"Beaujolais" (ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ) ປະເພດ. "Beaujolais Nouveau" - ໄວຫນຸ່ມໄວຝຣັ່ງ

ຂົງເຂດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຂອງຫຼາຍປະເທດ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ໃນ Carpathians, ສາມາດໄດ້ຮັບການເຫັນໃນຕອນທ້າຍຂອງເດືອນພະຈິກ, inscription ໄດ້, ໄດ້ຖືກເຊື້ອເຊີນໄປຢ້ຽມຢາມ cellar: «! Le Beaujolais Nouveau ແມ່ນມາຮອດ»ໄດ້ຖືກແປເປັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: "! Beaujolais Nouveau ໄດ້ເດີນທາງໄປຮອດ"

ມັນເປັນທີ່ຈະແຈ້ງວ່າການຫຼຸດລົງຂອງ - ນີ້ແມ່ນການເລີ່ມຕົ້ນຂອງປີໃຫມ່ໃນວົງຈອນຂອງ viticulture ໄດ້. ແຕ່ວ່າເຄື່ອງດື່ມຫນຸ່ມທຸກ, ບໍ່ອາຍຸການຫມັກດົນນານ, ໄດ້ເຫດຜົນແລະເຫມາະສົມກັບໄດ້ຮັບການເອີ້ນວ່າ "Beaujolais"?

ເຫຼົ້າແວງ - ຜະລິດຕະພັນບໍ່ພຽງແຕ່ແລະບໍ່ຫຼາຍປານໃດຂອງແນວພັນເຄືອແລະເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ. A ພາລະບົດບາດຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມຂອງເຄື່ອງດື່ມທີ່ຫຼິ້ນສະພາບອາກາດແລະອົງປະກອບຂອງດິນຂອງຂົງເຂດທີ່ມີເນື້ອທີ່ສຸກ. ດັ່ງນັ້ນ, ເພື່ອກ່າວເຖິງ "Magarach", ຂະຫຍາຍຕົວໃນ Massandra ຫລືປະມານ Georgian "Saperavi", ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກນີ້ "Beaujolais Nouveau" ບໍ່ຖືກຕ້ອງ. ດັ່ງນັ້ນສິ່ງທີ່ເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ນີ້ດັ່ງກ່າວ, ລາຄາຕໍ່ແກ້ວເຊິ່ງແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສູງຢູ່ໃນບາລະມີ ຜູ່ຄົນກໍາລັງເວົ້າກ່ຽວກັບເຂົາ sommelier? ນີ້ທ່ານຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ຈາກບົດຄວາມນີ້.

ແມ່ນຫຍັງ "Beaujolais"

ໃນ Burgundy - famed ແຂວງ winemaking ຂອງປະເທດຝຣັ່ງ - ມີບໍລິເວນຂອງ Beaujolais ໄດ້. ພຣະອົງບໍ່ໄດ້ດີທີ່ສຸດໃນຂໍ້ກໍານົດຂອງການປູກພືດເຄືອ. ຖ້າຫາກວ່າພວກເຮົາສົມທຽບອາກາດແລະຂອງຕົນໂດຍສະເພາະດິນCôte d'Or, ບ່ອນທີ່ໃນປ່າດົງດິບ "Chardonnay" ແລະ "Pinot Gris" ຊະນິດພັນ exquisite, ພວກເຮົາສາມາດເວົ້າວ່າຈະດີກວ່າຊາວກະສິກອນໃນທ້ອງຖິ່ນການຂະຫຍາຍຕົວຫມາກໂປມ.

