ພາກພື້ນຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກບໍ: ຈໍາແນກແລະຄໍາອະທິບາຍ. ຍີ່ຫໍ້ທີ່ດີທີ່ສຸດ "ບໍ"

ວັດທະນະທໍາເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຝຣັ່ງ imposed ສຸດ Romans ໃນ VI ໄດ້. BC. e. ພວກເຂົາໄຟແລະ sword, ບັງຄັບໃຫ້ Gauls ກັບເຄືອໄມ້ພືດ. ຫຼັງຈາກທີ່ 500 ປີຂອງ Romans ຍັງ destroyed ທັງຫມົດ vineyards ຂອງ Gaul, ຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າ became ເປັນໄພຂົ່ມຂູ່ທີ່ຈະທັງຫມົດຂອງ Imperial ຄ້າ. ຊາວພຽງແຕ່ຮັກທີ່ຈະດື່ມ noble ນີ້ເພື່ອຍຸດຕິມັນແມ່ນເພງນຶ່ງໃນດວງ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນທົ່ວອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ມາຮອດປະຈຸ, ການ ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຂອງປະເທດຝຣັ່ງ ແມ່ນຕົວຢ່າງ, ແມ່ນ smoothed ຜູ້ຊ່ຽວຊານໃນປະເທດອື່ນໆທັງຫມົດ. ໃນນີ້ບົດຄວາມ, ພວກເຮົາໃຫ້ຄໍາອະທິບາຍຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ "ບໍ", ທີ່ຈະຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບຂອງເຂົາເຈົ້າປະຫວັດສາດ, ພິຈາລະນາການຈັດປະເພດແລະອື່ນໆບັນຫາ.

ຕໍ່ໄປ, ໃຫ້ຂອງສົນທະນາກ່ຽວກັບການທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດພູມິພາກໄວ, ການຜະລິດຝຣັ່ງ.

Bordeaux

ບໍແມ່ນເຂດເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດ. ມັນມີທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນສະພາບອາກາດຮ້ອນເທິງຊາຍຝັ່ງແອດແລນຕິກ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງຈາກບໍເປັນຄຸນນະພາບມາດຕະຖານໂລກ. ສໍາຫລັບໄວສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນການນໍາໃຊ້ used 4 grape ແນວພັນ: Merlot, Cabernet Sauvignon, ປະເທດຝຣັ່ງ Cabernet ແລະ Malbec. ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແມ່ນຂຶ້ນກັບຜູ້ຜະລິດກຽດສັກສີຫຼາຍປານໃດ, ສິ່ງທີ່ເກັບກ່ຽວປີແລະຄວາມໄວ shutter, ເນື່ອງຈາກວ່າໃນບໍລິເວນນີ້ສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເອື້ອອໍານວຍສໍາລັບການຂະຫຍາຍຕົວແລະການເຕີບໂຕເຕັມຂອງ grapes ບໍ່ສະເຫມີໄປຈະເພີ່ມຂຶ້ນ.

ໃນພູມິພາກໄດ້ແບ່ງອອກເປັນຫຼາຍ appellasonov, the most ທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງພວກເຂົາ: Graves, Medoc, Sauternes ແລະ Saint-Emilion. ທາງປະຫວັດສາດ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງຈາກບໍຂາຍສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຊາວກະສິເອກະຊົນຂະຫນາດນ້ອຍ, ຊຶ່ງສາມາດເອີ້ນວ່າການChâteau. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ສັງເກດເຫັນປະເພນີຂອງບັນພະບຸລຸດຂອງເຂົາເຈົ້າແລະກໍາລັງຢ່າງໃກ້ຊິດຕິດຕາມກວດກາຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນຂອງຕົນ.

ຍີ່ຫໍ້:

• Chateau Briot;
• Chateau Bellevue la Mongie;
• Chateau Marjosse;
• Chateau Cavally Blanche;
• Chateau ຊີວິດປະຈໍາ.

