Rack of lamb in Provence ຄໍາແນະນໍາແລະສູດ

ຮຽບຮ້ອຍຂອງລູກແກະຈະເປັນໄມ້ປະດັບຂອງຕາລາງງານບຸນ. ແຕ່ເພື່ອສ້າງອາຫານທີ່ເປັນຕາຫນ້າກິນແລະ delicious ທ່ານຕ້ອງເລືອກຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບ. ເພາະສະນັ້ນ, ຖ້າບໍ່ມີໂອກາດທີ່ຈະຊື້ຊີ້ນ "ຢູ່ໃນມືທໍາອິດ", ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຈະຢຸດຢູ່ທີ່ວິທີການເຮັດມັນຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າ.

ຈົ່ງຈື່ໄວ້ຕໍ່ໄປນີ້:

• ຊື້ພຽງແຕ່ລູກແກະອ່ອນ, ເພາະວ່າຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບເປັນສິ່ງທີ່ມີປະໂຫຍດ, ອ່ອນໂຍນແລະມີກິ່ນຫອມ, ນັບຕັ້ງແຕ່ເດັກນ້ອຍໄດ້ຮັບອາຫານພຽງແຕ່ນົມແມ່ເທົ່ານັ້ນ. ຊີ້ນລູກແກະນົມ (ຫົກເດືອນ) ແມ່ນເກືອບຂາວ, ຄືໄກ່; ໄຂມັນ (ເຖິງ 12 ເດືອນ) - ສີບົວ. ໃນແກະສອງປີ - ສີແດງຊ້ໍາ.
• ຮົ້ວລູກແກະຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າຕ້ອງໄດ້ຊື້ພຽງແຕ່ຈາກນິວຊີແລນ, ເພາະວ່າມີພຽງແຕ່ທັນທີຫລັງຈາກເກີດພວກເຂົາເຈົ້າກໍ່ຖືກຫລໍ່. ໃນກໍລະນີນີ້, ຊີ້ນບໍ່ມີກິ່ນຫອມຂອງລູກແກະທີ່ທຸກຄົນຮູ້.

ຈາກລູກແກະທີ່ເລືອກຢ່າງຖືກຕ້ອງຂອງລູກແກະ, ທ່ານສາມາດກະກຽມອາຫານທີ່ມີຄຸນລັກສະນະພິເສດກັບພືດສະຫມຸນໄພ Provencal. ມັນຈະມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະໃຊ້ຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງຫນຶ່ງກິໂລກໍາສໍາລັບຫົກຄົນ. ມັນຄວນໄດ້ຮັບການປອກເປືອກຢ່າງລະມັດລະວັງອອກຈາກໄຂມັນທີ່ເກີນແລະຕັດເປັນສ່ວນ.

ໃບຂອງ thyme ແລະ rosemary (ຫນຶ່ງຊໍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່) ຖືກຜັກໃຫ້ລະອຽດ, ປະສົມກັບຫມາກພິກ, ເກືອແລະສິບຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, ຊຶ່ງບໍ່ແນະນໍາໃຫ້ຕັດ, ແຕ່ປວດກັບມີດ (ຂ້າງແປ).

ປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຢ່າງລະມັດລະວັງດ້ວຍນ້ໍາສົ້ມ balsamic ຂະຫນາດນ້ອຍແລະຮູ້ບຸນຄຸນຂອງຊີ້ນງົວ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະອອກຈາກເວລາສອງສາມຊົ່ວໂມງ, ດັ່ງນັ້ນຊີ້ນຈຶ່ງຖືກນໍາມາໃຊ້. ທາງເລືອກອື່ນສໍາລັບວິທີການແຕ່ງກິນແກະມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນ.

