ສູດຍອດນິຍົມແກງເຢັນ

ໃນ summer ຮ້ອນດິນຟ້າອາກາດໄດ້ບໍ່ກາຍເປັນສູດທີ່ແທ້ຈິງແກງເຢັນ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ທີ່ດີເລີດ thirst, quenching ແລະລະບາຍຄວາມຮ້ອນອາຫານ, ແຕ່ປົກກະຕິແລ້ວມີຢູ່ໃນອົງປະກອບຂອງມີສານອາຫານ, ແຮ່ທາດແລະວິຕາມິນທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ການກະຕຸ້ນລະບົບພູມຕ້ານທານ. ແກງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນປະໂຫຍດກ່ຽວກັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ແຕ່ຍັງມີຜົນກະທົບກິດຈະກໍາໃນຂະບວນການກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍແລະສະຫວັດດີເພີ່ມຄວາມສົດຊື່ນ, ຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າມີລົດຊາດຫວານແລະ savory ທີ່ຫນ້າສົນໃຈ.

ສູດ ແກງເຢັນ ສາມາດແບ່ງອອກເປັນສອງປະເພດ: ຜູ້ທີ່ໄດ້ຮັບການກະກຽມໃນເບື້ອງຕົ້ນແກງເຢັນ, ຊຶ່ງຖືກຕົ້ມທໍາອິດ, ເຢັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປ້ອນໃຫ້ຕາຕະລາງໄດ້. ໃນເກືອບທັງຫມົດອາຫານຂອງໂລກມີການປ່ຽນແປງຂອງຕົນເອງຂອງເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບຫົວຂໍ້ຂອງການປຸງແກງເຢັນເຊັ່ນ: gazpacho ແອສປາໂຍນ, chalop Uzbek, okroshka ລັດເຊຍ, beetroot ແລະ tyurya muzhuzhi ຊອກຊີແລະສູດອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍສໍາລັບການປຸງແກງເຢັນໄດ້. ໃຜສາມາດຈະກ່າວເຖິງສູດຫຼາຍປານໃດທີ່ກໍາລັງກະກຽມເຢັນໃນທັນທີແລະບໍ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີປຸງແຕ່ງອາຫານຍາວ.

ແກງເຢັນເປັນ chalop Uzbek ອາຫານແຫ່ງຊາດ, ມັນແມ່ນການກະກຽມບົນພື້ນຖານຂອງນົມສົ້ມກັບຜັກສົດ. ມີຫຼາຍວິທີທີ່ຈະແຕ່ງກິນມັນແມ່ນມີ, ແຕ່ໃນທີ່ນີ້ການຄລາສສິກ, ຊຶ່ງເປັນສູດແກງ slimy. ການປຸງແຕ່ງມັນທີ່ທ່ານຕ້ອງການລິດຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ້ໍານົມສົ້ມ, ລິດຂອງນ້ໍາຕົ້ມສຸກແລ້ວ, ຫ້າແຕງສົດ, radishes 20 ຫຼື 5 ຕ່ອນຂອງ radish, ຊໍ່ຂອງຜັກບົ່ວຂຽວ. ໃນຖານະເປັນເຄື່ອງເທດທີ່ໃຊ້ເວລາ coriander, basil, dill, pepper ສີແດງ. ແກງ Pickle ທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ. ສີຂຽວແລະພືດຜັກຕ້ອງຟັກລະອຽດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນບໍ່ງາມນົມເຢັນແລະນ້ໍາສົ້ມ, stir ແລະປະສົມຜົນດັ່ງກ່າວໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 3-5 ຊົ່ວໂມງ. ຍິ່ງແກງນີ້ຈະຢືນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້, ບ່ອນທີ່ມັນຈະໃຫ້ລົດຊາດອຸດົມສົມບູນເປັນພືດສະຫມຸນໄພແລະພືດຜັກໃຫ້ມັນມີລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມຂອງຕົນ.

