ສູດ Creme 'Brulee'

ບາງຄັ້ງມັນອາດຈະເປັນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະ madness ຫວານແລະມັນເບິ່ງຄືວ່າ dessert ໃດຈະເຂົ້າໃຈຜິດ. ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະແຕ່ງກິນ dessert ຕົວຂອງມັນເອງ, ທ່ານໄດ້ຮັບ tastier ແລະໂດຍບໍ່ມີການເຄມີສາດ. ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງທັງຫມົດຂ້າພະເຈົ້າ liked ທີ່ຈະແຕ່ງກິນໃນມີສີຄີມ "Brule". ສູດດັ່ງກ່າວແມ່ນແນ່ນອນວ່າບໍ່ໄດ້ງ່າຍທີ່ສຸດ, ແຕ່ວ່າທ່ານຍັງສາມາດພະຍາຍາມ. ທີ່ນີ້ທາງເລືອກໃນການຈໍານວນຫນຶ່ງສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເປັນສີຄີມກ້ອນທີ່ແຕກຕ່າງ, ສີຄີມແລະວຸ້ນ dessert ມີ.

ສູດ 1. Cream Ice Cream "Brule" ກັບເນີຍແຂງ cottage. ສູດນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດຫຍັງເພື່ອອົບອຸ່ນຂຶ້ນແລະເພື່ອເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ໄດ້ຖືກເຜົາຖິ້ມ. ເພື່ອກະກຽມຄວາມຕ້ອງການເພື່ອກະກຽມ 200 ກຼາມຂອງເນີຍແຂງ cottage ໄຂມັນ (ໄຂມັນ cottage ເນີຍແຂງລົດຊາດ softer, ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາໃຊ້ເວລາ), ½ cans ນົມຕົ້ມຂົ້ນແລະ 50 ml ຂອງນ້ໍານົມ.

ການກະກຽມ.

1) ການຕົ້ມຂົ້ນ curd ນົມແລະຊີ້ໃຫ້ເຫັນມະຫາຊົນ homogeneous ໂດຍວິທີການຂອງ blender ເປັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ pouring ້ໍານົມແລະ whisk ສຸດ.

ຖ້າ krupnokomkovy cottage ຂອງທ່ານ - ທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະຜ່ານມັນໂດຍຜ່ານການ sieve ເປັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກັບສີຄີມກ້ອນບໍ່ກ້ອນເນີຍແຂງ.

2) ກະກຽມມະຫາຊົນໄດ້ poured ເຂົ້າ molds ສໍາລັບຄີມກ້ອນ (ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນ molds, ຮູບແບບທີ່ເຫມາະສົມຂອງ cakes ຫຼືແຜ່ນທໍາມະດາໃນກໍລະນີສຸກເສີນ). ການຂຸດຄົ້ນໃນ freezer ກ່ອນ solidification ໄດ້. ໂດຍສະເລ່ຍ, ມີສີຄີມກ້ອນ freezes ພົບທົ່ວໄປຢ່າງວ່ອງໄວ - ໃນ 2 ຊົ່ວໂມງ, ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຖືວ່າມັນຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ, ມັນຊ້າລະລາຍ, ແຕ່ວ່າລົດຊາດຍັງດຽວກັນ. ດີ, ວ່າເປັນການກຽມພ້ອມ frozen dessert ສີຄີມ "Brule". ສູດຂອງການກະກຽມຂອງຕົນແມ່ນງ່າຍດາຍ, ຂະບວນການບໍ່ໃຊ້ເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍ, ແລະຄວາມສຸກຂອງ goodies galore ໄດ້. ໂດຍສະເພາະທີ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກະລຸນາເດັກນ້ອຍຜູ້ທີ່ສະເຫມີຂໍໃຫ້ຮ້ານຈະຊື້ສີຄີມກ້ອນ, ບ້ານຈະມີຫຼາຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.

2. ສູດ Cream "Brule" - dessert ກັບ vanilla ໄດ້. ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ¾ຈອກຂອງ້ໍານົມ, ເປັນຄູ່ຂອງຝັກ vanilla, yolks 4 ໄຂ່, 250 ມລຂອງສີຄີມສົດ (ໄຂມັນ, ໄດ້ມາຈາກດຽວກັນ 35% misfit) ແລະ 60 ກຣາມຂອງ້ໍາຕານ.

ວິທີການຂອງການກະກຽມ.

