ໃນບັນດາວິຊາການຄັ້ງທໍາອິດທີ່ມີ chefs ມີຄວາມສຸກແກງ. ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແມ່ນງ່າຍແລະງ່າຍກ່ວາອື່ນໆ "ນ້ໍາ", ແລະລົດຊາດຂອງຕົນແລະມີຄຸນນະພາບດ້ານໂພຊະນາແລະປະເພດຂອງຖ້ວຍນີ້ຜົນປະໂຫຍດຂອງບໍ່ໄດ້ຜົນຜະລິດອື່ນໆ. ຜັກ, ຫານປະເພດເມັດ, ເຫັດ, ຫມາກ - culinary ອຸດົມສົມບູນຢ່າງແທ້ຈິງທີ່ບໍ່ມີຂອບເຂດຈໍາກັດ!
ຂໍ້ສະເຫນີແນະທົ່ວໄປ
ໂດຍສະເພາະທີ່ສໍາຄັນໃນແກງກ່ຽວເຂົ້າບາເລນີ້. ເຖິງແມ່ນວ່າລາວແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບການ catering ສາທາລະນະລັດວິສາຫະກິດ (canteens ເວລາ Soviet, ກອງທັບແລະສຸຂະພາບ, ເຮືອນຄົວໂຮງຫມໍ) ແຕ່ນໍາມາປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ຈະໃຫ້ຕໍ່ສູ້ກັນກັບ delights culinary ຈໍານວນຫຼາຍ. ການທົດສອບຕົ້ນຕໍ - ວິທີການ seethe rump. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແກງເຂົ້າບາເລຈະເຮັດໃຫ້ອອກລົດຊາດ, hearty ເປັນ, ການບໍາລຸງລ້ຽງ. ແລະເພື່ອຊ່ວຍປະຢັດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ໃຊ້ເວລາ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າແຊ່ barley ສໍາລັບ 3-4 ຊົ່ວໂມງ, ສະນັ້ນມັນແມ່ນ softened ຢ່າງລະອຽດ. ແລະ, ແນ່ນອນ, ການເຄື່ອນໄຫວ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນອາຫານຈະໄດ້ຮັບກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອ. A rinse ດີກ່ອນທີ່ຈະຈຸ່ມໃສ່ໃນນ້ໍາແລ່ນ. ເປັນຕາຫນ້າກິນ turns ເຂົ້າບາເລ ແກງ on a broth ຊີ້ນ. ແຕ່ເຂົາເປັນທີ່ດີແລະບໍ່ຕິດ. ສໍາລັບການປຸງລົດຊາດແລະລົດຊາດຂອງຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງບໍ່ລືມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຮາກ, ແລະສໍາລັບສີ pronounced ຫຼາຍ - carrots. ພວກເຮົາສາມາດກະລຸນາ fans ແລະ ຖ້ວຍນົມ: ໃນບົດຄວາມຂອງພວກເຮົາທ່ານຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີການກະກຽມແກງ້ໍານົມເຂົ້າບາເລ.