ພຽງແຕ່ unpretentious "Gamay" ບໍ່ສາມາດປູກໃນພາກພື້ນ Beaujolais. ແຕ່ຄັດຂອງ grapes ນີ້ແມ່ນຫມາກໄມ້ຫຼາຍ, ແລະສຸກໄວ. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດມາໃນຕອນທ້າຍຂອງເດືອນສິງຫາໄດ້, ໃນຂະນະທີ່ການແພ່ຫລາຍເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາ "ການເກັບກູ້" ແມ່ນພິຈາລະນາທີ່ຈະຕຸລາ. ແຕ່ນີ້ບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ. A ຄຸນນະສົມບັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ "Gamay" ນັ້ນກໍ່ຄືເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກມັນບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານ. A ສູງສຸດຂອງຫົກເດືອນ - ວ່າເສັ້ນຕາຍຄັ້ງ, ໃນເວລາທີ່ປຸກເປັນຈະ uncorked ແລະເມົາ. ຖ້າຫາກວ່າເຄື່ອງດື່ມອື່ນໆທີ່ມີອາຍຸຈະກາຍເປັນພຽງແຕ່ທີ່ດີກວ່າເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ "Beaujolais" ສັດຕູຕົ້ນຕໍ - ທີ່ໃຊ້ເວລາ. ດີ, carpe diem, ເປັນວັດຖຸບູຮານດັ່ງກ່າວ. ພວກເຮົາຈະຈັບມື້ແລະປິຕິຍິນດີໃນຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາ.

A trick ການຕະຫຼາດສົບຜົນສໍາເລັດ?

ໃນຈໍານວນຫຼາຍຂົງເຂດ, ແລະບໍ່ພຽງແຕ່ບ່ອນທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າຜະລິດ "Beaujolais" ບຸນ ຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຫນຸ່ມ marks ການເລີ່ມຕົ້ນຂອງວົງຈອນການກະເສດໃຫມ່. ຈະເປັນແນວໃດປີທີ່ຜ່ານມາສໍາລັບການເກັບກູ້ໄດ້? ນີ້ຈະສະແດງໃຫ້ uncorked ແກ້ວຂອງເຫລົ້າທີ່, ທີ່ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ຜ່ານຫຼັກສູດເຕັມໄປດ້ວຍການຫມັກໄດ້. ແລະໃຫ້ດື່ມ muten, expressionless ກິ່ນຫອມຂອງຕົນ, ແຕ່ວ່າລົດຊາດແມ່ນ brutal ເກີນໄປ. ຊ່ຽວຊານແລ້ວສາມາດບອກສິ່ງທີ່ມັນຈະເປັນເວລາທີ່ "manhood". ຊິມ joyful ດັ່ງກ່າວແມ່ນສະເຫມີໄປບໍ່ມີ, ບ່ອນທີ່ເຂົາເຈົ້າຂະຫຍາຍຕົວເຄືອ - ໃນ Alsace, ທີ່ດິນ Rhine, ອິຕາລີ, ສຽງ ... ແຕ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນພາກພື້ນຂອງສະເຫຼີມສະຫຼອງ Beaujolais ຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກໄວຫນຸ່ມທີ່ມີຄວາມຫມາຍຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ໂຍກຍ້າຍຂອງຕົວຢ່າງໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ຂາຍ batch ທັງຫມົດ, ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດງາມ. ດັ່ງນັ້ນຜູ້ຜະລິດກໍາລັງພະຍາຍາມທີ່ຈະສ້າງບ້ານໃນທົ່ວຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານ. ແລະພວກເຂົາເຈົ້າເຮັດແນວໃດມັນ. ເນື່ອງຈາກວ່າ "Gamay" ຂອງຊະນິດພັນທັງຫມົດເຮັດໃຫ້ badsome ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້.

ລັກສະນະຂອງແນວພັນ

ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວແລ້ວ, ມີເຄືອໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ unpretentious ແລະຕົ້ນຜົນຜະລິດເກັບກ່ຽວອຸດົມສົມບູນ. ແຕ່ຄັດຂອງ "Gamay" ແມ່ນສາມາດແບ່ງປະຊາຊົນອອກເປັນສອງ camps. "ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກກ້າຫານແລະສົດໃສດ້ວຍປະກາຍເປັນ!" - ເວົ້າວ່າ "Beaujolais" ຢູ່ຄົນດຽວ. "compote ສົ້ມ!" - verdict ຄົນອື່ນເຂົາ.

