ເອົາ crust ຈາກພຣະອົງ, ແລະເນື້ອຫນັງຂອງຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ເຂົ້າຈີ່ແລະນ້ໍາຊຸບ, ເພີ່ມຫມາກເລັ່ນແລະ simmer ຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສໍາລັບການປະມານ 5 ນາທີ, ຈົນກ່ວາຢູູ່. ພຽງແຕ່ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, drizzle ກັບ Pappa Al Pomodoro ກັບນ້ໍາ olive ແລະລະດູການທີ່ມີ pepper ສີດໍາ.

ແກງ Italian ກັບ pasta ຂະຫນາດນ້ອຍ - minestrone

ອີງຕາມການສະເຫຼີມສະຫຼອງ chef Dzheymi Olivera ທີ່ຍັງຂຽນ cookbook ກ່ຽວກັບພັນ minestrone Italian ເປັນມີແທ້ເປັນຈໍານວນຫຼາຍບ້ານໃນປະເທດທີ່ປະເສີດນີ້. ແລະແຕ່ລະຄົນຈະພະຍາຍາມທີ່ຈະໃຫ້ທ່ານຂອງຄວາມຈິງ, ແລະລົດຊາດ impeccable ແມ່ນ minestrone ຂອງເຂົາເຈົ້າ. "ແກງທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່" - ເປັນປັດຊະຍາປະຕິບັດ. ແຕ່ມີຈຸດທີ່ສໍາຄັນຈໍານວນຫນຶ່ງທີ່ເປັນເລື່ອງທໍາມະສູດທັງຫມົດ. ປະການທໍາອິດ, minestrone - ແກງນີ້ສະເພາະແຕ່ກັບຜັກຕາມລະດູການ. D. Oliver ໃນປຶ້ມຂອງເພິ່ນຂຽນວ່າຖ້າຫາກວ່າທ່ານກະກຽມມັນກັບຜູ້ທີ່ບໍ່ໄດ້ຊອກຫາຢູ່ໃນຕະຫຼາດ, ອາຫານແລະຊາວອິຕາລຽນ, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ, ທີ່ດີທີ່ສຸດ, ພຽງແຕ່ laugh. ອັນທີສອງ, ແກງ Italian ນີ້ປຸງແຕ່ງທີ່ມີນ້ໍາຫຼືນ້ໍາຊຸບຜັກແລະມີຫຼາຍຫນ້ອຍ - ໃນຊີ້ນ. ໃນກໍລະນີທໍາອິດ, ເປັນອາຫານແສງສະຫວ່າງ, ແລະຄັ້ງທີສອງ - ຄວາມອີ່ມໃຈ. ແລະ thirdly, subtlety ທີ່ຈະເຣັດໄດ້ໃນການປິ່ນປົວທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຄວາມຮ້ອນຂອງຜັກທີ່ແນ່ນອນ - soffritto, ie frying (ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, carrots, celery, ແລະ fennel) ກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຕໍາ່.

Minestrone: ສູດ

ມີຜັກ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເປັນທີ່ຈະແຈ້ງ: ແມ່ຍິງທຸກໆເລືອກສິ່ງທີ່ເຂົາເຈົ້າຮັກໃນຄອບຄົວ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນ, ມີຄວນຈະເປັນຫຼາຍແກງໄດ້ແມ່ນຫນາ. ໃຊ້ຜັກບົ່ວ (ຜັກບົ່ວຫຼື leeks), carrots, ມັນຝະລັ່ງ, zucchini, squash, pepper ຫວານ, ກະລໍ່າປີ, ຫມາກເລັ່ນ, celery, fennel. ຈໍາເປັນ, ດຽວຫຼືຄວາມປາຖະຫນາປາກົດຕົວຂອງພືດຕະກູນຖົ່ວ (ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ຣາວກັບແກະຫຼືຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ) ໄດ້. ບັນຊີລາຍຊື່ຕົວຊີ້ວັດຂອງສ່ວນປະກອບສໍາສໍາລັບແກງ (ປ່ຽນແທນຫນຶ່ງສໍາລັບການອື່ນໆ, ຫຼືຍົກເວັ້ນ, ແຕ່ຈື່ວ່າໃນ minestrone ນີ້ຈະຕ້ອງຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍ 10 ຊະນິດຂອງຜັກ):