ແກງ້ໍານົມ
ມັນກໍ່ແມ່ນຄົນ, ໂດຍວິທີການ, ແລະຈະເລີ່ມຕົ້ນໄດ້! ອາຫານທີ່ຈະໄດ້ຮັບການມັກທຸກຄົນແຂ້ວຫວານ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເດັກນ້ອຍ. ແຕ່ງກິນມັນເປັນໄປໄດ້ທັງສອງສໍາລັບອາຫານເຊົ້າແລະອາຫານເຢັນ. ແລະບັນຫາທີ່ມີສິ່ງທີ່ແລະວິທີການອາຫານຈຸກຈິກເລັກນ້ອຍ, ທ່ານຈະບໍ່ໄດ້! brewed ຫວານແນວໃດ ແກງກັບເຂົ້າບາເລ? ສູດແນະນໍາສໍາຫລັບທຸກລິດຂອງ້ໍານົມທີ່ຈະ 5 ບ່ວງຂອງເຂົ້າບາເລ. ນອນຫຼາຍແມ່ນບໍ່ມີຄວາມຈໍາເປັນ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈະບໍ່ເປັນຄົນທໍາອິດແລະ porridge. ໄປໂດຍຜ່ານການ rump ໄດ້, ໃຫ້ລ້າງແລະແຊ່ຢູ່ໃນຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ຊົ່ວໂມງ. ແລະມັນເປັນທີ່ດີກວ່າໃນຕອນແລງ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງວາງແຜນອາຫານໃນຕອນເຊົ້າແລະຕອນບ່າຍເປັນ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະສົ່ງມັນສໍາລັບຄ່ໍາ. ແມ່ນແລ້ວ, ແລະໄຟຈະຕ້ອງແກງຢູ່ສະເຫມີມີ ເຂົ້າບາເລ, ສູດສະແດງເກືອບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ດັ່ງນັ້ນເຮັດແນວໃດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈະຢູ່ໃນທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ດີ! ບໍ່ງາມແລະເຂົ້າໄປໃນ grits ນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກແລະສໍາລັບການຕົ້ມປະມານ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາເດັກ, ເຂົ້າບາເລແລະຍົກຍ້າຍໄປແຊ່້ໍານົມຮ້ອນໄດ້. ສໍາລັບການຕົ້ມ 45-50 ນາທີສຸດຄວາມຮ້ອນຕໍາ່, ປະ stirring ເປັນໄລຍະ. ຖ້າຫາກວ່າແກງແມ່ນຫນາເກີນໄປ, ເພີ່ມ້ໍານົມຫຼາຍ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້, sprinkle ໃນຖົງຂອງ vanilla ້ໍາຕານຫຼື vanilla ໄດ້. Sweeten ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດອາຫານທີ່ໂຄ້ງບ່ວງບໍ່ພໍເທົ່າໃດຂອງມັນເບີແລະອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ບໍລິຮ້ອນ, ທີ່ມີ cookies ໍາມັນເບີ crackers. ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນແຕ່ລະໂຖປັດສະວະໃບບໍ່ຫຼາຍປານໃດຂອງ mint.
ອາຫານໂປດເຫັດ
ແຕ່ສໍາລັບການຫຼາຍທີ່ສຸດມັນຈະເປັນແກງຄ່ໍາເຂົ້າບາເລທີ່ມີເຫັດ. ວິທີການກະກຽມລ່ວງຫນ້າ rump ໄດ້, ທີ່ທ່ານຮູ້ຈັກແລ້ວ. ອາຫານມີລົດຊາດຫຼາຍ turns ອອກ, ນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນ broth ຊີ້ນ. ມັນຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 2-2.5 ລິດ. ເຂົ້າບາເລ, ຕົ້ມຈົນກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ໃນແກງແຊ່ເລ່ຍບໍລິໂພກເຄິ່ງຫນຶ່ງຫຼືສອງໃນສາມສ່ວນຂອງແກ້ວໄດ້. ເພີ່ມເຕີມທີ່ທ່ານຕ້ອງການມັນຕົ້ນ, - 4-5 ຫົວ, 250-300 ກຼາມຂອງເຫັດ (ທ່ານຕ້ອງການ - ເຮັດໃຫ້ຫຼາຍ, ມັນເປັນມືສະຫມັກຫຼິ້ນ), 200 g ຂອງຮາກ parsley ແລະ celery, 1 ຜັກບົ່ວ, ເປັນນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍສໍາລັບ zazharki ແລະເຄື່ອງເທດ: ໃບປະເຊີນຫນ້າ, allspice pepper, ເກືອ. ມັນຝະລັ່ງມີຄວາມສະອາດ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes. ເຫັດລ້າງຟັກແລະຈືນໃນນ້ໍາເປັນກັນກັບຜັກບົ່ວ. ຮາກ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍແລະເພີ່ມເຫັດໄດ້, ເປັນ prisolit ພຽງເລັກນ້ອຍ. ໃນ broth ຕົ້ມເພື່ອເຮັດໃຫ້ rump, ແລະນາງໃຫ້ຄົວກິນສໍາລັບ 15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມມັນຕົ້ນໄດ້. ຫຼັງຈາກທີ່ອື່ນ 10 ນາທີໃນແຊ່ໄດ້ສົ່ງເຫັດ zazharku. ບໍ່ດົນກ່ອນທີ່ຈະພ້ອມຂອງເກືອ, pepper, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດໄດ້. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, sprinkle ແກງທີ່ມີ parsley ຫຼື dill ສີຄີມສົ້ມແລະລະດູການເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ໂດຍກົງເຂົ້າໄປໃນອາຫານແລະ. supets Noble turns ໃຫ້ເຫັນວ່າມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ!
