ສູດ Cake Smetannikov

ມີ hardly ເປັນ housewife, ທີ່ຕາມໃບສັ່ງແພດຊື່ນຊົມຮັກໄຄ່ notebooks ຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການບັນທຶກໄວ້ cake ສູດ Smetannikov ທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານສາມາດ bake, ແລະແມ້ແຕ່ຢູ່ໃນຫຼາຍ variants.

Smetannikov ມີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: ນອກຈາກນັ້ນມີຂອງ dough ສົ້ມ, ມີສີຄີມສົ້ມ, ມີການເພີ່ມເຕີມໃນ dough ຂອງ apricots ແຫ້ງ, raisins, prunes ແລະ, ບາງຄັ້ງເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນມັນແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້, ຕົກແຕ່ງດອກກຸຫລາບ Smetana ຫຼື lilies. ຫຼາກຫຼາຍທັງຫມົດແລະທ່ານຊື່ມັນ.

ເຕັກໂນໂລຊີສາມາດ bake cakes ໃນວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ມັນມັກຈະເກີດຂຶ້ນ dough zameshennoe ໄດ້ແບ່ງອອກເປັນ 2 ພາກສ່ວນ, ພວກເຂົາເຈົ້າເພີ່ມ toppings ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, cakes ແມ່ນ baked ແລະເຢັນລົງຫຼັງຈາກທີ່ເຮົາກັບ cake ໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າ cakes ຊັ້ນນໍາໃຊ້້ໍານົມຂົ້ນຫວານຂອງຊະນິດພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະມັນໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ Cake Smetannikov ກັບ້ໍານົມຂົ້ນຫວານ.

cake ສີຄີມທີ່ທ່ານສາມາດຊື້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຕ່ໍາໄຂມັນສີຄີມສົ້ມ, ມີເນື້ອໃນໄຂມັນຕ່ໍາກວ່າ 15%, ຈະໃຫ້ສິດທິໃນການໄດ້ຮັບການເອີ້ນວ່າອາຫານ cake. ຖ້າຫາກວ່າສີຄີມແມ່ນປະຕິບັດ 30% ໄຂມັນ, ມັນກໍສາມາດໄດ້ຢ່າງປອດໄພໄດ້ຮັບການເອີ້ນວ່າເປັນ cake Smetannikov ໃນບ້ານ.

ສູດ "cake ກັບ apricots ແຫ້ງແລະສົ້ມແກມສີຄີມ." ການ dough ສໍາລັບ pie ໄດ້ຖືກກະກຽມຢ່າງວ່ອງໄວ, cake ແມ່ນ baked ພຽງແຕ່ຫນຶ່ງ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ສີຄີມໃດ. ການນໍາໃຊ້ນີ້ ສູດ cake Smetannikov ສາມາດໄດ້ຮັບການ baked ໃນ haste.

200 g ຂອງສີຄີມ, 200 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານ, 300 g ຂອງ flour, 100 g ຂອງ apricots ແຫ້ງ, 5 g ຂອງສົ້ມ, ໄຂ່ໄດ້ 2 ຫນ່ວຍ, ປະມານ 2 g ຂອງເນດ.

ໄຂ່ຄວນຈະໄດ້ rubbed ມີສົ້ມແກມສີຄີມແລະ້ໍາຕານຈົນກ່ວານ້ໍາຕານແມ່ນລາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ flour ແລະເນດ baking, ສົ້ມ, slaked. ການມະຫາຊົນຄວນໄດ້ຮັບ elasticity. apricots ແຫ້ງລ້າງດີ, ຜ້າຂົນຫນູແຫ້ງແລະເບົາ ໆ "simmered" ສໍາລັບມັນເບີ melted ໃນແຊ່ໄດ້, ດັ່ງນັ້ນມັນຈະກາຍເປັນຂອງປາ.

ກ່ຽວກັບທາງລຸ່ມຂອງແມ່ພິມສໍາລັບ dough baking ໄດ້ວາງຢູ່ເທິງໄມ້ເນົ່າເປື່ອຍຫມົດ apricots ແລະ bake ໃນເຕົາອົບຢູ່ 180C ເພື່ອເອົາໄປຕາກແຫ້ງຕົວຢ່າງທີ່ມີໄມ້ເປັນໄມ້. ການ cake ເຢັນສາມາດແບ່ງອອກເປັນສອງຊັ້ນແລະ lubricate ຄີມໃດ.

ແລະມີ ສູດ Smetannikov cake, baked ສຸດມັນ, ແລະມີຄຸນຄ່າໃນການຕົກແຕ່ງຕາຕະລາງຕໍາແຫນ່ງ. ເວລາທີ່ຈະກະກຽມ cake ນີ້ຈະໃຊ້ເວລາຫຼາຍ. ສົ້ມແກມສີຄີມທີ່ຈະຊື້ບ້ານດັ່ງກ່າວນີ້, ໃນຕະຫຼາດ. ສີຂອງຄີມນີ້ຄວນຈະເປັນສີຄີມແກມສີອອກບົວ, ຄວາມຫນາແຫນ້ນເຊັ່ນວ່າບ່ວງຖສໍ່ໂຊ້ວຈ໊ຽນໃນມີສີຄີມ.