ທໍາອິດ, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ນໍາໃຊ້ປະໂຫຍດຈາກຜົນສໍາເລັດຂອງເຕັກໂນໂລຢີທີ່ທັນສະໄຫມແລະການເຮັດ rack ramble ໃນ aerogrill. ສໍາລັບການນີ້, ອຸນຫະພູມແມ່ນກໍານົດຢູ່ສອງຮ້ອຍແລະ sixty degrees ແລະການກະກຽມສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ດັ່ງນັ້ນ, ຊີ້ນຈະກາຍເປັນສີບົວ. ສໍາລັບການດຽວກັນກັບກາຍເປັນສີຂີ້ເຖົ່າພາຍໃນ, ມັນຈະໃຊ້ເວລາຢ່າງຫນ້ອຍ forty ນາທີ. ໃນຕອນກາງຂອງຂະບວນການນີ້, ເຮັດໃຫ້ຊິ້ນສ່ວນໄປຫາອີກດ້ານຫນຶ່ງ.

ປະການທີສອງ, ໄກ່ແກະຈະກາຍເປັນເອກະລັກຖ້າມັນຖືກເຜົາ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເຮັດໃຫ້ຖ່ານຫີນ, ຈັດວາງຊີ້ນແລະເອົາມາໃຫ້ກັບລັດພ້ອມ.

ອັນທີສາມ, ທ່ານສາມາດ bake rack ລູກແກະໃນເຕົາອົບໄດ້. ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງອາຫານທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ຈັດວາງວົງຂອງຜັກບົ່ວໃນຊັ້ນສອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພ Provencal ແລະຜັກທຽມຜັກທຽມຜັກທຽມ. ສະກັດນ້ໍາມັນມະກອກເລັກນ້ອຍແລະເອົາຊີ້ນທີ່ກິນ. Bake ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຂອງຢ່າງຫນ້ອຍສອງຮ້ອຍອົງສາສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.

ອາຫານນີ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການບໍລິການດ້ວຍນ້ໍາຊອດແລະເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ. ມີສອງສູດປະເພນີ.

Stew ໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກຜັກໃນ grill ໄດ້. Kilogram ຂອງ pepper Bulgarian ມີນ້ໍາໃສ່ເຂົ້າ ຈີ່ , ລໍຖ້າຜັກທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ສີດໍາແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນ ຖົງ cellophane. ລາວຕິດຢ່າງລະມັດລະວັງ, ສັ່ນເຂັ້ມແຂງແລະອອກໄປປະມານສິບນາທີ. ໃນເວລານີ້, ຈົ່ງເອົາຫມາກເລັ່ນຫນຶ່ງກິໂລ, ຫນຶ່ງຈອກ, ເຄິ່ງຟີລິບປໍແລະພືດຜັກອື່ນໆ. ຕໍ່ໄປ, ເຮັດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງສະອາດ, ປວດສີນ້ໍາຕານຫຼາຍຢ່າງລະມັດລະວັງ. ຕື່ມໃນ stew ເຄິ່ງຫນຶ່ງຊອງຂອງມັນເບີ, ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມຜັກບົ່ວ (ຈໍານວນທີ່ຈະມີລົດຊາດ), ເກືອ, ຟັກ dill, ສີດໍາ pepper ground freshly. ເອົາມາໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃຫ້ເປັນຕົ້ມແລະຮັບໃຊ້ຕາມແຄມຂອງລູກແກະໃນ Provence.

ຊອດປະເພນີແມ່ນອີງໃສ່ຂີ້ເຫຍື້ອ. ເອົາເຄິ່ງແກ້ວແລະປະສົມກັບຈໍານວນດຽວກັນຂອງຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ນ້ໍາສົ້ມ 100 ມລ, ແລະບ່ວງສອງສາມມົນຂອງສົ້ມ balsamic. ຊອດສໍາລັບລູກແກະຄວນຈະເປັນແບບດຽວກັນ. ໃຫ້ບໍລິການພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກທີ່ໄດ້ຢືນຢູ່ຫຼາຍຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ.

ສູດຂອງຊອດແລະເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມສາມາດປ່ຽນແປງແລະປຸງແຕ່ງຫຼາຍ, ສໍາລັບທຸກໆລົດຊາດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ມັນຕົ້ນທັງຫມົດໃນຕາຕະລາງ.

Bon appetit!