ເຖິງແມ່ນວ່າໃນສະຕະວັດ sixteenth ການ, ໄມ້ບັນທັດຂອງຂຸນນາງແຫ່ງເບີກັນດີສັ່ງໃຫ້ຍຸດຕິການໄດ້ "Gamay" ກ່ຽວກັບທີ່ດິນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ແຕ່ວ່ານັບແຕ່ນີ້ເຄືອຫຼາຍໆຊ່ວຍເຫຼືອ winemakers ໃນປີບໍ່, ວິຊາແມ່ນຢູ່ໃນ hurry ເພື່ອປະຕິບັດຄໍາສັ່ງຂອງອະທິປະໄຕຂອງພຣະອົງ. ແຕ່ troubadour ຂອງສະຕະວັດທີ thirteenth ໄດ້, Jean Bodel ຂອງອາລາສະ, ເປັນເວົ້າຂອງ "Beaujolais" "ນໍ້າອະງຸ່ນແມ່ນຄ້າຍຄືກະຮອກເພີ່ມຂຶ້ນກ່ຽວກັບເພດານປາກ. ມັນ sparkles, ມີບົດບາດແລະຮ້ອງເພງ. ແຊ່ນ້ໍາມັນຢູ່ໃນຮູຂອງພາສາໄດ້, ແລະທ່ານຈະມີຄວາມຮູ້ສຶກຄ້າຍຄືເຫລົ້າ penetrates ເຂົ້າໄປໃນຫົວໃຈໂລດ. " ໃຫ້ສັງເກດວ່າ troubadour ໄດ້ (ປະມານເພື່ອເຂົ້າໄປເບິ່ງ, ບໍ່ fool ດື່ມກ) ບໍ່ແມ່ນຮ້ອງເພງ Beaujolais ກິ່ນຫອມ, ລົດຊາດອ່ອນຂອງຕົນແລະອື່ນໆ. ເຂົາພຽງແຕ່ຍ້ອງຍໍຜົນກະທົບຂອງຕົນກ່ຽວກັບຮ່າງກາຍ. ໃນ "Gamay" ເກືອບບໍ່ຝາດຢາສະຫມານທີ່ມີໃນເຫຼົ້າແວງອັນດີ. ມັນເປັນຄວາມເປັນກົດພຽງພໍທີ່ຈະ sommelier contemptuously wrinkled ດັງຢູ່ລາວ. ລາວກິ່ນ fruity ມີສິນລະປິນ. ແຕ່ເຂົາຍັງພົກຈິດວິນຍານຂອງວັນພັກດັ່ງກ່າວ.

ວິທີການເຮັດໃຫ້ຜູ້ດ້ອຍໂອກາດເຂົ້າໄປໃນຄວາມໄດ້ປຽບ

ຖ້າຝຣັ່ງສາມາດເຮັດຫຍັງຈາກຫມວກຂອງນາງ, ອື່ນໆ, winemakers ນາງໄດ້ໃຫ້ດີຍິ່ງຂຶ້ນ: ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຫັນລົບເປັນບວກ. ຄວາມຈິງທີ່ວ່າເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ "Gamay" ບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານ, ເຮັດໃຫ້ເຂົາເປັນບຸກຄົນທົ່ວໄປຍິນດີຕ້ອນຮັບຢູ່ຕາຕະລາງຝຣັ່ງຢູ່ໃນຕອນທ້າຍຂອງເດືອນພະຈິກ. ທັງຫມົດໃນ hurry ເປັນເພື່ອພະຍາຍາມຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໃຫມ່ "Beaujolais Nouveau". ຜູ້ຜະລິດ skillfully ນໍາໃຊ້ຄວາມຕື່ນເຕັ້ນໃນທົ່ວໂລກແລະພະຍາຍາມໃນທັນທີທີ່ uncork ຖັງໄປແລະງາມແລະເຄື່ອງດື່ມເປັນຂວດສໍາລັບຂາຍ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ທີ່ຈະແຊກແຊງກັບລັດຖະບານຂອງປະເທດຝຣັ່ງ. ຫນ້າທໍາອິດອອກເປັນລັດຖະບັນຍັດ, ອີງຕາມການທີ່ "Beaujolais" ສາມາດໄດ້ຮັບການຕະຫຼາດພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກ 15 ເດືອນພະຈິກ. ແລະໃນປີ 1985, ໄດ້ມີການກໍານົດຕາມກົດຫມາຍວັນອື່ນ: ສາມວັນພະຫັດຂອງເດືອນທີ່ຜ່ານມາຂອງດູໃບໄມ້ລົ່ນ. ດັ່ງນັ້ນ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໃຫມ່ "Beaujolais" 2014 ປາກົດວ່າໃນ shelves ໄດ້ພຽງແຕ່ນັບຕັ້ງແຕ່ເດືອນພະຈິກ twentieth.

