ວິທີການ pickle ນ້ໍາ trout ໃນທໍາອິດ, ທ່ານຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ໃນບົດຄວາມນີ້

connoisseurs ຫຼາຍຂອງປາສີແດງແລະຄວາມພະຍາຍາມ caviar ກັບມາດອງອາຫານໂປດ favorite, ແຕ່ບໍ່ຄ່ອຍຢູ່ໃຜມັນໄດ້ຫັນອອກເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ຕາມໃບສັ່ງແພດສໍາຄັນເມດສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດທີ່ຈໍາເປັນໃນແຕ່ຍັງສະຖານະຂອງໄຂ່ trout (ຂອງປາ), ແລະຄວາມສົດຂອງຕົນ. Salt ສາມາດເຮັດໄດ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສົດ, ປາ chilled, ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າສົດ frozen. ວິທີການ pickle ໄຂ່ຂອງ trout, ພວກເຮົາຍັງຈະພິຈາລະນາໃນບົດຄວາມນີ້.

ຫຼາຍມັກຈະປະຊາຊົນໃຫ້ຄວາມຕ້ອງການຂອງເຂົາເຈົ້າທີ່ຈະ caviar ຊື້, ບໍ່ພຽງພໍທີ່ຈະລົບກວນກັບການຄົວກິນຂອງນາງ. vain ຫຼາຍ. caviar ຂອງມັນແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນປະໂຫຍດ, ເພາະວ່າທ່ານກໍາລັງດໍາເນີນການມັນອອກຜົນຜະລິດສົດ, ແຕ່ຍັງມີລົດຊາດ, ບາງຄັ້ງມັນ turns ໃຫ້ເຫັນລາຄາຖືກກວ່າຫຼາຍຖ້າຫາກວ່າໄຂ່ໃນຂະຫນາດໃຫຍ່ຈັບປາໄດ້ຍົກຂຶ້ນມາ. ການ drawback ພຽງແຕ່ແມ່ນເຮືອນຂອງໄຂ່ທີ່ບໍ່ສາມາດຮັກສາມັນຍາວ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ນໍາໃຊ້ມັນສໍາລັບການທີ່ບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາສອງມື້ຈາກວັນທີຂອງການກະກຽມ, ແລະມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຮັກສາໃນຖັງປິດແຫນ້ນ, ເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນ compartment ຕູ້ເຢັນໄດ້.

, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມຢ່າງລະອຽດກ່ອນທີ່ຈະດໍາເນີນໄປໂດຍກົງກັບ salting ຂອງປາແລະ caviar ໄດ້. ຄວາມສະອາດຂຶ້ນຢູ່ດ້ານວຽກງານ: ລ້າງຢ່າງລະອຽດອອກຕາຕະລາງ, ຄະນະກໍາມະແລະ sharpen ມີດສໍາລັບການຕັດປາເປັນ. ປຸງແຕ່ງອາຫານປະສົມເກືອ, ເຄືອບແລະສ່ວນປະກອບເຄື່ອງປຸງທີ່ຈໍາເປັນ. ຊື້ຫຼືຈັບ trout, ພວກເຮົາລ້າງມັນຢ່າງລະອຽດແລະດໍາເນີນການ. ວິທີການ pickle ໄຂ່ຂອງ trout, ພວກເຮົາຮຽນຮູ້ຫຼັງຈາກທີ່ຈະເຕັມໃຈທີ່ຈະອຸປະກອນພື້ນຖານ.

ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມເປັນ sieve ດີ, ພາຊະນະທີ່ເລິກ, ນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ. salting trout ນ້ໍາຕົວຂອງມັນເອງແມ່ນບໍ່ສັບສົນສະນັ້ນ, ການທັດຕົ້ນຕໍແມ່ນການປົດຕໍາແຫນ່ງ. ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຮູບເງົາຂອງ trout roe ໄດ້ຍ້າຍໂດຍບໍ່ມີການຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະວາງໄຂ່ໃນ sieve ເປັນແລະວາງມັນ 15 - 30 ວິນາທີໃນຮ້ອນ (80 C) ນ້ໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆຈີກຮູບເງົາແລະຜ່ານໄຂ່ໂດຍຜ່ານການ sieve ເປັນດີ. ຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາທໍາອິດມັນອາດຈະເຮັດໃຫ້ອອກບໍ່ງາມຫຼາຍຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າໄດ້ຮັບຄັດເລືອກ sieve ທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມ. ຄວາມພະຍາຍາມທີ່ຈະຂ້າມຜ່ານເປັນນ້ໍາແກງ trout ຂະຫນາດນ້ອຍກ່ວາໄຂ່, ທ່ານພຽງແຕ່ອໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ແລະຜົນຜະລິດຈະໄດ້ຮັບ porridge. ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການດັ່ງກ່າວນີ້, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນໃນເສດຖະກິດທີ່ມີ sieve ຂະຫນາດເຫມາະສົມຫຼື colander ຢາງ, ເດັກຂຸມເປັນຢ່າງໃກ້ຊິດເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະຂະຫນາດຂອງໄຂ່ໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າ neither ຫນຶ່ງໄດ້ຫຼືອື່ນໆໃນເສດຖະກິດທີ່ບໍ່ແມ່ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖອນຮູບເງົາໄດ້, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນອີກຄັ້ງສໍາລັບການບໍ່ພໍເທົ່າໃດວິນາທີທີ່ຈະຫຼຸດລົງເຂົ້າໄປໃນໄຂ່ນ້ໍາແລະ pokolyhat ກັບໄຂ່ແຍກອອກຈາກມະຫາຊົນຫນຽວ. ແລະ sprinkle ສຸດເທິງຂອງນາວພຽງເລັກນ້ອຍ.

ກ່ອນທີ່ຈະມາດອງໄຂ່ຂອງ trout, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມການນ້ໍາເກືອຫຼື marinade. ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອສະຫນອງໃຫ້ແກ່ນ້ໍາທີ່ຈະຕົ້ມ, ຕື່ມເກືອກັບອັດຕາການຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ 170 g ຕໍ່ 600 ml ຂອງນ້ໍາ, ໃຫ້ເຢັນແລະຈະ omit ເປັນໄຂ່ colander ເປັນເວລາຫລາຍນາທີແຕ່ບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາສາມ. Caviar ບໍ່ແມ່ນປາເປັນ, ມັນເປັນໄປໄດ້ໃຫ້ overdo. ຢູ່ໃນຫຼັກການ, ໄຂ່ໄດ້ແລ້ວ salting ໃນໄລຍະທີ່ໃຊ້ເວລານີ້, ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ຕາຕະລາງ, ຫຼືເຜີຍແຜ່ກ່ຽວກັບ sandwiches. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະນໍາໃຊ້ມັນຕໍ່ມາ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອກະກຽມພາຊະນະອະເຊື້ອ, scalding ຂອງນາງກັບນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຈັດວາງໄຂ່, ແລະບໍ່ງາມແລະນ້ໍາ, ຫຼັງຈາກເຄັ່ງຄັດຂື້ນ. ແຕ່ເມື່ອອີກເທື່ອຫນຶ່ງຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ກັບຄືນມາ: ຮັກສາໄຂ່ດັ່ງກ່າວບໍ່ສາມາດຈະຕໍ່ໄປອີກແລ້ວກ່ວາສາມມື້, ມັນບໍ່ແມ່ນການອະນຸລັກຂອງໂຮງງານ, ທີ່ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ພາຍໃນຫນຶ່ງເດືອນຈາກວັນທີຂອງການກະກຽມ.

ພວກເຮົາເວົ້າລົມກ່ຽວກັບວິທີການ pickle ໄຂ່ຂອງ trout, ບໍ່ມີຫຍັງສັບສົນກ່ຽວກັບມັນ, ແລະໃນປັດຈຸບັນພິຈາລະນາໃນລາຍລະອຽດຂັ້ນຕອນການ brining trout ໄດ້. ການປະສົມສໍາລັບ salting trout ແມ່ນເຮັດໄດ້ດັ່ງນີ້: ໃຊ້ເວລາເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະນ້ໍາຕານໃນປະລິມານເທົ່າທຽມກັນ, ແມ່ນປະສົມ. ຕໍ່ກິໂລຂອງ trout ສົດຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີ 120 g ຂອງປະສົມນີ້. ນີ້ຖືກບັນທຶກຢູ່ 20 g ຂອງ pepper ສີດໍາ, ປະເຊີນຫນ້າຂະຫນາດກາງຂະຫນາດບໍ່ເທົ່າໃດໃບ. ຈືຂໍ້ມູນການມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ປາມີທີ່ຈະມີລົດຊາດຂອງຕົນເອງແລະເຄື່ອງປຸງ - ສົມບູນຂອງຕົນ, ບໍ່ມີການລົບກວນ. ໃນຖານະເປັນສໍາລັບການເກືອໄດ້, ປາສີແດງເປັນການຍາກທີ່ສຸດທີ່ຈະແຫກເຄື່ອງຫມາຍການ, ມັນມີຄຸນສົມບັດທີ່ປະເສີດທີ່ຈະລະງັບເກືອຫຼາຍເທົ່າທີ່ມີຄວາມຈໍາເປັນ.

ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາດໍາເນີນການເພື່ອການຕັດຂອງ trout ໄດ້. ຕັດ off ຫົວແລະຫາງຂອງຄີ, ທ້ອງ ripped ເປີດ, ແລະໃຊ້ເວລາອອກໄຂ່ໄດ້. ຕັດ carcass trout ເປັນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່, ດັ່ງນັ້ນມັນ turns ເປັນກະທູ້ທີ່ສວຍງາມ. ໃຊ້ເວລາສິ້ນຂອງ trout incision ເຂົາຈາກໄປ, ເນີ້ງໄປເລັກນ້ອຍຈາກເສັ້ນຕົວຂອງມັນເອງຄີຫຼັງເພື່ອປັບໃຊ້ນຶ່ງຢ່າງ. Hurry ບໍ່ຄວນຈະຢູ່ໃນຂະບວນການດັ່ງກ່າວນີ້, ເປັນມີດກັບຄວາມຮູ້ສຶກ, ທີ່ຕົ້ນຕໍກະດູກ beam trout. ໄປກະດູກສັນຫຼັງຂອງປາຈະສືບຕໍ່ທີ່ຈະແຍກ, bending ກັບການ, ຊີ້ນ, ໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ພະຍາຍາມທີ່ຈະອອກຈາກແຄມຂອງທາງລຸ່ມ, ສືບຕໍ່ "ທ້ອງ incision" trout. ໃນວິທີການດຽວກັນທີ່ພວກເຮົາດໍາເນີນການເພື່ອເຄິ່ງທີ່ສອງ, ພຽງແຕ່ໃຊ້ເວລານີ້ກັບ ribs ກະດູກສັນຫຼັງງໍຂຶ້ນ, ຄວາມພະຍາຍາມທີ່ຈະແຍກພວກເຂົາຈາກຊີ້ນ trout ສູງສຸດຕາມຜິວຫນັງ.

ດັ່ງນັ້ນ, ຄວນຈະມີ trout ຊີ້ນຫນຶ່ງຕາມຜິວຫນັງແລະພາກກາງຂອງກະດູກສັນຫຼັງທີ່ມີ ribs ແລະມີຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຊີ້ນ. "Skeleton" ສາມາດ pickle ຫຼືສົ່ງກັບຫົວຫນ້າແລະຫາງຂອງແກງປຸງແຕ່ງອາຫານຕໍ່ມາຫຼັງຂອງ trout.

ໃຊ້ເວລາບໍ່ແມ່ນໂລຫະ (ຕ້ອງການ!) ຄອນເທນເນີ, ເພີ່ມເກືອ, ການເຄືອບປະສົມກ່ຽວກັບທາງລຸ່ມ, ເພີ່ມການໃບປະເຊີນຫນ້າແລະ pepper allspice. ວາງລົງເປັນຊິ້ນທໍາອິດຂອງ sandpaper trout ແລະອຸດົມສົມບູນກວມເອົາກັບ layer ຂອງປະສົມໄດ້, ເພີ່ມໃບສາມ laurel ແລະ peppercorns, ເຜີຍແຜ່ກ່ຽວກັບເທິງຂອງສິ້ນທີສອງນັ້ນທີ່ຈະເປັນການໄດ້ຮັບ "ປາທັງຫມົດ". ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ sprinkle ມີປະສົມເກືອ, ການເຄືອບ. ກວມເອົາແຫນ້ນແລະເອົາຊະນະບັນຈຸກະກຽມໃນເຢັນຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມບໍ່ເກີນ 10 C, ພວກເຮົາລືມກ່ຽວຄູ່ນ່ຶຂອງມື້ (ສູງສຸດສາມ) ເປັນ, salting trout ສໍາເລັດ. ກ່ອນການນໍາໃຊ້, trout ອອກຈາກພາຊະນະ, ເຜີຍແຜ່ກ່ຽວກັບຜ້າເຊັດອາຫານຫຼືເພື່ອລະບາຍນ້ໍາເກີນ, sprinkle ກັບຫມາກນາວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດແລະກິນອາຫານ.

ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຮູ້ຈັກວິທີການ pickle ໄຂ່ຂອງປາເທລາແລະປາໄດ້ດ້ວຍຕົນເອງ. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!