Burgundy

Burgundy ເປັນພູມິພາກໄວໃນພາກຕາເວັນອອກປະເທດຝຣັ່ງ, ຄວາມຍາວທັງຫມົດ - ປະມານ 200 ກິໂລແມັດ. ມັນປະກອບດ້ວຍເກືອບຫນຶ່ງຮ້ອຍ appellasonov. ທົ່ວໂລກໄດ້ມີການປູກປຽບ aliquot ແລະ Chardonnay grapes. ເນື່ອງຈາກການປ່ຽນແປງສະພາບອາກາດແລະດິນ heterogeneous ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວ Burgundy ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການລະດັບຄວາມ huge ຂອງເຂົາເຈົ້າຂອງການປຸງລົດຊາດ. ທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດພື້ນເຫລົ້າທີ່ເຮັດການຜະລິດ: On-Cote, Cote ແລະ Chablis, Maconnais ແລະ Chalonnais.

champagne

Champagne ແມ່ນເຮືອນກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ sparkling. ໃນພູມິພາກໄດ້ຕັ້ງຢູ່ໃນພາກໃຕ້ຂອງປະເທດຝຣັ່ງ, ໃກ້ໆກັບຊາຍແດນທີ່ມີລັກເຊມເບີກແລະປະເທດແບນ. ນັກປະດິດຂອງເຄື່ອງດື່ມໄດ້ຖືກພິຈາລະນາ Pierre Perignon (Benedictine ພຣະສົງ), ຊຶ່ງເປັນຄູ່ເຫລົ້າທີ່ເຮັດດອງຕ້ອງມີການທໍາອິດ.

ໃນພາກພື້ນ Champagne ສາມາດຜະລິດສີບົວແລະປະກາຍສີຂາວ. ນີ້ໃຊ້ 2 grapes ສີແດງ Pinot Meunier ແລະ Pino Nuar ແລະສີຂາວຂອງ Chardonnay.

Beaujolais

Beaujolais - ພາກພື້ນມີຂະຫນາດນ້ອຍຢູ່ໃກ້ກັບ Lyon, ຕັ້ງຢູ່ໃນສະພາບອາກາດເຢັນ continental. vintners ໃຊ້ພຽງແຕ່ຫນຶ່ງປະເພດຂອງ grape ເອີ້ນວ່າ Gamay. ເນື່ອງຈາກສະພາບທໍາມະຊາດຂອງ Beaujolais ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ ເກັບຮັກສາໄວ້ສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານສາມາດເຮັດໄດ້ບໍ່. ມັນເປີດຢູ່ໃນທີສາມວັນພະຫັດຂອງເດືອນພະຈິກໃນປີການປູກພືດດຽວກັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນການບໍລິໂພກຈົນກ່ວາພາກຮຽນ spring. ໃນເວລາດຽວກັນຝຣັ່ງໄດ້ສ້າງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ skillfully popularized ໄດ້ "Beaujolais Nouveau" - ງານບຸນຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກໄວຫນຸ່ມ. ໃນປັດຈຸບັນມັນໄດ້ສະຫຼອງໃນທົ່ວໂລກ.

ບໍ Terroir

ເປັນເລື່ອງແປກທີ່ຕັ້ງຢູ່ດີໃນພາກສ່ວນເວັນຕົກຂອງປະເທດຝຣັ່ງ, ແລະຫຼາຍທີ່ຊັດເຈນ, ສຸດແຂບຂອງ Atlantic ໄດ້, Bordeaux ກົງບໍລິເວນພຽງແຕ່ພະແນກ Gironde. ບໍໄຫຼຜ່ານ p. Dordogne, Garonne ແລະຫຼາຍໆສາຍນ້ໍຂະຫນາດນ້ອຍ. ມັນໃຫ້ຄວາມຕ້ອງການຂອງ vineyards ໃນພາກພື້ນຈໍານວນຫຼາຍຕາມທໍາມະຊາດໃນຄວາມຊຸ່ມຄົງທີ່ໄດ້.

