ວິທີການກະກຽມ cake mousse ທີ່ມີ glaze ກ້ຽງ: ສູດ

cake mousse ມີ glaze ກ້ຽງ - ເປັນ dessert ທີ່ສວຍງາມແລະ delicious ທີ່ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມດັ່ງນັ້ນໃນເວລາບໍ່ດົນມານີ້. ເຕັກໂນໂລຊີຂອງການກະກຽມຂອງການປິ່ນປົວທາງອາກາດແມ່ນບໍ່ສັບສົນເກີນໄປ, ແຕ່ວ່າທ່ານຕ້ອງການຄວາມອົດທົນແລະເວລາ.

cake mousse ມີ glaze ກ້ຽງ. ສູດທີ່ມີຄວາມເຫັນ

ການກະກຽມຂອງ ການ dessert ແສງສະຫວ່າງ ຈະ immerse ທ່ານສູ່ໂລກ fascinating ຂອງອາຫານ. ພວກເຮົາຈະອະທິບາຍໃນລາຍລະອຽດວິທີການເຮັດໃຫ້ເປັນທີ່ລະອຽດອ່ອນ caramel mousse, glaze ໂກເລດ ແລະ cranberry creme brulee. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະໃຊ້ເວລາການປະຕິບັດ, ຮຽນຮູ້ສູດໄດ້ຢ່າງລະອຽດ. ດັ່ງນັ້ນ, ຈາກສິ່ງທີ່ຜະລິດຕະພັນແມ່ນການກະກຽມ cake mousse ມີ glaze ກ້ຽງ?

ສ່ວນປະກອບສໍາລັບ cake sponge ໄດ້:

• ໄຂ່ໄກ່ - ສອງຕ່ອນ.
• ເນີຍ - 60 ກຣາມ.
• ນ້ໍາຕານ - 65 ກຣາມ.
• ແປ້ງສາລີ - 62 ກຣາມ.
• ແປ້ງສາລີ - ເຄິ່ງບ່ວງ.
• ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອເປັນ.

ການໃຊ້ເວລາ mousse:

• gelatine ໃບ - ເຈັດກຼາມ.
• yolks ໄຂ່ - ສາມ.
• ສີຄີມຫນັກ - 100 ກຼາມ.
• ເຂົ້າຫນົມອົມ "ງົວ" - 120 ກຼາມ.
• ນ້ໍາຕານສີຂາວ - 20 ກຼາມ.
• ນ້ໍາ - 20 ml.
• ເນີຍ - 35 ກຼາມ.
• A ເກືອເລັກນ້ອຍ.
• ສີຄີມຖືກຂ້ຽນຕີ - 170 ກຼາມ.

ພວກເຮົາຈະສະທ້ອນ glaze ກະກຽມຈາກ:

• 12 ກຣາມຂອງ gelatin.
• 160 ກຼາມຂອງສີຄີມ 33%.
• 240 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານ.
• 100 ກຼາມຂອງນ້ໍາ.
• 80 ກຼາມຂອງ ຢານ້ໍາ້ໍາຕານ.
• 80 ກຼາມຂອງ cocoa.

cakes Mousse ກະກຽມທີ່ມີການເຄືອບກະຈົກ 12 ຊົ່ວໂມງ. ການສູດຄວນຈະເຮັດໃນໄລຍະ:

• ຫນ້າທໍາອິດ, ກະກຽມການ cake, brulee creme ແລະ vanilla ດີໃຈຫລາຍ.
• ຕໍ່ໄປ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມ mousse ແລະເກັບກໍາຂໍ້ cakes.
• ໃນສະຖານທີ່ທີ່ຜ່ານມາພວກເຮົາມີ icing ແລະ toppings.

cake mousse ກັບເຮົາ | SeaLifeBase | glaze ກ້ຽງວ່າພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານກ່ຽວກັບຫນ້ານີ້ບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການເອີ້ນວ່າເປັນ dessert ງ່າຍດາຍ. ດັ່ງນັ້ນກະລຸນາຄວາມອົດທົນແລະລະມັດລະວັງອ່ານຄໍາແນະນໍາຂອງພວກເຮົາ.

