ວິທີການແຕ່ງກິນຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື: ສູດງ່າຍດາຍ

ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືແມ່ນພິຈາລະນາທີ່ຈະເປັນຫນຶ່ງໃນພາກສ່ວນທີ່ແຊບທີ່ສຸດ carcasses bovine. ມີໄດ້ຢູູ່ທີ່ສຸດແລະຊີ້ນມີນ້ໍາ, ຊຶ່ງສາມາດ stewed, ຈືນຫຼື bake ໃນເຕົາອົບໄດ້. ຄືແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື (ຊີ້ນງົວ) ສໍາລັບການສ້າງຖ້ວຍ hearty ຫຼາຍ. ສິ່ງທີ່ຈະແຕ່ງກິນຈາກມັນ, ບອກທ່ານບົດຄວາມມື້ນີ້.

ທາງເລືອກທີ່ມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງແລະຜັກ

ອາຫານນີ້ແມ່ນການກະກຽມຈາກສິ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່ ຂອງຊີ້ນງົວ, ນ້ໍາຊຸບ, ເຄື່ອງເທດແລະພືດຜັກ. ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດອາຫານໄດ້ໂດຍທ່ານແມ່ນ saturated ຫຼາຍ, ມັນຝະລັ່ງ, ແລະ carrots ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ bake ມີຊີ້ນ, ບໍ່ໄດ້ແຍກອອກຈາກມັນ. ເພື່ອແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືຜັກ (ຊີ້ນງົວ) ແມ່ນມີນ້ໍາແລະອ່ອນໂຍນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງບໍ່ພຽງແຕ່ຊື້ຜະລິດຕະພັນຄຸນນະພາບ, ແຕ່ຍັງເພື່ອປະຕິບັດຕາມຢ່າງໃກ້ຊິດເຕັກໂນໂລຊີອະທິບາຍຂ້າງລຸ່ມນີ້. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ທ່ານຈະຕ້ອງ:

• ສອງກິໂລຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ (ພາກແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື).
• A ຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດເຄິ່ງແຫ້ງສີແດງ.
• A ບ່ວງຂອງນ້ໍາ olive.
• A ຄູ່ຂອງ bulbs.
• ສາມຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ.
• ສອງຈອກຂອງ broth ພ້ອມ.
• ສີ່ carrots.
• ເຄິ່ງກິໂລຂອງມັນຕົ້ນເປັນ.

ກັບການ baked ຊີ້ນງົວແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືກັບຜັກສົດບໍ່ໄດ້ຫັນແລະ tasteless, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະກະກຽມເປັນເກືອເພີ່ມເຕີມຕາຕະລາງ, thyme, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, pepper ສີດໍາ.

ລາຍລະອຽດຂອງຂະບວນການ

ກ່ອນການລ້າງແລະ rubbed ຊີ້ນ obsushennoe ກັບເກືອແລະເຄື່ອງເທດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຂົ້ວໃນ casserole, warmed greased ມີນ້ໍາເວີສໍາລັບຫ້ານາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ. browned ການແຜ່ກະຈາຍຊີ້ນງົວກ່ຽວກັບແຜ່ນແລະສົ່ງໃນຜັກບົ່ວຟັກຫມໍ້ແລະຜັກທຽມ minced. ໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນອ່ອນ, ພວກເຂົາເຈົ້າກັບຄືນຊ້ວນແລະງາມທັງຫມົດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະນ້ໍາຊຸບ. ນອກຈາກນີ້ຍັງເພີ່ມຣາວກັບແກະ pepper ສີດໍາ, ຄູ່ນ່ຶຂອງ sprigs ຂອງ thyme ແລະ lavrushku ໄດ້.

ເນື້ອໃນ Kazanka ນໍາເອົາໄປຕົ້ມເປັນ, ກວມເອົາດ້ວຍ lid ແລະຖືກສົ່ງໄປຫາສອງຊົ່ວໂມງໃນເຕົາອົບ preheated. ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນຈະ stew, ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ຜັກ. ພວກເຂົາເຈົ້າຈະຖືກປອກເປືອກ, ລ້າງແລະຕັດ. ສອງຊົ່ວໂມງຕໍ່ມາ, ມັນຕົ້ນ, ແລະ carrots ມີການເພີ່ມໃຫ້ຊີ້ນແລະກັບຄືນໄປເຕົາອົບ. ກະກຽມແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືຊີ້ນງົວໃນເຕົາອົບສໍາລັບສາມສິບນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນໄດ້ປະຕິບັດອອກຈາກຫມໍ້ໄດ້, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະກັບໄປຫາຜັກໄດ້. ໃຫ້ບໍລິການອາຫານ hearty ແລະໃຊ້ປຸງລົດຊາດນີ້ແມ່ນຮ້ອນ.