ສະພາບອາກາດ

Bordeaux ສະພາບອາກາດຮ້ອນເຮັດໃຫ້:

• ປາກ Gironde ແລະມີເສັ້ນທາງເດີນເຮືອໄດ້;
• ອິດທິພົນຂອງຄວາມອົບອຸ່ນອ່າວ Stream ມະຫາສະຫມຸດດິນຟ້າອາກາດຂອງລັດຖະບານໃນປະຈຸບັນແລະຄວາມຮ້ອນອາກາດໃນຂົງເຂດດັ່ງກ່າວ;
• Landes ປ່າໄມ້, ຊຶ່ງກາຍເປັນຕ່ອງໂສ້ເປັນການປົກປ້ອງທີ່ດີເລີດຈາກພະລັງງານລົມຈາກພາກຕາເວັນຕົກ.

ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງດິນ

ຢູ່ປາກຂອງ Gironde ແລະ Garonne ສຸດ coast ໄດ້ປະໄວ້ຂອງດິນດັ່ງກ່າວ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເປັນຕົວແທນຊາຍເຕັມໄປດ້ວຍຫິນຝາກ Garonne. ດິນຫີນດັ່ງກ່າວ (gravel, pebble, ດິນຊາຍ) ຄວາມຮ້ອນສະສົມທີ່ຫມັ້ນຄົງແລະນ້ໍາກັ່ນຕອງ, ທີ່ເຮັດໃຫ້ດີທີ່ສຸດ grapes ripening. ລະຫວ່າງການ Dordogne ແລະ Garonne ດິນສ່ວນຫຼາຍແມ່ນດິນເຜົາແລະຫີນປູນ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ໃນ coast ສິດຂອງ Dordogne, ທ່ານສາມາດຊອກຫາ palette ຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼາຍຂອງດິນຂອງອົງປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: ປູນຂາວ, ດິນເຜົາ, ດິນຊາຍ rocky, ດິນຊາຍ - ທັງຫມົດນີ້ຂອງພວກເຂົາມີຄຸນສົມບັດໃນການຮັກສາ້ໍາຝົນ. ດັ່ງນັ້ນ, vineyard ແມ່ນຢູ່ສະເຫມີໄດ້ຮັບຢ່າງຫຼາຍຂອງການຄວາມຊຸ່ມໄດ້.

ບໍ: ສະຖິຕິການໂດຍສັງເຂບ

ໂດຍທົ່ວໄປ, vineyards ທ້ອງຖິ່ນໄວກວ່າປະມານ 120 ພັນເຮັກຕາ. Bordeaux - ມັນແມ່ນພາກພື້ນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກການຂະຫຍາຍຕົວທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງປະເທດທັງຫມົດ. 11% ຂອງ vineyards ໄວກວ່າສີຂາວແນວພັນ grape 89% - ແນວພັນສີແດງ.

ໃນແຕ່ລະປີໃນບໍໂດຜະລິດປະມານ 6 ລ້ານ hectoliters ຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດ. ແຫ້ງ, ສີແດງສີຂາວ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີບົວ "ບໍ", sparkling, ເຄື່ອງດື່ມສີຂາວຫວານໃນທົ່ວໂລກ. ໃນປີ 2007, ການຂາຍຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທ້ອງຖິ່ນບັນລຸໄດ້ 760 ລ້ານຕຸກຢູ່ 34 ພັນລ້ານເອີໂຣ. ໃນດຽວກັນທີ່ໃຊ້ເວລາ 67% ຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຜູ້ບໍລິໂພກໂດຍກົງໃນປະເທດຝຣັ່ງແລະທີ່ຍັງເຫຼືອ 33% ເປັນຜູ້ສົ່ງອອກ.

ໃນຂົງເຂດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກການຂະຫຍາຍຕົວ

ການຕົ້ນຕໍພື້ນເຫລົ້າທີ່ເຮັດການຂະຫຍາຍຕົວຂອງພາກພື້ນ:

1. Barsac ແລະ Sauternes (Barsac, Sauternes) - ຜະລິດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ "ບໍ" ແຫ້ງສີຂາວ, ຫວານ.
2. Graves ແລະ Medoc (Graves, Medoc) ໄດ້. Vineyards ກໍາລັງຕັ້ງຢູ່ໃນທະນາຄານຊ້າຍຂອງແມ່ນ້ໍາ Garonne.
3. Libourne (Libournais) - Pomerol, Saint-Emilion, Fronsac, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄູ່ສອນຂອງເຂົາເຈົ້າ. Vineyards ກໍາລັງຕັ້ງຢູ່ເທິງຊາຍຝັ່ງຂວາຂອງແມ່ນ້ໍາ Dordogne.
4. Entre-Deux-Mer - vineyards ແມ່ນຕັ້ງຢູ່ລະຫວ່າງແມ່ນ້ໍາ Dordogne ແລະ Garonne ໄດ້. ພວກເຂົາເຈົ້າຜະລິດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວ "ບໍ".
5. ດາມໍ de Bordeaux. vineyards ໄດ້ມີກ່ຽວກັບການທະນາຄານຂອງ Garonne, ການ Dordogne ແລະ Gironde ໄດ້.
6. ບໍແລະບໍ Superieur (Bordeaux Superior, Bordeaux). vineyards ເຫຼົ່ານີ້ຕັ້ງຢູ່ໃນທົ່ວພາກພື້ນ.

ເລື່ອງ

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຝຣັ່ງ "ບໍ" ມີປະຫວັດສາດທີ່ຫນ້າສົນໃຈແທນທີ່ຈະ. ປະຫວັດສາດການຜະລິດໄວນີ້ມີປະມານ 2 millennia. Bituriges ຊົນເຜົ່າ, ຜູ້ທີ່ອາໄສຢູ່ໃນ Aquitaine ໃນພາກໃຕ້, ຕາເວັນຕົກຂອງ Gaul, ກໍມີການປູກຢູ່ທີ່ນີ້ຫຼາກຫຼາຍ grape ຊຸ່ມທົນທານຕໍ່ເອີ້ນວ່າ Biturika. ພຣະອົງໄດ້ຖືກພິຈາລະນາບັນພະບຸລຸດຂອງທີ່ມີຊື່ສຽງບໍໄດ້ Cabernet Sauvignon. ການເມືອງຕົ້ນຕໍແມ່ນ Bituriges Burdigala - ບໍໃນມື້ນີ້. ໃນອະນາຄົດ, conquest ໂດຍ Romans Bituriges ໄດ້ນໍາເອົາຄວາມຮູ້ໃຫມ່ໃນການຜະລິດໄວແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Gallic ໃນໄວໆນີ້ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະແຂ່ງຂັນກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງ vineyards Italian.

ໃນ 1152 Duchess ຂອງ Aquitaine ແລະ Genrih Ii Plantagenet ແຕ່ງງານ, ແລະເຂດພື້ນທີ່ສໍາລັບສາມຮ້ອຍປີໄດ້ກາຍເປັນແຂວງອັງກິດ, ຊຶ່ງກໍານົດຈຸດຫມາຍປາຍທາງຂອງຕົນເປັນຜູ້ຈໍາຫນ່າຍທີ່ສໍາຄັນຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກການທັງຫມົດຂອງປະເທດອັງກິດ. ເນື່ອງຈາກວ່າຮ້ອຍປີ 'ສົງຄາມໄດ້ລົບກວນການພົວພັນການຄ້າຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງ, ແລະໃນ 1453, ຫຼັງຈາກການຕໍ່ສູ້ຂອງ Castillon, Aquitaine ກັບຄືນໄປປະເທດຝຣັ່ງ.

ຕະວັດທີ XIX ເປັນ famous ສໍາລັບການພັດທະນາເສດຖະກິດທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງບໍ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຂອງພາກພື້ນເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະໄດ້ຮັບການປະເມີນພາຍໃຕ້ມາດຕະຖານຄຸນນະພາບໃຫມ່. ພວກເຂົາເຈົ້າມີຄວາມຕ້ອງການທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, ຊຶ່ງເປັນຕາເບື່ອຜົນປະໂຫຍດອຸປະກອນການເປັນຮູປະທໍາຂອງຜູ້ຜະລິດຂອງເຂົາເຈົ້າ. ການຈັດປະເພດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທີ່ມີຊື່ສຽງໄດ້ຮັບຮອງເອົາໃນ 1855 ໃນ Bordeaux. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະໃນມື້ນີ້ມີມູນຄ່າສໍາລັບການຂອງນາງ.

