Vertuty Moldovan: ພ້ອມ homemade

ແນວໃດຂ້າພະເຈົ້າຄວນຈະກະກຽມ vertuty Moldovan? ສູດຂອງຖ້ວຍຜິດປົກກະຕິນີ້ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈະໄດ້ຮັບການນໍາສະເຫນີເປັນພຽງເລັກນ້ອຍຕໍ່ມາ.

ຂໍ້ມູນທົ່ວໄປ

vertuty Moldovan ແມ່ນຫຍັງ? ສູດວ່າຖ້ວຍຮູ້ເກືອບທຸກ Moldovan.

ອີງຕາມຊ່ຽວຊານໄດ້, vertuty ເອີ້ນວ່າມ້ວນຂອງ ການທົດສອບສະຫາຍ, ຊຶ່ງເປັນທົ່ວໆໄປໃນ cuisine Moldovan. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນນີ້ປະກອບດ້ວຍພື້ນຖານດຽວກັນກັບສໍາລັບການplăcintă. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ນອກຈາກນັ້ນມີຂອງໄຂ່ແລະເພີ່ມປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງນ້ໍາຜັກ.

Vertuty Moldova, ສູດຂອງທີ່ຈະໄດ້ຮັບການປຶກສາຫາລືຂ້າງລຸ່ມນີ້, ແມ່ນຜະລິດຈາກ dough ວ່າແມ່ນ rolled ອອກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຂ້ອນຂ້າງຍາວແຂນຂອງພຣະອົງເພື່ອຄວາມຫນາຂອງເອກະສານທໍາມະດາ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກປົກຄຸມດ້ວຍຊັ້ນບາງໆຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນບິດແຫນ້ນເຂົ້າໄປໃນຫນັງສືມ້ວນໃກ້ຊິດ, ເຊິ່ງແມ່ນ rolled ຕໍ່ມາວົງ.

vertuty Moldovan: ພ້ອມ homemade

ການກະກຽມສະບຽງອາຫານພາຍໃຕ້ການພິຈາລະນາອົງປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້:

• flour wheat - ປະມານ 3 ຈອກ;
• ນ້ໍາດື່ມ - ປະມານ 1 ຈອກ;
• ໄຂ່ໄກ່ສົດ - 2 pcs.
• ເນີຍ - ບໍ່ຫຼາຍກ່ວາ 50 g;
• ນ້ໍາຜັກ - ປະມານ 0.5 ຈອກ.

ທັງຫມົດຂອງສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບ dough ໄດ້. ໃນຖານະເປັນສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ການນໍາໃຊ້ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນ:

• curd rustic - ປະມານ 500 g;
• ເກືອ - 5 g;
• ໄຂ່ສົດມີຂະຫນາດນ້ອຍ - 2 pcs.
• ຜັກບົ່ວຂຽວສົດ - ເປັນ beam ຂະຫນາດນ້ອຍ;
• dill ມີກິ່ນຫອມ - ເປັນ beam ຂະຫນາດນ້ອຍ;
• ສົ້ມບໍ່ຫນາຫຼາຍ - 10 g;
• yolks ໄຂ່ - 2 pcs. (ສໍາລັບຫລໍ່ລື່ນ).

dough mesim

ວິທີການເຮັດ vertuty Moldovan? ສູດຂອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີ kneading thorough. ການ wheat ນີ້ແປ້ງແມ່ນ sifted ໃນໂຖປັດສະວະ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມມັນກັບໄຂ່ແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເປັນບ່ວງໄມ້ເປັນ. ນອກຈາກນີ້ປະເພດແຍກກັນໃນຈອກນ້ໍາອຸ່ນໄດ້ poured ນ້ໍາຜັກແລະງາມເກືອ. ການປະສົມຜົນໄດ້ຖືກເພີ່ມກັບ flour ໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນຜະລິດຕະພັນສຸມແຊກແຊງເພື່ອປະກອບເປັນ dough elastic. ຄອບຄຸມຜ້າຖານ, ມັນແມ່ນປ່ອຍໃຫ້ພັກຜ່ອນສໍາລັບ 30 ນາທີ.

ກະກຽມການ stuffing

vertuty Moldovan ກັບ ເນີຍແຂງ cottage, ເປັນສູດ ທີ່ທຸກຄົນຄວນຮູ້ຈັກ, ມັນ turns ໃຫ້ເຫັນບໍ່ພຽງແຕ່ delicious, ແຕ່ຍັງເປັນປະໂຫຍດ. ການກະກຽມສໍາລັບການດັ່ງກ່າວຕື່ມຂໍ້ມູນຜະລິດຕະພັນ, ເນີຍແຂງ cottage rustic ຢ່າງລະອຽດ rubbed ກັບໄຂ່ແລະເກືອ. ຕໍ່ໄປເພື່ອໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເພີ່ມສີຄີມສົ້ມແລະພືດສະຫມຸນໄພສົດຟັກ.

