ປາໄວຟິດ - ສູດ: baked, ຂົ້ວ. ໃນຖານະ whitefish ເກືອ

ຊື່ "SIGI" ເອົາປະເພດຂອງດູກແຂງອາຫານຂອງຄອບຄົວ salmon, ເຊິ່ງປະກອບມີຫຼາຍກ່ວາ 60 ຊະນິດ. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກແຈກຢາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນແມ່ນ້ໍານ້ໍາແລະທະເລສາບໃນເອີຣົບ, ອາເມລິກາແລະເອເຊຍເຫນືອ. ປົກກະຕິແລ້ວ, ຊື່ "Whitefish" ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນຄວາມຮູ້ສຶກທົ່ວໄປແລະອາດມີສະມາຊິກທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງສະກຸນ, ລວມທັງ whitefish, cisco, whitefish, schokura, peled, valaamku, ດີ, ຕົວຈິງທີ່ສຸດ whitefish (Ussuri, Volkhov, ທໍາມະດາ, ອາເມລິກາ, ແອດແລນຕິກ), ແລະອື່ນໆ .

ຊີ້ນຂອງປາແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ອ່ອນໂຍນແລະມີລົດຊາດ, ແຕ່ຍັງອຸດົມສົມບູນໃນວິຕາມິນ, ທາດໂປຼຕີນແລະ micronutrients. Calories 100 ກຼາມຂອງ 88 kcal. ມັນເປັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ຈະຮຽນຮູ້ວິທີການປຸງແຕ່ງເຊັ່ນ: whitefish, ຖ້າຫາກວ່າເຂົາເຈົ້າໄດ້ກັບທ່ານ "ມື" ເພື່ອປົກປັກຮັກສາຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດທັງຫມົດຂອງຕົນ. ພວກເຮົາສະເຫນີທ່ານເປັນສູດທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະງ່າຍດາຍ, ລວມທັງ salting ຂອງປາ.

ສູດຂອງ Jamie Oliver: ສ່ວນປະກອບ

ອ່ອນໂຍນແລະຊີ້ນອ່ອນຂອງ whitefish, baked ມີ sauce terrific ໃນແບບ Italian, ມັນ turns delicious incredibly. ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນງ່າຍດາຍດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເປັນເລື່ອງແປກ. ທ່ານຈະຕ້ອງໄດ້ສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• fillet whitefish - 4 ຕ່ອນຂອງ 150 g;
• ຫມາກເລັ່ນ (ການປິ່ນປົວ) - 400 g;
• ເວີສີດໍາ - 1 ມື;
• ກະທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມຜັກ;
• pepper ຫມາກເຜັດ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ;
• basil ສົດ - 1 ຊໍ່;
• ເຫລົ້າທີ່ເຮັດສົ້ມສີແດງ;
• ນ້ໍາ olive.

ຂະບວນການຂອງການກະກຽມ

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນໃນເຕົາອົບສໍາລັບ whitefish ມີເພື່ອເຮັດໃຫ້ sauce ໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຟັກຜັກທຽມລະອຽດ. ພວກເຮົາແຍກ basil ໃບຈາກກ້ານແລະຟັກ. ລໍາດຽວກັນຫນື້ງກັບຜັກທຽມໃນນ້ໍາ olive ໂດຍເພີ່ມ pepper ຫມາກເຜັດເມ່ືອຍ່ອງ. ບໍ່ overdo ມັນ. ຜັກທຽມຄວນຈະເປັນຂອງປາແຕ່ບໍ່ browned. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມການເລັ່ນຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ (ຫຼືສົດ, ແຕ່ໃນກໍລະນີນີ້ພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການອະນາໄມຂອງເມັດແລະ peel). ຜັກປະສົມເກືອແລະລະດູ pepper, simmer ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ທ້າຍສຸດນີ້, ຕື່ມສົ້ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ (ກັບລົດຊາດ, 1-2 ຊົ່ວໂມງແມ່ນພຽງພໍ. L. ), ເພື່ອໃຫ້ແຫຼມຍັງໄດ້.

ເມື່ອທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນກຽມພ້ອມໃນກໍລະນີທີ່ເຂົ້າປາ. Whitefish, ທີ່ສູດແມ່ນນໍາສະເຫນີໃນບົດຄວາມຫຼາຍ gentle ກ່ຽວກັບເພດານປາກ, sauce ເລັ່ນໃຫ້ເນັ້ນຫນັກໃສ່ແລະເຮັດໃຫ້ສຽບຈໍາເປັນ. ໃນ baking ຕື້ນງາມຂອງມະຫາຊົນເລັ່ນ, ທາງເທີງມີ fillet ປາ, ວາງສ່ວນຫນຶ່ງຂອງມະກອກແລະໃບ basil. ສິບຫ້ານາທີຂອງ baking ໃນເຕົາອົບຢູ່ທີ່ 170 ອົງສາຈະເປັນທີ່ພຽງພໍ. Whitefish ຄວນກາຍເປັນສີຂາວ milky. ໃຫ້ບໍລິການທີ່ມີມັນຝະລັ່ງຕົ້ມຫນຸ່ມແລະ garnish ມີສີຂຽວ.

