ສູດ pies Ossetian

ຫນຶ່ງໃນຈໍາພວກ famous ຖ້ວຍຂອງຄົນຜິວຂາວ cuisine ເປັນ pie Ossetian. ມັນແມ່ນ baked ໃນວັນທໍາມະດາ, ແລະໃນວັນພັກ, ການປຸກແລະ wedding ໄດ້. ສູດ pies Ossetian ມອບຕໍ່ໆກັນໄປຈາກຄົນລຸ້ນຫນຶ່ງຫາຄົນອີກລຸ້ນ. ນີ້ປະເພນີ pie ປິດ ມີຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ຖືກ baked ສໍາລັບສັດຕະວັດແລ້ວ, ເປັນ cake ໃຫຍ່ທີ່ມີຂຸມຢູ່ເຄິ່ງກາງ, ເຊິ່ງແມ່ນເພື່ອຮັບປະກັນວ່າ cake ໄດ້ baked ໂດຍຜ່ານການ. ໃນກໍລະນີພິເສດ, pies ແມ່ນ baked ຮູບຮ່າງເປັນຮູບສາມລ່ຽມ - cult.

ສູດ pies Ossetian ມີ toppings ມີນ້ໍາແລະອຸດົມສົມບູນ, ເຊິ່ງບໍ່ຄວນຕົກອອກໄປຢູ່ນອກ. ຕື່ມຂໍ້ມູນສາມາດມີທຸກປະເພດ - zucchini, leek, ຜັກ, ກະລໍ່າປີ, ແຕ່ແມ່ນ toppings ທີ່ໂດຍສະເພາະແມ່ນຄວາມກະຕັນຍູເນີຍແຂງ brine ລະດັບຊາດທີ່ມີມັນຝະລັ່ງແລະ tops beet. ບາງຄັ້ງ, ແທນທີ່ຈະເປັນ curds ເນີຍແຂງໃຊ້. stuffed ມີ cheese ແລະພືດສະຫມຸນໄພແມ່ນຍັງປະຫຼາຍ. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າຫນຶ່ງສູດ, ທຸກ housewife ແມ່ນຍັງຢູ່ໃນການເຮັດໃຫ້ cakes ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ສູດ pies Ossetian ແມ່ນ delicious incredibly - ລັບນອນຢູ່ໃນການ rolling ອອກ dough skilful. ການ cakes ທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນພິຈາລະນາບໍ່ອວບນ້ໍາ, ແລະມີຝາບາງ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ຢຸດບາງແມ່ທີ່ມີປະສົບການເຮັດໃຫ້ອາຫານດີເລີດ. ທ່ານຕ້ອງການສ່ວນປະກອບສໍາດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ສໍາລັບ dough ໄດ້:

ນົມສົ້ມແລະນ້ໍາຮ້ອນ - ຫນຶ່ງຈອກ flour - 4 ຈອກເນີຍອ່ອນ - 30 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງ ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟລາໄວ - 1 ສິ້ນ. ສູດນີ້ pies Ossetian ອອກແບບມາເພື່ອຫ້າ servings.

Kefir ແລະນ້ໍາແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນຈອກໄດ້, ເພີ່ມໍາມັນເບີ, ເກືອ, ນ້ໍາຕານ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ flour ໄດ້, ເຊື້ອລາ, dough ແມ່ນ kneaded ແລະເອົາໃຈໃສ່ເປັນເວລາ 30 ນາທີໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນ, ດັ່ງນັ້ນມັນໄດ້ຟື້ນຄືນຊີວິດ. ໃນຂະນະທີ່ dough ແມ່ນໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ, ການກະກຽມຕື່ມຂໍ້ມູນ. ໃຊ້ເວລາ 200 ກຼາມຂອງ Ossetian ແລະ Adygei cheese ແລະຮູ້ບຸນຄຸນ. ຖ້າເນີຍແຂງແມ່ນບໍ່ປະຈຸບັນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ເວລາຈໍານວນດຽວກັນຂອງເນີຍແຂງແລະປະສົມກັບມັນເບີ melted, ທີ່ຄວນຈະໃຊ້ເວລາ 100 ກຼາມ. ມັນແມ່ນການເພີ່ມການເນີຍແຂງຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງສີຂຽວຟັກ: 350 ກຼາມຂອງທຽມກັບຜັກຫົມຫຼື sorrel ແລະ 50 ກຼາມຂອງຜັກບົ່ວ, dill ແລະຜັກຊີ. ມັນຍັງປົນແລະຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນພ້ອມ!

