ເຫລົ້າທີ່ເຮັດ Elite "Sassikaya": ລາຍລະອຽດ, ປະຫວັດສາດ, ການທົບທວນຄືນແລະອົງປະກອບ

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກອິຕາລຽນ Noble "Sassikaya" ແມ່ນຢູ່ໃນແຂວງ Bolgheri (Tuscany) ໂດຍບໍລິສັດ "Tenuta San Guido". ການແປພາສາທີ່ແທ້ຈິງຂອງຊື່ຂອງເຄື່ອງດື່ມແມ່ນຄ້າຍຄືກັບ "ດິນຫີນ". ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າແນວພັນຫມາກໄມ້ຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດນີ້ໄດ້ຖືກຂະຫຍາຍຕົວຢູ່ໃນພື້ນທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍແກ້ວ. ການປະສົມປະສານຂອງສະພາບອາກາດທີ່ສະຫວ່າງແລະດິນສະເພາະທີ່ພິສູດວ່າເຫມາະສົມກັບແນວພັນ "cabernet sauvignon" ແລະ "ເຟຣັນ". ບາດກ້າວທີ່ມີຄວາມສ່ຽງດັ່ງກ່າວແມ່ນເຮັດໂດຍ Marquis of Inchiz Mario della Rocchetta, ເພາະວ່າກ່ອນຫນ້ານີ້ບໍ່ມີໃຜຄິດກ່ຽວກັບການທົດລອງດັ່ງກ່າວ.

ປະຫວັດຂອງການສ້າງ

"Sassikaya" - ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເນື່ອງຈາກຈໍານວນພະຍາຍາມທີ່ຈະປູກແນວພັນຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ບໍ່ສາມາດປັບຕົວໄດ້ໃນຂົງເຂດໃດຫນຶ່ງ. ໃນປີ 1968, ກົດຫມາຍໃນ Tuscany ບໍ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ຈັດຊັ້ນສູງທີ່ສຸດໃຫ້ກັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ຜະລິດຈາກແນວພັນ Cabernet Sauvignon ແລະປະເພດອື່ນໆຂອງຫມາກໄມ້ຕ່າງປະເທດ.

ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜູ້ສ້າງຂອງຜະລິດຕະພັນໃນຄໍາຖາມໄດ້ຕັດສິນໃຈກ່ຽວກັບການທົດລອງທີ່ມີຄວາມສ່ຽງ. ດັ່ງນັ້ນ, ເຫຼົ້າແວງ "Sassikaya" ປາກົດຂື້ນ, ເຊິ່ງໄດ້ເຂົ້າໄປໃນປະເພດ elite ບໍ່ພຽງແຕ່ຂອງປະເທດ, ແຕ່ວ່າຂອງໂລກ. ເຄື່ອງດື່ມນີ້ຖືກແຍກອອກໂດຍຊື່ຕົ້ນສະບັບຂອງຫ້ອງຮຽນ, ທີ່ຜະລິດຕະພັນ, invented ໂດຍຜູ້ຊ່ຽວຊານ winemaking ແລະນັກຂ່າວ, ແມ່ນບັນຊີ. ມັນຄ້າຍຄືກັບ Super-Tuscan. ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າໃນປະເພດທີ່ສູງທີ່ສຸດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ DOS ໄດ້ມີພຽງແຕ່ໃນປີ 1994.

ຄຸນນະສົມບັດ

ໃນກາງສະຕະວັດທີ 70 ຂອງສະຕະວັດທີ່ຜ່ານມາ, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ອາຍຸ 6 ປີໄດ້ຮັບໄຊຊະນະທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖືຫຼາຍກວ່າເຄື່ອງດື່ມຝຣັ່ງ (ເຄື່ອງດື່ມ Bordee et Grano). ການຜະສົມຜະສານລະດູຝົນສອງປະເພດຂອງປະເທດຝຣັ່ງ, ຂະຫຍາຍຕົວໃນອີຕາລີ, ໄດ້ກາຍເປັນຫນຶ່ງໃນທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກ.