ສະແຕນໄວ Bordeaux ແບ່ງຕາມເວລາຫຼາຍປີຂອງການປະເມີນຜົນ, ແລະມີຄຸນນະພາບຫມັ້ນຄົງຮັບປະກັນເຄື່ອງດື່ມຂອງຕົນໃນລໍາດັບຊັ້ນໂດຍລວມ. ດັ່ງນັ້ນ, ການ criterion ພຽງແຕ່ສໍາລັບການໄດ້ຮັບເສດຖະກິດຢູ່ໃນລາຍການນີ້ແມ່ນມີຄຸນນະພາບສູງຂອງຜະລິດຕະພັນຂອງຕົນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບປີທີ່ພິສູດແລ້ວຂອງຄວາມສາມາດຄົງທີ່ປະສົບການໃນການຜະລິດຜະລິດຕະພັນຄຸນນະພາບສູງ.

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກບໍ: ການຈັດຈໍາແນກ

1 ການຈັດປະເພດຢ່າງເປັນທາງການໄດ້ຈັດພີມມາໃນເດືອນເມສາ 1855 ໂດຍລັດຖະດໍາລັດຂອງ Napoleon III ໄດ້. ນີ້ໄດ້ເຮັດສໍາລັບການນໍາສະເຫນີຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ໃນການວາງສະແດງໂລກ, ໄດ້ຈັດຂຶ້ນໃນປາຣີ. ໃນບໍ Chamber of Commerce ແຕ້ມການຈັດປະເພດແນະນໍາ "syndicate ຂອງຕົວກາງການຄ້າ", ເຊິ່ງແມ່ນຢູ່ໃນຕະຫຼາດຫລັກຊັບ Bordeaux. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມີວຽກງານຂອງການສ້າງການຈັດປະເພດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດ, ເຊິ່ງຈະໄດ້ຮັບການໂດຍອີງໃສ່ປະສົບການໄດ້. ມັນສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນຄຸນນະພາບຂອງ Terroir ໄດ້, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຊື່ສຽງທີ່ດີສົມຄວນ. ການຈັດປະເພດລວມທັງ 60 ຊະນິດຂອງສີແດງເຫຼົ້າແວງ.

ນາງໄດ້ຮັບການແຜ່ກະຈາຍຂະຫນາດໃຫຍ່. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ລໍາດັບຊັ້ນໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໂດຍມັນ, ຊຶ່ງປະກອບມີຫ້າຫ້ອງຮຽນຂອງ Grand Cru, ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບໄກເກີນກວ່າວົງມືອາຊີບຢ່າງດຽວ. ສໍາລັບຫຼາຍກ່ວາ 150 ປີຂອງທີ່ມີຢູ່ແລ້ວຂອງຕົນ, ການຈັດປະເພດນີ້ໄດ້ຮັບການພຽງແຕ່ຫນຶ່ງການປ່ຽນແປງ: ຫນຶ່ງໃນທີ່ດີທີ່ສຸດ Grand Cru Chateau Mouton Rothschild ໄດ້ຮັບໃນປີ 1973.

ເຫຼົ້າແວງ "ບໍ" ແຫ້ງສີແດງ, ໄດ້ຫຼຸດລົງໃນການຈັດປະເພດທໍາອິດ, ພຽງແຕ່ກົດຝັ່ງຊ້າຍຂອງ Garonne, ຍ້ອນວ່າມັນແມ່ນຫຼັງຈາກນັ້ນລ່າງສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຕະຫຼາດ. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ໃນ coast ສິດຂອງ Dordogne ໃນ Libourne, ສະພາການຄ້າລະດັບພາກພື້ນໄດ້ຫາຍໄປ - ມັນໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນພຽງແຕ່ໃນ 1910.

