Shish kebab ໃນຊ້ໍາຊາ: ສູດ. Marinade ສໍາລັບ shish kebab ມີຍັງ soy

ເພື່ອແຕ່ງກິນບາບີຄິວທີ່ດີ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງບໍ່ພຽງແຕ່ເລືອກເອົາຊີ້ນທີ່ຖືກຕ້ອງ, ແຕ່ຍັງຮູ້ຈັກວິທີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນສະອາດ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ມີການປິ່ນປົວ inept, ເຖິງແມ່ນວ່າສິ້ນທີ່ມີນ້ໍາທີ່ສຸດຂອງຊີ້ນຫມູຈະກາຍເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບອາຫານ. ໃນບົດລາຍງານມື້ນີ້ທ່ານຈະພົບເຫັນສູດຫນຶ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈສໍາລັບ shish kebab ໃນນ້ໍາສະຫມຸນໄພ.

ຄໍາແນະນໍາທົ່ວໄປ

ການກະກຽມຂອງ shish kebab ແມ່ນປະເພດຂອງສິນລະປະທີ່ມີຄວາມລັບແລະ cunning, ຮູ້ວ່າທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ອາຫານມີນ້ໍາແລະມີກິ່ນຫອມ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຫ້ໃຊ້ຊີ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ລວມທັງຊີ້ນຫມູ, ແກະ, ໄກ່ແລະແມ້ກະທັ້ງ. ໃນເວລາທີ່ເລືອກສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດຕໍ່ຄຸນນະພາບແລະຄວາມສົດຊື່ນຂອງມັນ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ດີມີໂຄງປະກອບທີ່ເປັນເອກະພາບ, ຮົ່ມທີ່ມີເອກະສານທີ່ບໍ່ມີຈຸດຕ່າງຕ່າງປະເທດແລະສິ່ງປະທັບຕາ, ແລະມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າຮັກ, ມີລົດຊາດຫວານ. ຢ່າປຸງແຕ່ງ kebab shish ຈາກຊີ້ນແຊ່ແຂງ, ເນື່ອງຈາກວ່າໃນຂະບວນການຂອງການຫຼຸດລົງມັນຈະສູນເສຍບາງຢ່າງຂອງຄຸນນະພາບຂອງລົດຊາດຕົ້ນສະບັບແລະກາຍເປັນຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ. ເພື່ອຕັດມັນຖືກແນະນໍາໃຫ້ຂະຫນາດໃຫຍ່, ຕ່ອນທີ່ຄ້າຍຄືກັນ.

ໃນຖານະເປັນສໍາລັບການ marinade ສໍາລັບ shish kebab ກັບ sauce soy, ມັນມັກຈະເພີ່ມຜັກທຽມ, ເຄື່ອງເທດປຸງລົດຊາດ, ນ້ໍານາວ, cognac ຫຼືໄວຂາວແລ້ງ. ບາງຄັ້ງມັນກໍ່ຖືກສັກດ້ວຍນ້ໍາມັນເວີ, ເຊິ່ງກວມເອົາຊີ້ນ, ບໍ່ໃຫ້ມັນແຫ້ງ.

ມັນເປັນການດີທີ່ສຸດທີ່ຈະກິນຫມາກຂີ້ເຜີ້ງທີ່ຢູ່ໃນຮຸ້ນຈາກອງຸ່ນ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຫຼືໄມ້ຂີ້ຕົມ. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຕິດຕັ້ງ skewers, ທ່ານສາມາດຖິ້ມ sprigs ຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງ sage, tarragon ຫຼື rosemary ສຸດຖ່ານຫີນໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມຈະມີລົດຊາດທີ່ຜິດປົກກະຕິ.

