ວິທີການກະກຽມເປັນທີ່ແທ້ຈິງແຊກບີ Koch

ປະເທດຊາດທຸກມີວັດທະນະທໍາຂອງຕົນເອງ. ແຕ່ມັນບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ໃນປະຫວັດສາດຂອງປະເທດນີ້. Huge ວັດທະນະທໍາລະດັບຊາດເຄື່ອງຫມາຍລົງໂທດໃສ່ພຶດຕິກໍາຂອງປະຊາຊົນແລະນິໄສການກິນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ເນື່ອງຈາກສະຖານທີ່ທີ່ຕັ້ງພູມສາດແລະບາງສ່ວນຂອງສະຖານະການທາງດ້ານການເມືອງຂອງ cuisine ແຊກບີລວມຕາມທີ່ໃຈມັກລົດຊາດຂອງອາໃສຂອງອະດີດ Austro-Hungarian Empire ໄດ້, Mediterranean ແລະເຖິງແມ່ນວ່າຕາເວັນອອກກາງໄດ້. ອາຫານພື້ນເມືອງໃນມັນ, ນອກເຫນືອໄປຈາກຊີ້ນ, ຕົ້ມສົ້ມສະຫຼັດແລະກໍາລັງພິຈາລະນາເປັນ desserts ແລະຫຼາຍໆຜະລິດຕະພັນແປ້ງ. ເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໄດ້ແຊກບີ Koch. ມັນແມ່ນຜ່ານການປຸງແຕ່ງໃນວັນອາທິດເກືອບທຸກຄອບຄົວ. ນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ໃນວິທີການທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ສະບັບຄລາສສິກ

ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ແຊກບີ Koch - ນີ້ແມ່ນປົກກະຕິການເກັບມານາ, ເຊິ່ງຈໍານວນຫຼາຍຮູ້ຈາກ childhood. ການກະກຽມຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວເປັນປົກກະຕິແລ້ວໃຊ້ເວລາທີ່ຂ້ອນຂ້າງນ້ອຍເວລາໃດຫນຶ່ງ. ຄວາມແຕກຕ່າງກັນພຽງແຕ່ວ່າຫຼັງຈາກ baking ໄດ້ Serbs ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ cake ນີ້ກັບ້ໍານົມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານເພື່ອຮັກສາໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນອ່ອນໂຍນ, ມີນ້ໍາແລະ delicious dessert. ເພື່ອກະກຽມແຊກບີ Koch, ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຈະຕ້ອງ:

• 6 ໄຂ່;
• 225 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານ (ລວມທັງ 75 ກໍາເພື່ອຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່);
• 70 ກຼາມຂອງ flour ແລະ semolina;
• ເຄິ່ງນ້ໍາຕານບ່ວງກາເຟ vanilla;
• ບ່ວງກາເຟຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຝຸ່ນ baking;
• 400 ມີລີລິດຂອງ້ໍານົມ.

ກະກຽມ dessert ເປັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

1. The yolks ຄວນໄດ້ຮັບການແຍກອອກຈາກທາດໂປຼຕີນຈາກຄັ້ງທໍາອິດ.
2. ປົນສ່ວນປະກອບແຫ້ງ (flour, ຝຸ່ນ baking ແລະ semolina).
3. Rub yolks ດ້ວຍ້ໍາຕານ.
4. ໂປຣຕີນທີ່ຖືກແປງແຍກທາງກີບໃນ Foam ຄວາມຫມັ້ນຄົງ.
5. ສົມທົບການມະຫາຊົນທັງສອງແລະປົນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.
6. ກະກຽມຕ່ອນ dough ໄດ້ເຂົ້າມາໃນສ່ວນຜະສົມແຫ້ງ.
7. ຮູບຮ່າງຈັດການພາຍໃນທີ່ມີໍາມັນເບີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ sprinkle ເປັນພຽງເລັກນ້ອຍຂອງ semolina ຂອງຕົນ.
8. ເຕົາອົບແມ່ນໃຫ້ຮ້ອນເພື່ອ 180 ອົງສາ.
9. ການປ່ຽນແປງ Dough ໃນຮູບຮ່າງແລະ bake ສໍາລັບ 45 ນາທີ.
10. ້ໍານົມໃນ saucepan ເປັນ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລາຍໃນທົ່ວສັງຄົມແລະນ້ໍາຕານ vanilla ປົກກະຕິ.
11. ແຊ່ນ້ໍາທີ່ປະສົມແມ່ນຍັງ cake ອົບອຸ່ນແລະເອົາໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.