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທໍາອິດແລະທີສອງ

ອະດີດລວມທັງທີ່ມີຊື່ສຽງເຄື່ອງດື່ມຜະລິດຈາກເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດທີ່ມີເຄືອໄມ້. ພວກເຂົາເຈົ້າມີທ່າແຮງໃນ enormous ສໍາລັບຜູ້ສູງອາຍຸແລະໂຄງສ້າງປະສິດທິພາບ tannic. ຜະລິດເຫຼົ້າແວງ Bordeaux ແລະຄັ້ງທີສອງ - ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຜະລິດຈາກ grapes ຈາກເຄືອຫນຸ່ມ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງມີແສງສະຫວ່າງແລະມີລັກສະນະ fruity. ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດເຮັດວຽກຢູ່ໃນອາຍຸສູງສຸດໄວຫນຸ່ມ.

grapes

ເຫຼົ້າແວງ "ບໍ" ເກີດອອກຈາກຊຸມນຸມຊົນຂອງແນວພັນ grape ຈໍານວນຫນຶ່ງ. ແນວພັນສີຂາວ: 11% ຂອງເນື້ອທີ່ vineyard ທັງຫມົດ. ແນວພັນສີແດງ: 89% ຂອງເນື້ອທີ່ vineyard ທັງຫມົດ.

Merlot

ມັນກົງບໍລິເວນພື້ນທີ່ທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງແມ່ນ 62% ຂອງອານາເຂດທີ່ຖືກຮັບຮອງເອົາໂດຍ vineyards ສີແດງຂອງພາກພື້ນ. ຫຼາຍໆໃຫຍ່ນີ້ຕົ້ນມັກດິນທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມທີ່ມີຫຼາຍຂອງດິນເຜົາແລະຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ດີໃນ Pomerol ແລະ Saint-Emilion. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກການເອົາຄວາມສົມບູນ, ຄວາມສະຫງ່າງາມແລະສີ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຊະນິດນີ້ແມ່ນມີຄວາມອ່ອນ, ຢ່າງວ່ອງໄວສາມາດບັນລຸຄວາມສົມບູນຂອງລົດຊາດ, ແທນທີ່ຈະກ່ວາເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Cabernet, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບມາໄດ້ໄມ້ແລະ "ທໍາມະຊາດ" ລົດຊາດ.

Cabernet Sauvignon

ມັນເປັນຕົວແທນຈາກວັດສະດຸຕໍ່ມາຊຶ່ງເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດເຫມາະສົມກັບດິນອົບອຸ່ນແລະແຫ້ງທົ່ວໄປໃນຫລຸມຝັງສົບແລະ Medoc ຊາຍມີ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ, ເກີດມາຈາກມັນ, ຫມາຍໂດຍກິ່ນຫອມຂອງ pepper ແລະສີແດງຫມາກໄມ້, softened ຫຼັງຈາກການເກັບຮັກສາແລະມີລົດຊາດຝາດປະສິດທິພາບ.

ປະເທດຝຣັ່ງ Cabernet

ປູກຕົ້ນຕໍແມ່ນໃນ Saint-Emilion. ທີ່ຢູ່ອາໄສຂອງພາກພື້ນມັນຖືກເອີ້ນວ່າທີ່ນີ້ Bush. ມັນສາມາດຜະລິດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທີ່ມີກິ່ນຫອມ subtle ຂອງໄມ້ຊະນິດຫນຶ່ງ, denser, ເຂັ້ມແຂງ.

ຊະນິດພັນອື່ນໆຂອງ grapes ສີແດງ: ນ້ໍາ (ຫຼື Malbec), Carmenere ແລະ Petit Verdot.

Semillon

ຕົ້ນຕໍແມ່ນວ່າມັນເກີດຂຶ້ນໃນຂົງເຂດທີ່ຜະລິດເຫຼົ້າແວງຫວານສີຂາວ: Barsac, Sauternes, Saint-Croix-du-Mont, ບ່ອນທີ່ມີເງື່ອນໄຂສໍາລັບຊີວິດຂອງການເນົ່າເປື່ອຍສູງ (ຫຼືເຊື້ອເຫັດ Botrytis tsinerea). ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຫວານເຫລົ່ານີ້ມີ hue ທອງ, ຫວານ, ລົດຊາດມີນ້ໍາແລະ delicious.

