ສະຫຼັດທີ່ມີແຕງສົດ: ປຸງແຕ່ງອາຫານທາງເລືອກໃນການ

ທຸກຄົນອາດຈະຮູ້ວ່າສ່ວນປະກອບສໍາພື້ນຖານຂອງ vinaigrette ຄລາສສິກ - beetroot ເປັນ, ຫົວ nightshade, ຫຼື, ຫຼາຍພຽງແຕ່, ມັນຝະລັ່ງ, carrots, sauerkraut crunchy ແລະດອງແລະກະປ໋ອງຣາວກັບແກະສີຂຽວ. ຊື່ຂອງສະຫຼັດຜັກນີ້ມາຈາກ vinaigre ຄໍາຝຣັ່ງ, ເຊິ່ງແປເປັນຫມາຍຄວາມວ່າລັດເຊຍສົ້ມ. ມັນເປັນສ່ວນປະກອບນີ້ໃນໄລຍະຜ່ານມາຫ່າງໄກ, ແມ່ນພື້ນຖານສໍາລັບການສາກໄຟທີ່ແລ່ນໄດ້ອາຫານສໍາເລັດ.

ມາຮອດປະຈຸ, invented ການປ່ຽນແປງຫຼາຍແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນທີ່ໃນສະຫຼັດລັດເຊຍຂອງຜັກຕົ້ມ. ກະລໍ່າປີເກືອໃນຮ້ອນມີບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນ, ສະນັ້ນມັນປອດໄພທີ່ຈະແຕ່ງກິນຮ້ອນຄອບຄົວຂອງຕົນ ເຮັດສະຫຼັດ. ສູດ ກັບຜັກກາດສົດແລະແຕງຈະໄດ້ຮັບການນໍາສະເຫນີໃນອຸປະກອນການ, ແລະການປ່ຽນແປງດັ່ງກ່າວແມ່ນບໍ່ lettuce ແຊບຫນ້ອຍ, ມັນສາມາດເຂົ້າເຖິງແລະງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມ.

ວິທີການເຮັດສະຫຼັດແນວໃດ?

ຊື່ສະຫຼັດຂອງຜັກຕົ້ມປາກົດວ່າໃນໄລຍະ reign ຂອງລູກຊາຍ eldest ຂອງ Emperor Paul ແລະ Maria Feodorovna, Alexander I. Antuan Karem ໄດ້ - ຫນຶ່ງໃນ chefs ຜູ້ທີ່ເຮັດວຽກໃນເຮືອນຄົວພະລາຊະວັງ, - ມີຄວາມສົນໃຈໃນການຮູ້ຈັກກັບພຣະອົງຈົນກ່ວາສະຫຼັດໄດ້. ໃນເວລາທີ່ເຂົາໄດ້ເຫັນວ່າເປັນຕື່ມຂໍ້ມູນຖືກນໍາໃຊ້ສົ້ມ, ເຂົາເວົ້າວ່າ, ຄໍາຖາມ: "vinaigrette" - ສິ່ງທີ່ chef ລັດເຊຍ nodded, ຄິດວ່າແມ່ນຊື່ຂອງຖ້ວຍ. ແລະປາກົດວ່າໃນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງອາຫານໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບຕາຕະລາງຕໍາແຫນ່ງ, ໃຫມ່ "ສະຫລັດລັດເຊຍ" ສະຫລັດ. ຫຼັງຈາກອາຫານທີ່ໄດ້ຫມົດນອກເຫນືອພະລາຊະວັງ, ປຸງແຕ່ງອາຫານລາວແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ແລະໃນປັດຈຸບັນມັນແມ່ນຮັບຮູ້ເຂົ້າໃຈໂດຍປະຊາຊົນລັດເຊຍເປັນ starter ປົກກະຕິ. ມັນ turns ໃຫ້ເຫັນວ່າໃນຈໍານວນຫຼາຍປະເທດ, ອາຫານຂອງຜັກຕົ້ມເປັນທີ່ຮູ້ຈັກດີຂຶ້ນເປັນ "ລັດເຊຍສະຫຼັດ".

ສະຫຼັດທີ່ມີຜັກກາດສົດແລະແຕງດອງ

ຕາມປະເພນີ, ຢູ່ໃນພາກສ່ວນລັດເຊຍຂອງສະຫຼັດ sauerkraut, ແຕ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ. ເພື່ອກະກຽມສະຫຼັດໂດຍບໍ່ມີການຫນຶ່ງຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ສໍາຄັນຈໍາເປັນຕ້ອງ: carrots (. 1 pc), Beets (2 pcs.), ກະລໍ່າປີສີຂາວ, ມັນຝະລັ່ງ (3 pcs.), ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກດອງ, ຜັກບົ່ວ, ຣາວກັບແກະອອກສີຂຽວ ຕາວອັດກະປ໋ອງ, ເກືອແລະຜັກມີກິ່ນຫອມ ນ້ໍາ. ຫນ້າທໍາອິດຂອງທັງຫມົດທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຜັກທີ່ຈະແຕ່ງກິນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນການຕັດຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງແຕງເກືອແລະຜັກບົ່ວແລະຜັກກາດຫັ່ນ. ຜັກຕົ້ມແມ່ນອະນາໄມແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes. ການກະກຽມສ່ວນປະກອບສໍາທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປົນ, ເພີ່ມເຄິ່ງກະປ໋ອງຂອງຣາວກັບແກະ, ລະດູການທີ່ມີເກືອ, ເຄື່ອງເທດ (ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ) ແລະນ້ໍາມັນທີ່ມີກິ່ນຫອມ.

ອົງປະກອບຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນປະກອບດ້ວຍນ້ໍາສະຫຼັດຄລາສສິກແລະສົ້ມ. ສ່ວນທີ່ສອງແມ່ນເພີ່ມເປັນທີ່ຕ້ອງການແລະນໍາໃຊ້ໃນຄໍາສັ່ງເພື່ອໃຫ້ສໍາເລັດຮູບເປັນກົດທີ່ແນ່ນອນອາຫານ.

ສະຫຼັດລັດເຊຍ ກັບ cornichons

ໃນ summer ທີ່ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງທີ່ມີສະຫຼັດແຕງສົດໂດຍບໍ່ມີການກະລໍ່າປີ. ໃນເຮັດສະຫຼັດຜັກທີ່ມີສອງປະເພດຂອງ gherkins ກໍາຫນົດໄວ້ລົດຊາດສົດຊື່ນ. ຂໍຂອບໃຈກັບອາຫານຜັກ crisp ກະກຽມມີຄວາມເປັນກົດເຜັດທີ່ເຕີມເຕັມຄວາມສະດວກໃຫ້ປະລາດໃຈ.

ການກະກຽມ vinaigrette ໃນການປ່ຽນແປງໄດ້, ທີ່ທ່ານຕ້ອງການສ່ວນປະກອບສໍາດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ເຄັມແລະສົດ gherkins.
• Beets.
• ຜັກບົ່ວແນວພັນຫວານ.
• ມັນຝະລັ່ງ.
• ນ້ໍາຜັກສາມາດໄດ້ຮັບການທົດແທນດ້ວຍ linseed.
• Salt.

ການກະກຽມຂອງການປ່ຽນແປງຂອງສະຫຼັດຈະເລີ້ມມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າທ່ານຕ້ອງການເພື່ອຕົ້ມຜັກ. ໃນຂະນະທີ່ມັນຝະລັ່ງ, beets ແລະ carrots ຈະໄດ້ຮັບການນໍາມາປຸງແຕ່ງ, ທ່ານລະອຽດສາມາດຟັກຜັກບົ່ວແລະຟັກແຕງໄດ້. ຜັກຜ່ານການປຸງແຕ່ງທັງຫມົດຄວນໄດ້ຮັບການປອກເປືອກແລະການຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes, beet ເບົາສາມາດ fry ໃນປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນ້ໍາຜັກ. ສ່ວນປະກອບການກະກຽມປົນກັນ, ເພີ່ມເກືອແລະນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟ. ໃນຂັ້ນຕອນຂອງການກະກຽມນີ້ແມ່ນສໍາເລັດ, ແລະອາຫານແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການ.

ສະຫຼັດທີ່ມີແຕງສົດ turns ອອກອ່ອນໂຍນແລະ crispy ພຽງພໍ. ອາຫານນີ້ແມ່ນເປັນສິ່ງມະຫັດບໍ່ພຽງແຕ່ປະຈໍາວັນ, ແຕ່ຄ່ໍາ gala ການ. ດັ່ງກ່າວເປັນການປ່ຽນແປງຂອງຕ່ໍາ, ພະລັງງານສະຫຼັດລັດເຊຍ blends ຢ່າງສົມບູນກັບຖ້ວຍຂ້າງແລະຖ້ວຍຊີ້ນ, ນອກຈາກມີຜົນກະທົບໃນທາງບວກກ່ຽວກັບການຍ່ອຍອາຫານ.

ວິທີການກະກຽມສະຫຼັດບໍ່ມີດອງເປັນໄດ້?

ສ່ວນປະກອບຂອງການບັງຄັບສະຫຼັດລັດເຊຍແບບດັ້ງເດີມ - ດອງ, ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າຖ້າຫາກວ່າເຂົາເຈົ້າບໍ່ໄດ້ມີຢູ່ໃນຫຼັກຊັບ, ທ່ານສາມາດສະເຫມີໄປກະກຽມເຮັດສະຫຼັດທີ່ມີແຕງສົດເປັນ. ການກະກຽມອາຫານດັ່ງກ່າວຈໍາເປັນຕ້ອງ:

• beetroot - 3 ປ່ຽງ.
• ມັນຕົ້ນ, - 2 pcs.
• Carrots - 2 pcs.
• ແຕງສົດ - 2 ປ່ຽງ.
• Sauerkraut - 200 ກຼາມ.
• 1 ຜັກບົ່ວ.
• ຣາວກັບແກະຕາວອັດກະປ໋ອງ - 200 ກຼາມ.
• ນ້ໍາຜັກຫອມ (ຕາມຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບການ refueling).
• Salt.
• ພືດສະຫມຸນໄພສົດ (dill, ຜັກບົ່ວ).