ທາງເລືອກທີ່ມີເບຍ

ອາຫານເຮັດດ້ວຍເຕັກໂນໂລຊີຕ່ໍາກວ່າ, ອະທິບາຍ, ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການອາຫານທ່ຽງໃນຄອບຄົວຫຼືຄ່ໍາ. ມັນເປັນ exceptionally ອາຫານແລະມີກິ່ນຫອມ. ເພື່ອແມ່ຂອງທ່ານທີ່ທ່ານນໍາມາປຸງແຕ່ງບ່າຊີ້ນງົວ, ບ່ອນທີ່ສູດແມ່ນສະນັ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ທ່ານສາມາດທຸກໆມື້, bake ຫຼື braise ມັນໃນວິທີການໃຫມ່, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນໃນການລ່ວງຫນ້າທີ່ຈະໄປຮ້ານສໍາລັບການຜະລິດຕະພັນທີ່ຈໍາເປັນ. ອົງປະກອບຂອງຖ້ວຍປະກອບມີ:

• ສອງກິໂລຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ (ພາກແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື).
• A ຄູ່ຂອງ carrots.
• ສອງຈອກຂອງ broth ຊີ້ນງົວ.
• Jar ຂອງເບຍຊ້ໍາ.
• ສອງບ່ວງຂອງ flour ແລະນໍາຫມາກເລັ່ນ.
• ສີ່ສ່ວນຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ.
• ຄູ່ນ່ຶຂອງບ່ວງກາເຟ Worcestershire sauce A.
• ຫ້າຕ່ອນຂອງ shallots.

ເພື່ອແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືຜັກ (ຊີ້ນງົວ) ໄດ້ໃຊ້ປຸງລົດຊາດອຸດົມສົມບູນງາມແລະກິ່ນຫອມ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນນອກເຫນືອໄປຈາກຫຼັກຊັບເພີ່ມຂຶ້ນກ່ຽວກັບເກືອ, parsley ສົດ, zest ນາວ, ໃບປະເຊີນຫນ້າແລະ pepper cayenne.

ລໍາດັບຂອງການປະຕິບັດ

ໃນໂຖປັດສະວະລວມແປ້ງ sifted, ເກືອ, pepper cayenne ແລະສີດໍາ. ການສົ່ງຜົນໃຫ້ paneer ສົມທາງສ່ວນຫນ້າຂອງລ້າງແລະ obsushennoe ຟັກຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນ cubes, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນບາງສ່ວນຂອງຂະຫນາດນ້ອຍສຸດ griddle ຮ້ອນ, oiled ແລະເຜົາໃຫ້ສຸກແລ້ວສອງດ້ານທັງຫມົດ. ຕໍ່ນາທີຈົນກ່ວາຊີ້ນງົວນໍາມາປຸງແຕ່ງ sprinkled ກັບຜັກທຽມຟັກແລະ stirred ຄ່ອຍໆ.

ໃນແຊ່ frying ງາມບ່ວງຂອງບ່ວງເບຍເປັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນກັບຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ caramel ແລະ spatula ຂູດເບົາ ໆ ໄດ້. fry ການແຜ່ກະຈາຍຊີ້ນໃນຫມໍ້ແລະງາມ broth ມັນ. ນອກຈາກນີ້ຍັງເພີ່ມຊອດ Worcestershire ແລະ cumin ນ້ອຍ. ການປົກຫຸ້ມຂອງຄວາມອາດສາມາດທີ່ມີຝາປິດແລະຖືກສົ່ງໄປຫາແຜ່ນໄດ້. ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືຊີ້ນງົວ Stew ໃນຄວາມຮ້ອນປານກາງສໍາລັບຊົ່ວໂມງ.

ຂະນະດຽວກັນ, ໃນແຊ່ແຍກຕ່າງຫາກຮ້ອນເຄິ່ງບ່ວງຂອງນ້ໍາຜັກແລະສົ່ງມັນກັບຜັກຟັກ. ຜັກບົ່ວຂົ້ວແລະ carrots, ບາງຄັ້ງກໍ stirring ຈົນກ່ວາຂອງປາ. ໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າກາຍເປັນສີນ້ໍາຕານແສງສະຫວ່າງໃນສີ, ພວກເຂົາເຈົ້າເພີ່ມນໍາເລັ່ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕົກຄ້າງເບຍໄດ້. ທັງຫມົດປະສົມຢ່າງລະອຽດແລະເກັບຮັກສາໄວ້ກ່ຽວກັບການ stove ກ່ອນ caramelization ໄດ້. ສົ່ງຜົນໃຫ້ການແຜ່ກະຈາຍຕັ້ງມະຫາຊົນໃນ cauldron ກັບຊີ້ນໄດ້. ນອກຈາກນີ້ຍັງສົ່ງໃບ laurel ແລະ stew ກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສໍາລັບການປະມານຫ້າສິບນາທີ. ບໍ່ດົນກ່ອນທີ່ຈະອາຫານແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະເພີ່ມບາງເກືອ, pepper, ລະດູການທີ່ມີ້ໍານາວແລະຄ່ອຍໆ stir ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.

ຫຼັງຈາກທີ່ອື່ນ cauldron ຫ້ານາທີເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນ, ແລະເນື້ອໃນຂອງຕົນແມ່ນໄດ້ວາງໄວ້ໃນອາຫານເລິກແມ່ນ decorated ມີ greenery ແລະຮັບໃຊ້. ກິນຊີ້ນງົວກັບຜັກໃນຮູບແບບຮ້ອນ.