ສູດ Pampushek ກັບຜັກທຽມ

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບສະຖານທີ່ແລະເວລາຂອງການປະກົດຕົວຂອງຂະຫນາດນ້ອຍ (ຂະຫນາດຂອງຈາກຫນາກແອບເປີຂະຫນາດນ້ອຍຫຼື walnut ໄດ້) ໄດ້ຕະຫຼອດ bun ເອີ້ນວ່າ "donuts". ການ cuisine ອູແກຣນ ໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນແກງແລະປົກກະຕິແລ້ວໄປດີດ້ວຍຜັກທຽມ. ແຕ່ຄໍາວ່າ "donuts" ຍັງຄົງເກີດຂຶ້ນໃນໂປໂລຍໄດ້, ເຍຍລະມັນແລະ ອາຫານຝຣັ່ງ. ມັນຫມາຍເຖິງຜະລິດຕະພັນຂອງການທົດສອບໃນຮູບແບບຂອງບານຫຼື pom-pom ໄດ້.

ໃນສະຕະວັດທີ 19 cookbooks ລັດເຊຍອະທິບາຍ Peza. ມັນເປັນໄປໄດ້ວ່າ dumplings ຄໍາມາຈາກ pezzo Italian ຄໍາ (ສິ້ນ) ຫຼືຝຣັ່ງ - pesard (ອາລະວາດ). ສ່ວນຫຼາຍມັກຈະມ້ວນຂະຫນາດນ້ອຍດັ່ງກ່າວຍັງບໍ່ໄດ້ຂົ້ວແລະ baked. dough uncool ແມ່ນ kneaded ທີ່ມີເຊື້ອລາ, ໄຂ່, ເນີຍແລະນ້ໍານົມ. ມັນ turns baking, ເຊິ່ງຈະເພີ່ມຂຶ້ນກ່ອນທີ່ຈະ baking ສອງຄັ້ງ. ສູດ pampushek ກັບຜັກທຽມ ແລະປຸງແຕ່ງອາຫານເຕັກນິກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. By borscht buns ໄດ້ຮັບຜິດຊອບທີ່ມີ sauce ຂອງຜັກບົ່ວຂົ້ວແລະຜັກທຽມໄດ້.

ສູດ 1

A ສູດງ່າຍດາຍຫຼາຍກັບ pampushek ທຽມ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ກໍານົດໄວ້:

- 1 cups flour;

- ¾້ໍານົມຈອກ;

- 2 ບ່ວງຂອງນ້ໍາຜັກ;

- 10 g ຂອງເຊື້ອລາສົດ;

- 1 ບ່ວງ ້ໍາຕານ;

- 3 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ;

- 1/3 ຈອກຂອງ kvass (ສໍາລັບ sauce ຜັກທຽມ).

້ໍານົມອົບອຸ່ນກວນແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາ, ເກືອ, ນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາຜັກແລະເພີ່ມ flour ໄດ້. kneaded ແລະປະໄວ້ໃຫ້ການຫມັກ. ແບ່ງ dough ຜ່ານການປຸງແຕ່ງເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ມ້ວນເຖິງບານ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນທານ້ໍາມັນໃນເຈ້ຍໃບ baking, ອອກສໍາລັບຫຼັກຖານສະແດງ. Bake ໃນ 200 ອົງສາເຊນຊຽດ

ນ້ໍາ: ເປັນເກືອຜັກທຽມອ, ນ້ໍາຜັກທີ່ໄດ້ຖອກເທລົງ kvass ແລະທຸກຄົນໄດ້ສົມ uniformly, ຫຼັງຈາກນັ້ນ poured ເຂົ້າໄປໃນ saucers ແລະປ້ອນດ້ວຍ buns baked freshly ຮ້ອນ. ສູດ Pampushek ກັບຜັກທຽມສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການສະບຽງອາຫານ, ເຊິ່ງແມ່ນຢູ່ໃນນອກຈາກນັ້ນກັບ borscht ອູແກຣນ.

ສູດ 2

ສູດນີ້ມີ pampushek ທຽມສະຫນອງການຄັດເລືອກ hostess ຂອງຖ້ວຍສໍາລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ: ໃນເຈ້ຍໃບ baking ໃນ skillet ຫຼືໃນຮູບວົງກັບທັງສູງ. ສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນຈໍາເປັນສໍາລັບ muffins ເຫຼົ່ານີ້:

ສໍາລັບ dough ໄດ້:

- 3 ຈອກ flour;

- 4 ບ່ວງຂອງນ້ໍາຜັກ;

- ບ່ວງ 1 ຊາຂອງເຊື້ອລາແຫ້ງ;

- 1 ຊາບ່ວງ້ໍາຕານ;

- ½້ໍານົມຈອກ;

- ½ຈອກຂອງນ້ໍາອົບອຸ່ນ;

- ເກືອບ່ວງກາເຟ 1 ບ່ວງ;

- ໄຂ່ຫນຶ່ງ.