ວິທີການແຕ່ງກິນ cake ເປັນ

ຫນ້າທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດ, ເຮັດໃຫ້ສຸດເຕົາອົບແລະເມື່ອມັນເຖິງ 190 ອົງສາ. ເອົາໃຈໃສ່ໃນເຈ້ຍໃບ baking Silicone ປົກມື້ຄ່ໍາຫຼື parchment ລາວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງພວກເຮົາ:

• Melt ໍາມັນເບີໃນເຕົາອົບ microwave ຫຼືອາບນ້ໍານ້ໍາເປັນ. ເຢັນມັນ.
• Sift flour ໄດ້, ປົນກັບທາດແປ້ງແລະເກືອ.
• ວາງໂຖປັດສະວະເປົ່າດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ໄດ້ແຕະນ້ໍາໄດ້. ທໍາລາຍໄຂ່ຂອງເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະແລະ sprinkle ້ໍາຕານ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນມີຜະລິດຕະພັນຜະສົມຢູ່ທີ່ຄວາມໄວຕ່ໍາຈົນກ່ວາ, ຈົນກ່ວາປະສົມຈະເພີ່ມຂຶ້ນສາມເທົ່າຕົວ. ເອົາໂຖປັດສະວະອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະສືບຕໍ່ beating ຂອງນາງຄູ່ນ່ຶຂອງນາທີເນື້ອໃນໄດ້.
• ຄ່ອຍໆ sprinkle ໃນການປະສົມ flour ໃນຫລຸດຫນ້ອຍລົງ.
• Knead batter ແລະຄ່ອຍໆງາມມັນເທິງເສື່ອຊິລິໂຄນ. Bake ໃນ layer ຜົນຂອງໄຕມາດຂອງຊົ່ວໂມງ.

cake ພ້ອມທີ່ຈະເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດອອກຂອງມັນຂະຫນາດເຈ້ຍແຜ່ນນ້ອຍໆໄດ້ຕະຫຼອດ. Pruning ສາມາດໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ສໍາລັບເຮັດໃຫ້ cookies ຫຼື desserts ອື່ນໆ.

brulee Creme

ສືບຕໍ່ການແຕ່ງກິນ cake mousse ມີ glaze ກ້ຽງ. ສູດຕື່ມຂໍ້ມູນ delicious ທີ່ມີລົດຊາດມີເນື້ອແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ:

• Whisk yolks ໄຂ່ທີ່ມີ້ໍາຕານ.
• ເຊື່ອມຕໍ່ກັບການອອກສີຄີມ skillet ແລະ້ໍານົມ, ເພີ່ມເມັດ vanilla. ຕົ້ມນ້ໍາແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຖອກເທເຂົ້າໄປໃນການປະສົມໄຂ່ໄດ້. ສົມຜະລິດຕະພັນແລະຄືນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ saucepan ໄດ້. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາສີຄີມຈົນກ່ວາມັນຫນາ (ແຕ່ບໍ່ໄດ້ເອົາໄປຕົ້ມ!).
• ບໍ່ງາມແລະມະຫາຊົນໃນ molds Silicon, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃນແຕ່ລະບໍລິການ, ການຈັດວາງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດບໍ່ຫຼາຍປານໃດ thawed ຫຼື cranberries ສົດ.

ກະກຽມ Brule creme ໃນເຕົາອົບ preheated ຢູ່ 100 °ອາບນ້ໍານ້ໍາ C. ເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຕໍ່ມາປະກອບການແມ່ນກຽມພ້ອມ. ໃນປັດຈຸບັນມັນຈະຕ້ອງເຢັນແລະສົ່ງໃນ freezer ສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງ.

ການປິ່ນປົວສໍາລັບ biscuit

ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ຊຸ່ມ cake mousse ມີດີໃຈຫລາຍ glaze ກ້ຽງຂອງ vanilla.

ສູດ:

• ບໍ່ງາມແລະນ້ໍາໃນ saucepan ແລະ sprinkle ້ໍາຕານໄດ້, ເພີ່ມ vanilla (ຫນຶ່ງໃນສາມຂອງຝັກໄດ້). ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມເປັນ rum ນ້ອຍຫຼືເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທາດເຫຼົ້າອື່ນໆ.
• ຕົ້ມແລະເຢັນປະສົມໄດ້.