whitefish ຜັດ

ປາໄວຟິດ (ສູດໃນຂໍ້ຄວາມ) ແມ່ນຢູ່ທົ່ວໄປໃນຈຸດປະສົງຂອງຕົນ. ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນ roasting. ນີ້ແມ່ນເຮັດໄດ້ດີທີ່ສຸດໂດຍວິທີການແຫ້ງ. ລ້າງແລະ obsushennye ຂອງຖືເຈ້ຍຕ່ອນປາ (fillet ຫຼືກະດູກ) marinated ກັບ້ໍານາວ, pepper (ສີດໍາຫຼືສີຂາວ), ແລະເກືອສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ rolled ໃນ flour ຈາກທັງສອງທັງຫມົດແລະຂົ້ວໃນນ້ໍາຮ້ອນຈົນກວ່າ hue ທອງ crisp. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍສະຫຼັດຜັກສົດໄດ້.

Whitefish ໃນ foil ໃນເຕົາອົບໄດ້: ສູດ

ປາ baked ໃນເຕົາອົບໄດ້ຂົ້ວທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ສາມາດເສີມຂະຫຍາຍຜົນກະທົບຂອງການນໍາໃຊ້ມ້ວນຂອງ foil ຫຼືຖົງພິເສດຈາກມັນ, ໃນຮູບດັ່ງກ່າວ. ການກະກຽມ whitefish ກັບຜັກໃນເຕົາອົບໄດ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ເວລາທັງຫມົດສິ່ງທີ່ຄອບຄົວຂອງທ່ານມັກ. ແລະມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຖົງກັບຜັກທີ່ແຕກຕ່າງກັນກ່ຽວກັບລົດຊາດແລະຄວາມມັກ. Whitefish, baked ໃນເຕົາອົບໃນລັກສະນະນີ້ແມ່ນເປັນຕ່ໍາ, ພະລັງງານອາຫານຍັງຄົງຮັກສາຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດທັງຫມົດ. ໃຊ້ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຫນຶ່ງ serving ໄດ້:

• 250 g ຂອງ fillets ປາສີຂາວ;
• 1 pc. ສີແດງແລະສີຂາວຜັກບົ່ວ;
• 200 g ຂອງ pepper ຫວານ (ສາມາດໃຊ້ເວລາ multicolor);
• 2 tbsp. l. ນ້ໍາຫມາກນາວ;
• ເກືອແລະ pepper;
• ນ້ໍາ olive.

ກ່ຽວກັບການ foil ຈັດວາງປະເພດຜັກບົ່ວແລະ pepper, fillet ເທິງຂອງ whitefish, drizzle ກັບນ້ໍາ, sprinkle ກັບເຄື່ອງເທດ, ແລະຜະນຶກເຂົ້າກັນແຫນ້ນ. Packet ທີ່ Bake ໃນເຕົາອົບຢູ່ທີ່ 170 ອົງສາປະມານສິບນາທີໄດ້.

ໃນຖານະ whitefish ເກືອ?

salting ປາຢູ່ເຮືອນ ແມ່ນບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະໃຊ້ເວລາເຂົ້າໄປໃນບັນຊີຈໍານວນຫນຶ່ງຂອງ nuances ທີ່ໄດ້ຫັນອອກ delicious. ການທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດສໍາລັບ salting ປາກໍາລັງພິຈາລະນາຜູ້ຕາງຫນ້າຂອງ salmon ແລະ whitefish. ໃຊ້ເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່, ມັນແມ່ນສາມາດທີ່ຈະເອົາໄປຕາກແຫ້ງຊີ້ນ, ເປັນລະລາຍຍາວແລະ draws ຈາກຄວາມຊຸ່ມເກີນ. ດັ່ງນັ້ນ, ປາຈະຫຼາຍດົກຫນາແລະຮັກສາໄວ້ດີກວ່າ. ໃຊ້ນ້ໍາຕານ, ມັນເນັ້ນຫນັກລົດຊາດແລະກາຍເປັນຕ່ອງໂສ້ເປັນສານກັນເຫນົ່າ.

ກ່ອນທີ່ salting, whitefish ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ອະນາໄມ, gut. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ carcass ໃນພາບລວມຫລື fillets ແຍກຕ່າງຫາກ. ໃນກໍລະນີທໍາອິດຂອງຫົວ, ເອົາກະດູກສັນ. Rinse ປາຈາກກ້າມເລືອດແລະນ້ໍາເມືອກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູ. ຜິວບໍ່ຄວນໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກຈາກເຕົ້ານົມ, ດັ່ງນັ້ນຫຼັງຈາກນັ້ນມັນແມ່ນງ່າຍຕໍ່ການຕັດແລະອື່ນໆຊີ້ນຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການພິການ.