ຫຼັງຈາກ 3 Chasa dessert ຈະກຽມພ້ອມຫມົດ. ໄປຕາຕະລາງທີ່ມັນປົກກະຕິແລ້ວໄດ້ຖືກປ້ອນກັບຊາຮ້ອນມີກິ່ນຫອມ.

Koch ກັບຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ

ໃນ summer ໄດ້, ໃນເວລາທີ່ມັນເປັນລະດູການຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງການທີ່ຈະແຕ່ງກິນທຸກປະເພດຂອງ desserts ກັບເຂົາເຈົ້າ. ແລະແຊກບີ Koch ບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ. ໃນກໍລະນີນີ້, ໄດ້ມາດຕະຖານທີ່ກໍານົດໄວ້ຂອງຜະລິດຕະພັນພຽງແຕ່ຕ້ອງການທີ່ຈະເພີ່ມ a cup of ໃດຫມາກ. ຈໍານວນຂອງສ່ວນປະກອບອື່ນໆ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຍັງດຽວກັນ. ໄປເຮັດວຽກຕາມປົກກະຕິແມ່ນຈໍາເປັນ: ໂຖປັດສະວະ, mixer ແລະເປັນຮູບຮ່າງມຸມສາກສໍາລັບ baking. ເຄິ່ງສໍາເລັດການກະກຽມວິທີປົກກະຕິ. ແລະຫຼັງຈາກ dough ແມ່ນຮູບ, ທາງເທີງພຽງແຕ່ຄວນງາມລ້າງແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງໂດຍຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສຸດມັນ. ໃນລະຫວ່າງການອົບ, ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດໃຫ້ນ້ໍາ. ມັນເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດເປັນການແຍກເນື້ອເຍື່ອສົດເປັນຜົນມາຈາກການຮັບລົດຊາດ pronounced ເພີ່ມເຕີມຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ເຊິ່ງຍັງດີທີ່ມີກິ່ນຫອມສີຄີມ. ນີ້ແມ່ນຕິດຕາມມາດ້ວຍລະບຽບການແມ່ພິມສໍາລັບປົກກະຕິ, impregnation ແລະຄວາມເຢັນ. By ດັ່ງກ່າວ dessert ຕາຕະລາງສາມາດໄດ້ຮັບການສະຫນອງໃຫ້ເປັນແຜ່ນທີ່ມີຕ່ອນຂອງຫມາກໄມ້ສົດຫຼືມີເນື້ອ. ມັນຈະເປັນແມ້ກະທັ້ງ tastier ຖ້າຫາກວ່າທ່ານນ້ໍາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢານ້ໍາຫວານບາງ.

ສູດສໍາຫລັບ multivarki

ແນວໃດອີກແດ່ທີ່ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນແຊກບີ Koch? ສູດການນໍາໃຊ້ multivarki ຍັງສາມາດໃຊ້ໄດ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການເຮັດວຽກນີ້ໃຊ້ເວລາເລັກນ້ອຍຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ. ແທນທີ່ຈະ, ອຸປະກອນຮັບປະກັນຜົນທີ່ດີແລະບໍ່ໄດ້ລວມເອົາຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງຄວາມຜິດພາດໃດໆ. ເຖິງແມ່ນວ່າ, ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ລະບຽບການຕົວມັນເອງຍັງດຽວກັນ. ຕ້ອງການທີ່ກໍານົດໄວ້ຄືກັນຂອງຜະລິດຕະພັນ:

ສໍາລັບ dough ໄດ້: 100 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານ, 6 ໄຂ່, ບ່ວງກາເຟແປ້ງ baking ແລະ 4 ບ່ວງຂອງ flour ແລະ semolina.

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ: 450 ມົນນົມນໍ້າຫນັກ 1 ກຣັມຂອງ vanillin ແລະ 75 ກຣາມຂອງ້ໍາຕານ.

ເຕັກໂນໂລຊີຂະບວນການ:

1. ທໍາອິດທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປົນ flour ໄດ້ກັບ semolina ແລະຝຸ່ນ baking.
2. ຫຼັງຈາກນັ້ນສີຂາວໄຂ່ທີ່ມີ mixer ຄວນຈະ whipped ເຂົ້າໄປໃນ Foam ຄວາມຫມັ້ນຄົງ.
3. ດ້ວຍຕື່ນເຕັ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ເພີ່ມຫນຶ່ງໄຂ່ yolks ໃນເວລານັ້ນ. ປະລິມານການປະສົມດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຄວນຈະເພີ່ມຂຶ້ນເທົ່າຕົວ.
4. ການມະຫາຊົນຜ່ານການປຸງແຕ່ງແມ່ນຄ່ອຍໆໃສ່ສ່ວນຜະສົມແຫ້ງ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ການປະປົນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ບ່ວງປະຊຸມສະໄຫມ. ພວກເຮົາຕ້ອງປະຕິບັດຢ່າງລະອຽດດັ່ງນັ້ນເປັນທາດໂປຼຕີນທີ່ບໍ່ໄດ້ຕົກລົງ.
5. ເອົາໃຈໃສ່ການສໍາເລັດການ dough ໃນໂຖປັດສະວະເປັນ greased ພາຍ multivarki ແລະຕິດຕັ້ງໂຄງການ "Bake". ຫຼັງຈາກ 65 ນາທີ manna ແມ່ນກຽມພ້ອມ. ເຈົ້ານີ້ແຈ້ງສັນຍານ timer ໄດ້.
6. ການກະກຽມຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່. ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ລະລາຍສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບສໍາໄດ້້ໍານົມຮ້ອນ.
7. ຢານ້ໍາທີ່ໄດ້ຮັບງາມ cake, ໂດຍບໍ່ມີການຖອນມັນອອກຈາກໂຖປັດສະວະໄດ້. ເມື່ອທັງຫມົດຊຸ່ມໄດ້ຖືກເອົາໃຈໃສ່, ມັນຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບແລະເຮັດໃຫ້ຄູ່ນ່ຶຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.

ສິ້ນ dessert ທີ່ລະອຽດອ່ອນທີ່ມີກິ່ນຫອມຄີມອຸດົມສົມບູນແລະມີລົດຊາດຫວານສຸກຈະເປັນນອກຈາກນັ້ນທີ່ດີສໍາລັບຊາວັນອາທິດ.

ລາຍລະອຽດຂັ້ນຕອນການ

ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຈະໄດ້ຮັບການມີສ່ວນຮ່ວມໃນ baking ສໍາລັບທີ່ໃຊ້ເວລາທໍາອິດ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຮູ້ວ່າວິທີການກະກຽມແຊກບີ Koch. ຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນສູດໃນກໍລະນີນີ້ຈະເປັນຜູ້ຊ່ວຍທີ່ດີໃນການເຮັດວຽກ. ເນື່ອງຈາກທີ່ປະທັບຂອງຜະລິດຕະພັນມີຄວາມຈໍາເປັນທັງຫມົດ, ທ່ານສາມາດດໍາເນີນການກັບການປົກກະຕິຕົ້ນຕໍ.

ການປະຕິບັດທັງຫມົດສາມາດໄດ້ຮັບການແບ່ງອອກເປັນຂັ້ນຕອນຄື:

1. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄຂ່, ການແຍກໃນ yolks ດຽວກັນຈາກສີຂາວ. ນີ້ຄວນຈະເຮັດຢ່າງລະມັດລະວັງ.
2. ໂປຣຕີນທີ່ mixer whip ດາເຂົ້າໄປໃນເປັນຢ່າງດົກຫນາ, ໂຟມຫມັ້ນຄົງ.
3. ສືບຕໍ່ຂະບວນການຂອງ, ຄ່ອຍໆແນະນໍານ້ໍາຕານ.
4. ສະລັບກັນເຕີມຝຸ່ນ baking, flour ແລະ semolina. stirring ຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນນີ້ມັນເປັນຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອດໍາເນີນການບ່ວງ, ການເຄື່ອນຍ້າຍຈາກແຂບໄດ້ໃນ ware ກາງ.
5. ຂະບວນການຮູບແບບພາຍໃນນ້ໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພຽງແຕ່ sprinkle ມັນມີ flour (ຫຼື semolina).
6. Bake ໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 25 ນາທີ. ເຕັມໃຈທີ່ຈະກວດສອບການ cake ກັບ toothpick ຫຼື stick ໄມ້ໃດບາງ pierced crumb ຂອງນາງກັບທາງລຸ່ມຂອງແບບຟອມດັ່ງກ່າວ.
7. ໃນຂະນະທີ່ Koch cools, ທ່ານສາມາດເຮັດແມ່ພິມສໍາລັບ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຄັ້ງທໍາອິດໃນ saucepan ກັບຄວາມຮ້ອນໄດ້ (ບໍ່ໄດ້ຕົ້ມ) ນົມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆເພີ່ມ້ໍາຕານແລະ vanilla.
8. ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ cake ເຢັນໄດ້ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ.
9. ຕື່ມຂໍ້ມູນມັນມີນົມຫວານ, ໂດຍບໍ່ມີການຖອນອອກຈາກ mold ໄດ້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ບໍ່ພໍເທົ່າໃດຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.

ພ້ອມ Koch ໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບຕາຕະລາງໃນແຜ່ນ dessert 1-2 ຕ່ອນ.