Caramel ແລະ sauce ສີຄີມ

ພວກເຮົາດໍາເນີນການຂັ້ນຕອນຂອງການທີສອງ (ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການປະຕິບັດໃນມື້ທີສອງ). ດັ່ງນັ້ນ, ການກະກຽມ cake mousse ດ້ວຍ glaze ກ້ຽງ.

ຄໍາແນະນໍາ:

• ບໍ່ງາມແລະນ້ໍາກ້ອນ gelatin.
• ປຸງແຕ່ງອາຫານຢູ່ໃນຢານ້ໍາເຕົາຂອງນ້ໍາແລະນ້ໍາຕານ.
• Whisk yolks blender ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຖອກເທນ້ໍາບາງຂອງແຫຼວຮ້ອນໃນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ໂດຍບໍ່ມີການ ceasing ແຊກແຊງ. ໃນເວລາທີ່ມີສີຄີມເປັນສີຂາວ, ອອກຈາກມັນສໍາລັບໃນຂະນະທີ່ສ່ວນທີ່ເຫຼືອ.
• ເອົາໃຈໃສ່ໃນມີສີຄີມອາບນ້ໍານ້ໍາລະລາຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າຫນົມອົມແລະມັນເບີ. ສົມ caramel ຄີມທີ່ມີ gelatin ໄຄ່ແລະປະສົມໄຂ່.

ຄ່ອຍໆເຊື່ອມຕໍ່ທີ່ມະຫາຊົນທີ່ມີສີຄີມ whipped. Mousse ສົມບູນພ້ອມ.

ສະພາແຫ່ງ

ຂັ້ນຕອນຂອງການນີ້ຈະຕ້ອງລາຍການຈໍານວນຫນ້ອຍຫນຶ່ງ. ການກະກຽມເປັນ toothpick, tray ແລະ molds ຊິລິໂຄນສໍາລັບ cake. ດັ່ງນັ້ນ, ທີ່ລວບລວມເຄ້ກ:

• ວາງ molds ທີ່ສຸດ tray ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບ mousse ເຄິ່ງ. ທາງເທີງກັບ brulee creme frozen.
• ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ mousse, ແລະດີໃຈຫລາຍເທິງ impregnated ວາງ biscuits. tray ສະຖານທີ່ໃນ freezer ແລະ preform ອອກຈາກການພັກຜ່ອນສໍາລັບບາງຊົ່ວໂມງ (ມັກຄືນ).

ຕຸ໊ກກະຕາ cakes

ທ້າຍສຸດນີ້, ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະສໍາເລັດການກະກຽມຂອງການປິ່ນປົວຜິດປົກກະຕິຂອງພວກເຮົາໄດ້:

• ແຊ່ນ້ໍາ gelatin ໃນນ້ໍາເຢັນແລະເຮັດໃຫ້ເປັນສີຄີມຕົ້ມ.
• ຕົ້ມຢານ້ໍາຂອງນ້ໍາ, ນ້ໍາຕານແລະນ້ໍາຕານໄດ້. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນຫຼາຍເພື່ອຮັກສາອຸນຫະພູມທີ່ຕ້ອງການຈາກທັງຫມົດ 111 ອົງສາ. ມັນອາດຈະເປັນການວັດແທກການນໍາໃຊ້ບາຫຼອດພິເສດ.
• ເຊື່ອມຕໍ່ກັບຢານ້ໍາຕົ້ມ, ເພີ່ມສີຄີມແລະ cocoa. ສົມຜະລິດຕະພັນແລະໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບຄືນໄປຍັງແຜ່ນ.
• ໃນເວລາທີ່ປະສົມໄດ້ມາໃຫ້ຕົ້ມເປັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ເພີ່ມມັນກັບ gelatin ແລະ whisk ຜະລິດຕະພັນເຄື່ອງປັ່ນ.

cakes ປົກ cooled ກັບ 40 ອົງສາ glaze. ຫຼັງຈາກອາຫານທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບສອງຫຼືສາມຊົ່ວໂມງ. ເຕັມໃຈທີ່ຈະກວດສອບ toothpicks dessert - ຖ້າຫາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຜ່ານ, ກາງໄດ້ melted.