• 500 ມລຂອງ broth;
• 2 ມັນຝະລັ່ງ;
• 2 ຜັກບົ່ວສີແດງ;
• 2 carrots ຂະຫນາດກາງ;
• celery, fennel;
• 4-5 ຫມາກເລັ່ນ;
• 200 ກຼາມຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວໄດ້;
• 1 zucchini;
• ທຽມກັບຜັກຫົມ;
• 3 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ;
• ໃບ 1 ປະເຊີນຫນ້າ;
• ວາງ 70 g;
• Parmesan (feed);
• basil 1 ຊໍ່;
• ເກືອແລະ pepper;
• ນ້ໍາ olive.

ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວໂດຍສະເພາະຈໍາເປັນຕ້ອງສົດ, ແຕ່ມາເຖິງແລະແຫ້ງ, ໃນກໍລະນີມັນຄວນຈະເປັນສ່ວນຫນ້າຂອງແຊ່ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕົ້ມຈົນກ່ວາຂອງປາ (ປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ). ໃນຂະນະທີ່ນາງໄດ້ແຕ່ງກິນ, ຜັກ Saute. ໃນ saucepan ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີທາງລຸ່ມຫນາຮ້ອນນ້ໍາ olive ແລະແຕ່ງກິນຜັກບົ່ວ, fennel, carrots, celery, ທຽມແລະ basil ຈາກລໍາຕົ້ນປະມານ 20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ mashed ເປັນຫນຶ່ງຂອງຫມາກເລັ່ນອັນບໍລິສຸດ, zucchini, ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ໍາຊຸບ, ມັນຝະລັ່ງ, diced, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວ, ທຽມກັບຜັກຫົມ, pasta ດີແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາ pasta ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.

ພ້ອມ skeet ແກງໃສ່, garnish ມີໃບ basil ແລະ parmesan ແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ, drizzle ກັບນ້ໍາ olive, ບາງຄັ້ງເຖິງແມ່ນວ່າການ pesto. ໂດຍທົ່ວໄປ minestrone ກຽມສະເລ່ຍປະມານສອງຊົ່ວໂມງ, ເຊິ່ງອະທິບາຍລົດຊາດເລິກແລະອຸດົມສົມບູນຂອງຕົນ. Italian ແກງ, ສູດ ສາມາດໄດ້ຮັບການພົບເຫັນຢູ່ໃນຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່, ມີຊາທິປະໄຕທີ່ສຸດໃນຂໍ້ກໍານົດຂອງຜັກ. ຕາມລະດູ -. ມັນເປັນຫຼັກການບໍ່ພຽງແຕ່ minestrone, ແລະໂດຍທົ່ວໄປໃນເຮືອນຄົວທັງຫມົດ ດັ່ງນັ້ນ, ໃນ summer ຂອງໂອກາດທີ່ຈະກະກຽມອາຫານເຊັ່ນ: ປາກົດຢູ່ໃນທຸກ. ບໍ່ປະຕິເສດຕົນເອງມີຄວາມສຸກ!

Whence ມາ brodetto?

ນີ້ແມ່ນອາຫານ Mediterranean ປົກກະຕິ. ການອຸດົມສົມບູນຂອງປາແລະອາຫານທະເລໄປຍັງພື້ນທີ່ນາໃນພາກໃຕ້ຂອງອິຕາລີໄດ້ - ນີ້ເປັນສິ່ງທີ່ປົກກະຕິສໍາລັບທ້ອງຖິ່ນ. ພຽງພໍຂອງຄວາມຈິງທີ່ວ່າອາຫານແມ່ນກະກຽມ sailors ຈາກທັງຫມົດທີ່ບໍ່ໄດ້ຂາຍ (ປາຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືຄວາມເສຍຫາຍ), ເພີ່ມມັນກັບປະລິມານຂອງຫອຍແລະແມ້ກະທັ້ງພຶຊະຄະນິດ. ສໍາລັບພວກເຮົາ, ມັນຈະກາຍເປັນເກືອບເປັນອາຫານໂປດ. ແກງ brodetto Italian ຜ່ານການປຸງແຕ່ງຕາມປະເພນີໃນ Ancona ຈາກ 13 ຊະນິດພັນຂອງປາ (ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນບາງ attribute ຈໍານວນອັກຄະສາວົກ, ຜູ້ທີ່ໄດ້ສ່ວນຫນຶ່ງໃນອາຫານແລງຄາບສຸດທ້າຍນີ້). ໃນໄລຍະການ mullet ສີແດງ, bream ທະເລ, ruff ທະເລ, mullet, grouper, ທູ, flounder ແລະ squid, ກຸ້ງແລະຫອຍ.

