Liverwurst ຢູ່ເຮືອນ. ສູດສໍາລັບການ

ພວກເຮົາຮັກທີ່ຈະເວົ້າລົມກ່ຽວກັບອາຫານໃຫ້ຖືກ, ເປັນອາຫານສຸຂະພາບ, ຊຶ່ງເປັນອັນເຕັມທີ່ຂອງທັງຫມົດທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດກັບມະຫາພາກແລະ microelements. ແຕ່ເກືອບສະເຫມີໄປພວກເຮົາຈິນຕະນາການຫຼາກຫຼາຍຂອງຜະລິດຕະພັນສະລັບສັບຊ້ອນແລະພວກເຮົາລືມວ່າແຫລ່ງທໍາມະຊາດຕົ້ນຕໍຂອງອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນທໍາມະດາ, ການງ່າຍດາຍທີ່ສຸດ, ຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດດັ່ງກ່າວ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ຊີ້ນອະໄວຍະວະ. ໃນມື້ນີ້, ຫົວຂໍ້ຂອງການສົນທະນາຂອງພວກເຮົາຈະ liverwurst. ຢູ່ເຮືອນ, ທ່ານຈະໄດ້ເຫັນ, ແຕ່ງກິນມັນບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ. ໃຫ້ຂອງຈະເລີ່ມຕົ້ນໄດ້.

ອົງປະກອບຂອງ liverwurst ແລະການກະກຽມທໍາມະດາຂອງຕົນ

ສໍາລັບການກະກຽມຂອງ goodies ໄດ້ນໍາໃຊ້ພາກສ່ວນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຂອງສັດ: ປອດ, ຕັບ, diaphragm, trachea ແລະຫົວໃຈ. ໃນປັດຈຸບັນບອກວິທີການກະກຽມ sausage ຕັບ ຢູ່ເຮືອນ. ຕົ້ມພ້ອມກັບຮາກຂອງ parsley ແລະ carrot ເປັນໄຕມາດຂອງຫົວໃຈ, ປອດແລະຫມູຕັບ. offal ທັງຫມົດ, carrots ຜ່ານການປຸງແຕ່ງແລະຜັກບົ່ວແມ່ນສອງສັດທະເລຂະຫນາດກາງໂດຍຜ່ານ grinder ຊີ້ນ, ການນໍາໃຊ້ lattice ຂະຫນາດນ້ອຍສຸດ. ຂະບວນການຫຼັງຈາກນັ້ນຊ້ໍາ. ຄວາມພະຍາຍາມທີ່ຈະຂັບລົດເປັນໄຂ່ດິບກັບ stuffing ໄດ້ຫັນເຂັ້ມງວດຫລາຍຂຶ້ນ, ແລະເພີ່ມປະມານ 10% ຂອງອ crumbs ສີຂາວ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຂົ້າຈີ່ປົກກະຕິ. Pouring ນ້ໍາຊຸບໄດ້, ເຮັດໃຫ້ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງສົ້ມສີຄີມ stuffing ໄດ້, ຫນາທີ່ສຸດ, ເພີ່ມເກືອບາງ. ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະເກືອບຂັ້ນຕອນພື້ນຖານທີ່ສຸດ - ການຄັດເລືອກຂອງເຄື່ອງເທດ, ຈາກທີ່ຈະຂຶ້ນກັບລົດຊາດຂອງ sausage ໄດ້.