ຂັ້ນຕອນຂອງການກອບເປັນຈໍານວນ

ມີວິທີການ vertuty Moldovan? ສູດຂອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວມີຫຼາຍການນໍາໃຊ້ຂອງວິທີການຄລາສສິກໄດ້. ພັກຜ່ອນ dough unleavened ໄດ້ຖືກແບ່ງອອກເປັນພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ pellets ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຊຶ່ງໃນນັ້ນແມ່ນເຜີຍແຜ່ກ່ຽວກັບຕາຕະລາງເປັນ, oiled ໄດ້. ຜະລິດຕະພັນແຕ່ລະຄົນແມ່ນ rolled ອອກຫຼາຍ thinly, ຫຼັງຈາກນັ້ນປຸງລົດຊາດທີ່ມີຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງມັນເບີ melted. ຕໍ່ໄປ, ດ້ານການທັງຫມົດຂອງເອກະສານແບ່ງພາຕິຊັນ curd.

ຊັ້ນກະກຽມແມ່ນ rolled ເຂົ້າໄປໃນຫນັງສືມ້ວນໃກ້ຊິດແລະຄ່ອຍໆບິດມັນເຂົ້າໄປໃນມັດຫນຶ່ງ. ເປີດຫອຍ sausage, ການແຜ່ກະຈາຍຂອງຕົນຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງຖ້ວຍ heatproof greased ໄດ້.

ຂອງສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອຊັ້ນ dough ເຮັດໄດ້ແທ້ເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບຜະລິດຕະພັນດຽວກັນ, ເຊິ່ງແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນ mold ໄດ້. ໃນຕອນທ້າຍຂອງ yolks ໄຂ່ກະກຽມໃນເມື່ອກ່ອນໄດ້ຖືກປະສົມກັບນ້ໍາ 2 ບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນອຸດົມສົມບູນ vertuty lubricate ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.

Baking ໃນເຕົາອົບໄດ້

ໃນຖານະ Moldovan baked vertuty? ການສູດຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີເຕົາອົບ preheated ເຖິງ 197 ອົງສາ. ມັນສົ່ງຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດແລະ bake ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສໍາລັບ 40 ນາທີ (ເຖິງສະຖານະ rosy ແສງສະຫວ່າງ).

ສະເຫນີກັບຕາຕະລາງ

ນໍາສະເຫນີການພິຈາລະນາອາຫານໃຫ້ຕາຕະລາງທັນທີດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນໄດ້. ເຖິງແມ່ນວ່າແມ່ບາງຄົນມັກຈະນໍາໃຊ້ເຢັນ vertuty. ນອກນັ້ນຍັງມີຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈະສະຫມັກຂໍເອົາ Moldovan baking ຊາຮ້ອນຫວານ.

ຫມາກ vertuty Moldova: ຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນສູດໄດ້

ປະຊາຊົນຈໍານວນຫນ້ອຍຮູ້, ແຕ່ຜະລິດຕະພັນໃນດ້ານອາຫານທ້ອງຖິ່ນ, ທ່ານບໍ່ສາມາດພຽງແຕ່ bake ໃນເຕົາອົບໄດ້, ແຕ່ໃນແຊ່ແລະ fry. ວິທີທີ່ແນ່ນອນຄວນປະຕິບັດຂະບວນການດັ່ງກ່າວນີ້, ພວກເຮົາຈະອະທິບາຍຂ້າງລຸ່ມນີ້.

ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຊື້ເພື່ອແຕ່ງກິນ vertuty:

• ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ - 1 pc.
• flour wheat - 1.5 ຈອກ;
• ນ້ໍາຜັກ - ປະມານ 150 ml (20 ml ໃນ dough, ແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອ - ສໍາລັບ frying);
• ນ້ໍາດື່ມ - 0.5 ຈອກ;
• ສົ້ມແກ້ໄຂ 9% ຂອງ cider ຈາກຫນາກແອບເປີ - ສອງສາມຢອດເປັນ;
• ຫມາກໂປມສົດສົ້ມ, ຫວານ - 4 pcs.
• ນ້ໍາຕານແສງ - 40 g;
• ເກືອ - schepotochka;
• ເນີຍສົດ - '30

ເຮັດໃຫ້ dough ໄດ້

ສູດ pie ເບິ່ງ vertuty Moldovan ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ປະຕິບັດຕາມທີ່ມີທັງຫມົດຄວາມຕ້ອງການຂ້າງເທິງ. ສໍາລັບການກະກຽມຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຄວນໄດ້ຮັບການປະສົມນ້ໍາດື່ມປົກກະຕິສົ້ມທໍາມະຊາດ, ເກືອຕາຕະລາງ, ແລະນ້ໍາຜັກ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກຕ້ອງ Sift flour, ໄຂ່ຫັກແລະການສັກຢາປະສົມການກະກຽມໃນເມື່ອກ່ອນ.