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ "Sassikaya" ແມ່ນອາຍຸ 15-2 ປີໃນຖັງພິເສດທີ່ມີກໍາລັງສອງຮ້ອຍສອງສິບຫ້າລິດ. ກ່ອນທີ່ຈະຂາຍ, ມັນຖືກເກັບໄວ້ໃນຂວດ. ຜະລິດຕະພັນ Tuscan ສາມາດມີຄວາມອຸດົມສົມບູນໃນສີແລະສີສໍາລັບຊາວປີ. ຄວາມນິຍົມແລະຄວາມນິຍົມຂອງເຄື່ອງດື່ມແມ່ນຍ້ອນການຢູ່ລອດທີ່ດີຂອງຫມາກໄມ້ຢູ່ໃນສະຖານທີ່ຕ່າງໆ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄຸນນະພາບຂອງລົດຊາດທີ່ສົມທົບການບັນທຶກຂອງ currant, cherry ແລະ plum. ຜະລິດຕະພັນ Elite ຫມາຍເຖິງເຫຼົ້າແວງສູງ, ເຊິ່ງໃນເວລາທີ່ກາຍເປັນຫຼາຍຂີ້ອາຍແລະດີກວ່າເກົ່າ.

ມີລົດຊາດແລະລັກສະນະ

ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນຕົວກໍານົດຂອງ organoleptic ຕົ້ນຕໍ, ທີ່ມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Super-Tuscan. ເຫລົ້າທີ່ດີທີ່ສຸດພາຍໃຕ້ແບ Sassikaya ມີ:

• ສີ Ruby ເຂັ້ມແຂງ;
• ຄວາມອີ່ມຫນໍາສໍາລັບການປາກເວົ້າແລະຄວາມເລິກສີຂອງຮ່າງກາຍເຕັມຮູບແບບ;
• ສະຫຼຸບ, ກິ່ນຫອມຂອງຫມາກໄມ້ທີ່ສວຍງາມທີ່ມີການລວມເອົາ blueberries, currant ສີດໍາ, cherries, plum, lavender ແລະພືດສະຫມຸນໄພທໍາມະຊາດ;
• ລົດຊາດທີ່ສົມດຸນທີ່ມີຄວາມສະອາດສົດໃສ, ເສັ້ນໂລຫີນຢ່າງສະບາຍ, ເຄັດລັບຂອງບໍລິສັດທີ່ມີຄວາມຫມາຍອ່ອນຂອງຫມາກໄມ້ແລະເຄື່ອງເທດ;

ມັນສົມທົບເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີເກມ, ຊີ້ນປີ້ງແລະແນວພັນທີ່ມີອາຍຸຂອງເນີຍແຂງ. ອຸນຫະພູມການບໍລິໂພກທີ່ແນະນໍາແມ່ນ 16-18 ອົງສາເຊນຊຽດ.

ໃນຄວາມເປັນຈິງ, "Sassikaya" - ໄວ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບລັກສະນະຂອງຕົນໃນສ່ວນໃຫຍ່ໂດຍການປະສົມປະສານຂອງແນວພັນ grapes "Cabernet Franc" ແລະ "Sauvignon".

ຂໍ້ເທັດຈິງຫນ້າສົນໃຈ

ດັ່ງທີ່ໄດ້ລະບຸແລ້ວ, ຊື່ຂອງເຄື່ອງດື່ມຖືກແປເປັນ "ທີ່ດິນຫີນ". ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ "Sassicaya" ແມ່ນຊື່ວ່າຍ້ອນວ່າຄວາມຝັນຂອງຝຣັ່ງໄດ້ຖືກປູກຢູ່ເທິງດິນຊາຍຂອງ Tuscany ໃນຫມູ່ບ້ານ Bolgeri. ຊັບພະຍາກອນເສດຖະກິດທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນລະດັບສູງກວ່າ 100 ແມັດເຫນືອລະດັບນ້ໍາທະເລ, ຖືກປົກປ້ອງຈາກລົມໂດຍເຂດເນີນພູ, ຢູ່ພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງສະພາບອາກາດທາງທະເລ. ລັກສະນະຂອງດິນໃນແຂວງແມ່ນດິນຫນຽວແລະຫີນປູນ. ການເປີດເຜີຍຂອງແນວພັນແມ່ນເປັນຂອງຊະນິດພັນທະວີບໃນທະເລຕາເວັນອອກ, ຕົ້ນໄມ້ທີ່ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຕາມຈຸດປະສົງຂອງ cordon principle spironato.

ການຜະລິດເຄື່ອງດື່ມໃນປີ 2013 ແມ່ນກໍານົດເວລາທີ່ສອດຄ່ອງກັບຄົບຮອບທີສາມຂອງການເສຍຊີວິດຂອງຜູ້ກໍ່ຕັ້ງຂອງບໍລິສັດMário Incisa della Rocchette ແລະຄົບຮອບ eightieth ຂອງລູກຊາຍຂອງລາວ Nicolas. ເພິ່ນໄດ້ສືບຕໍ່ວຽກງານຂອງພໍ່, ສະຫນັບສະຫນູນປະເພນີແລະນໍາເອົາບ່ອນທີ່ມີສີຂຽວແລະລະດັບສີໃຫມ່. ຄຸນສົມບັດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ຢູ່ໃນຄໍາຖາມແມ່ນເພີ່ມຂຶ້ນຫຼັງຈາກເກັບມ້ຽນຂອງສິບປີ.

ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບຜູ້ຜະລິດ

"Sassikaya" (ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Sassicaia) ແມ່ນຜະລິດໂດຍບໍລິສັດ "Tenuta San Guido" - ຫນຶ່ງໃນຜູ້ຜະລິດອິຕາລີທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດໃນບັນດາບໍລິສັດທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນເຂດ Tuscan Bolgheri. ນອກເຫນືອໄປຈາກຄໍາແນະນໍາຕົ້ນຕໍ, ບໍລິສັດມີຄວາມຊ່ຽວຊານໃນການຜະລິດນ້ໍາມັນອວບແລະ grappa. ຄອບຄົວຂອງ della Rocchettta ຖືກຖືວ່າຖືກຕ້ອງຜູ້ຄົ້ນພົບຂອງແນວພັນ grape Bordeaux ໃນອານາເຂດຂອງອິຕາລີແລະຜູ້ບຸກເບີກໃນການສ້າງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຊັ້ນສູງ.

ຜົນຜະລິດຂອງຫມາກໄມ້ແມ່ນປະມານຫ້າພັນກິໂລຕໍ່ເຮັກຕາ. ການເກັບກໍາເມັດ grapes ເລີ່ມຕົ້ນໃນຕົ້ນເດືອນກັນຍາ, ມີເວລາ 14 ມື້. ຜະລິດຕະພັນນີ້ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາສອງອາທິດໃນຖັງນ້ໍາມັນສະແຕນເລດດ້ວຍປະລິມານ 35 ຫາ 100 ເຮັກຕາລິດແຕ່ລະຄົນ. ການຫມັກທາດເຫຼົ້າແມ່ນເກີດຂື້ນໃນອຸນຫະພູມຄວບຄຸມຂອງ 30 ອົງສາ. ຈົນກ່ວາໃນທ້າຍເດືອນຕຸລາວັດຖຸດິບແມ່ນຢູ່ໃນຮູບແບບການກົດສອງເທື່ອ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດສໍາເລັດແມ່ນອາຍຸໃນຖັງແກະຝັກຝັງຝີມືຝຣັ່ງສໍາລັບສອງປີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຖືກຂວດ, ແລະຫຼັງຈາກອີກ 12 ເດືອນມັນໄປຂາຍ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ຄວນແນະນໍາໃຫ້ແຍກຝຸ່ນ, ສ້າງຕັ້ງຕາມທໍາມະຊາດຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຖັງ.

Reviews and Prices

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ "Sassikaya", ລາຄາທີ່ເລີ່ມຕົ້ນຈາກສິບພັນພັນຮູເບີນ, ຖືກຈັດລໍາດັບທໍາອິດໃນການແຂ່ງຂັນພິເສດ. ຄວາມຄິດເຫັນຂອງຜູ້ບໍລິໂພກພຽງແຕ່ຢືນຢັນເຖິງຄຸນນະພາບແລະ nobility ຂອງເຄື່ອງດື່ມນີ້.

ຜູ້ຊົມໃຊ້ແລະຜູ້ຊ່ຽວຊານກ່າວວ່າເຫຼົ້າມີໂຄງສ້າງທີ່ແຂງແຮງ. ມັນໄດ້ຖືກອີ່ມຕົວດ້ວຍສີ Ruby ມີໂຄງສ້າງທີ່ຊັດເຈນແລະມີລົດຊາດ. bouquet ກວ້າງແລະ elite ປະກອບມີ gamut ຂອງການເກັບຫມາກມີເນື້ອທີ່ມີນອກຈາກເຄື່ອງເທດໄດ້. ຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາຢ່າງເປັນລະບົບໄດ້ຮັບການຈັດອັນດັບສູງໃນການຈັດອັນດັບຂອງ "Robert Parker" ແລະ "Vine Spectator", ເຊິ່ງກໍານົດໃນການວັດແທກຂອງອົງປະກອບອັນສູງສຸດຂອງເຫລົ້າ.