ການຄັດເລືອກຂອງເຄື່ອງເທດແລະຂັ້ນຕອນຂອງການສຸດທ້າຍຂອງການກະກຽມ

ທັງຫມົດ sausages ເຮືອນໄດ້, incidentally, ແມ່ນຕ້ອງການໃນໄລຍະນີ້. ນໍາໃຊ້ປະເພດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຂອງ pepper: ສີຂາວ, ມີກິ່ນຫອມແລະສີດໍາ. ສະພາບການບັງຄັບ -. ພວກເຂົາເຈົ້າຈະຕ້ອງ freshly ດິນ ໃນກໍລະນີທີ່ບໍ່ມີບໍ່ລືມ nutmeg - ທີ່ສຸດຂອງເຄື່ອງເທດໄສ້ກອກພື້ນຖານ. ແຕ່ວ່າ, ໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ, ບໍ່ໄດ້ຢຸດລົດຊາດທົ່ວໄປແລະມີກິ່ນຫອມຂອງ sausages. ຫຼັງຈາກສູດທັງຫມົດຂໍແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ປຸງລົດຊາດທໍາມະຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍຂອງການນໍາໃຊ້ຈະໄດ້ຮັບການບັນທຶກໄວ້. ຫຼັງຈາກເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງເທດຊີ້ນ minced ອີກເທື່ອຫນຶ່ງປະສົມຢ່າງລະອຽດແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າລໍາໄສ້ຊີ້ນຫມູບາງ, ແຕ່ເຮັດແນວໃດມັນຢ່າງປອດໄພ. ມີປັດຈຸບັນທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດມາ - decoction. ພວກເຮົາບໍ່ສາມາດອະນຸຍາດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ, ເປັນລໍາໄສ້ລະເບີດຈາກພາຍໃນຂອງນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກໄດ້. ລູກປືນເຈາະເປັນຍັງບໍ່ມີຄວາມຈໍາເປັນ. ກິນເປັນອາຫານສ້າງແຜນທີ່ທ່ານຕ້ອງການສໍາລັບມື້, ເປັນ liverwurst ຢູ່ເຮືອນເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ເນົ່າເສຍງ່າຍ.

A ສູດງ່າຍດາຍສໍາລັບ sausage ຕັບ

ສູດນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍພຽງພໍ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນໄວເກີນໄປ, ປະມານສີ່ຊົ່ວໂມງ, ແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນຕົກເປັນມູນຄ່າມັນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນນັບຕັ້ງແຕ່ທໍາອິດທີ່ຈະເຮັດແລ້ວແລະກິນຫຼາຍຢ່າງວ່ອງໄວ.

ສ່ວນປະກອບສໍາຈໍາເປັນ: ສອງກິໂລຂອງ offal, ສາມຜັກບົ່ວ, 20 ໄຂ່, 500 ກຼາມຂອງສົ້ມແກມສີຄີມ, ຫ້າຫຼືຫົກຫົກແມັດຂອງລໍາໄສ້ຮັບການປິ່ນປົວ, ເກືອ.

Liverwurst ຢູ່ເຮືອນແມ່ນການກະກຽມດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

1. ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຕົ້ມທັງຫມົດ leaver - ຫົວໃຈ, ຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ປອດແລະຕັບ.
2. ສອງຄັ້ງທີ່ມີຜັກບົ່ວ mince. ຫຼັງຈາກທີ່ໄດ້ຮັບ ການປະສົມເປັນເນື້ອດຽວກັນຂອງ ຄວາມພະຍາຍາມທີ່ຈະຂັບລົດອີກເທື່ອຫນຶ່ງໄຂ່ແລະ grind.
3. ຕື່ມການລະດູການທີ່ແຕກຕ່າງກັນ (ຫມົດການຕັດສິນໃຈຂອງທ່ານ), ເກືອ, ສີຄີມສົ້ມແລະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງຢ່າງລະອຽດເປັນໄປໄດ້.
4. ໃນປັດຈຸບັນປະສົມນີ້ ramming gut ປອກເປືອກ sausages ເຮັດທຸກຂະຫນາດ, ໃນການຕັດສິນໃຈ sole ຂອງຕົນ. ຕົ້ມຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ໃນທີ່ໃຊ້ເວລາ - ຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີ, ມັກເລັກນ້ອຍຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ. ຄ່ອຍໆລິນນ້ໍາ, cooled ເລັກນ້ອຍ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ - ເພື່ອລົດຊາດຂອງທ່ານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມີ roast, bake ຫຼືໃຫ້ບໍລິການເຖິງສາມາດຕົ້ມ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕັດສິນໃຈ bake, ເຮັດແນວໃດມັນໃນເຕົາອົບທີ່ 160 ອົງສາ - ສອງຊົ່ວໂມງ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນ - ບ້ານ liverwurst ໄດ້.