stir ຂອງມືສ່ວນປະກອບສໍາ, dough elastic ແມ່ນໄດ້ຮັບ. ມັນໄດ້ຖືກປົກຫຸ້ມດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະອະນຸຍາດໃຫ້ພັກຜ່ອນ 20 ນາທີ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານ stuffing

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການ stuffing ສໍາລັບ vertuty, ຫມາກໂປມມີລົດຫວານ, ສົ້ມອາດແລະ rub ສຸດ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່. ວ່າພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ blackened, sprayed ຂອງເຂົາເຈົ້າທີ່ມີຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນ້ໍານາວ.

ຂັ້ນຕອນຂອງການກອບເປັນຈໍານວນ

ເມື່ອ dough ໄດ້ rested, ມັນໄດ້ແບ່ງອອກເປັນ 5 ພາກສ່ວນ, ແລະ rolled ຫຼາຍ thinly ໂດຍ PIN ມ້ວນທໍາມະດາ. ເພີ່ມເຕີມພື້ນຜິວຊັ້ນແຕ່ລະ smeared ເນີຍອ່ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນປົກຫຸ້ມດ້ວຍການຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງຫມາກໂປມແລະ sprinkled ກັບນ້ໍາຕານ.

ມ້ວນເຖິງມ້ວນເປັນອະທິບາຍໃນສູດທີ່ຜ່ານມາ, ແຄມຂອງແຫນ້ນ zascheplyayut ຜະລິດຕະພັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຕ່ລະມ້ວນລີດເລື່ອນແລະ lightly ຜ່ານມັນກັບ PIN ມ້ວນ. ໃນຂະນະທີ່ຄໍານຶງເຖິງຂະຫນາດຂອງ pans, ເຊິ່ງແມ່ນຂົ້ວຕໍ່ vertuty ໄດ້.

ທອດຜະລິດຕະພັນ Moldovan ກ່ຽວກັບແຜ່ນທີ່

Vertuty fry ໃນແຊ່ແມ່ນພົບທົ່ວໄປງ່າຍດາຍ. ສໍາລັບອາຫານນີ້ແມ່ນໃຫ້ຮ້ອນຢ່າງແຂງແຮງໃນໄຟແລະເພີ່ມນ້ໍາຜັກ. ວາງອອກບົດສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນ, ມັນຜັດສອງຫນຶ່ງນາທີ (ຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນສູງ).

ຫຼັງຈາກທີ່ກາຍເປັນ vertuty ruddy, ການປົກຫຸ້ມຂອງແຊ່ດ້ວຍ lid ໄດ້. ໃນເວລາດຽວກັນໄຟໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງໃຫ້ນ້ອຍທີ່ສຸດ. ໃນຮູບແບບນີ້ຜະລິດຕະພັນແມ່ນການກະກຽມສໍາລັບການປະມານ 5 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ.

ການສະຫນອງທີ່ເຫມາະສົມກັບຕາຕະລາງຄ່ໍາ

ກິນ Moldovan vertuty ເປັນໄປໄດ້ແລະເປັນອາຫານເບົາແລະເປັນ dessert ໄດ້. ແລະໃນຄວາມເປັນຈິງ, ໃນກໍລະນີບໍ່ວ່າຈະຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຄວນໄດ້ຮັບການສົ່ງກັບຕາຕະລາງຮ້ອນ. ນີ້ຄວນຈະເຮັດຮ່ວມກັນກັບຕົ້ນຊາຫຼືເຄື່ອງດື່ມອື່ນໆ.

ຄໍາແນະນໍາທີ່ເປັນປະໂຍດ

ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາໄດ້ນໍາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານທັງສອງຂອງວິທີການທີ່ງ່າຍດາຍແລະສາມາດເຂົ້າເຖິງຂອງວິທີການຢ່າງວ່ອງໄວແລະໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍເຮັດໃຫ້ vertuty Moldovan. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າຍັງມີສະບັບອື່ນໆຂອງອາຫານນີ້. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ບາງສ່ວນຂອງແມ່ທີ່ກໍາລັງເຮັດມັນການນໍາໃຊ້ເນີຍແຂງ, ລວມທັງເນີຍແຂງ feta, ຜັກບົ່ວ roasted ແລະແມ້ກະທັ້ງຊີ້ນ (minced). Incidentally, ມີດັ່ງກ່າວຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ໄດ້ຮັບ vertuty ບໍ່ຫນ້ອຍມີລົດຊາດແລະອາຫານກ່ວາທີ່ມີ curd ແລະຫມາກໂປມ.