Dough ເພີ່ມຂຶ້ນໃນເວລານີ້. punched ລາວແລະເພີ່ມ flour ທີ່ຍັງເຫຼືອແລະ kneaded ດີ. ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ dough ທີ່ບໍ່ຄວນຈະ steeper, softer ກວ່າລັດເຊຍ cakes ກັບມັນຕົ້ນ, ສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະພະນັກງານຫຼາຍ. ໂດຍຫລັກການແລ້ວ, dough ຄວນຈະ pliable ພຽງພໍແລະ stick ພຽງເລັກນ້ອຍກັບມື.

ການ dough ສໍາເລັດຮູບໄດ້ແບ່ງອອກເປັນຫ້າພາກສ່ວນ, ຮູບແບບເປັນບານແລະເຄືອບດ້ວຍນ້ໍາຜັກ. ສິ້ນແຕ່ລະຄົນເຂົ້າໄປໃນ rolled ປັນຫນ້າກອງແລະສູນກາງເຮັດໃຫ້ຕື່ມຂໍ້ມູນໃນຮູບແບບຂອງບານໄດ້, ເຊັ່ນດຽວກັນ. ຢາອົມພັບແຄມແລະເຊື່ອມຕໍ່ຢູ່ໃຈກາງ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ການເປີດຂະຫນາດນ້ອຍສໍາລັບການຈໍາຫນ່າຍຄອມໄດ້. ໃນປັດຈຸບັນ pies ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ປັບແລະຮູບຮ່າງຂອງ cakes.

Pies ໄດ້ຖືກຈັດໃສ່ໃນເຈ້ຍໃບ baking, oiled, ແລະເອົາໃຈໃສ່ເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບ preheated ເຖິງ 220 ອົງສາສໍາລັບ 10-15 ນາທີ. pies Ossetian baked ສໍາລັບເວລາດົນນານເປັນໄປບໍ່ໄດ້, ຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າຕ້ອງຍັງຄົງອ່ອນ. Top cakes ຍັງຮ້ອນ smeared ມີເບີແຫຼວແລະເຮັດຫນ້າທີ່ໃນຕາຕະລາງ, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນ cakes delicious ເຢັນເກີນໄປ.

Pies ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ດັ່ງນັ້ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຢ່າງກວ້າງຂວາງແລະ Tatar ສູດ cake ທີ່ຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການພົບເຫັນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍກ່ຽວກັບເວັບໄຊກ່ຽວກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍລະຫວ່າງ byalisha Tatar (ຫຼືໃນອີກ pronunciation belish) ແມ່ນອຸດົມສົມບູນພຽງແຕ່ stunning, ເຊິ່ງບັນລຸໄດ້ໃນວິທີການງ່າຍດາຍແລະຕົ້ນສະບັບ. ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ Tatar pie ດັ້ງເດີມກໍຄືວ່າພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ສຸດແລະສາມາດບັນລຸນ້ໍາຫນັກຂອງສາມກິໂລກຣາມຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນທີ່ທັນສະໄຫມອາຫານໃນຕົວເມືອງຂະຫນາດດັ່ງກ່າວອາດຈະເບິ່ງ strange ເປັນພຽງເລັກນ້ອຍ, ແລະມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະບັນລຸ.

ຄວາມສ່ໍາສຸດທີ່ຈະ cakes Tartar ລຸໄດ້ພຽງແຕ່, ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຮັດໃຫ້ cake ໃນເຕົາອົບໄດ້, ເຮັດໃຫ້ຂຸມໃນມັນແລະລູກປິດຂອງ dough ໄດ້. ແລະໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂຸມທີ່ໄດ້ຮັບການເພີ່ມ broth ພຽງເລັກນ້ອຍ, ແລະການເປີດຖືກປິດອີກເທື່ອຫນຶ່ງລູກຂອງ dough.

A ພຽງເລັກນ້ອຍລັບ: ຊີ້ນຫມູແລະຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍບາງ in Tatar pies ຍັງບໍ່ໄດ້ນໍາໃຊ້ຊີ້ນເຄີຍ - ພຽງແຕ່ຊີ້ນງົວ minced. ຄອບຄົວ Tatar bake byalish ກັບ blueberries, ກະລໍ່າປີ, ປາ, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກແມ້ກະທັ້ງຜັກ byalish ກັບເຂົ້າ.

ໃນສັ້ນ, pies ໃນເຮືອນຄົວຂອງປະຊາຊົນຂອງໂລກທີ່ໄດ້ພົບປະເປັນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຈໍານວນຫຼາຍ, ແລະທັງຫມົດຂອງພວກເຂົາ - ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນ "Big Mac", ແຕ່ທີ່ແທ້ຈິງຫຼາຍ, ແລະ delicious pies.