ສໍາລັບ ອາຫານລັດເຊຍ ແກງເຢັນປະເພນີແມ່ນ hash ໄດ້. ມັນແມ່ນການກະກຽມໂດຍປະປົນຜັກຟັກແລະພືດສະຫມຸນໄພ. ມັນຕົ້ມມັນຝະລັ່ງ, carrots ຖຸດິບ, radishes ແລະ turnips, ດອງແລະແຕງສົດ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວຂຽວ, ໄຂ່ຕົ້ມ, ແລະຊີ້ນບໍ່ຕິດ (ເປັນທາງເລືອກ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ເວລາ້ໍານົມຫຼື sausage ເອກ). Spice ໃຊ້ເວລາ parsley, dill, celery, pepper ສີດໍາ, horseradish. Salt ແລະເພີ່ມສີຄີມສົ້ມ. Conventionally, ເປັນພື້ນຖານສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຂອງ kvass ແກງດັ່ງກ່າວ, ແຕ່ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນນົມສົ້ມ embodiment ທີ່ທັນສະໄຫມ, ເຊິ່ງແມ່ນ stirred ກັບນ້ໍາແຮ່ທາດ.

ສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດຄວນໄດ້ຮັບການຕັດເຂົ້າໄປໃນທາງສ່ວນຫນ້າຂອງ hash ເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ຫນ້າທໍາອິດ, ໃນ saucepan ເປັນເຮັດໃຫ້ພືດຜັກແລະພືດສະຫມຸນໄພ, ໄຂ່ຟັກລະອຽດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຊີ້ນຫຼື sausage. ເຮັດແກງ starter ພິເສດ: ກັບ brew ເພີ່ມ horseradish, mustard, pepper ສີດໍາ. ນີ້ປະສົມ leaven ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບຟັກ infuse ປະມານ 30 ນາທີແລະຫຼັງຈາກນັ້ນບໍ່ງາມ kvass ຍັງເຫຼືອ. ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃຈໃສ່ okroshka ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະໄດ້ຖືກປ້ອນກັບຕາຕະລາງເຢັນແລ້ວ. Okroshka ສາມາດໄດ້ຮັບການ poured ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເອົາໃຈໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້, ຢູ່ໃນຫມໍ້ຫນຶ່ງ, ແກງດັ່ງກ່າວ ໃນສູດຫມໍ້ ແມ່ນເຫມາະສົມຫລາຍສດີສໍາລັບເປັນອາຫານ delicious ໃນລະດູຮ້ອນຮ້ອນ.

ຊະນິດຂອງ ສູດສໍາລັບເຢັນ ແກງຍັງເປັນທີ່ຊື່ນຊອບກັບຈໍານວນຫຼາຍເຢັນແກງ gazpacho ແອສປາໂຍນ. ມັນປະກອບດ້ວຍຜັກສົດໃນຮູບແບບຂອງການບໍລິສຸດໄດ້. ມັນເປັນ choicest ຫມາກເລັ່ນ, ແຕງ, ຜັກບົ່ວ, peppers. ພວກເຂົາເຈົ້າເພີ່ມເຂົ້າຈີ່ສົດ, ນ້ໍາ olive ເວີຈິນໄອແລນພິເສດ, ນ້ໍາ, ນ້ໍານາວ, ຜັກທຽມແລະເຄື່ອງເທດ, ເກືອເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ. ການກະກຽມ gazpacho ຕໍ່ກິໂລຂອງຫມາກເລັ່ນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຫນຶ່ງ loaf ຂອງເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ, ທັງສອງແຕງ, ສອງ peppers ຫວານ, ຫນຶ່ງຜັກບົ່ວ, ້ໍາຫນຶ່ງນາວ, ສອງບ່ວງຂອງນ້ໍາເວີແລະທັງສອງຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ. ແກງນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ລົດຊາດທີ່ສຸດ, ແຕ່ຍັງເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດສໍາລັບສຸຂະພາບ, ເນື່ອງຈາກວ່າຫມາກເລັ່ນສົດປະກອບດ້ວຍຫຼາຍຂອງອົງປະກອບ TRACE ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ແລະຜັກທຽມເປັນຕົວແທນຕ້ານເຊື້ອໄວຣັທີ່ດີເລີດ.