ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ manti?

Manta ເປັນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງປະຊາຊົນຂອງເອເຊຍ, ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ dumplings ໄດ້. ອາຫານແມ່ນຟັກຫຼືຊີ້ນດິນ (ມັກຊີ້ນງົວຫຼືຊີ້ນຫມູ) ເຂົ້າໄປໃນ dough ບາງໄດ້ຈາກ flour ສີຂາວ. Uzbek, ຍີ່ປຸ່ນ, ກາຊັກ, ແລະອື່ນໆ: ມີປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ dumplings ມີ. ຊາວເອເຊຍມີຄວາມແຕກຕ່າງຮັກຫຼາຍສໍາລັບຖ້ວຍຊີ້ນແລະພວກເຂົາເຈົ້າຮູ້ຈັກວິທີການປຸງແຕ່ງ dumplings ມີນ້ໍາກັບຜູ້ບໍລິໂພກລົດຊາດຂອງເຂົາເຈົ້າຈື່ສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ manti? ເປັນຄໍາຖາມມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ເນື່ອງຈາກວ່າການກະກຽມຂອງເຂົາເຈົ້າ, ມີເຕັກໂນໂລຊີຈໍານວນຫຼາຍ. ແນວໃດກໍຕາມມີຄວາມລັບບາງຈາກແມ່ປະສົບການ, ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ທີ່ທ່ານຈະສາມາດທີ່ຈະ surprise ຄອບຄົວຂອງທ່ານມີກິ່ນຫອມ, ມີນ້ໍາແລະມີລົດຊາດຫຼາຍອາຫານ. ດັ່ງນັ້ນ, ທໍາອິດກະກຽມ dumplings.

ສ່ວນປະກອບ:
flour 500 g
ບົດ 05. ນ້ໍາ (ເຢັນ)
ໄຂ່ໄດ້ 2 ຫນ່ວຍ,
ກ່ຽວກັບ 100 g ຂອງໄຂມັນແກະ (ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ, ແຕ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການເພີ່ມ)
700-750 lamb g,
300 g ຂອງຊີ້ນງົວ.

ໃນປັດຈຸບັນ, ວິທີການເຮັດໃຫ້ dumplings. ການ dough ແມ່ນ kneaded ທີ່ມີໄຂ່, ນ້ໍາແລະທາດແປ້ງສີຂາວ. Vymeshivaya dough, ເປັນບາງໂອກາດເພີ່ມນ້ໍາມັນ (ຄໍານຶງວ່ານ້ໍາຄວນຈະເຢັນ) ແລະລໍຖ້າສໍາລັບ dough ທີ່ຈະໄດ້ຮັບເປັນຢ່າງດົກຫນາແລະ elastic. ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການຫໍ່ຜ້າແລະອອກສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ກ່ອນຫມູ່ຍ້ອນການນີ້ມັນຈະເປັນການດີທີ່ຈະໃຊ້ເວລາຮູບຮ່າງທີ່ຕ້ອງການແລະກາຍເປັນ softer. ຊີ້ນ (ລູກແກະຫຼື veal) ຄວນໄດ້ຮັບການຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະເຄື່ອງເທດລະດູການ, ຜັກທຽມຫຼືຜັກບົ່ວ. ສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມລົດຊາດ minced ນໍ້າມັນພິເສດຫຼືໄຂມັນ. ການ dough ແມ່ນ rolled ອອກ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຫຼາຍ thinly, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາເປືອກແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນຮູບສີ່ຫຼ່ຽມມົນ. ຂະຫນາດ Gown ທ່ານສາມາດເລືອກເອົາຕົວທ່ານເອງ, ແຕ່ໃນຄວາມຫມາຍດັ້ງເດີມຂອງຂະຫນາດຂອງ dough ສໍາລັບ dumplings ຄວນຈະເປັນຫນຶ່ງໃນປະມານ 5x5 cm. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈາກຮຽບຮ້ອຍແລະ rolls ລູກຂອງ rolled ເຂົ້າໄປໃນ cake ຮູບຂອບຂະຫນານ. ກ່ຽວກັບ cake ນີ້ແມ່ນເອົາໃຈໃສ່ບ່ວງກາເຟຂອງຊີ້ນ minced ແລະທັງສອງນິ້ວມືຫໍ່ຂອບ. ມືຄວນໄດ້ຮັບການ moistened ກັບນ້ໍາຫຼືນ້ໍາກັບ dough ໄດ້ບໍ່ຕິດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອີກມື manti ບິດທີ່ຈະເປັນການ stuffing ໄດ້ເຊື່ອງໄວ້ທັງຫມົດຢ່າງສົມບູນພາຍໃຕ້ layer ຂອງ dough ໄດ້. seams Molded ໃນ mantle ໄດ້ຈະຕ້ອງຄ້າຍຄືກັນກັບການຈົດຫມາຍສະບັບຍາວ "n." ເຮັດໃຫ້ dumplings ທັງຫມົດເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກໃນເວລາດຽວກັນແລະເຮັດໃຫ້ໄຟຂະຫນາດນ້ອຍ. ພວກເຂົາເຈົ້າຕົ້ມ, ກວມເອົາກັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງການປົກຫຸ້ມຂອງ, ຈະເປັນ 25-30 ນາທີ. ພາຍຫຼັງທີ່ 35 ຫຼື 40 ນາທີ, ພວກເຮົາໃຊ້ເວລາອອກຂອງ mantle ແລະການກັ່ນຕອງໂດຍຜ່ານ sieve ເປັນພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນໄດ້. ການນໍາໃຊ້ທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງເຂົາເຈົ້າກັບ sauce ຫຼືສົ້ມ.

ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນສູດທີ່ສອງ, ກ່ຽວກັບວິທີແຕ່ງກິນ dumplings. ທໍາອິດທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມການ stuffing. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຊ້ເວລາຫນຶ່ງຜັກບົ່ວໃຫຍ່, ຊໍາລະລ້າງມັນ, ຄວາມສະອາດບໍ່ພໍເທົ່າໃດມັນຕົ້ນເປັນ. ຕັດເຂົ້າໄປໃນມັນຕົ້ນ, cubes ແລະຜັກບົ່ວ, ປົນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີຊີ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມເຄື່ອງເທດແລະລະດູການຕ່າງໆເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ. ໄຂ່, ທາດແປ້ງແລະນ້ໍາແມ່ນການກະກຽມ dough ໄດ້, ທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຢືນສໍາລັບການ 40 ນາທີ. ມັນໄດ້ຫຼັງຈາກນັ້ນມ້ວນອອກເປັນລອກເອົາປະມານ 10 ຫາ 10 ຊຕມ. ເອົາ dough ເຂົ້າໄປໃນ minced ບ່ວງກາເຟແລະເຊື່ອມຕໍ່ສີ່ແຄມຂອງ dough ດັ່ງນັ້ນພາຍໃນ stuffing ໄດ້ປິດ. ເຮັດໃຫ້ dumplings ໃນ grill greased ໃນແຊ່ພິເສດ. Grill ກໍານົດໃນໄລຍະນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກແລະອອກຈາກການທີ່ຈະແຕ່ງກິນສໍາລັບ 40 ນາທີ. ທ່ານສາມາດ decorate ຂອງພືດສະຫມຸນໄພຟັກ manti ຫລືເຄື່ອງເທດກັບລະດູການ. ມັນຈະເປັນການດີທີ່ຈະງາມແລະຍັງຫຼືສົ້ມແກມສີຄີມຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ສູດທີສາມ: ວິທີການແຕ່ງກິນ dumplings ໃນ Uzbek

ໃຊ້ເວລາຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ (ປະມານ 12 pieces):
ລູກແກະຂອງ - 450 g,
ໄຂມັນ - 45 g (ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ, ຄົນເຮົາບໍ່ສາມາດເພີ່ມ)
ຜັກບົ່ວ - 500 g (ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້)
flour - 320 g,
ນ້ໍາ - 20 g
ເກືອ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ,
pepper.

ສະບັບ Uzbek ຂອງຖ້ວຍອາຫານຫຼັກ - ລູກແກະ. ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກສະຖານທີ່ຕັ້ງພູມສາດຂອງປະເທດແລະຕາມທີ່ໃຈມັກ culinary ທ້ອງຖິ່ນ.
Ovine ລະອຽດຕັດຫຼືຟັກ, ລະດູການທີ່ມີເຄື່ອງເທດຕ່າງໆແລະເກືອ, ຕັດຜັກບົ່ວ. ຈາກ dough ການກະກຽມແມ່ນ rolled ອອກ cake ບາງ (ຢູ່ແຄມຂອງ dough ໄດ້ໃຫ້ມີຄວາມບາງກວ່າ seredinka ເລັກນ້ອຍ). ໃນຢາອົມກາງເຮັດໃຫ້ເປັນສ່ວນທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍ minced ແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາເທິງຂອງ bacon ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເຄື່ອງເທດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫໍ່ຜະລິດຕະພັນ, ໃຫ້ມັນເປັນຮູບຮ່າງໂຄ້ງມົນ. ສໍາເລັດແຄມຂອງເພື່ອໄປປາກົດ seams. Mantis ນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນຫມໍ້ນ້ໍາໄອນ້ໍາປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍ. ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາດ້ານເທິງຂອງ lid ໄດ້. ທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານປະມານ - 40 ນາທີຈາກປັດຈຸບັນໃນເວລາທີ່ນ້ໍາທີ່ຕົ້ມ. ໃນເວລາທີ່ອາຫານຜ່ານການປຸງແຕ່ງໄດ້ຮັບຜິດຊອບຢູ່ໃນຕາຕະລາງໄດ້, ມັນຄວນຈະງາມ broth ຊີ້ນແລະ garnish ມີສີຂຽວ. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະສະຫມັກຂໍເອົາຄີມ Mantoux ຫຼື saucers ນົມສົ້ມ.

ວິທີການແຕ່ງ dumplings ໄດ້ໃນ steamer ເປັນ

ການກະກຽມອາຫານນີ້ຢູ່ໃນຫມໍ້ນ້ໍາສອງສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ມີຄວາມຈໍາເປັນ:

ຊີ້ນ 800-000g (ມັກ mutton ໄຂມັນ),
2 tbsp. ແປ້ງ
2 pcs. ຜັກບົ່ວ, turnips,
ເກືອແລະ pepper (ຂຶ້ນຢູ່ກັບລົດຊາດ)
ພໍາ 50g. ນ້ໍາຫຼືໄຂມັນ,
ນ້ໍາຜັກ (ຈໍາເປັນຕ້ອງອາບນ້ໍຄີຫຼັງ manta ກ່ອນ dipping ເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ນ້ໍາສອງ)
1 ຈອກນ້ໍາ (ປະສົມເທົ່າທຽມກັນຂອງ flour)
1 ໄຂ່.

ກະກຽມ dumplings, ເປັນອະທິບາຍຂ້າງເທິງ, ພຽງແຕ່ກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນແຕ່ລະອາບນ້ໍເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາເພື່ອວ່າພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ຕິດກັບທາງລຸ່ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບຂັ້ນຂອງຫມໍ້ນ້ໍາ double ແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບການປະມານ 40 ນາທີ.

ມີກິ່ນຫອມ, ມີນ້ໍາ, dumplings delicious ເຊັ່ນ: ສະມາຊິກທັງຫມົດຂອງຄອບຄົວຂອງທ່ານ?