ຊອກຊີ achma cake layer ແລະ "lazy" ທາງເລືອກ - Lavash achma

Achma - ເປັນ cake layer delicious ກັບເນີຍແຂງ stuffing. ອາຫານແມ່ນຊອກຊີ, ແຕ່ສູດທີ່ຄ້າຍຄືກັນສາມາດໄດ້ຮັບການພົບເຫັນຢູ່ໃນອາຫານແຫ່ງຊາດອື່ນໆ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, Bulgaria ແມ່ນພ້ອມເຊັ່ນ: cake ເປັນທີ່ຖືກເອີ້ນວ່າ bannitsa ແລະ lasagna Italian ສາມາດໄດ້ຮັບການເອີ້ນວ່າ "ພີ່ນ້ອງ" achmy.

Achmy ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານ, ມີຈໍານວນຫຼາຍ, ອາດຈະ, ທຸກປຸງແຕ່ງອາຫານມີຄວາມລັບຂອງຕົນເອງຂອງເຂົາເຈົ້າ, ທີ່ທ່ານໄດ້ນໍາໃຊ້ສໍາລັບການ baking pie ໄດ້. ພວກເຮົາໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ພະຍາຍາມເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານນີ້, ການນໍາໃຊ້ສູດຂອງພວກເຮົາ. Achma cheese ແມ່ນການກະກຽມໃນຮູບແບບ, ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ເວລາບັນຈຸມຸມສາກຫຼືຮຽບຮ້ອຍ.

ຫນ້າທໍາອິດ, knead dough ໄດ້ສີ່ໄຂ່, ເປັນຈອກນ້ໍາ, ເຊິ່ງ stir ບ່ວງກາເຟເກືອ, ບ່ວງຂອງນ້ໍາຜັກແລະ 800 ກຼາມຂອງ flour (ອື່ນ 200 ກຼາມຂອງ flour ຈໍາເປັນສໍາລັບ tortillas rolling). dough ຄວນຈະມີບໍ່ມີ stick ໃນມື, ແຕ່ uncool. ການ dough ສໍາເລັດຮູບທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອເຮັດໃຫ້ໃນຖົງແລະອອກສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງສໍາລັບການພິສູດ.

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງປະມານກິໂລເນີຍແຂງ brine ໄດ້. ມັນອາດຈະເນີຍແຂງ, mozzarella ຫຼື suluguni. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມສາມຮ້ອຍກຼາມຂອງມັນເບີແລະສອງຮ້ອຍກຼາມຂອງສົ້ມແກມສີຄີມ. ສອງໄຂ່ທຸບຕີແລະສາມບ່ວງຂອງສີຄີມຖືກຕ້ອງຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ achmy (ທ່ານສາມາດໃຊ້ເວລາໃນມີສີຄີມສົ້ມຫຼືນົມ).

ແບ່ງ dough ສໍາເລັດຮູບເປັນສ່ວນຫຼາຍ (ອີງຕາມຂະຫນາດຂອງ mold ໄດ້), ຫນຶ່ງສ່ວນຫນຶ່ງຕ້ອງມີຂະຫນາດໃຫຍ່ກ່ວາຄົນອື່ນໄດ້. ມ້ວນອອກຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງການສ້າງຕັ້ງ, ເຊິ່ງກວມເອົາທາງລຸ່ມແລະຮູບຮ່າງຂອງ bead. ອ່າງເກັບນຈະຕ້ອງດັບຄວາມສໍາຄັນດັ່ງກ່າວວ່າແຄມຂອງເລັກນ້ອຍ hung ໃນໄລຍະຮູບແບບ ledges.

ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ dough ແມ່ນ rolled ໃນ tortillas, ຊຶ່ງສາມາດຂະຫນາດທີ່ຈະຫຼາຍກ່ວາທາງລຸ່ມຂອງແບບຟອມໄດ້ເລັກນ້ອຍ. ແຕ່ລະຂອງຂະຫນາດນ້ອຍ, cakes rolled ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ແຍກກັນສໍາລັບການຕົ້ມຫນຶ່ງນາທີໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກເກືອ. ສານສະກັດຈາກ cake ນໍາມາປຸງແຕ່ງຈາກແຊ່ໄດ້ໂດຍວິທີການຂອງທັງສອງໃບແລະ skimmer ຫຼືທັນທີ omit ໂຖປັດສະວະນ້ໍາເຢັນໄດ້.

ການກະກຽມຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່. ສາມເນີຍແຂງສຸດ grater ແລະປະສົມກັບສົ້ມແກມສີຄີມ (cream), ແລະອີກເຄິ່ງຫນຶ່ງບັນທັດຖານມັນເບີ melted. ການ stuffing ສາມາດເພີ່ມຟັກພືດສະຫມຸນໄພສົດແລະເຄື່ອງເທດ, ແລະຖ້າຫາກວ່າ cheese ແມ່ນເຄັມເກີນໄປ, ເກືອພຽງເລັກນ້ອຍ.

dough ຊັ້ນນ້ໍາມັນກະຈາຍເປັນ cake ທີ່ຕົ້ມສຸກແລະ grease ມັນມີເບີແຫຼວ. ໃນຖານະເປັນ tortilla ຂອງພວກເຮົາແມ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ກ່ວາທາງລຸ່ມຂອງແບບຟອມດັ່ງກ່າວເລັກນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເກັບກໍາມັນຢູ່ໃນເພີ່ມທະວີຂຶ້ນ. ມັນເຮັດໃຫ້ achmu ຂອງພວກເຮົາອາກາດເພີ່ມເຕີມ. ສຸດເທິງຂອງຊັ້ນຂອງຕົ້ມໃຫ້ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປິດ cake ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ການ stuffing ສາມາດທົດສອບຫຼັງຈາກແຕ່ລະຊັ້ນຫລືຫລາຍອົມກະຈາຍແຖວ test (ບໍ່ລືມທີ່ຈະ lubricate ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ melted ໍາມັນເບີ), ແລະມີພຽງແຕ່ສາມຫາສີ່ການທົດສອບການວາງ layer ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່.

