Unleavened dough ສໍາລັບ pizza ສູດ

ກະລຸນາ gourmet, ເດັກນ້ອຍມີຂະຫນາດນ້ອຍສາມາດເຮັດໃຫ້ pizza ເປັນປະໂຫຍດກັບຜັກຫຼືເຫັດ stuffing. ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເຂົ້າໃກ້ນີ້ໂດຍບໍ່ມີການ dough ລາ. Knead ມັນອາດຈະເປັນນ້ໍານົມສົ້ມຕ່ໍາໄຂມັນ, ນົມຫຼືມີຄຸນນະພາບສີຄີມ. ແຕ່ສິ່ງທີ່ທໍາອິດຄັ້ງທໍາອິດ.

້ໍານົມ

Incredibly ງ່າຍດາຍແລະມີລົດຊາດດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງບໍ່ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອ dough ສໍາລັບ pizza ໄດ້ຮັບກ່ຽວກັບການ້ໍານົມແລະຜັກນ້ໍາ. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງການທົດສອບໄດ້ຖືກກໍານົດໄວ້:

• ເຄິ່ງຈອກ້ໍານົມອົບອຸ່ນ;
• ເວີຄຸນນະພາບບ່ວງກາເຟ (linseed ສໍາລັບ fans) ນ້ໍາ;
• 2 ໄຂ່;
• ບ່ວງກາເຟເກືອດີ;
• 2 ຈອກ sifted flour ທີ່ດີ;
• ພືດສະຫມຸນໄພ Italian.

ການກະກຽມ

1. flour sifted (2 ຈອກ) ຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະສົມຢ່າງລະອຽດດ້ວຍເກືອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບການອົບສໍາລັບການເຮັດວຽກ (ໄມ້ມັກ) ແລະປະກອບເປັນພື້ນຜິວ pile ເປັນ. ສຸດເທິງຂອງມັນແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອຄັດເລືອກເອົາຂຸມ.
2. ໄຂ່ແລະນົມຄວນໄດ້ຮັບການສົມຢ່າງລະອຽດ (ແຕ່ບໍ່ເຮັດໃຫ້ໂຟມ), ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ໍາ, ຢາສະຫມຸນໄພ Italian ແລະ stir ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
3. ການປະສົມຜົນຄວນຈະງາມສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຂຸມ, ເຮັດໃຫ້ປະສົມໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າແປ້ງໄດ້ຖືກເອົາໃຈໃສ່ສົມບູນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານໄດ້ຢ່າງປອດໄພສາມາດໄດ້ຮັບການ dough ໄດ້. ໃຫ້ສັງເກດວ່າທ່ານຕ້ອງ knead ຢ່າງລະອຽດ. dough pizza ສົດໃນທີ່ສຸດຖືກກໍານົດໃຫ້ໄດ້ຮັບເປັນ elastic ແລະ pliable.
4. ພຽງແຕ່ມັນຍັງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາມີຂອງຖືແລະອອກສໍາລັບ 15-20 ນາທີ, ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານໄດ້ຢ່າງປອດໄພສາມາດມ້ວນໃນ cake. ພືດສະຫມຸນໄພ Italian ຈໍາເປັນຈະຕໍ່າກ່ວາໃນໄລຍະພື້ນທີ່ທັງຫມົດຂອງການທົດສອບແລະຈະໃຫ້ເຂົາມີກິ່ນຫອມເຜັດຮ້ອນຢ່າງບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ.

ບໍ່ລົ້ມ

ວິທີການແຕ່ງກິນ dough ໄວໃນ pizza ບໍ? ບໍ່ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອແມ່ນການກະກຽມໃນທີ່ໃຊ້ເວລາສັ້ນ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ:

• 2 ຈອກ flour ເລືອກ;
• ເຄິ່ງຈອກນ້ໍາດື່ມເປັນ;
• 2 tbsp. ບ່ວງຜັກ (linseed ຫລື ກອກ) ນ້ໍາ ;
• ໄຂ່ໄດ້ 2 ຫນ່ວຍຂະຫນາດກາງ;
• ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນເກືອແລະປັບໄຫມ (marine);
• ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ basil ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ.

ການກະກຽມຂອງ dough ໄດ້

1. ທັງຫມົດສ່ວນປະກອບສໍາແຫ້ງຕ້ອງໄດ້ປະສົມຊ້າ.
2. ໄຂ່ຈໍາເປັນຕ້ອງງາມນ້ໍາຕົ້ມສຸກແລ້ວແລະປົນກັນ. ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເພີ່ມນ້ໍາ. ການປະສົມໄຂ່ຄວນໄດ້ຮັບການປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຄວນຈະງາມແລະເປັນ trickle ຂະຫນາດນ້ອຍໃນສ່ວນຜະສົມແຫ້ງໄດ້. ອົງປະກອບທັງຫມົດທີ່ມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະຄ່ອຍໆປົນທີ່ບໍ່ໄດ້ປະກອບກ້ອນ.
3. ຈາກ dough Puff ນີ້ຕ້ອງປະກອບເປັນລູກແລະຫໍ່ໃນ ຫໍ່ຖົງຢາງ. ນອກຈາກນັ້ນມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອໃຫ້ຍືນການທົດສອບສໍາລັບປະມານ 20 ນາທີແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແບ່ງອອກເປັນສອງສ່ວນແລະມ້ວນບາງ.