ການຫມັກສຸດທ້າຍຂອງຫົກອາທິດຫຼັງຈາກການເກັບກູ້: ຕາມເງື່ອນໄຂອື່ນທີ່ເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ້າເປັນ. ການພັກຕ້ອງການຂາຍຈົນກ່ວາຕໍ່ໄປນາ.

ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວພັກຜ່ອນໃນ "Beaujolais" ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ

The ຝຣັ່ງກໍາລັງລໍຖ້າສໍາລັບສາມວັນພະຫັດຂອງເດືອນພະຈິກເປັນລູກຮັກຂອງປີໃຫມ່ຫຼືວັນ Valentine ຂອງ. ໃນເວລາທ່ຽງຄືນໃນນະຄອນຫຼວງຂອງພາກພື້ນດັ່ງກ່າວ - ເມືອງຂອງ Beaujeu ໄດ້ - ມົນທົນຕົ້ນຕໍໃນລະບົບໄຟໄດ້ uncork ໄດ້ keg ຄັ້ງທໍາອິດ. shout ທັງຫມົດ: « Le Beaujolais ແມ່ນມາຮອດ! ». ສະຫນຸກສະຫນານເລີ່ມ. ຊ່ຽວຊານ "Beaujolais" ການຕົວຢ່າງຂອງການເກັບກູ້ໃຫມ່, ແລະສາທາລະນະອື່ນໆພຽງແຕ່ຊົມເຊີຍ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ມີບໍ່ມີຫຍັງທີ່ຍົກອາລົມເປັນ "ເປັນ daring, ສົດໃສ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກບໍ່ແນ່ນອນ" (ຍ້ອນວ່າມັນໄດ້ຖືກສະໂດຍຝຣັ່ງດ້ວຍຕົນເອງ), ແຕ່ຍັງເມົາໃນບັນດາເຄືອດູໃບໄມ້ລົ່ນສີແດງປະກອບດ້ວຍ baguette crispy ແລະເນີຍແຂງ Burgundy.

ທ່ານບໍ່ສາມາດຈະຢູ່ໃນ sidelines ແລະນັກທ່ອງທ່ຽວຕ່າງປະເທດ, ຜູ້ທີ່, ເມື່ອທ່ານພະຍາຍາມດື່ມງ່າຍນີ້ສະເຫມີຈະຈື່ມັນມີ nostalgia. ໃນໄວໆນີ້, ອງຸ່ນໃຫມ່ "Beaujolais" ໄດ້ເປັນກຽດໃນອົດສະຕາລີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນຍີ່ປຸ່ນແລະປະເທດໄທ. ໃນລັດອາເມລິກາ, ມັນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນປີ 2000, ໃນເວລາທີ່ງານບຸນດັ່ງກ່າວເກີດຂຶ້ນມາມີຄໍາຂວັນພາສາອັງກິດ, ພາສາ: «ມັນເປັນ Beaujolais Nouveau Time » («ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະ "Beaujolais Nouveau"!).

ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ

ເຫດຜົນອີກປະການຫນຶ່ງວ່າເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ "Beaujolais" ບໍ່ໄດ້ຮັບການ rewarded ມີສັນລະເສີນສູງຈາກ Sommeliers, ວິທີການຂອງການຜະລິດ. ໃນຂະນະທີ່ເຄື່ອງດື່ມດີໄປເປັນຂະບວນການ maceration ຍາວຂອງທໍາມະຊາດ (ຕົວຢ່າງຍືນຍັນໃນການແຍກເນື້ອເຍື່ອ), ກັບ "Gamay" ກົດຫມາຍວ່າດ້ວຍທີ່ແຕກຕ່າງ. Grapes ພຽງແຕ່ poured ເຂົ້າໄປໃນຂະຫນາດນ້ອຍ (ເຖິງ 60 hectoliters) vats ປິດ. ພວກເຂົາເຈົ້າຜົນກະທົບຕໍ່ dioxide ກາກບອນ, ເຊິ່ງພຽງແຕ່ສ້າງຄວາມເສຍຫາຍ peels ຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ. maceration ຄາບອນ - ຮັບຂໍ້ກໍານົດຍຸດຕິທໍາຂອງ winemakers. ຈໍານວນຕ່ໍາສຸດຂອງສານຝາດບັນຈຸ, ເຊິ່ງແມ່ນຢູ່ໃນ "Gamay", ໃຊ້ເວລາເປັນໂຄງສ້າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນທັງຫມົດ. ມັນເປັນຄືກັບການດໍາເນີນການ dioxide ຄາບອນໃນແກ້ວທີ່ມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກປົກກະຕິແລະໃຫ້ມັນສໍາລັບ champagne ໄດ້. ດັ່ງນັ້ນທີ່ມີ "Beaujolais" ນໍ້າອະງຸ່ນເນື່ອງຈາກວ່ານີ້ "ການລະເບີດ" ແບ່ງນ້ໍາພາຍໃຕ້ການນ້ໍາຂອງ grapes ຂອງຕົນເອງພຽງແຕ່ຫ້າຫຼືຫົກມື້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການແຍກເນື້ອເຍື່ອໄດ້ຖືກກົດດັນແລະການໂຍກຍ້າຍ, ແລະ wort ໄດ້ຖືກສົ່ງໄປຫາການຫມັກ, ຊຶ່ງຈະແກ່ຍາວເຖິງພຽງແຕ່ຫນຶ່ງເດືອນ.

ລັກສະນະຂອງ "Beaujolais" ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ

ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລົດຊາດ brutal ແຫຼມມີຄວາມເປັນກົດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ມີກິ່ນຫອມຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຫມາກໄມ້ທໍາມະດາໄດ້. ຊ່ຽວຊານເຫັນໃນບົດເພງວ່າບັນທຶກປຸງລົດຊາດຂອງ currant ສີດໍາ, raspberry ແລະ cherry. ສີຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທີ່ມີ sheen ເລັກນ້ອຍ. ມັນບໍ່ຄວນຈະເປັນອັນລະອຽດເກີນໄປ.

tasters ເປັນເອກະສັນກັບຄືນມາກ່ຽວກັບຄວາມສະດວກໃນຫຼອກລວງຂອງ "Beaujolais" ນໍ້າອະງຸ່ນມົນຕີໃນຫົວດີກ່ວາ cognac ສິບສານສະກັດຈາກ. ເນື່ອງຈາກວ່າໃນສະເຫຼີມສະຫຼອງດື່ມລາວແມັດ, ນີ້ແມ່ນພາລະທີ່ຮ້າຍແຮງກ່ຽວກັບຕັບ. ໃນຖານະລິດໂອນການວັດແທກຄວາມຍາວ? ງ່າຍດາຍຫຼາຍ: ເປັນ tray ພິເສດວັດແກ້ວເຕັມໄປ Pot Lyonnais, ຫມໍ້ de ville ຫຼືຂະຫນາດນ້ອຍໃນ 46 cl.