cake mousse ສີບົວ

ໂຄງປະກອບການຂອງ dessert ສະລັບສັບຊ້ອນນີ້ປະກອບດ້ວຍ: a ເລດ biscuit, ອາກາດທີ່ມີ mousse ຊ້ໍາໂກເລດ, ວຸ້ນ blackcurrant, apricot ແລະຫມັ້ນ glaze ເງົາສີບົວ. ໃນຖານະເປັນໃນກໍລະນີທີ່ຜ່ານມາ, ທ່ານມີວິທີການຍາວໄປ. ແຕ່ບໍ່ຕ້ອງຢ້ານກົວຂອງຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ເນື່ອງຈາກວ່າຜົນໄດ້ຮັບຈະເກີນຄວາມຄາດຫວັງ. ດັ່ງນັ້ນ, ທໍາອິດທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມທັງຫມົດຜະລິດຕະພັນທີ່ຈໍາເປັນ.

ທ່ານຈະຕ້ອງໄດ້ apricot confit:

• Agar - 16 g
• ນ້ໍາຕານ - 50 g
• ບໍລິສຸດ Apricot - 160 g

ການໃຊ້ເວລາ biscuit ໄດ້:

• ແປ້ງ - 125 ກຼາມ.
• ໂຊດາ - ຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟ.
• Salt -. ເຄິ່ງບ່ວງກາເຟເປັນ
• Cocoa - 30 ກຼາມ.
• ນ້ໍາຕານ - 150 ກຼາມ.
• ໄຂ່.
• ເນີຍ - 30 ກຼາມ.
• ນ້ໍາຜັກ - 30 ກຼາມ.
• ້ໍານົມ - 140 ml.
• ເຫລົ້າທີ່ເຮັດສົ້ມສີຂາວ - ເຄິ່ງບ່ວງ.

ພວກເຮົາ marmalade ກະກຽມຈາກ:

• 75 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານ.
• 200 ກຼາມບໍລິສຸດຂອງ currant ສີດໍາ.
• 5 ກຼາມຂອງ pectin.
• ນໍ້າຫນັກ 1 ກຣັມຂອງອາຊິດ citric.

ການສະທ້ອນ glaze ຈະຕ້ອງ:

• 12 ກຣາມຂອງ gelatin.
• 150 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານ.
• 72 ແລະ 75 ກຣາມຂອງນ້ໍາ.
• 150 ກຼາມຂອງນ້ໍາເຊື່ອມນ້ໍາຕານ.
• 150 ກຼາມຂອງໂກເລດສີຂາວ.
• 100 ກຼາມຂອງ້ໍານົມຂົ້ນຫວານ.
• A ໄຕມາດຂອງບ່ວງຊາຂອງສີຍ້ອມຜ້າໄດ້.

ການໃຊ້ເວລາ mousse ເລດ:

• Gelatin - ຫ້າກຼາມ.
• ນ້ໍາ - 30 ກຼາມ.
• ້ໍານົມ - 250 ກຼາມ.
• ເລດຊ້ໍາ - 310 ກຼາມ.
• ສີຄີມຫນັກ - 500 ກຼາມ.

ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາອະທິບາຍໃນລາຍລະອຽດວິທີການກະກຽມ cake mousse ມີ glaze ກ້ຽງ. ຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນສູດຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສ້າງເປັນ dessert delicious ໃຫ້ປະລາດໃຈແລະງາມ.

ການກະກຽມ

cake mousse ມີ glaze ກ້ຽງ, ຮູບພາບຂອງການທີ່ທ່ານຈະພົບເຫັນຢູ່ໃນຫນ້ານີ້ແມ່ນການກະກຽມກ່ຽວກັບຮູບແບບດຽວກັນ:

• ຫນ້າທໍາອິດທ່ານຕ້ອງການ bake cake ເປັນ. ເຮົາຢູ່ທີ່ພັກເປັນ, whisk cocoa, ເນດ baking, flour, ເກືອແລະນໍ້າຕານ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບສ່ວນປະກອບສະພາບຄ່ອງ. ຫນ້າທໍາອິດວາງໄຂ່ອອກມາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຂອງມັນເບີ melted, ນ້ໍາຜັກ, ແລະໃນຕອນທ້າຍຂອງ້ໍານົມແລະສົ້ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນມີຜະລິດຕະພັນຜະສົມສໍາລັບການຫ້ານາທີ, ຈົນກວ່າທ່ານຈະໄດ້ຮັບ brilliant dough ບໍ່ແຂງເກີນໄປ. ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບແມ່ນລະມັດລະວັງບໍ່ງາມຢູ່ໃນເຈ້ຍໃບ baking ແລະ bake ມັນຈົນກ່ວາຢູູ່. ໃນເວລາທີ່ cake ໄດ້ cooled ເລັກນ້ອຍ, ຕັດ therefrom ເຈ້ຍແຜ່ນນ້ອຍໆໄດ້ຕະຫຼອດແລະເຂົາເຈົ້າ freeze ໃນ freezer ໄດ້.
• cake mousse ມີ glaze ກ້ຽງ, ເຊິ່ງສູດທີ່ພວກເຮົາໄດ້ເກັບກໍາຂໍ້ມູນໃນບົດຄວາມນີ້, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະປະກອບມີເນື້ອຫຼືຫມາກໄມ້ confit. ດັ່ງນັ້ນຄັ້ງທໍາອິດ, ປົນນ້ໍາຕານແລະສານຮ່າຍທະເລ, ເກດສະຫນາແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມຜະລິດຕະພັນເຂົ້າໄປໃນບໍລິສຸດ apricot ໍາຮ້ອນ. ຕົ້ມຫມັ້ນສອງນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຍ້າຍມັນເຂົ້າໄປໃນ ວົງປຸງແຕ່ງອາຫານ (ເສັ້ນຜ່າສູນກາງ 16 ມມ) ທີ່ຖືກທາງສ່ວນຫນ້າຂອງ fitted ໂດຍຫໍ່ອາຫານທາງລຸ່ມ. The preform ຍັງສົ່ງໃນ freezer ໄດ້.
• ການກະກຽມ marmalade, ທ່ານຈະຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເຊື່ອມຕໍ່ pectin ທີ່ມີ້ໍາຕານແລະເຮັດໃຫ້ຮ້ອນເຖິງ 40 ອົງສາອັນບໍລິສຸດຂອງ currant ສີດໍາ. ຮ້ອນມະຫາຊົນໃນການຮ້ອນແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມໄດ້. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງສອງນາທີ, ເພີ່ມອາຊິດ citric ແລະເຢັນປະສົມໄດ້. ບໍ່ງາມແລະ marmalade ເພື່ອຫມັ້ນແລະທັນທີສົ່ງມັນກັບຄືນໄປບ່ອນ preform ເຢັນ. ໃນເວລາທີ່ສິນຄ້າ hardens, ຕັດຈາກ workpiece ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ເສັ້ນຜ່າສູນກາງທີ່ຕ້ອງການ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກັບຄືນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບຄືນໄປບ່ອນໃນ freezer.
• ສືບຕໍ່ການແຕ່ງກິນ cake mousse ມີ glaze ກ້ຽງ. ສູດນີ້ແມ່ນ toppings ງ່າຍດາຍດີ. ຫນ້າທໍາອິດແຊ່ gelatin ໃນນ້ໍາ (ສິບຫຼືສິບຫ້ານາທີ), ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປົນກັບ້ໍານົມຮ້ອນ. ການປະສົມຜົນບໍ່ງາມໂກເລດແລະ whisk ສ່ວນປະກອບອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ການມະຫາຊົນເລດ cooled ຢ່າງຖືກຕ້ອງເຊື່ອມຕໍ່ທີ່ມີສີຄີມ whipped.