ການ layer ເທິງຂອງ cake ໄດ້ອາດຈະມາຈາກ dough ຖຸດິບທີ່ຕົ້ມສຸກແລະ, ການຕັດສິນໃຈຂອງທ່ານ. ໃນແຂບເທິງຂອງ backsheet ຊັ້ນຫໍ່ດິບທີ່ມີ hung ໃນໄລຍະຮູບຮ່າງ ledges. Top achmu ງາມຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງໄຂ່, whipped ມີສີຄີມສົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນທັນທີ, ການຕັດ pie ເຂົ້າໄປໃນສ່ວນ, ນ້ໍາມັນ sprinkled ຕົກຄ້າງຂອງ melted ແລະ baked ໃນເຕົາອົບໄດ້, ຈົນກ່ວາຊັ້ນເທິງສຸດບໍ່ໄດ້ zarumyanitsya. ພວກເຮົາອອກມາມີລົດຊາດຫຼາຍແລະ achma ອາກາດ. ສູດຂອງ pie ນີ້, ຕາມທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງ, ຄວາມຊັບຊ້ອນຫລາຍ, ສະນັ້ນຈໍານວນຫຼາຍຕ້ອງການທີ່ຈະແຕ່ງກິນ "lazy" ສະບັບພາສາຂອງອາຫານນີ້. ແນ່ນອນວ່າ, ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ຮັບລະດັບຊາດ ອາຫານຊອກຊີ, ແຕ່, ຍັງ, ມັນຈະມີລົດຊາດຫຼາຍ.

ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານເປັນສະບັບພາສາ simplified ຂອງອາຫານນີ້ - Lavash achma. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມທີ່ 6 ແຜ່ນຂອງ lavash ບາງ, 300-400 ກຼາມຂອງເນີຍແຂງ (ການນໍາໃຊ້ການຮຽນເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃນສູດທໍາອິດ), ສອງຈອກຂອງນົມສົ້ມ, ປະມານ 2-3 ໄຂ່, 100 ກຼາມຂອງມັນເບີ, ຢາສະຫມຸນໄພ, ເຄື່ອງເທດ, ເປັນທີ່ຕ້ອງການ - ຜັກທຽມ.

Achma Lavash, ຍັງ baked ໃນຮູບຮ່າງມຸມສາກ, ເຊິ່ງຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບການ oiled ໄດ້. ແຜ່ຂະຫຍາຍໃນປັດຈຸບັນໃນຮູບແບບຂອງສອງແຜ່ນຂອງ Lavash, ໄດ້ຕໍາແຫນ່ງພວກເຂົາຕັ້ງສາກກັບແຕ່ລະຄົນອື່ນໆ. ແຄມຂອງ pita ຄວນວາງສາຍຈາກທັງສອງດ້ານຂອງແບບຟອມດັ່ງກ່າວ.

ໃນປັດຈຸບັນກະກຽມ pouring, whipping ໄຂ່ກັບນົມສົ້ມ. Lavash tear ກັບຕ່ອນ, ຍ້ອນວ່າມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ, ແລະ wetting ໃນສາຍພານໄດ້. ການແຜ່ກະຈາຍຂອງ layer ທໍາອິດຂອງຕ່ອນ impregnated ທີ່ Lavash ໃນຮູບຮ່າງ. ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງກະຈາຍຢ່າງລະອຽດຊັ້ນ, ໃຫ້ພວກເຂົາເປັນພຽງເລັກນ້ອຍ crumpled, ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, Lavash achma ຂອງພວກເຮົາຈະຈະມີຫຼາຍຂຶ້ນຂອງປາແລະອາກາດຖ່າຍເທ. ເຮັດໃຫ້ການ stuffing ເທິງຂອງເນີຍແຂງທີ່ມີພືດສະຫມຸນໄພແລະຜັກທຽມ (ສ່ວນປະກອບທີ່ຜ່ານມາເພີ່ມຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ). ສືບຕໍ່ການຊັ້ນຮອງປະສົມ impregnated kefir ແລະຕ່ອນ stuffing Lavash, ຈົນກ່ວາ mold ໄດ້ເຕີມລົງໄປ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເທົ່າຕົວແຄມຂອງເອກະສານຕ່ໍາຂອງ lavash ຂອງ upstairs. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ cake ຂອງພວກເຮົາຍັງປະສົມ kefir ແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບການເທິງຂອງຕ່ອນຂອງມັນເບີ. Baked achma Lavash ສາມສິບຫລືສີ່ສິບນາທີໃນເຕົາອົບໄດ້, ເຊິ່ງ heated ສູງສຸດ 160 ອົງສາ.