ສໍາລັບຍັງໄດ້:

- 6 zubochkov ທຽມ;

- 1 ບ່ວງຂອງນ້ໍາຜັກ;

- 2 ບ່ວງນ້ໍາຕົ້ມສຸກແລ້ວ;

- ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອ;

ຂອງ - ນ້ອຍຂອງ dill ຫຼື parsley.

ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ sift 2 ຈອກຂອງ flour. ມັນໄດ້ຖືກປະສົມກັບເຊື້ອລາແຫ້ງ, ເກືອແລະນໍ້າຕານ, ເພີ່ມ້ໍານົມແລະນ້ໍາ. ໄຂ່ blab ຄວາມຍາວຂອງສ້ອມ, ປ່ອຍໃຫ້ເປັນພຽງເລັກນ້ອຍສໍາລັບໃສ່ pampushek, ແລະສ່ວນຫນຶ່ງຕົ້ນຕໍແມ່ນນໍາໃຊ້ສໍາລັບການທົດສອບ. Poured ເຂົ້າໄປໃນມັນເບີຄອນເທນເນີ, poured flour ແລະ kneaded ຈົນກ່ວາສະຖານະເປັນເນື້ອດຽວກັນກ້ຽງ. ເຮັດໃຫ້ບານແລະກະຈາຍເຂົ້າໄປໃນອາຫານ baking ເປັນ greased ຫຼືແຊ່, ການຄຸ້ມຄອງແລະປະໄວ້ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ການ dough ສໍາລັບທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈະເພີ່ມຂຶ້ນໃນປະລິມານ. ທີ່ຍັງເຫຼືອໄຂ່ປະສົມກັບນົມແລະ buns smeared. ອົບໃນເຕົາອົບຢູ່ທີ່ 200 ° C ຫຼືຂົ້ວໃນມັນເບີໃນແຊ່ frying ເປັນຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍ.

ນ້ໍາ: ເມ່ືອຍ່ອງກົດຜັກທຽມ, ປະສົມກັບເກືອ, ນ້ໍາແລະນ້ໍາ. dumplings ພ້ອມໃຫ້ເປັນພຽງເລັກນ້ອຍເຢັນຕ່ໍາກວ່າຂອງຖືເປັນ, ທົບທວນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ (ດ້ວຍການໃຊ້ແປງ) sauce ແລະ sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພ. ເນີຍມ້ວນຂະຫນາດນ້ອຍລົດຊາດຄ້າຍຄືຜັກທຽມ. ສູດ pampushek ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານເພື່ອກະກຽມອາຫານທີ່ເປັນນອກຈາກຄລາສສິກກັບການ borscht ມີທາດບໍາລຸງແລະ hearty ເປັນ.

ສູດ 3

ມ້ວນເຂົ້າຈີ່ Italian ກັບຜັກທຽມ baked ໃນເຕົາອົບໄດ້. ສໍາລັບ pampushek ເຫຼົ່ານີ້ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

- 2 ຈອກ flour;

- ບ່ວງໍາມັນເບີ 2 ບ່ວງ;

- 1 ບ່ວງບ່ວງຂອງ້ໍາຕານ;

- 10 g ຂອງເຊື້ອລາແຫ້ງ;

- ບ່ວງເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ;

- ½້ໍານົມຈອກ;

- ½ນ້ໍາຈອກ;

- 1 ໄຂ່;

- 1 ຊາບ່ວງຂອງພິກຂີ້ຫນູ;

- ½ບ່ວງຊາຂອງຝຸ່ນຜັກທຽມ;

- ¼ຈອກ melted ໍາມັນເບີ;

- 1 ບ່ວງຫມາກງາ.

ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ສົມທົບຫຼາຍຂອງ flour, ນ້ໍາຕານ, ເກືອແລະເຊື້ອລາ. ການແຊ່ແມ່ນຮ້ອນນ້ໍານົມພຽງເລັກນ້ອຍ, ນ້ໍາແລະ 2 ເນີຍບ່ວງແລະສ່ວນປະກອບສໍາແຫ້ງມີການເພີ່ມຂ້າງເທິງນີ້. ລູກປືນເຈາະໄຂ່ແລະ kneaded 3 ນາທີ flour ທີ່ຍັງເຫຼືອ lavish, dough ແມ່ນ kneaded 8 ນາທີ (ຈົນກ່ວາມະຫາຊົນ homogeneous ກ້ຽງ). ບໍ່ໃຫ້ເຂົາເຖິງ, ແບ່ງອອກເປັນ 12 ຕ່ອນ. peppers ຜະສົມຜະສານແລະຜົງກະທຽມ. ບານໃນແຕ່ລະແມ່ນຄໍ້ໃນນ້ໍາແລະພິກຂີ້ຫນູປະສົມ melted. ວາງ scones ໃນເຈ້ຍໃບ baking, sprinkle ມີແກ່ນຫມາກງາ, ກວມເອົາແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນ 45 ນາທີ, ສະນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ເພີ້ມຂຶ້ນ. Bake ໃນ 190 ° C 35 ນາທີຫລືຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍ. ໃຊ້ເວລາອອກ - ແລະ dumplings ແມ່ນມີຄວາມພ້ອມ!