ທາງເລືອກທີ່ມີ cognac

ອີງຕາມເທກໂນໂລຍີທີ່ໄດ້ອະທິບາຍໄວ້ຂ້າງລຸ່ມນີ້ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມີກິ່ນຫອມແລະມີກິ່ນຫອມຈາກຊີ້ນຫມູ, ໃນນ້ໍາສະບູ່, ນໍາ້ມັນໂດຍບໍ່ມີຄວາມພະຍາຍາມພິເສດໃດໆ. ໃນຂະບວນການນີ້ບໍ່ມີຫຍັງສັບສົນ, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງລໍຖ້າບໍ່ພໍເທົ່າໃດຊົ່ວໂມງຈົນກະທັ່ງຊີ້ນຖືກຂັດເຂົ້າກັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຊ້າໆມັນຈະເຜົາໃສ່ຖ່ານຫີນ. ການກະກຽມຕ່ອນຊີ້ນທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະມີນ້ໍາທີ່ທ່ານຈະຕ້ອງ:

• 500 ກຼາມຂອງຫມູຫມູ.
• ຫນຶ່ງຂອງຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ.
• 40 ກຼາມຂອງໂກໂກ້.
• 3 ບ່ວງນ້ໍາເວີ.
• 20 ກຼາມຂອງນ້ໍາສະຫມຸນໄພ.
• A dozen peppercorns ສີດໍາ.
• ເກືອແລະເຄື່ອງເທດ.

ລາຍລະອຽດຂອງຂະບວນການ

ຊີ້ນລ້າງແລະກົ້ນຂອງເສັ້ນເລືອດແດງແມ່ນຖືກຕັດອອກເປັນຊິ້ນຫ້າຊັງຕີແມັດແລະໃສ່ເຂົ້າໄປໃນເຮືອທີ່ເຫມາະສົມ. ນອກຈາກນີ້ຍັງສົ່ງຄຶ່ງວົງແຫວນຂອງຜັກບົ່ວແລະສ່ວນປະກອບທັງຫມົດທີ່ສ້າງຂຶ້ນໃນ marinade. ຊີ້ນແມ່ນປະສົມປະສານກັນກັບມື, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນລວດໄວເຮັດໃຫ້ມັນແຊ່ນ້ໍາທີ່ດີກວ່າດ້ວຍນ້ໍາຊີ່ສະຫນຸກ, ຄີມແລະເຄື່ອງເທດ.

ທັງຫມົດນີ້ແມ່ນປະໄວ້ສໍາລັບຫ້າຫຼືຫົກຊົ່ວໂມງ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລານີ້, ຊີ້ນສໍາເລັດຮູບແມ່ນ strung ສຸດ skewers ແລະສົ່ງກັບ brazier ໄດ້. ຫມູຊີ້ນຫມູຊີດຊາ, ເຂົ້າຫນຽວຢານ້ໍາເຜີ້ງ, ຢູ່ໃນໄຟໄຫມ້ເປີດ, ປ່ຽນເປັນໄລຍະເວລາເພື່ອໃຫ້ຊິ້ນສ່ວນຖືກປົກຫຸ້ມດ້ວຍເປືອກທອງທີ່ເປັນເອກະພາບ. ໃຫ້ບໍລິການອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມກັບມັນຕົ້ນ, ຫຼືຜັກສະຫລັດສົດ.

ທາງເລືອກທີ່ມີ mustard

ສູດນີ້ສາມາດພິຈາລະນາເປັນປະເພດຂອງການຕີລາຄາຂອງ cuisine ແຫ່ງຊາດອິນເດຍ. ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຢ່າງສົມບູນປະສົມມີລົດຊາດຂົມ, ລົດຫວານແລະສົ້ມ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ kebab savish shish ໃນນ້ໍາ soy, pre-stock ເຖິງທັງຫມົດສ່ວນປະກອບທີ່ຕ້ອງການ. ທ່ານຈະຕ້ອງ:

• ບ່ວງກາເຟຂອງ hops-suneli.
• 800 ກຼາມຂອງຂາໄກ່.
• ບ່ວງຄູ່ຂອງ mustard.
• 3 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ.
• ສອງບ່ວງຜັກບົ່ວຖົ່ວເຫຼືອງ.
• ຜົງຕົ້ມ.