ການສູດຕົ້ນສະບັບສໍາລັບ sausages ຕັບ: ສ່ວນປະກອບແລະຂໍ້ສະເຫນີແນະ

ສໍາລັບການກະກຽມຂອງ sausages ສໍາລັບສູດນີ້ພວກເຮົາຈະຕ້ອງໄດ້ຊີ້ນຫມູ, ຊີ້ນງົວຫຼືຊີ້ນລູກແກະລໍາໄສ້ໄດ້. Stuffing, ອັດຕາສ່ວນແລະສ່ວນປະກອບຂອງຕົນສາມາດເລືອກດ້ວຍຕົນເອງຢ່າງເຕັມສ່ວນ, ໃນການຕັດສິນໃຈ sole ຂອງຕົນ. ຍັງ sausages ບ້ານທີ່ໄດ້ມາຈາກຕັບໄດ້ມີລົດຊາດຫຼາຍ. ພວກເຮົາຈະນໍາໃຊ້ໃນລໍາໄສ້ bovine ແລະປອດອອກມາ.

ອົງປະກອບຂອງອາຫານຂອງພວກເຮົາ: ຈໍ້າສອງເມັດອະນາໄມ, ໃນສາມສ່ວນຂອງປອດໄດ້, ສອງ - ຫມາກໄຂ່ຫຼັງຫຼືປ້າງໃຫຍ່, ຫນຶ່ງ - ໄຂມັນຂອງແກະ, ສອງ - ເຂົ້າຕົ້ມ, ຜັກບົ່ວ, ເຄື່ອງເທດ, ເກືອ. ນອກຈາກນີ້ສໍາລັບການ baking, ພວກເຮົາຕ້ອງການມັນເບີແລະ mayonnaise. ໃນຂັ້ນຕອນຂອງການກະກຽມແມ່ນອະນາໄມຢ່າງລະອຽດຈາກລໍາໄສ້ໄຂມັນແລະລ້າງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າດີ. ເພື່ອຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ໄສ້ກອກຈະໃຊ້ຫົວສີດພິເສດ. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນກຽມພ້ອມແລະໃນປັດຈຸບັນບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມ liverwurst sausage. ສູດນີ້ແມ່ນເປັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້.

liverwurst homemade

ຕົ້ມໃນນ້ໍາເກືອທີ່ຕົ້ມ gut ໄດ້, ສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາໄດ້ຮັບຈາກແຊ່ໄດ້, ໃຫ້ເດັກແລະອະນຸຍາດໃຫ້ກັບຄວາມເຢັນ. ໃຊ້ເວລາສໍາລັບການຕື່ມ: ປອດຖຸດິບ, ການຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ຈົນກ່ວາເຄິ່ງຜ່ານການປຸງແຕ່ງເຂົ້າ, ຜັກບົ່ວ - ດິບ, ຟັກ. ເຕີມເງິນມັນເຄື່ອງເທດທັງຫມົດ, stir ເພື່ອໃຫ້ສ່ວນປະກອບສໍາຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງພວກເຮົາໄດ້ແຈກຢາຍສ່ອງແສງ, ແລະເລື່ອນພາບຜ່ານ grinder ຊີ້ນ, ການນໍາໃຊ້ຫົວສີດພິເສດສໍາລັບການຕື່ມລໍາໄສ້ໄດ້. ພວກເຮົາ stretch ຮູທະວານທັງຫມົດຂອງນາງ, tying ທີ່ສຸດແລະເປັນການຕື່ມ stuffing ເລັກນ້ອຍຕ່ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ. ໃນເວລາທີ່ຂະບວນການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ສິ້ນສຸດລົງແລະ tying ໃນຕອນທ້າຍຂອງ sausage ໄດ້ຖືກຍົກເວັ້ນໃນນ້ໍາ, ໃບ laurel, ເກືອທີ່ຕົ້ມສຸກ. ປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ລູກປືນເຈາະໃນຫຼາຍສະຖານທີ່ທີ່ມີເຂັມ, ສະນັ້ນເປັນທີ່ຈະບໍ່ລະເບີດ. ຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຕໍ່ມາ, ພວກເຮົາໄດ້ຮັບຈາກການແຊ່ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ກັບຄວາມເຢັນ. sausage ຕັບແມ່ນກຽມພ້ອມ. ຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາແລະບໍລິການ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານມີຄວາມອົດທົນພຽງພໍ, ທ່ານສາມາດ propech ມັນໃນເຕົາອົບໄດ້, ມັນເບີຫຼື mayonnaise. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!