brodetto ສູດ

ດັ່ງນັ້ນ, ຈໍາເປັນຕ້ອງສໍາລັບແກງໄດ້:

• ປາທະເລ - 2 ກິໂລ.
• ນ້ໍາເວີ - 150 ml.
• ຫມາກເລັ່ນ - 2 pcs.
• ຜັກບົ່ວ - 2 pcs.
• ສີຂາວ ເຫລົ້າທີ່ເຮັດສົ້ມ - 150 ml.
• ເກືອ, pepper ແລະ basil.

ປາຄວນຈະສະອາດ, ລ້າງດີແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຫລືຄັ່ນພຽງແຕ່ fillet ໄດ້. ແຕ່ sailors Italian hardly ແຍກ fillets ແລະບຸກຄົນຜ່ານການປຸງແຕ່ງປາຫຸ້ນຂອງກະດູກທີ່ຍັງເຫຼືອ. ອຸປະກອນສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານມັກໃຊ້ເວລາດິນເຜົາໄດ້. ບໍ່ງາມແລະນ້ໍາ olive, ຮ້ອນແລະ fry ຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານບໍ່ງາມສົ້ມແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາມັນໄດ້ evaporated, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມເລັ່ນອັນບໍລິສຸດ, basil ແລະ simmer ສໍາລັບປະມານ 30 ນາທີ. ປາຕໍ່ໄປ overfilling ແລະອາຫານທະເລ, ໂດຍອີງຕາມເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງພວກເຂົາ: ກຸ້ງຄັ້ງທໍາອິດກັບ squid, sole ເພີ້ມສຸດທ້າຍ. ອາດຈະເຮັດໃຫ້ທັງຫມົດຊັ້ນເກືອ, pepper ແລະການປົກຫຸ້ມດ້ວຍນ້ໍາ. simmer ຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສໍາລັບ 20-25 ນາທີ. ສໍາລັບການກິນອາຫານຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາເຂົ້າຈີ່ສີຂາວຄວນຈະແຫ້ງໃນເຕົາອົບໄດ້, rub ປະສົມຂອງເກືອ, pepper, ຜັກທຽມແລະນ້ໍາ olive ໄດ້. ເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບທາງລຸ່ມຂອງແຜ່ນເປືອກໂລກ, ໃນທີ່ທ່ານຈະບໍ່ງາມແລະແກງໄດ້. ໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນທັງຫມົດ.

ທະເລ "goulash" - kachukko

ມັນເປັນຫນາຫຼາຍແລະແກງອຸດົມສົມບູນທີ່ hails ຈາກ Tuscany. ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະອົງປະກອບແມ່ນມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນກັບ brodetto. ຄວາມແຕກຕ່າງກັນພຽງແຕ່ແມ່ນວ່າສ່ວນປະກອບສໍາພື້ນຖານ - ເປັນອາຫານທະເລ (mussels, scallops, squid, ກຸ້ງ, octopus, langoustines, squid), ແລະບໍ່ປາເປັນ, ແຕ່ວ່າມັນໄດ້ລະບຸຕື່ມ. ນ້ໍາຊຸບເປັນເວລາຫຼາຍໃນທີ່ Port ທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນ Tuscany - Livorno.

Pasta ແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, basil ແລະ oregano, zucchini ແລະເລັ່ນ, ອາຫານທະເລແລະນ້ໍາມັນມະກອກ - cuisine Italian ທັງຫມົດ. ແກງ, ພ້ອມທີ່ຕື່ນຂຶ້ນມາກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບຂອງແມ້ແຕ່ໃນ capricious ທີ່ສຸດແລະຄວາມຕ້ອງການໄດ້. ຫນາແລະສົດໃສ, ແຫຼມແລະຂາດອາຫານ, ງ່າຍດາຍທີ່ຈະກະກຽມແລະ delicious.