ຜັກທັງຫມົດ, ຍົກເວັ້ນແຕງ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຕົ້ມໃນຜິວຫນັງໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມເກືອ. ມີຣາວກັບແກະຕາວອັດກະປ໋ອງ, ເດັກນ້ໍາເກີນ, ສໍາລັບສະດວກ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ colander ເປັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມສ່ວນປະກອບສໍາກຽມທີ່ຈະຜັກ diced ໄດ້.

ມີຜັກບົ່ວ, ເອົາ peel ແລະການຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ scald ໄຫຼນ້ໍາທີ່ຕົ້ມໃນຄໍາສັ່ງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບກໍາຈັດຂອງກິ່ນແລະຄວາມຂົມຂື່ນ, ແລະສົ່ງສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບສໍາໄດ້. ແຕງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ແລະປະສົມກັບຜັກທັງຫມົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລະດູການທີ່ມີນ້ໍາຜັກ. ໂອນອາຫານສໍາເລັດໃນໂຖປັດສະວະສະຫຼັດແລະ garnish ກັບພືດສະຫມຸນໄພຟັກເທິງ.

ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການທີ່ຈະທົດລອງບິດທີ່ມີ dressing ສະຫຼັດໄດ້. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ປ່ຽນນ້ໍາຜັກທີ່ມີປະສົມຂອງຫ້າເມັດ shredded pepper ສີດໍາ, capers ບ່ວງກາເຟ, ການຢອດສອງສາມຂອງສົ້ມແລະສາມບ່ວງຂອງນ້ໍາ olive. ບໍ່ວ່າສ່ວນປະກອບສໍາສໍາລັບການຕື່ມທ່ານເລືອກທີ່ຈະ, ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນ - ບໍ່ລືມວ່າອົງປະກອບຕົ້ນຕໍຍັງຕ້ອງການທີ່ຈະເປັນນ້ໍາ.

ສະຫຼັດທີ່ມີຜັກກາດສົດແລະແຕງ

ການປ່ຽນແປງສະຫຼັດນີ້ແມ່ນຜິດປົກກະຕິດີ, ແລະໃນເວລາດຽວກັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະມີທາດບໍາລຸງ. ເປັນເລື່ອງແປກທີ່, ແທນທີ່ຈະເປັນການຕື່ມຂໍ້ມູນປົກກະຕິຂອງນ້ໍາຜັກສະຫຼັດຂອງຕົ້ມມັນຕົ້ນ, beets, carrots, ກະລໍ່າປີແລະແຕງເພີ່ມ mayonnaise. ປຸງແຕ່ງອາຫານເຮັດສະຫຼັດລັດເຊຍສໍາລັບສູດນີ້ແມ່ນ SNAP ເປັນເພາະວ່າທັງຫມົດທີ່ທ່ານມີໃຫ້ເຮັດ - ການຕັດຜັກແລະປົນກັນສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດໄດ້. ສະຫຼັດພ້ອມກັບແຕງຍັງສົດຢູ່ເທິງສາມາດ decorated ມີຟັກ dill.

ການນໍາໃຊ້ຂອງສະຫຼັດລັດເຊຍ

ເນື່ອງຈາກຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງອາຫານເຮັດສະຫຼັດຜັກແມ່ນພິຈາລະນາທີ່ຈະເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດ, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາລະດູຫນາວຂອງປີ. ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າສ່ວນປະກອບສໍາໃຊ້ໃນການກະກຽມຂອງຕົ້ມໃສ່ຜິວຫນັງຂອງເຂົາເຈົ້າ, ພວກເຂົາເກັບຮັກສາເກືອບທັງຫມົດທາດອາຫານຂອງພວກເຂົາທີ່ສໍາຄັນ, ແລະດ້ວຍທາດການຊຽມນີ້, phosphorus, ທາດໄອໂອດິນ, ວິຕາມິນ C, magnesium, ທາດເຫຼັກແລະອົງປະກອບ TRACE ຫຼາຍ. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ອີງຕາມຊ່ຽວຊານ, ນັກໂພຊະນາສະຫຼັດ, ມີແຕງສົດ, ໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມ sauerkraut ອາດຈະລວມເຂົ້າໃນເມນູເຖິງແມ່ນວ່າແມ່ພະຍາບານ, ແລະມີພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກອາຫານແຕ່ລະອົງປະກອບການນໍາສະເຫນີເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງແມ່ຍິງຄົນດຽວໄດ້.