Paella ແອສປາໂຍນ - ສູດທີ່ມີອາຫານທະເລ

ນີ້ເຂົ້າແປກປະເພດ Spanish ທີ່ເອີ້ນວ່າ "paella". ສູດ ທີ່ມີອາຫານທະເລ, ທີ່ນໍາສະເຫນີຢູ່ທີ່ນີ້, ແມ່ນງ່າຍດາຍ, ແລະໄດ້ຖືກກະກຽມຫຼາຍຢ່າງໄວວາ. ມື້ນີ້, ພວກເຮົາທັງຫມົດແມ່ນທຸລະກິດຫຼາຍ, ສະນັ້ນມີປະໂຫຍດແລະມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດ, ເຊິ່ງສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມຢ່າງວ່ອງໄວ, ແມ່ນມີຄຸນຄ່າຫຼາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງ paella ກັບອາຫານທະເລ?

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ຈະຍຶດຫມັ້ນກັບເຕັກໂນໂລຢີ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາມີ paella ແອສປາໂຍນທີ່ແທ້ຈິງ. ສູດທີ່ມີອາຫານທະເລຜະລິດປະສົມປະສານທີ່ມີປະສົບຜົນສໍາເລັດຂອງລົດຊາດແລະປະກອບຮູບພາບຂອງທະເລ Mediterranean ອົບອຸ່ນ.

ລໍາດັບການກຽມ:

•ຜະສົມຜະສານຂອງອາຫານທະເລ (ເຫັດ, ເມັດ, ຕຸ້ມ, ກຸ້ງ - 500 ກຼາມ), ຂາວໃນ 3 ນາທີໃນນ້ໍາຕົ້ມ. ລ້າງແລະໃຫ້ອາຫານທະເລທີ່ມີນ້ໍາທີ່ດີ (ມັນດີກວ່າການໃຊ້ colander).

•ຜັກບົ່ວ (ຜັກບົ່ວ 1) ຖືກຕັດອອກເປັນແຖບບາງໆຫຼືບາງສ່ວນ.

•ດີຫຼາຍໆຈອກຫນຶ່ງພິກຮ້ອນ.

•ໃນເຕົາອົບແຊ່ໆຫຼືແຊ່ທີ່ມີຝາຫນາ, ອາຫານທະເລ, ຫມາກພິກຮ້ອນແລະຜັກບົ່ວໃນນ້ໍາມັນຜັກ, stirring ສໍາລັບ 3 ນາທີ.

•ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຕື່ມຫມາກຖົ່ວຂຽວ (100 ກຣາມ), ຣາວກັບແກະສີຂຽວ (100 ກຼາມ) ແລະໃຫ້ມັນທັງຫມົດຮ່ວມກັນ. ເວລາແມ່ນຂຶ້ນກັບເງື່ອນໄຂຂອງຜະລິດຕະພັນ: ຄົນທີ່ມີນ້ໍາແຂໍງຖືກຂົ້ວ 3 ນາທີ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຫນຶ່ງນາທີຈະພຽງພໍ.

•ຈົ່ງດື່ມໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ (ປະມານ 50 ມິນລິລິດ) ແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາມັນເກືອບຫາຍໄປ.

•ເພີ່ມເຄື່ອງເທດ. ເກືອທີ່ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ. ຕຸ້ມ, paprika, marjoram, thyme - ທັງຫມົດໃສ່ບ່ວງກາເຟ. ຜັກທຽມແຫ້ງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ສີຂາວ - ບ່ວງກາເຟ 1/4. ຖ້າທ່ານມັກ zira, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງເອົາພາກສ່ວນທີສາມຂອງບ່ວງກາເຟ.

•ເອົານ້ໍາເຂົ້າແລງ (ຈອກ) ແລະເອົານ້ໍາຕົ້ມອອກ (1.5 ຈອກ). ອັດຕາສ່ວນນີ້ຄວນຈະເປັນດັ່ງນີ້: 2 ສ່ວນຂອງເຂົ້າແຫ້ງຕ້ອງມີ 3 ສ່ວນຂອງນ້ໍາຕົ້ມ. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາມັນໃຫ້ແຂງແຮງ, ກວມເອົາດ້ວຍຝາປິດ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງພຽງແຕ່ 12 ນາທີເທົ່ານັ້ນ. ຂະບວນການປຸງແຕ່ງຄວນຈະມີດັ່ງນີ້: 4 ນາທີທໍາອິດ - ຕົ້ມຢ່າງແຂງແຮງ, 4 ນາທີຕໍ່ໄປ - ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, 4 ນາທີສຸດທ້າຍ - ແຕ່ງກິນໃນໄລຍະທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ຢ່າປະສົມຫຼືເປີດຝາປິດເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາບໍ່ໄຫຼ. ປິດໄຟໄຫມ້. ກວມເອົາແຊ່ດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະລໍຖ້າອີກ 10 ນາທີສໍາລັບເຂົ້າເພື່ອດູດຊືມນ້ໍາທີ່ເຫລືອແລະ paella ຂອງພວກເຮົາຖືກຍືນຍັນ. ສູດທີ່ມີອາຫານທະເລອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານເພື່ອກະກຽມອາຫານທີ່ເຫມາະສົມກັບໄວຂາວ.

ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຢາກທົດລອງໃນເຮືອນຄົວແລະມີຄວາມສຸກດ້ວຍຕົນເອງ, ການສ້າງອາຫານຈາກຜະລິດຕະພັນທີ່ແປກປະຫລາດ, ທ່ານສາມາດສະເຫນີວິທີອື່ນ, ທີ່ຮ້ານອາຫານກໍາລັງກະກຽມ paella.

ສູດທີ່ມີອາຫານທະເລ, ກາເຟແລະຫມາກເລັ່ນ.

ອາຫານທະເລແຊ່ແຂໍງ (0.5 ກິໂລກໍາ) ຄວນໄດ້ຮັບການຫຼຸດລົງແລະລ້າງຂອງແຫຼວທີ່ປະກອບດ້ວຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົ່ງຫຼີກເວັ້ນການໃຊ້ເວລາປະມານ 20 ນາທີ. ນ້ໍານີ້ຈະໃຫ້ສີທອງແກ່ເຂົ້າ, ແລະ pilaf ກັບອາຫານທະເລ, ສູດທີ່ຖືກນໍາມາຈາກ cuisine ແອສປາໂຍນ, ຈະເປັນປົກກະຕິສະຫງ່າງາມ.

ໃນເຕົາຂົ້ວ frying ໃນໄລຍະໄຟຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນອາຫານທະເລນ້ໍາມັນອາຫານສໍາລັບເວລາສັ້ນໆ - ພຽງແຕ່ສອງສາມນາທີ. ກໍານົດໃຫ້ພວກເຂົາຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງໃນໂຖປັດສະວະ.

ຜ່ານຜັກບົ່ວ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວແມ່ນໂປ່ງໃສ. ສໍາລັບການນີ້, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ Pan ດຽວກັນ. ໃນຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ (ປະມານ 300 ກຣາມ) ແລະ, stirring, ສືບຕໍ່ fry ສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ການປຸງແຕ່ງນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຝອຍຂື້ນ. ໃນເວລານີ້, ຈົ່ງຕົ້ມນ້ໍາແລະຂຸດນ້ໍາຕົ້ມແລະນ້ໍາຊາເຟໂລນ. ແຫຼວດັ່ງກ່າວຄວນຈະເປັນສິ່ງຫຼາຍທີ່ມັນກວມເອົາເຂົ້າເທົ່າໃສ່ນິ້ວມື. Pulp ຂອງຫມາກເລັ່ນຫຼືເລັ່ນເລັ່ນ (200 g) ເພີ່ມນ້ໍາຕົ້ມ. ເກືອ, ລໍຖ້າສໍາລັບຮ້ອນທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງ paella ສໍາລັບການປະມານ 10 ນາທີ, ໂດຍບໍ່ມີການ stirring. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາໃຈໃສ່ກັບຣາວກັບແກະສີຂຽວເທິງ (ປະມານ 100 ກຼາມ) ແລະຫນຶ່ງໃນຫມາກພິກຫວານ, ຕົ້ມ. ສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ. ເມື່ອໃດທີ່ເຂົ້າແມ່ນກຽມພ້ອມ (ແຫຼວຈະຖືກດູດຊຶມ), ໃຫ້ອາຫານທະເລທີ່ຢູ່ເທິງສຸດ.

ຕົກແຕ່ງດ້ວຍຊິ້ນຂອງນາວ (1/4 ຊິ້ນ), Paella ພ້ອມທີ່ຈະເບິ່ງສວຍງາມ.

ສູດທີ່ມີອາຫານທະເລແລະຜັກສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການກະກຽມອາຫານນີ້ຈະໃຊ້ເວລາພຽງ 20 ນາທີ.