ດື່ມຫຼືບໍ່ດື່ມ - ທີ່ເປັນຄໍາຖາມ

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ເສແສ້ງແລະຮັກກະຕືລືລົ້ນຫນຸ່ມ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກນີ້ແມ່ນການສ້າງຕັ້ງພຽງແຕ່ສໍາລັບທ່ານ. ມັນເປັນສົດໃສ, ມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການສັບສົນກັບຫຍັງອີກແດ່. ບາງທີມັນບໍ່ແມ່ນເຫມາະສົມຫຼາຍສໍາລັບການຄ່ໍາເປັນ. ແຕ່ໃນບໍລິສັດຂອງຫມູ່ເພື່ອນໄດ້ (ໂດຍສະເພາະຖ້າຫາກວ່າເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເຂົາເຈົ້າ - ໄວຫນຸ່ມແລະ pretty ເດັກຍິງ, ຜູ້ທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັກ vodka) "Beaujolais" ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນໃນເວລາທີ່. ສິ່ງຫນຶ່ງກໍ່ຄືວ່າຜູ້ຜະລິດຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບການທີ່ມີຊື່. ໃນແຕ່ລະປີໃນ Burgundy ຈາກ "Gamay" ແມ່ນປະມານຫ້າສິບລ້ານລິດຂອງ Beaujolais. ຫຼາຍກ່ວາເຄິ່ງສົ່ງອອກທັນທີຢູ່ນອກປະເທດຝຣັ່ງ. ຈະໃຫ້ໄດ້ທຶນການການບິນລາຄາແພງຂອງສິນຄ້າໃນລັດເຊຍ, ຜູ້ຈັດຈໍາຫນ່າຍຊື້ຍີ່ຫໍ້ທີ່ຖືກທີ່ສຸດ. ແຕ່ວ່າມີ "Gamay", ເຊັ່ນດຽວກັນ, ບໍ່ແມ່ນງ່າຍດາຍດັ່ງນັ້ນ. ໄລຍະເວລາຂອງການຫມັກແມ່ນໂດຍການຮູ້ຫນັງສືສຸດໂມງໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າກ່ອນຫນ້າທີ່ຈະຢຸດເຊົາການຂະບວນການ, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ຈະສີ lightly, Inexpressible, ແລະຖ້າຫາກວ່າ linger - ເປັນຈືດໆ, musty. ດັ່ງນັ້ນ, ເພື່ອຊື້ເຫຼົ້າແວງ "Beaujolais Nouveau" ຄວນມີຜູ້ຜະລິດທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້. ການເປັນທີ່ຮູ້ຈັກດີທີ່ສຸດແມ່ນ Yvon METRA, Jean-Paul Thevenet, Albert Bichot, Georges Duboeuf ແລະຫລຸຍ Jadot.

ວິທີການດື່ມແລະສິ່ງທີ່ຈະສົ່ງ

ລົດຊາດຫນຸ່ມ "Beaujolais" ທີ່ດີທີ່ສຸດເປີດເຜີຍໃນອຸນຫະພູມຂອງເຖິງສິບສາມອົງສາ Celsius. ໃນຖານະເປັນການຕັດບັງຄັບໄປດ້ວຍກັນເຂົ້າໄປໃນ chunks ຂະຫນາດໃຫຍ່ baguette ຝຣັ່ງ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕັດສິນໃຈທີ່ຈະຈໍາກັດເນື້ອເຢັນ, ໄປສະນີ "Beaujolais" ກັບຊີ້ນເຢັນ, ເນີຍແຂງ (kabrion, seshon, Camembert, Saint-Marcel). ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກອອ່ນແມ່ນບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບອາຫານຮ້ອນຂອງຊີ້ນງົວ, veal ແລະສັດປີກ. ແຕ່ນໍ້າມັນຫມູແລະສົ້ມ "Beaujolais" - ການທີ່ສົມບູນແບບ Tendo. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາເວົ້າວ່າ winemakers ຝຣັ່ງ, ສິ່ງທີ່ປີ, ສະນັ້ນເປັນເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້. ເພາະສະນັ້ນ, "Beaujolais" ແລະເອີ້ນວ່າບໍ່ແນ່ນອນ. "Gamay" ແມ່ນລ້ວນແຕ່ຂຶ້ນກັບສະພາບອາກາດ. ຊະນິດນີ້ທຸກໆທີ່ໃຊ້ເວລານໍາການເກັບກູ້ອຸດົມສົມບູນ, ແຕ່ເຄື່ອງດື່ມທີ່ສາມາດຫວານເກີນໄປແລະເປັນນ້ໍາ. ຮ້ອນ summer ທີ່ຜ່ານມາເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ "Beaujolais" 2014 softer, ໂດຍບໍ່ມີການກົດທີ່ຫນ້າຕົກໃຈ. ມັນ bears ລາຍເຊັນເປັນຕົ້ນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສວນນ້ໍາຫອມ. tasters ບາງໄດ້ເຫັນໃນປັດຈຸບັນ bouquet "Beaujolais" ບັນທຶກຂອງຫມາກກ້ວຍສຸກ.