dough ຄວນຈະມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນແລະເຫຼື້ອມ, ວ່າມັນສາມາດໄດ້ຮັບການສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນນິ້ວມື. ສໍາລັບ cake ນີ້ແມ່ນ baked ສີ່ cakes. ໃນເຈ້ຍໃບ baking ເປັນ greased ມີເບີແຫຼວ, ເຮັດໃຫ້ຢູ່ໃນເຈ້ຍໃບຂອງກ້ອນ dough ແລະນິ້ວມື dough ນີ້, ມັນສາມາດເວົ້າວ່າ, ມັນສາມາດແຜ່ເຊື້ອໃນທົ່ວ tray baking ໄດ້, ງ່າຍທີ່ຈະຂັບລົດໃນ motion, ຖ້າຫາກວ່າບໍລິການນວດແມ່ນເຮັດໄດ້ສຸດໃບຫນ້າໄດ້. ການເຄື່ອນໄຫວຄວນຈະມີບາງ, ອ່ອນໂຍນ, ໃຊ້ປຸງລົດຊາດຫຼາຍ. Cake ຄວນຈະເປັນໂປ່ງໃສກັບໂລຫະການກວດສອບໄດ້. ການທົດສອບແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະຍ້າຍອອກຫຼາຍໂພດ. ຖ້າຫາກວ່າການທົດສອບພິສູດໄດ້ວ່າໂດຍອີງໃສ່ຂະຫນາດຂອງແຊ່ໄດ້, ນ້ອຍຫຼາຍເກີນໄປ, ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະ bake cake ເປັນດຽວ. Trays ຄວນໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ທັງສອງແລະໃຫ້ພວກເຂົາຈະຂະຫນາດດຽວກັນ. ໃນເວລາທີ່ baking cake ເປັນ turns ຍາກແລະ brittle, ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ບາງຫຼາຍ.

ເວລາທີ່ cake baked ທັງຫມົດໄດ້ cooled, ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະປະຊຸມ cake ໄດ້. ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້, ຫນຶ່ງໃນແຜ່ນປ້າຍວົງກົມທີ່ baked cake. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ມັນບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະທໍາລາຍ cakes, ການບັນລຸຂະຫນາດທີ່ຕ້ອງການ.

ສົ້ມແກມສີຄີມຖືກນໍາໃຊ້, ແລະມັນຈະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຫຼາຍນັບຕັ້ງແຕ່ greased, sparing ບໍ່ມີສີຄີມ, ແລະພຣະອົງແລະທັງຫມົດ cakes baking ໄດ້. cake Top smeared ໂດຍສະເພາະໄດ້ດີ, ຍັງ bokovinki cake. ຖ້າຫາກທ່ານມີ cakes leftover, ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດ grind ເຂົ້າໄປໃນ crumbs ແລະ sprinkle cake ສໍາເລັດຮູບ.

ຊາວສີ່ຊົ່ວໂມງ cake ເປັນທີ່ຈະຢືນຢູ່ໃນສະຖານທີ່ເຢັນເພື່ອໃຫ້ເຂົາໄດ້ດີສາມາດກາຍເປັນ impregnated ມີສີຄີມ. ມັນສາມາດເປັນຕູ້ເຢັນແລະເປັນລະບຽງຫລືລະບຽງ, ຖ້າຫາກວ່າອຸນຫະພູມໃນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແມ່ນຢູ່ຂ້າງເທິງສູນ.

ສູດ cake ນີ້ Smetannikov ທີ່ໄດ້ baked ແລະນໍາສະເຫນີໃຫ້ສານຂອງເພື່ອນມິດມີຄວາມສົນໃຈຫຼາຍ, ຈະມີຜົນສໍາເລັດໄດ້. ດັ່ງນັ້ນສິ່ງທີ່ຈັດວາງລ່ວງຫນ້າເຖິງໃບຍ່ອຍແລະ pens ແລະໄດ້ຮັບການກຽມພ້ອມທີ່ຈະກໍານົດເອົາ.

ແລະນີ້ແມ່ນສູດໄດ້.

1 tbsp. ນ້ໍາຕານ, 1 tbsp. ສົ້ມແກມສີຄີມ rustic, 4 ໄຂ່, 1 tbsp. ມັນເບີ, 0.5 tsp ເນດແລະ 1 tbsp ສົ້ມ.

ເນີຍຄວນຈະອ່ອນລົງ, ທີ່ຈະຢືນຢູ່ໃນຕາຕະລາງສໍາລັບການຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍສອງຊົ່ວໂມງ. ຫນ້າທໍາອິດ, ສົ້ມແກມສີຄີມ whipped ກັບ້ໍາຕານ, ໄຂ່ whipped ແລະປະສົມກັບມັນເບີເລັກນ້ອຍ, ເພີ່ມເນດ, slaked ສົ້ມ. ແປ້ງຕາມຄວາມຕ້ອງການເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບການທົດສອບອະທິບາຍຂ້າງເທິງນີ້.

ສໍາລັບຄີມທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ເວລາ 2 tbsp. ສີຄີມແລະ 15 st. ນ້ໍາຕານທີ່ຈະໄດ້ຮັບການປ່ຽນໃຈເຫລື້ອມໃສເຂົ້າໄປໃນ້ໍາຕານແປ້ງ, ຫຼືໃນເວລາທີ່ whipping ສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນເບີຫວານແທນທີ່ຈະເປັນສີຄີມ. ຄີມລະບຸໄວ້ພຽງແຕ່ອັດຕາສ່ວນຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ສໍາຄັນ, ເນື່ອງຈາກວ່າສີຄີມທັງສອງແວ່ນຕາຂອງສົ້ມພໍຫົວຮຸນແຮງ, ໃນ impregnation ຂອງທັງສອງ cake ໄດ້.