Patties ຊີ້ນ. ສູດສໍາລັບການ

ຢູ່ glance ທໍາອິດ, ມັນຈະເບິ່ງຄືວ່າ, ມີບໍ່ມີຫຍັງງ່າຍຂຶ້ນກ່ວາການແຕ່ງກິນ burgers, ຊີ້ນຈະໄດ້! ແຕ່ບໍ່ມີ, ບາງຄັ້ງ, ເປັນຕາຫນ້າກິນຢູ່ glance ທໍາອິດ, ໄດ້ໃກ້ຊິດເບິ່ງ patties ( "ການດົມກິ່ນ", ຂ້າພະເຈົ້າຫມາຍຄວາມວ່າ), ແລະກິນອາຫານໄດ້, ມັນປະກົດວ່າ, ແມ່ນ rigid ເກີນໄປ, ມັນເປັນ tasteless ຢ່າງແທ້ຈິງ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ບໍ່ຄືກັນຕາມທີ່ຄາດໄວ້. ໃນແຕ່ລະກໍລະນີມີ quirks ຂອງຕົນເອງ, ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຊຶ່ງໄດ້ມີຜົນກະທົບໄດ້ຢ່າງສິ້ນເຊີງສາມາດໄດ້ຮັບການບັນລຸຜົນແລະແຕ່ງກິນ burgers ຊີ້ນມີລົດຊາດ.

ຫນ້າທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດ, ມັນເປັນມູນຄ່າບອກວ່າໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະໄດ້ຮັບທີ່ຕ້ອງການ, ທີ່, ທີ່ຈະ burgers ສົບຜົນສໍາເລັດ, ບໍ່ຊື້ stuffing ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ, ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະແຕ່ງກິນມັນເອງ. ໃນກໍລະນີທີ່ຮ້າຍ, ນັບຕັ້ງແຕ່ທ່ານມີສະຫນັບສະຫນູນຢ່າງແຮງກ້າຂອງຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບ - ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເລືອກເອົາສີຂອງຊີ້ນ minced ແລະຈິດໃຈຄ້າຍຄືຜະລິດຕະພັນ homemade ໄດ້. ແຕ່ກໍຍັງດີກວ່າການກະກຽມຕົວທ່ານເອງ, ຄືກັບວ່າທ່ານໄດ້ຄ່ອຍມີເວ, ເຊື່ອຂ້າພະເຈົ້າ - ມັນຕົກເປັນມູນຄ່າມັນ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ຊີ້ນ burgers, ສູດ ຂອງທີ່ໄດ້ຖືກມອບໃຫ້ຕ່ໍາກວ່າ, ອາດຈະເຮັດໃຫ້ອອກບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ແລະ delicious.

ດັ່ງນັ້ນ, ໃຫ້ພວກເຮົາກະກຽມ cutlets ຂອງຊີ້ນ, ການ ທີ່ຖືກເຮັດຢູ່ເຮືອນ. ແລະ, ສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ມັນເປັນທີ່ຈະແຈ້ງວ່າ burgers ທີ່ດີທີ່ສຸດສາມາດໄດ້ຮັບຈາກການປະສົມຊີ້ນ:

• ຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນຫມູ;
• ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນຫມູແລະລູກແກະ;
• lamb ແລະຊີ້ນງົວ;
• lamb.

Needless ກັບເວົ້າວ່າ, ຊີ້ນຄວນຈະສົດ. ກ່ອນທີ່ຈະຊີ້ນໄດ້ຖືກສົ່ງໄປຫາ grinder ໄດ້, ມັນແມ່ນກັ່ນອອກມາຈາກຮູບເງົາໄດ້, ກະດູກອ່ອນ, ກ່າງໃບຂັ້ນ, ແລະກະດູກຂະຫນາດນ້ອຍ, ຖ້າຫາກວ່າການນໍາໃຊ້ລູກແກະຂອງ - ໄຂມັນຫຼາຍເກີນໄປ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການນໍາໃຊ້ຫມູໄຂມັນ, ເຊິ່ງຈະໃຫ້ cutlets ມີນ້ໍາ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ເພື່ອສູດ patties ຊີ້ນ, ທີ່ພວກເຮົາພິຈາລະນາທີ່ຈະໄດ້ມີນ້ໍາ, ທ່ານຈະຕ້ອງປະຕິບັດຕາມສາມ nuances:

1. Molded chops ມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນບໍ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍເກີນໄປ, ເນື່ອງຈາກວ່າ burgers ແມ່ນຫນາພຽງພໍສໍາລັບການ 40 ນາທີປຸງແຕ່ງອາຫານ, ບໍ່ໄດ້ກາຍເປັນສຸກເກີນແລະນ້ໍາຈາກເຂົາເຈົ້າຈະບໍ່ມີທີ່ໃຊ້ເວລາ vyzharitsya.
2. ເພີ່ມຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ stuffing ແລະຜັກບົ່ວຂຽວ (ສີຄີມ, mayonnaise) ຕິດ cutlets ຄວາມສ່ໍາ.
3. ເລີ່ມແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ cutlets ເບື້ອງຕົ້ນກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນສູງປິດຮູຂຸມຂົນໃນ stuffing ແລະປ້ອງກັນການສູນເສຍນ້ໍາ.

ວິທີການແຕ່ງກິນ patties ຊີ້ນ?

ຄລາສສິກ patties ຊີ້ນ ຕ້ອງປະກອບດ້ວຍຊີ້ນໃນອັດຕາສ່ວນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ໃນເຄິ່ງກິໂລຊີ້ນຫມູເປັນ - ຫນຶ່ງກິໂລຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍຫຼື 250 g ຂອງນໍ້າມັນໃນຫນຶ່ງກິໂລຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, burgers ຜ່ານການປຸງແຕ່ງແລະໄກ່, ແລະ Turkey ແລະ venison, ແລະອື່ນໆ. D. ປຸງແຕ່ງອາຫານ stuffing ເພື່ອໃຫ້ມັນ splendor ແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ "razvalivanie" meatballs ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນດີທີ່ຈະຕໍ່ສູ້ກັບຄົນ, tossing ມັນຈາກມືກັບມື ຫລືຊ້ໍາ, ການລ້ຽງທັງຫມົດ stuffing ໃນໂຖປັດສະວະແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ throwing ໃນມີ.

patties ຊີ້ນ. ສູດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫນຶ່ງກິໂລຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ;
• pound ຂອງຊີ້ນຫມູ;
• 100-200 g ຂອງ loaf ເຂົ້າຈີ່ stale ຫຼືສີຂາວ;
• 150-200 ກຼາມຂອງ້ໍານົມ;
• ຜັກບົ່ວ 2 ຂະຫນາດໃຫຍ່;
• breadcrumbs, flour ຫຼື semolina;
• ສອງໄຂ່;
• freshly ດິນ pepper ສີດໍາ;
• ເກືອ.

ການກະກຽມ:

1. ກະກຽມການ stuffing ໂດຍການເລື່ອນພາບຜ່ານຊີ້ນໂດຍຜ່ານການ grinder ຊີ້ນ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຊ່ນ້ໍາໃນ້ໍານົມ, ເປັນ loaf ຂອງເຂົ້າຈີ່.
2. stuffing scrolled ແລະລະດູການທີ່ມີ pepper, ເກືອ, ເພີ່ມໄຂ່ແລະຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນອອກທີ່ດີ.
3. ມືປຽກຈະປະກອບເປັນ patties, ມ້ວນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນ flour (ຫຼື crumbs ເຂົ້າຈີ່).
4. Cutlets ເຜີຍແຜ່ກ່ຽວກັບການແຊ່ frying ຫນຶ່ງທີ່ມີປະລິມານພຽງພໍຮ້ອນຂອງນ້ໍາ (ເພື່ອ patties ໄດ້ໃນທົ່ວສັງຄົມໂດຍ 2/3).
5. ຫຼັງຈາກ flipping burgers, ໄຟນ້ອຍແລະ Bates ບໍລິການ lid skovordku, ຈືນຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.

ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ patties ຊີ້ນ. ສູດນີ້ແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່, ແລະແຕ່ລະຄອບຄົວມີ tricks ຂອງຕົນເອງ, ບາງສ່ວນຂອງ "ຄວາມສໍາເລັດ" ທີ່ມາພ້ອມກັບປະສົບການທີ່ໄດ້ມາໃນໄລຍະທີ່ໃຊ້ເວລາ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຈໍານວນຫຼາຍເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ນ, semolina ໃນຊີ້ນງົວ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງບັນລຸເປົ້າຫມາຍ cutlets splendor. ໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ patties ກາງວາງສິ້ນຂອງມັນເບີເປັນການເອື້ອອໍານວຍຄວາມສ່ໍາ. ແລະໃນການວາງຜັກທຽມ minced, ການຟັກຍ່າງລົດຊາດຈະປຸກຄວາມຢາກອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບຄອບຄົວຂອງທ່ານ, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນປະເທດເພື່ອນບ້ານໃກ້ຄຽງ.