ລໍາດັບຂອງການກະທໍາ

ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການກັບ marinade ສໍາລັບ shish kebab ກັບນ້ໍາ soy. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃນຫນຶ່ງໂຖປັດສະວະ combine mustard ແລະ hops-suneli. ນອກຈາກນັ້ນຍັງສົ່ງນ້ໍາຊອດເຂົ້າ, ປອກເປືອກຜັກທຽມແລະບ່ວງກາເຟຂອງນໍ້າຕານແປ້ງ. ທັງຫມົດທີ່ດີແລະປະສົມກັບຂ້າງ.

ໃນປັດຈຸບັນໄດ້ຫັນຂອງຂາໄກ່ໄດ້. ພວກເຂົາໄດ້ຖືກລ້າງ, ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ, ຈັບດ້ວຍ marinade ຈາກທັງຫມົດແລະປະໄວ້ສໍາລັບສອງຫຼືສາມຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຂົ້ວໃນປີ້ງແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບຕາຕະລາງ. ອາຫານດ້ານຂ້າງທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບໄກ່ shish kebab ໃນນ້ໍາສະບູ່ຈະເປັນສະຫຼັດສົດຂອງຜັກຕາມລະດູການ. ໂດຍວິທີທາງການ, ຊີ້ນດັ່ງກ່າວບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດຂົ້ວໃນປີ້ງ, ແຕ່ຍັງ baked ໃນເຕົາອົບໄດ້.

ທາງເລືອກທີ່ມີນໍ້າເຜິ້ງ

ໂດຍເຕັກໂນໂລຢີທີ່ໄດ້ອະທິບາຍໄວ້ຂ້າງລຸ່ມນີ້, ຊີ້ນມີນ້ໍາຕານແລະມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ. ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກສ່ວນປະກອບທີ່ມີລາຄາບໍ່ແພງແລະມີພ້ອມ, ການຊື້ທີ່ຈະບໍ່ມີຜົນຕໍ່ສະຖານະຂອງຖົງຂອງທ່ານ. ແລະສູດສໍາລັບ shish kebab ໃນນ້ໍາ soy ແມ່ນງ່າຍດາຍດັ່ງນັ້ນຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນສາມາດເຮັດໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍແມ່ບົດ. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບລົດຊາດທີ່ຂົມຂື່ນຂອງຊີ້ນ, ທ່ານຈະຕ້ອງ:

• 1.5 ກິໂລຂອງໄກ່ fillet.
• 120 ມິນລິລິດຂອງນ້ໍາສະຫມຸນໄພ
• 1.5 ບ່ວງ້ໍາເຜີ້ງແຫຼວທໍາມະຊາດ.
• 4 ຊິ້ນຂອງຜັກທຽມ.
• 70 ມິນລິລິດຂອງນ້ໍາມັນງາ.
• 3 ບ່ວງກາເຟຂົ້ວຂີງ.
• ເກືອພຽງເລັກນ້ອຍ.

ເທກໂນໂລຍີການກຽມ

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະສາມາດ pickle kebab shish ໃນນ້ໍາ soy, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງແກ້ໄຂ fillet ໄກ່. ຊີ້ນລ້າງແລະຕາກແດດຕັດໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່, ເອົາໃຈໃສ່ໃນບັນຈຸທີ່ເຫມາະສົມ, podsalivayut ເລັກນ້ອຍແລະເຮັດຄວາມສະອາດຂ້າງ.