kefir

ຫລາຍຄົນຈະຕ້ອງມີລົດຊາດ pizza ຈາກ dough unleavened ກ່ຽວກັບນົມສົ້ມ. ເພື່ອກະກຽມທ່ານຕ້ອງການ:

• 350-400 g ຂອງຄຸນນະພາບແປ້ງ sifted;
• ນົມສົ້ມຈອກຕ່ໍາໄຂມັນ (2.5%);
• ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອແລະໂຊດາ;
• ໄຂ່ໄດ້ 2 ຫນ່ວຍຂະຫນາດກາງ;
• ສິ້ນຂະຫນາດນ້ອຍ (80) ມັນເບີ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານ

1. ຫນ້າທໍາອິດທີ່ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄຂ່ແລະເກືອ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປະສົມໄຂ່ທີ່ຄວນຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຖິງແລະງາມເນດ kefir. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນແມ່ນຍັງພຽງແຕ່ຕ້ອງການທີ່ຈະປົນຢ່າງລະອຽດ.
2. ການປະສົມ kefir ໄຂ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການນໍາມາປຸງແຕ່ງແປ້ງປະສົມໃນບາງສ່ວນ. ໃນເວລາດຽວກັນມັນຄວນຈະເປັນ ເນີຍ ລະລາຍໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນໃຫ້ທົດສອບລົດຊາດ singed.
3. ສໍາເລັດຮູບໂດຍບໍ່ມີການ dough ລາສໍາລັບ pizza ກັບນົມສົ້ມແລະເນີຍເປັນມະຫາຊົນຄວາມສອດຄ່ອງຂອງບ້ານສີຄີມ, ເປືອກຫນາ. ດັ່ງນັ້ນ, ຫຼັງຈາກ kneading dough ສໍາເລັດໄດ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການ poured ໃສ່ຖາດອົບ preheated. ການຕື່ມກ່ຽວກັບການດັ່ງກ່າວເປັນພື້ນຖານແມ່ນໄດ້ວາງໄວ້ຢ່າງລະອຽດດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ໄດ້ sags ຫຼາຍ.

ບາງ

ສໍາລັບ ladies 'ໄດ້ຮັບຮ່ວມກັນສາມາດນໍາມາປຸງແຕ່ງ pizza crust ບາງ. ໂດຍບໍ່ມີການ dough ລາ, ປຸງແຕ່ງໃນສູດດັ່ງກ່າວນີ້, ມັນ turns ໃຫ້ເຫັນແມ່ນໃຊ້ປຸງລົດຊາດ incredibly. ສໍາລັບແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນທີ່ທ່ານຕ້ອງການ:

• ຊອງ (200 g) ຂອງເນີຍແຂງ cottage ຕ່ໍາໄຂມັນ;
• 2 ໄຂ່;
• ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂະຫນາດນ້ອຍເກືອແລະປັບໄຫມ;
• 2 ຈອກ flour ເພື່ອທີ່ສູງທີ່ສຸດ;
• 4 tbsp. ສົ້ມແກມສີຄີມ (cream);
• 7-8 ສິນລະປະ. ບ່ວງນ້ໍາ olive;
• ເນດ baking ບ່ວງກາເຟ;
• ສົ້ມກັບ quench ເນດ.

ພິຊຊ່າຈາກ dough unleavened ເນີຍແຂງສີຄີມ - ເປັນອາຫານແທນທີ່ຈະຕົ້ນສະບັບ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະພະຍາຍາມແຕ່ງກິນ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານ

1. ດັ່ງນັ້ນ, ທໍາອິດທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ grind cheese ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີໄຂ່ແລະເກືອ. ປະຕິບັດຕາມໂດຍ portionwise ງາມນ້ໍາ kefir ແລະຜັກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເມື່ອອີກເທື່ອຫນຶ່ງຢ່າງລະອຽດປົນ dough ໄດ້.
2. ປຸງແຕ່ງອາຫານເນດມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະຈ່າຍຄືນສົ້ມ. ຕໍ່ໄປ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະບໍ່ງາມໃນການປະສົມແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງປົນກັນ.
3. ຕິດຕາມມາດ້ວຍໄລຍະທີ່ຮັບຜິດຊອບຂອງ flour - ທໍາອິດຄວນງາມແລະເປັນຈອກເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງການປະສົມ flour ແລະ stir ຈົນກ່ວາກ້ຽງ. ຍອດຄວນງາມບາງສ່ວນກັບ stir ຄົງທີ່.
4. ການເນີຍແຂງ cottage ສໍາເລັດຮູບກ່ຽວກັບການ dough pizza ບໍ່ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການກະຕຸ້ນໃຫ້ໄປບໍລິສັດແລະຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກ້ອນສາມາດໄດ້ຮັບການ rolled ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍອອກທີ່ມີ PIN ມ້ວນ.

