ປຸງແຕ່ງອາຫານໂກເລດສີຄີມ cake ເລດ: ເຮົາ | SeaLifeBase | ຕົວເລືອກຕ່າງໆ

ໃນມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະບອກພວກເຮົາກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມເປັນ cake ໂກເລດໂກເລດສີຄີມອ່ອນໆ. ຫນຶ່ງທີ່ອາດຈະດີຈະໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ເປັນ dessert ເປັນ standalone, ເນື່ອງຈາກຄວາມສອດຄ່ອງແລະເຂັ້ມແຂງຂອງສໍາເລັດຮູບມະຫາຊົນ pudding ostuzhennoy recalls. ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງທາງເລືອກໃນການປະເພນີສໍາລັບຂະຫນົມປັງກອບອອກແບບ.

ສີຄີມອ່ອນໆສູດການ cake ກັບ້ໍານົມ

ດັ່ງນັ້ນແສງສະຫວ່າງ ເລດສີຄີມ ້ໍານົມການກະກຽມ virtually ສ່ວນປະກອບເຊັ່ນດຽວກັນກັບ custard ໄດ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສູດທີ່ບໍ່ມີໄຂ່, ແລະມັນສາມາດປະຕິບັດປຸງແຕ່ງອາຫານແມ້ກະທັ້ງປະສົບການ. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນບັນຊີລາຍຊື່ທີ່ສົມບູນຂອງສ່ວນປະກອບສໍາສໍາລັບການປຸງແຕ່ງສີຄີມ:

• ້ໍານົມການຂ້າເຊື້ອ ໄຂມັນ (4%) - 500 ml;
• ເນີຍ - 1 tbsp. ບ່ວງ;
• ນ້ໍາຕານ - 3 tbsp. ບ່ວງ;
• ຜົງໂກໂກ້ - 2 tbsp. ບ່ວງ;
• ທາດແປ້ງມັນຕົ້ນ, - 3 tbsp. ບ່ວງ;
• ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງ vanilla;
• ເກືອ - ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ.

ຂະບວນການຂອງການກະກຽມ

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ໄດ້ ເລດໂກເລດສີຄີມ cake, ຮຸ້ນທີ່ເປັນ saucepan ຂະຫນາດນ້ອຍ. ຊະນະບັນຈຸງາມປະມານ 300 ml ຂອງນ້ໍານົມ, ເພີ່ມ cocoa ໍາມັນເບີ, ້ໍາຕານແລະເກືອ. ໃນປັດຈຸບັນປົນສ່ວນປະກອບແລະເຮັດໃຫ້ຫມໍ້ໃນໄຟໄດ້. ອົງປະກອບໃຫ້ບັນລຸຈຸດຮ້ອນ, ຫຼຸດຜ່ອນອາຍແກັສແລະກາຍເປັນ 2 ນາທີປຸງແຕ່ງອາຫານສີຄີມ, stirring ຢູ່ສະເຫມີ. ຫຼັງຈາກສິ້ນສຸດຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາເວົ້າວ່າໄດ້, ເອົາ saucepan ຈາກຄວາມຮ້ອນໄດ້.

ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ເວລາຫມໍ້ອື່ນແລະວາງໄວ້ໃນທາດແປ້ງ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຈືດຜະລິດຕະພັນຈໍານວນຫລາຍໃນການຕົກຄ້າງ້ໍານົມ.

ເຄັດລັບ:. ໄປແປ້ງກະແຈກກະຈາຍໃນນົມເຢັນໃນທັນທີໂດຍບໍ່ມີການກ້ອນ, ນ້ໍາຕ້ອງໄດ້ຮັບການເພີ່ມເທື່ອລະນ້ອຍ, stirring ຫຼັງຈາກແຕ່ລະຄົນນອກຈາກນັ້ນອົງປະກອບຂອງ

ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ກັບມະຫາຊົນເຢັນກັບຮ້ອນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກໍານົດກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຕໍາ່. ຫຼາຍທັນທີສີຄີມເລດຂອງພວກເຮົາ homemade ມາໃຫ້ຕົ້ມເປັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມສຸກ, ອົງປະກອບຂອງເກືອບທັນທີ swells ແລະຫນາ, ແຕ່ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາເພີ່ມເຕີມບາງຢ່າງທີ່ຈະຕົ້ມເນື້ອໃນຂອງ saucepan ໄດ້. ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ໃນຄວາມພະຍາຍາມເລັກນ້ອຍແລະ stir ຂອງມະຫາຊົນເລດຂອງໄວເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງຕົ້ມ 2 ນາທີ, ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ການເພີ່ມ້ໍາຕານ vanilla ແລະດັບຜົນສີຄີມເລດ. ສໍາລັບ cake ໂກເລດການນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ cooled ຫມົດ, ມີອາຍຸແຕ່ໃນນ້ໍາຫນັກຕູ້ເຢັນໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຄິດວ່າທາຄີມເປັນ dessert ເປັນ standalone, ກ່ອນທີ່ຈະສົ່ງມັນກັບຕູ້ເຢັນໄດ້ມັນບໍ່ງາມໃນໂຖປັດສະວະກ້ອນແກມສີຄີມ.

ເຄັດລັບແລະ tricks ບາງ

ໃນປະຈຸບັນຄີມ embodiment ໂກເລດແມ່ນບໍ່ມີໄຂມັນພຽງພໍສໍາລັບ wafer ແລະຊາຍ cakes.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນຈຸດສຸມທີ່ຊັດເຈນກ່ຽວກັບການປຸງລົດຊາດເລດທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ນອກຈາກນັ້ນຂະຫນາດນ້ອຍ. ເວລາທີ່ cake obmazhete ຜະລິດໂດຍລະບາຍຄວາມຮ້ອນອົງປະກອບຂອງ, sprinkle shavings ຂອງຊັອກໂກແລດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລົດຊາດຂອງ dessert ທີ່ຈະເປັນທີ່ດີເລີດ.