1) ທີ່ກໍານົດໄວ້້ໍານົມໃນໄຟ, ຫມາກເປັນຝັກ vanilla ຮັບການຍົກເວັ້ນຈາກແກ່ນ, ກະຈາຍ້ໍານົມແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ປະສົມກັບຢືນສໍາລັບ 15-20 ນາທີ.

2) ແຍກໂປຣຕີນໄດ້ຈາກ yolks ໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນພາ yolks ໄຂ່ທີ່ມີ້ໍາຕານ, ໃນຂະນະທີ່ beating ງາມແລະສີຄີມແລະ whisk ເປັນພຽງເລັກນ້ອຍຫຼາຍ.

3) ນົມ Vanilla ແມ່ນຜ່ານ sieve ເປັນ, ເພີ່ມຕັ້ງມະຫາຊົນໄຂ່ແລະປົນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງດີ. ້ໍານົມໃນເວລາທີ່ມັນບໍ່ຄວນຈະຮ້ອນ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ yolks ໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.

4) ການປະສົມຜົນໄດ້ poured ເຂົ້າໄປໃນແກ້ວຫຼື formochkam ຄວາມຮ້ອນ, ທົນທານຕໍ່ (ບໍ່ຮ້າຍແຮງ). ຫຼັງຈາກນັ້ນອົບອຸ່ນຂຶ້ນເຕົາອົບທີ່ 100 ° C ແລະການແຜ່ກະຈາຍແມ່ພິມສໍາຫລັບ 30-40 ນາທີ.

dessert ພ້ອມຮັບ, ໃຫ້ມັນເຢັນ. Sprinkle ກັບ້ໍາຕານແປ້ງຫຼື້ໍາຕານແລະ karamelizuem. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ໄຟສາຍຫລືງ່າຍທີ່ຈະນໍາໃຊ້ grill ໄດ້. ມັນຄວນຈະເຮັດໃຫ້ອອກ crisp ສຸດເທິງຂອງຄີມ "Brule". ສູດດັ່ງກ່າວ, ແນ່ນອນ, ຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ແຕ່ໃນທີ່ສຸດທ່ານຈະໄດ້ຮັບອາຫານໂປດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, ເຂົາແມ່ນບໍ່ມີຄວາມລະອາຍຍື່ນຄໍາຮ້ອງຂໍສໍາລັບການຕາຕະລາງສໍາລັບງານບຸນ dessert. ເທິງສາມາດ decorated ມີຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ໃບ mint ຫຼືຫມາກ. ມະຫາຊົນຂອງທາງເລືອກໃນການ, ມີຄວາມຝັນພຽງເລັກນ້ອຍ.

ສູດ 3 Gourmet dessert ສີຄີມ "Brule". ສູດນີ້ແມ່ນນ້ອຍເຊັ່ນ: ຫນຶ່ງທີ່ຜ່ານມາ.

ສ່ວນປະກອບ:

- 35% -WIDE ຄີມໄຂມັນ - 500 ml;

- 4 yolks ໄຂ່;

- ນ້ໍາຕານ - 160 ກຼາມ;

- 1 vanilla ຝັກ;

- ກັບ decorate ເປ raspberry, blueberry ແລະເລດ.

ວິທີການຂອງການກະກຽມ.

1) ຄີມເຂົ້າໄປໃນ poured ແຊ່ໄດ້, ເພີ່ມການ ຝັກ vanilla ໂດຍບໍ່ມີແກ່ນແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ, ແຕ່ໃນກໍລະນີທີ່ບໍ່ມີບໍ່ໄດ້ຕົ້ມ. Dye ສົມກັບຄວາມເຢັນ.

2) ເອົາ 100 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານແລະມັນໄດ້ triturated ກັບ yolks.

3) raspberries ແລະ blackberries ລ້າງແລະໄດ້ວາງໄວ້ໃນ formochkam.

4) ສະກີມແລະໄຂ່ເຂົ້າຮ່ວມ, ທັງຫມົດໄດ້ຍຸຍົງແລະ poured ເຂົ້າໄປໃນ formochkam ກວ່າຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ.

5) ໃຊ້ເວລາເປັນອາຫານ baking ເລິກ, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຄິ່ງເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຮູບແບບແລະສົ່ງໄປໃນເຕົາອົບຢູ່ 100 ° C, ປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຊ້ເວລາອອກ dessert, ພວກເຮົາໃຫ້ມັນເປັນພຽງເລັກນ້ອຍເຢັນ. Sprinkle ກັບໂກເລດຕັນຍູຫຼື crumbs ແລະໃຫ້ບໍລິການ. ນີ້ເປັນສິ່ງມະຫັດ ມີເນື້ອເລດ dessert ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມ.

Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!