ໂດຍບໍ່ມີການໄຂ່

ຜູ້ຕິດຕາມຂອງອາຫານສຸຂະພາບແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ pizza ບາງໂດຍບໍ່ມີການໄຂ່. ການກະກຽມມັນຢ່າງວ່ອງໄວ, ແລະ dough ໄດ້ມັນບໍ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງຈາກມາດຕະຖານ unleavened. ປຸງແຕ່ງອາຫານຕ້ອງການສ່ວນປະກອບສໍາດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• 2 ຈອກ flour ເລືອກ;
• ນົມສົ້ມທໍາອິດ 125-130 ມລ;
• 30-35 ml ຂອງນ້ໍາກັ່ນຕອງການ;
• ເນດ baking ບ່ວງກາເຟ;
• ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງເກືອທະເລແລະປະລິມານດຽວກັນຂອງນ້ໍາຕານ;
• ພືດສະຫມຸນໄພຝຣັ່ງ.

ເຮັດໃຫ້ dough ໄດ້

1. ນົມສົ້ມອົບອຸ່ນຕ້ອງລະມັດລະວັງປະສົມກັບເນດ baking ແລະອອກສໍາລັບ 10 ນາທີແລະຢືນ.
2. ການ flour ແມ່ນຈໍາເປັນເພື່ອ stir ້ໍາຕານ, ເກືອ, ຢາສະຫມຸນໄພຝຣັ່ງ. ເມື່ອ kefir ຢືນ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະບໍ່ງາມ vodichku ຜ່ານການປຸງແຕ່ງແລະ stir ອີກເທື່ອຫນຶ່ງເພື່ອໃຫ້ເຂົາ.
3. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນົມສົ້ມສາມາດໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ເຂົ້າໄປໃນການປະສົມແຫ້ງແລະ knead ຢ່າງລະອຽດທັງຫມົດ.
4. ມ້ວນອອກ dough ຕ້ອງເປັນເອກະພາບ, ຄວາມພະຍາຍາມທີ່ຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການຂອບບາງເກີນໄປ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ການຕື່ມພຽງແຕ່ຂາຍມັນ. ຈາກການທົດສອບດັ່ງກ່າວນີ້, ມັນ turns ໃຫ້ເຫັນບໍ່ພຽງແຕ່ delicious, ແຕ່ຍັງ pizza ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.

ການ dough ບໍ່ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອ. ສູດສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ບໍລິໂພກອາຫານທີ່ມີໂປຕີນ

ປະຕິບັດຕາມຕົວເລກຂອງນາງເຊັ່ນ: ສູດນີ້. ສໍາລັບແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນທີ່ທ່ານຈະຕ້ອງ:

• 400 g ຂອງພື້ນຖານສໍາລັບການ pizza gluten ຟຣີ (ສ່ວນບຸກຄົນກະກຽມປະສົມແຫ້ງດັ່ງກ່າວ delectable ຢູ່ເຮືອນຍາກເກີນໄປ);
• ໄຂ່ໄດ້ 2 ຫນ່ວຍຂະຫນາດກາງ;
• ບົດຄວາມ 2.5. ນ້ໍາຜັກບ່ວງ;
• 250-300 ມລຂອງນ້ໍາ;
• 3 ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານ;
• ບ່ວງກາເຟເກືອ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານ

1. ໂຖປັດສະວະສູງຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະສົມແຫ້ງ ພື້ນຖານສໍາລັບ pizza, ນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາແລະເກືອ.
2. ນີ້ແມ່ນປະຕິບັດຕາມໂດຍບໍ່ງາມແລະນ້ໍາ dough ຜັກ, ເພີ່ມຫຍ້າແຫ້ງໃດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທັງຫມົດທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະ stir ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
3. Knead dough ໄດ້ bezglyutennoe ໃຊ້ເວລາປະມານ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, moistened ກັບນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍທີ່ຈະວາງມືຄວນຈະຢູ່ໃນເຈ້ຍໃບ baking, ປຸງແຕ່ງອາຫານເອກະສານວາງໄວ້. ກ່ອນທີ່ຈະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຕຽງ substrate ໄດ້, ຕ້ອງ propech dough ໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 7-8 ນາທີ (ຢູ່ທີ່ 180 ° C).

ສະຫຼຸບ

ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຮູ້ຈັກວິທີເພື່ອເຮັດໃຫ້ pizza (dough ບໍ່ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອ). ສູດສໍາລັບພື້ນຖານສໍາລັບການ ໄດ້ພາຍ Italian ພວກເຮົາໄດ້ບອກທ່ານ, ແລະບໍ່ຫນຶ່ງ, ແຕ່ໃນຫຼາຍໆດ້ານ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຈະມີທາງເລືອກ. ໂຊກດີໃນການພະຍາຍາມ culinary.