ໃນອີຕາລີ, ມີຜູ້ຕິດຕາມຈໍານວນຫຼາຍໃນການປູກຝີງຝຣັ່ງຂອງແນວພັນ grapes, ເຊິ່ງເຫລົ້າເຊັ່ນ Super Tuscan ດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້:

1. Ornellaya
2. "Solaya".
3. "Tignanello"
4. "Fontodi", "Vigorello" ແລະອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍ.

ເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນໂດຍການຜະສົມຜະສານຂອງ "Sauvignon" ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ມີຫມາກໄມ້ທ້ອງຖິ່ນ "Sangiovese", ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການປ່ຽນແປງບາງສ່ວນໃນອັດຕາຮ້ອຍລະ, ອາຍຸ.

ຄວາມລັບຂອງອົງປະກອບແລະການຜະລິດ

ເຈົ້າຂອງຊັບສິນ Tuscan "Tenuta San Guido", Marquis ຂອງMário Incisa della Rocchetta, ເປັນ connoisseur ທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຂວງ Bordeaux. ໂດຍບໍ່ສົນເລື່ອງຂອງກົດຫມາຍທີ່ບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ຈັດປະເພດເຄື່ອງດື່ມທີ່ຜະລິດຈາກແນວພັນຕ່າງປະເທດໃນປະເພດຊັ້ນສູງ, ລາວໄດ້ຕັດສິນໃຈເລີ້ມຕົ້ນຫມາກໄມ້ທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດຂອງປະເທດຝຣັ່ງ. ນີ້ແມ່ນການເລີ່ມຕົ້ນຂອງການຜະລິດເຄື່ອງດື່ມ elite ຈາກປະສົມຂອງ "Sauvignon" ແລະ "Frau" ໃນອັດຕາສ່ວນສ່ວນຮ້ອຍຂອງ 80/20.

ໃນປີ 1968, ການຮ່ວມມືຂອງ Marquis ຂອງMário Inchiza ແລະ ethnologist Giacomo Taxisa ໄດ້ສະແດງອອກໃນຮູບລັກສະນະຂອງເຄື່ອງດື່ມ elite ເອີ້ນວ່າ "Sassicaya". ຜະລິດຕະພັນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນອິຕາລີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃນທົ່ວໂລກ. ຫຼັງຈາກການທົບທວນຄືນກົດລະບຽບຂອງ 1961, ເຄື່ອງດື່ມໃນປີ 1994 ໄດ້ເຂົ້າໄປໃນປະເພດທີ່ສູງທີ່ສຸດ (DOS) ແລະໄດ້ຮັບການມອບຫມາຍໃຫ້ຫ້ອງຮຽນຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດ Super-Tuscan. ຫນັງສືພິມ "Decanter" ຈັດຕັ້ງຂຶ້ນໃນປີ 1974 ການມີລົດຊາດທີ່ເປັນເລື່ອງທີ່ເປັນເອກະລັກ. "Sassikaya" ຈາກແຂວງຂອງ Bolgheri ໄດ້ຫລີກເວັ້ນການລົດຊາດທັງຫມົດແລະພາລາມິເຕີອື່ນໆຂອງ ເຫຼົ້າແວງ ຝຣັ່ງທີ່ມີຊື່ສຽງ Bordeaux.

ສະຫຼຸບ

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຊັ້ນຍອດ "Sassikaya" ໂດຍສິດແມ່ນຜູ້ຕາງຫນ້າທີ່ມີຄຸນຄ່າໃນບັນດາເຄື່ອງດື່ມຊັ້ນສູງຂອງໂລກ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າແລະກິ່ນຫອມ, ຄວາມຫນາແຫນ້ນສູງ, ເປັນການປະສົມປະສານທີ່ມີຄຸນລັກສະນະພິເສດຂອງຫມາກໄມ້ແລະສີຂີ້ເຜີ້ງ, ແລະມີລົດຊາດທີ່ມີຄວາມສຸກແລະຍາວນານ.

ຜູ້ຂາຍເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຄຸນຄ່າສູງນີ້ຈະຮູ້ຈັກຄຸນລັກສະນະທັງຫມົດຂອງມັນ, ຊຶ່ງໄດ້ບັນທຶກໄວ້ເລື້ອຍໆໃນງານແຂ່ງຂັນແລະງານວາງສະແດງຕ່າງປະເທດຕ່າງໆ. "Sassikaya" ຍັງສືບຕໍ່ເປັນຕໍາແຫນ່ງນໍາຫນ້າໃນຫລາຍທົດສະວັດ, ແຂ່ງຂັນກັນກັບບັນດາປະເທດເອີຣົບແລະຝຣັ່ງອື່ນໆ.