ສະພາແຫ່ງ

ໃນເວລາທີ່ການຝຶກອົບຮົມສໍາເລັດແລ້ວ, ທ່ານສາມາດດໍາເນີນການກັບພາກສ່ວນສະບາຍທີ່ສຸດຂອງສູດນີ້. ການ mold ຊິລິໂຄນ semicircular ງາມ mousse ນ້ອຍ, frozen ແລະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນ workpiece (ວຸ້ນຫມັ້ນ). ບໍ່ງາມແລະເຂົ້າໄປໃນ mold ໄດ້ mousse ນ້ອຍແລະເຮັດໃຫ້ມັນສຸດ biscuits ລາວ. ສົ່ງ cake ໃນອະນາຄົດຂອງທ່ານໃນ freezer ສໍາລັບການ 12 ຊົ່ວໂມງ.

ມັນຍັງມີສໍາລັບພວກເຮົາທີ່ຈະກະກຽມເປັນ glaze ສີບົວ. ຢານ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາ, ້ໍາຕານແລະນ້ໍາຕານ (ອຸນຫະພູມທີ່ບໍ່ຄວນເກີນ 103 ອົງສາ), ແລະ gelatin ແຊ່ໃນນ້ໍາ. ເຊື່ອມຕໍ່ຜະລິດຕະພັນມີ melted ໂກເລດ, ສີຍ້ອມຜ້າແລະ້ໍານົມຂົ້ນຫວານໃນໂຖປັດສະວະຂອງ blender ໄດ້. Whisk ຈົນກ່ວາຜະລິດຕະພັນກ້ຽງແລະສົ່ງພາບອາກາດຫນາວໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.

ໃນເວລາທີ່ຈະໃຊ້ເວລາສະຖານທີ່ 12-14 ຊົ່ວໂມງເພື່ອ decorate cakes. Glaze, ຄວາມຮ້ອນໃນເຕົາອົບ microwave 30 ອົງສາ. ເອົາອອກ blank ຈາກ freezer ໄດ້, ຊິລິໂຄນປ່ອຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈາກ molds ຂອງເຂົາເຈົ້າແລະບໍ່ງາມເຄືອບ.

ແນວໃດກັບ decorate cake mousse ມີ glaze ກ້ຽງ? Hemisphere ສາມາດວາງໄວ້ໃນຮູບແບບເອກະສານສໍາລັບ muffins, ເຮັດໃຫ້ຫົວໃຈຊັອກໂກແລດແລະ beads ນ້ໍາຕານ.

cakes ກະຈົກກັບ mousse ກ້ວຍ

ນີ້ແມ່ນອີກສູດທີ່ຫນ້າສົນໃຈຢູ່ໃນພາກຂອງ desserts ທີ່ທັນສະໄຫມໄດ້.

ສ່ວນປະກອບສໍາລັບ cake sponge ໄດ້:

• ໄຂ່ - 125 ກຼາມ (ໂດຍບໍ່ມີການນ້ໍາເປືອກ).
• ນ້ໍາຕານອ້ອຍທີ່ສົ່ງອອກ - 62 ກຣາມ.
• ແປ້ງສາລີ - 40 ກຼາມ.
• ແປ້ງເຂົ້າໂພດ - 11 ກຣາມ.
• ຝຸ່ນ cocoa - 12 ກຣາມ.
• Peel ສີສົ້ມສີແດງ - ສອງກຣາມ.

ພວກເຮົາຈະກະກຽມ impregnation ຂອງ rum ໄດ້:

• 70 ກຼາມຂອງນ້ໍາ.
• 15 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານອ້ອຍທີ່ສົ່ງອອກ.
• 5 ກຼາມຂອງ rum.

ທີ່ຈະວຸ້ນ:

• 135 ກຼາມຂອງນ້ໍາສີສົ້ມສົດ.
• 60 ກຼາມຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວເຄິ່ງຫວານ.
• 23 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານອ້ອຍທີ່ສົ່ງອອກ.
• ຫນຶ່ງກໍາຂອງລາເວນເດີແຫ້ງ.
• 10 ກຼາມຂອງ peel ສີສົ້ມຕາກໃຫ້ແຫ້ງ.
• 20 ກຼາມຂອງ້ໍານາວ.
• 13 ກຼາມຂອງເອກະສານຂອງ gelatin ໄດ້.