ສູດ№ 1: ຄລາສສິກ

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານມີສະຫນັບສະຫນູນຂອງລະນາແລະທໍາມະຊາດກັບລົດຊາດ, ສູດນີ້ແມ່ນສໍາລັບທ່ານ. ໃນວິທີການທີ່ຄ້າຍຄືກັນມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະແຕ່ງກິນຢ່າງແທ້ຈິງປາຈັກໂຕ. Shiga ເຮັດໃຫ້ດັດແກ້ par ກັບ trout ແລະ salmon ກ່ຽວກັບເນື້ອໃນຂອງມັນ. ລົດຊາດຂອງປາບາງແລະອ່ອນດັ່ງນັ້ນດີກວ່າທີ່ຈະນໍາໃຊ້ເປັນຈໍານວນຕ່ໍາສຸດຂອງສ່ວນປະກອບ. ຊື່ສາມັນ, ນ້ໍາຕານແລະເກືອ. ອັດຕາສ່ວນຂອງສ່ວນປະກອບຂອງ 1: 2 ຕາມລໍາດັບ. ຕໍ່ກິໂລຂອງປາການກະກຽມທີ່ຈໍາເປັນຕ້ອງປະມານ 2-3 tbsp. l. ເກືອແລະ 1-1.5 ສິນລະປະ. l. ນ້ໍາຕານ. ບາງຄັ້ງພຽງແຕ່ Curve ເພີ່ມຄູ່ນ່ຶຂອງບ່ວງຂອງ vodka. Pieces ປະສົມເກືອ, ເຄືອບແລະງາມຜ້ານົດໄວ້ໃນພາຊະນະ. ໃຫ້ເກັບຮັກສາ whitefish ຄວນຈະຢູ່ໃນ shelf ທາງລຸ່ມຂອງຕູ້ເຢັນໄດ້. salting ທີ່ໃຊ້ເວລາຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຂອງ carcass ໄດ້. Pieces ເບງິ່ຮູບດານຕ້ອງ 3-4 ມື້.

ສໍາເລັດການ whitefish ປາ (ສູດໃນຂໍ້ຄວາມ) ສາມາດ zavyalena ແລະແຫ້ງເລັກນ້ອຍຫຼືໄດ້ຮັບຜິດຊອບຢູ່ໃນຕາຕະລາງທີ່ມີຫມາກນາວແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ.

ສູດ№ 2

ຖ້າຫາກວ່າສະບັບຄລາສສິກຂອງ salting ເບິ່ງຄືວ່າທ່ານກາຍເປັນຫນ້າເບື່ອຫລືຫມອງຄ້ໍາຫຼັງຈາກນັ້ນພະຍາຍາມເພື່ອຄວາມຫຼາກຫຼາຍປາທີ່ແຕກຕ່າງກັນສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດ. ພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ rub fillets ຫຼືຫຼຸດລົງນອນຫລັບ, ເອົາໃຈໃສ່ສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ລະຫວ່າງສອງປ່ຽງ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບປະເພດຂອງ layer ທີ່ກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການມັນຈະເປັນເລື່ອງງ່າຍທີ່ຈະເອົາໄດ້. ໃນການປະສົມຕ່າງໆໃຫ້ເຫມາະສົມກັບ whitefish:

• lavrushki 2-3 ໃບ (milled);
• ສີດໍາຫຼືສີຂາວ pepper;
• beam dill (ຟັກລະອຽດ);
• ນ້ໍານາວຫຼື brandy (1 tbsp .. );
• ມີລົດຫວານ, ສົ້ມ Mustard Dijon (3 tbsp. l.).

ເພີ່ມທັງຫມົດໃນເວລາດຽວແມ່ນບໍ່ມີຄວາມຈໍາເປັນ, ແຕ່ປະສົມປະສານຂອງທັງສອງສ່ວນປະກອບສໍາເປັນທີ່ຍອມຮັບ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, dill ແລະ pepper ແລະນ້ໍານາວ. ຈໍານວນຕົວແທນຕໍ່ 2 ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງປາ 200 g

ນັກຊິມໄດ້ຍົກຍ້ອງຍາວຄຸນນະພາບທັງຫມົດໄດ້ possessed by ປານ້ໍາຈືດນີ້. Whitefish, ທີ່ສູດພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານພະຍາຍາມ, ຈະ surprise ທ່ານມີ versatility ຂອງຕົນ, ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການເກືອ, jerk, ຕົ້ມ, ຈືນ, stew, bake, ຄວັນຢາສູບ, ແລະປຸງແຕ່ງສຸດ grill ໄດ້.