Sauvignon Blanc

ຊັ້ນນີ້ມີສັກຍະພາບທີ່ມີກິ່ນຫອມ terrific. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວແຫ້ງຈາກເຂົາລົດຊາດເປັນແຫຼມແລະສົດ, ຫມາຍເປັນ blackcurrant ກິ່ນຫອມຫມາກໄຂ່ຫຼັງ stunning ແລະ boxwood.

Muscadel

grape ນີ້ເລືອກເອົາດິນ clayey, ໃນທີ່ມັນເປັນໄມ້ທົນທານກັບການເນົ່າເປື່ອຍ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວໄດ້ຈາກລະດັບນີ້ແມ່ນສະໂດຍຄວາມກົມກິ່ນດອກໄມ້ຂອງລົດຊາດແລະຄວາມເປັນກົດຕ່ໍາ.

ຊະນິດພັນອື່ນໆຂອງ grapes ສີຂາວ: ugnis Blanc, Merlot Blanc ແລະ Colombard.

vintages ໃນ Bordeaux

ຕໍາແຫນ່ງທີ່ຕັ້ງພູມສາດທີ່ເອື້ອອໍານວຍຂອງພາກພື້ນກໍານົດການປ່ຽນແປງສູງຂອງສະພາບອາກາດໃນໄລຍະເວລາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ໃນເວລາທີ່ທຽບໄສ່ພາກພື້ນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ, ເຮັດໃຫ້ຂອງການດາວໄດ້. ຜູ້ຜະລິດນີ້ແມ່ນ stimulates ທີ່ດີທີ່ສຸດລະມັດລະວັງພິຈາລະນາຜົນກະທົບຂອງປັດໄຈທີ່ສາມາດມີຜົນກະທົບຄຸນນະພາບຂອງການເກັບກູ້ໄດ້, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການປະຕິບັດວຽກງານໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງໃນໂຮງກັ່ນແລະໃນ vineyards, ໃນຄໍາສັ່ງເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຜົນສະທ້ອນເປັນໄປໄດ້ຂອງປີມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ.

Winemaker ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະຄວບຄຸມສະຖານະການໂດຍການກິນການຕັດສິນໃຈທີ່ຖືກຕ້ອງໃນເວລາສິດທິໃນການ. vintage ໂດຍຄໍານິຍາມແຕ່ລະຄົນແມ່ນເປັນເອກະລັກ. ດັ່ງນັ້ນ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກໃນແຕ່ລະປີມີທ່າແຮງສໍາລັບການເປີດຮັບແລະລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ເຫຼົ້າແວງ "ບໍ": ການທົບທວນຄືນ

ແນ່ນອນ, ທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາການທົບທວນຄືນໃນທາງລົບກ່ຽວກັບການເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກພາກພື້ນບໍ. ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດຈັດການກັບຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ສູງຂອງຜະລິດຕະພັນ. ແຕ່ນີ້, ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາພົບເຫັນ, ບໍ່ມີເຫດຜົນ. Lovers ຂອງດີມີຄຸນນະພາບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຂໍ້ສັງເກດ, tart ລົດຊາດຂອງທ້ອງຖິ່ນເຄື່ອງດື່ມ, ຂອງເຂົາເຈົ້າອຸດົມສົມບູນໃຊ້ປຸງລົດຊາດແລະສະຫງ່າງາມ bouquets. ຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງໄດ້ຂະຫຍາຍຕົວແລ້ວແທ້ຂອງບຸນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກໄວຫນຸ່ມ, ເຊິ່ງໃຊ້ເວລາສະຖານທີ່ໃນທົ່ວສະຖານທີ່, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຈະໄດ້ຮັບລົດຊາດເຮັດໃຫ້ປະລາດຂອງສົດ, ເຄື່ອງດື່ມດອງເທົ່ານັ້ນທີ່ມີຄຸນນະພາບ ແນວພັນອງຸ່ນທີ່ດີທີ່ສຸດ.