ສໍາລັບ mousse ກ້ວຍຈະຕ້ອງ:

• 125 ກຼາມຂອງຫມາກກ້ວຍສົດ.
• 120 ກຼາມຂອງເນີຍແຂງ mascarpone.
• 135 ກຼາມຂອງສີຄີມ 33%.
• 60 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານແປ້ງ.
• 12 ກຼາມຂອງ້ໍານາວ.
• 05 ໄມ້ vanilla.
• 13 ກຣາມຂອງ gelatin (ແຜ່ນ).
• 25 ກຼາມຂອງນ້ໍາ.

ບ່ອນແລກປ່ຽນຄວາມ glaze ກະກຽມຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• 150 ກຼາມຂອງນ້ໍາ.
• 145 ກຼາມຂອງຄີມຫນັກ.
• 300 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານນ້ໍາຕານ.
• 100 ກຼາມຂອງ cocoa.
• 20 ກຼາມຂອງເອກະສານຂອງ gelatin ໄດ້.

ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະກະກຽມແຜ່ນຊັອກໂກແລດ (70 ກຼາມ) ຂອງນ້ໍາຕານແລະ beads ສໍາລັບການອອກແບບ.

ວິທີການກະກຽມ cake mousse ມີ glaze ກ້ຽງ? Photos, ສູດແລະຂໍ້ສະເຫນີແນະຂ້າງລຸ່ມນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຮັບມືກັບວຽກງານທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກນີ້.

ການກະກຽມ

• ໃນຖານະເປັນປົກກະຕິ, ທໍາອິດຖືກກະກຽມ biscuit. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນຜະລິດຕະພັນໄຂ່ທີ່ມີ້ໍາຕານຈົນກ່ວາມະຫາຊົນຈະເພີ່ມຂຶ້ນຫຼາຍຄັ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສອງຫຼືສາມຄື້ນຟອງ vsypte ສົມໃນສ່ວນຜະສົມແຫ້ງແລະປົນ spatula dough ໄດ້. ໃນ parchment baking ວາງງາມຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບແລະ bake ໃນເຕົາອົບດີຄວາມຮ້ອນ. ເຢັນ cake ໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດອອກຂອງມັນ cakes ຫົກໄດ້ຕະຫຼອດ.
• ຂໍໃຫ້ເຮົາສັງຕື່ມອີກ. ການກະກຽມຢານ້ໍາຂອງນ້ໍາແລະນ້ໍາຕານ, ມັນເຢັນແລະເພີ່ມ rum ໄດ້.
• ການກະກຽມຜະລິດຕະພັນວຸ້ນ. gelatin ຕ່ໍາໃນນ້ໍາສໍາລັບສິບນາທີ. ມີນວນສີສົ້ມ, ເອົາ zest ແລະ squeeze ນ້ໍາຈາກຫມາກໄມ້ໄດ້. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ, zest, ນ້ໍາຕານແລະ lavender ເຊື່ອມຕໍ່ໃນ skillet ເປັນ. ເອົາຖ້ວຍໃນ stove ໄດ້ແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນເນື້ອໃນຂອງຕົນ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງສອງນາທີ, ເມື່ອຍແຫຼວແລະປົນກັບນ້ໍາສີສົ້ມ. ຄວາມອົບອຸ່ນປະສົມກັບ 80 ° C, ເພີ່ມ gelatin ໄຄ່ແລະປະສົມ. ໃນທີ່ສຸດ, ງາມນ້ໍານາວ.
• ງາມວຸ້ນເຂົ້າໄປໃນອະນາຄົດຂອງຫົກຮູບແບບຊິລິໂຄນຂະຫນາດນ້ອຍແລະສົ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.
• ກະກຽມແຜ່ນເລດ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ລະລາຍໂກເລດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃຈໃສ່ໃນ pastry ໂບຫົກຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຫົກວົງຂະຫນາດນ້ອຍ. Billets ເຢັນ.
• ພວກເຮົາຍັງມີການປຸງແຕ່ງ mousse ກ້ວຍ. Gelatin ແຊ່ໃນນ້ໍາເຢັນ, ອອກຈາກມັນບໍ່ມີສໍາລັບສິບນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ຫນ້າຈໍໄດ້. ກ້ວຍມີຄວາມສະອາດ, ຕັດແລະຍ້າຍໄປໂຖປັດສະວະຂອງ blender ໄດ້. ຕື່ມການນ້ໍາຫມາກນາວແລະຫມາກບົດພວກເຂົາໃຫ້ບໍລິສຸດ. ສົມຫມາກກ້ວຍກັບເມັດ vanilla, ນ້ໍາຕານແລະເນີຍແຂງ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນມີຜະລິດຕະພັນຜະສົມ.
• ສືບຕໍ່ການປຸງແຕ່ງອາຫານ mousse. ເຮັດໃຫ້ລະລາຍ gelatin ໃນ 25 ກຼາມນ້ໍາຮ້ອນແລະປົນກັບສອງບ່ວງ whipped ສີຄີມ. ການມະຫາຊົນທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ກັບບໍລິສຸດຫມາກກ້ວຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີສີຄີມທີ່ຍັງເຫຼືອ.
• ຮູບຮ່າງ semicircular ສໍາລັບ cake, ວາງສອງບ່ວງກາເຟຂອງ mousse ແລະເຮັດໃຫ້ແຜ່ນເລດພຽງເລັກນ້ອຍກ່ຽວກັບພວກເຂົາ. ຕໍ່ໄປ, ເພີ່ມ mousse ນ້ອຍແລະສະຖານທີ່ວຸ້ນຫລຸດຫນ້ອຍລົງ. ຊັ້ນຕໍ່ໄປແມ່ນ ການ mousse banana (ຫນຶ່ງບ່ວງເປັນໄປຕາມຮູບ), ແລະທາງຫລັງຂອງມັນ - ແຜ່ນເລດຍິ່ງໃຫຍ່. ຕົກຄ້າງ mousse ລະຫວ່າງເປົ່າຫວ່າງແລະແຈກຢາຍໃຫ້ພວກເຂົາເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາ biscuit ໄດ້. ເປືອກຫຸ້ມນອກ cakes ແມ່ນ impregnated ໂດຍແປງປຸງແຕ່ງອາຫານ. ສົ່ງ dessert ຕໍ່ໄປຂອງທ່ານໃນ freezer ໄດ້.