ຫານປະເພດເມັດ pickle: ແຕ່ງກິນຖານນ້ໍາຊຸບ
Fans ແນ່ນອນຂໍຂອບໃຈແກງເຂົ້າບາເລມີລົດຊາດມີແຕງ, ແລະພຽງແຕ່ເອົາໃຈໃສ່, pickle. ຕາມປະເພນີມັນປຸງແຕ່ງທີ່ມີຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ປົກກະຕິແລ້ວຊີ້ນງົວ. ປະມວນຜົນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຕ້ອງສາມາດ: ຄວນໄດ້ຮັບການຄ່ອຍໆເອົາໄຂມັນ, ເອົາຮູບເງົາໄດ້. ແຕ່ລະຫມາກໄຂ່ຫຼັງ (ສໍາລັບແກງຈໍາເປັນປໍ) ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຫຼາຍ, ລ້າງແລະປ່ຽນເປັນ saucepan ກັບເຢັນເປັນ (ມັນແມ່ນເຢັນ!) ນ້ໍາແລະອະນຸຍາດໃຫ້ກັບຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນເດັກນ້ໍ, ແລະຊີ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ rinse ດີພາຍໃຕ້ແລ່ນນ້ໍາ. ໃນປັດຈຸບັນມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະແຕ່ງກິນແກງຂອງເຂົາ - ການດໍາເນີນການໃຊ້ເວລາປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ຫານປະເພດເມັດ pickle: ອາຫານຫຼັກຖານສະແດງຈົນກ່ວາຄວາມພ້ອມ
ໃນລະຫວ່າງທີ່ໃຊ້ເວລາດັ່ງກ່າວນີ້, ທ່ານສາມາດກະກຽມສ່ວນປະກອບສໍາອື່ນໆ. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ polstakana barley (ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງ soaked) 2-3 ດອງ, 50 g ຂອງ celery, ແລະລໍາຕົ້ນ 1 1 ຂອງ ຮາກ parsley, carrot ຂະຫນາດນ້ອຍ, ຜັກບົ່ວ, 4 ມັນຕົ້ນ, ຂະຫນາດໃຫຍ່. ຮາກແລະຜັກບົ່ວຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາແລະຈືນໃນນ້ໍາຜັກ. Potato ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ, ແຕງ, ເຊັ່ນດຽວກັນ, cubes carrot. ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາຊຸບແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະ, ເອົາຫມາກໄຂ່ຫຼັງແລະເມື່ອຍ broth ໄດ້. ເຮັດໃຫ້ເຂົາໃນ rump, ແລະສໍາລັບການຕົ້ມ 15 ນາທີ. ຕື່ມການແຕງແລະມັນຝະລັ່ງແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບການອີກເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ປະມານ 10 ນາທີກ່ອນຫມົດອາຍຸໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ໃນແກງແລະງາມ brine zazharku bit ແຕງ (ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດມັນແມ່ນ vivid ຫຼາຍ). ຫມາກໄຂ່ຫຼັງຟັກ, ຈັດແຈງກ່ຽວກັບແຜ່ນຈາລຶກ. ງາມ pickle, ເພີ່ມອາຫານຂອງສົ້ມແກມສີຄີມແລະພືດສະຫມຸນໄພຟັກເປັນ. ອາຫານ delicious ທີ່ທ່ານໄດ້ຫັນ!