ໃນເວລານີ້, ທ່ານສາມາດເຮັດ marinade. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນໃນໂຖປັດສະວະດຽວກັນສົມທົບ້ໍາເຜີ້ງທໍາມະຊາດ melted, sauce soy ແລະນ້ໍາຫມາກງາ. ເພີ່ມຂີງຂົ້ວແລະຜັກທຽມ. ທັງຫມົດແມ່ນໄດ້ປະສົມປະສານກັນດີແລະລົງໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຕູ້ທີ່ມີເມັດໄກ່ເກືອ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮັບປະກັນວ່າທຸກໆຊີ້ນຂອງຊີ້ນຖືກປົກຫຸ້ມຢ່າງເຕັມທີ່ດ້ວຍການນໍາ marinade. ໄກ່ຂອງໄກ່ແມ່ນຖືກນໍາໄປສູ່ບ່ອນທີ່ເຢັນ, ແລະຫຼັງຈາກສອງຫາສາມຊົ່ວໂມງພວກເຂົາເລີ່ມຕົ້ນຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາຊຸບຊິຊິບ kebab. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຊີ້ນໄດ້ຖືກຍືດຕັກເທິງ skewers ແລະໃສ່ຖ່ານຫີນ.

ທາງເລືອກທີ່ມີ Coca-Cola

ຂໍຂອບໃຈກັບການ marinade ຜິດປົກກະຕິນີ້, ຊີ້ນຂົ້ວ turns ອອກເປັນທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນແລະ juicy. ການກະກຽມ kebab shish ນີ້ທ່ານຈະຕ້ອງ:

• ກິໂລກໍາຂອງຫມູຫມູ.
• 150 ມິນລິລິດຂອງນ້ໍາສະຫມຸນໄພ
• ຄູ່ຫນຶ່ງຂອງດອກກຸຫລາບ rosemary.
• 300 ມິນລິລິດຂອງຄາຄູນ.
• 4 ຊິ້ນຂອງຜັກທຽມ.
• 50 ມິນລິລິດຂອງນ້ໍາມັນທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ.
• 15 ບ່ວງກາເຟເກືອ.

ສູດການປະຕິບັດງານ

ຊີ້ນລ້າງແລະຕາກແດດຖືກຕັດອອກເປັນປະມານເກືອບດຽວກັນ, ຄວາມກວ້າງຂອງມັນແມ່ນປະມານສາມຊັງຕີແມັດ. ການກະກຽມດັ່ງກ່າວນີ້, ຊີ້ນຫມູແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະອັນບໍລິສຸດແລະໄດ້ລີດດ້ວຍຜະສົມປະກອບດ້ວຍຜັກທຽມ, ໃບຫອມ, ນ້ໍາມັນຜັກແລະເກືອ. ທັງຫມົດນີ້ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍນໍ້າຫອມແລະ Coca-Cola. ເພື່ອໃຫ້ຊີ້ນດູດຂີ້ເຜີ້ງຂອງເຄື່ອງເທດດີກວ່າ, ມັນຈະປະສົມປະສານຢ່າງລະອຽດກັບມື, ປົກຄຸມດ້ວຍຝາປິດແລະປະໄວ້ແປດຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ.

ໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລານີ້, ຊີ້ນຫມູໄດ້ຖືກຍືດຍາວຢູ່ເທິງ skewers ແລະຖືກສົ່ງໄປຫາເຮືອນ. ເຂົ້າຈີ່ເຊັ່ນ: ນ້ໍາຊີ່ຊຸ່ມຊື້ງຊືດໄກ່ ປະມານເວລາຊາວຫ້ານາທີ, ບໍ່ລືມທີ່ຈະປ່ຽນມັນເທື່ອລະເທື່ອ. ມັນຈະກາຍເປັນນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາມັນທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິການໂດຍບໍ່ມີເຄື່ອງ mayonnaise ແລະ ketchup. ອາຫານຂ້າງທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບອາຫານນີ້ຈະໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຜັກກາດຫຼືຜັກຕາມລະດູການສົດ.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປືອກຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈແລະຫນ້າຢ້ານຢູ່ດ້ານຫນ້າຂອງຕ່ອນຊີ້ນ, ກ່ອນທີ່ມັນຈະຖືກຂຸດລົງໃສ່ skewers ແລະຖືກສົ່ງໄປຫາເປືອກຄວັນ, ພວກມັນຈະຖືກເກັບໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງທີ່ບາງເວລາ, ໃຫ້ພວກເຂົາແຫ້ງອອກເລັກນ້ອຍ.