glaze ບ່ອນແລກປ່ຽນຄວາມ

Gelatin ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບນ້ໍາ, ແລະຫຼັງຈາກສິບນາທີເທົ່າແຜ່ນໃນການ sieve ເປັນ. ໃນ saucepan, ປົນນ້ໍາຕານ, cocoa, ນ້ໍາແລະສີຄີມ. ໃຫ້ glaze ໃຫ້ອຸນຫະພູມ 103 ອົງສາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຢັນມັນ. ເພີ່ມ gelatin ມະຫາຊົນເລດ, ປົນຜະລິດຕະພັນແລະເມື່ອຍເຂົາເຈົ້າໂດຍຜ່ານການ sieve ເປັນດີ.

ເອົາອອກ blank ຈາກ freezer ໄດ້, ເອົາ mold ແລະງາມ dessert glaze. ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ, ສາມາດໄດ້ຮັບການ coated ລົງເທິງໂຕ໊ະໂດຍໃຊ້ຮູບແຕ້ມຂອງໂກເລດສີຂາວ melted ໃດ. ນອກຈາກນີ້ cake mousse ມີ glaze ກ້ຽງສາມາດ decorated ມີ beads ນ້ໍາຕານແລະຕົວເລກອອກແບບຂອງ caramel.

cake mousse ມີ glaze ກ້ຽງ. ການທົບທວນຄືນ

ປຸງແຕ່ງອາຫານ desserts multilayer ທີ່ທັນສະໄຫມແມ່ນບໍ່ງ່າຍດາຍດັ່ງນັ້ນ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຄວາມທ້າທາຍແລະບໍ່ຢ້ານກົວຂອງຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈະໄດ້ຮັບການໄດ້ຫຼາຍຫຼາຍ. ມັນໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຄິດວ່າ bakers daring ນັ້ນແລະແມ່. ພວກເຂົາໂຕ້ຖຽງວ່າທ່ານຄ່ອຍໆຈະດຶງເຂົ້າໄປໃນຂະບວນການ, ແລະໃນແຕ່ລະຄັ້ງຈະກໍານົດຕົນເອງວຽກທີ່ທ້າທາຍຫຼາຍ.