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ໃຫ້ cake ໂກເລດໂກເລດສີຄີມ, ບໍ່ລືມທີ່ຈະກວມເອົາສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ lid ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ແຕ່ໂຖປັດສະວະກ້ອນແກມສີຄີມທີ່ມີ dessert ແຍກຕ່າງຫາກເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງ, ຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າໄດ້ມາໃຊ້ປຸງລົດຊາດເພີ່ມເຕີມ - ຈະໄດ້ຮັບການປົກຄຸມດ້ວຍ crust delicious.

ກ່ອນທີ່ຈະຈຸ່ມການສະຫມັກຂໍເອົາຄີມກັບຢານ້ໍາ cakes. ດັ່ງນັ້ນ, ອົງປະກອບຂອງຊັອກໂກແລດຈະລຽບແລະງ່າຍຕໍ່ການເຜີຍແຜ່ກ່ຽວກັບ cake.

The Pudding ໄດ້ສາມາດອອກແບບແກ່ນອ, chip ໂກເລດ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະສີຄີມ.

ສີຄີມເລດນ້ໍາ: ສູດ

ການນໍາສະເຫນີຄວາມສົນໃຈຂອງທ່ານສູດພື້ນຖານສໍາລັບການສີຄີມເລດ, ທີ່ທ່ານຈະສາມາດຫັນປ່ຽນທີ່ຈະ. ສໍາລັບນີ້ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ້ໍານົມຂົ້ນຫວານ - 240 g;
• ມັນເບີ melted - 400 g;
• yolks ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
• ຜົງໂກໂກ້ - 40 g;
• ນ້ໍາເຢັນ - 20 ml.

ຂະບວນການຂອງການກະກຽມຂອງສີຄີມ

ທໍາອິດຕ້ອງຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນ yolks ໄຂ່, ເພີ່ມນ້ໍາໃນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ whisk ໄດ້. ວິທີການນີ້, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ບໍ່ແມ່ນບໍ່ມີຄວາມຮ້ອນ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນທັນທີເຮັດໃຫ້ yolks ໃນ saucepan ແລະເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ້ໍານົມຂົ້ນຫວານ (ເລັກນ້ອຍຫຼາຍກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງກົ່ວ). stir ອົງປະກອບແລະຕົ້ມກັບຄວາມຫນາແຫນ້ນຫນາແຫນ້ນ, stirring ຢູ່ສະເຫມີ. ຫຼັງຈາກໄຄ່ທ່ີລະອຽດອົງປະກອບໂດຍກົງເຂົ້າໄປໃນ saucepan ເປັນເພີ່ມ cocoa ແລະມັນເບີ. ມັນຍັງມີພຽງແຕ່ຈະປົນສ່ວນປະກອບສໍາໃນ saucepan ເປັນ, ເຢັນແລະສາມາດໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ສໍາລັບຈຸດປະສົງອື່ນໆ.

Ganache ສີຄີມ

Fans glaze ເຊັ່ນແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນສີຄີມບໍ່ເລດສີຄີມຈາກ cocoa, ແລະຈາກນີ້ມີລົດຊາດຂົມ melted ໃນມີສີຄີມເລດຮ້ອນ. A ອົງປະກອບແທນທີ່ຈະ viscous, ຄ້າຍຄືກັນກັບ truffle ຕື່ມມີປຸງລົດຊາດເລດທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ການກະກຽມອອກສີຄີມທີ່, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງ:

• ສີຄີມ 30% - 110 ml;
• ເນີຍ - 35 g;
• ເລດຂົມ - ກະເບື້ອງ 1 (100 g);
• ນ້ໍາຕານແປ້ງ - 2 tbsp. ບ່ວງ.

ສີຄີມໃນ saucepan ເປັນທີ່ຈະປະສົມກັບຝຸ່ນໄດ້, ເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟ, ຄວາມຮ້ອນ, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ຕົ້ມ. ຕໍ່ໄປ, ເອົາສ່ວນຫນຶ່ງຈາກ stove ໄດ້ແລະເອົາເລດເມ່ືອຍ່ອງໂດຍບໍ່ມີທີ່ຫນັກແຫນ້ນ, ໃຫ້ອອກຈາກສາມນາທີທີ່ຈະ melt. ຫຼັງຈາກນັ້ນ stir whisk, ເພີ່ມໍາມັນເບີແລະ stir ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຄີມ Ganache ພ້ອມ. ໃຊ້ເປັນ layer ເຄືອບສໍາລັບ cakes ຟອງນ້ໍາ ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການອະນຸຍາດຂອງທີ່ມີທັງສອງສະແດງໃຫ້ເຫັນ embodiments ຂ້າງເທິງ.

ຄໍາແນະນໍາ: ຖ້າຫາກວ່າສູດໃນການເພີ່ມອັດຕາສ່ວນຂອງໂກເລດໄດ້, ອົງປະກອບດັ່ງກ່າວຈະຄືເປັນເດັກນ້ອຍຖູແຂ້ວ truffle. ແຕ່ສໍາລັບ cake layer ຄີມແມ່ນເຫມາະທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ມີພີ່ນ້ອງເພີ່ມຂຶ້ນກັບສ່ວນຂອງສີຄີມເລດໄດ້.