Lasagna ກັບໄກ່. ສູດ.

ອາຫານພື້ນເມືອງຂອງ cuisines ຕ່າງປະເທດໄດ້ຮັບການຍາວ coveted ສໍາລັບພວກເຮົາແລະຖ້ວຍຮັກຫຼາຍ oriental pilaf dumplings ອູແກຣນ, sushi ພາສາຍີ່ປຸ່ນ, ແອສປາໂຍນ ແກງ gazpacho, pizza Italian. ບໍ່ດັ່ງນັ້ນຍາວກ່ອນຫນ້ານີ້, ເປັນອາຫານຕ່າງປະເທດໃຫມ່ທີ່ເອີ້ນວ່າ "lasagna" ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມ. ອາຫານຄັ້ງທໍາອິດທີ່ຢູ່ໃນອິຕາລີ, ມັນແມ່ນປະເພດຂອງ casserole ເປັນ, poured ນ້ໍາແລະປະກອບດ້ວຍຂັ້ນຕອນຫຼາຍຂອງ dough ບາງແລະຕື່ມຂໍ້ມູນ. dough ສໍາລັບ lasagna ຄວນໃຫ້ສະເພາະແຕ່ຈາກ wheat durum, ແລະແນະນໍາການນໍາໃຊ້ຊີ້ນ minced, ຜັກແລະເນີຍແຂງສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ. baked lasagna ກັບຍັງ bechamel ຄີມຕາມປະເພນີ.

Lasagna ກັບໄກ່ແລະຫມາກເລັ່ນ

ການກະກຽມ lasagna, ທ່ານຈະຈໍາເປັນຕ້ອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• 500 g ຂອງຫມາກເລັ່ນ cherry;
• 500 g ຂອງໄກ່;
• 400 ແຜ່ນ g lasagne;
• 250 ມລຂອງ broth;
• 150 ມລຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວ;
• 50 ml ຂອງນ້ໍານົມ;
• ນ້ໍາ olive;
• ແປ້ງ (2 ບ່ວງ);
• ວາງມະເຂືອເທດ (3 ບ່ວງ);
• ເນີຍ;
• 3 pcs. ຜັກບົ່ວ;
• 2 carrots;
• nutmeg, pepper, ເກືອ.

Lasagna ກັບໄກ່ແລະຫມາກເລັ່ນນໍາມາປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ. carrots ປອກເປືອກແລະຜັກບົ່ວ, ຟັກແລະ fry ເລັກນ້ອຍໃນແຊ່ດ້ວຍນອກນ້ໍາ olive ໄດ້. ບິດເຕົ້ານົມໄກ່ຜ່ານ grinder ຊີ້ນ. ການສົ່ງຜົນໃຫ້ຈືນ mince ສໍາລັບສາມນາທີກັບ carrots ແລະຜັກບົ່ວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຖອກເທເຂົ້າໄປແຊ່ດ້ວຍເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວແລະຊີ້ນໄດ້ stew ພຽງເລັກນ້ອຍສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດໃນຄວາມຮ້ອນສູງ. ບໍ່ງາມແລະເຂົ້າໄປໃນແຊ່ກັບ stew ຊີ້ນແລະ broth ໃນການ evaporation ຂອງນ້ໍາ. ໃນເວລາທີ່ສະພາບຄ່ອງ evaporates ຈາກແຊ່ໄດ້, ຕື່ມການນໍາເລັ່ນ minced, stir ດີແລະແຕ່ງກິນຢູ່ພາຍໃຕ້ lid ປິດສໍາລັບອີກ 20 ນາທີ. ໃນທີ່ສຸດ, ເພີ່ມເປັນເກືອເລັກຫນ້ອຍ, ຄວາມກະຕັນຍູ nutmeg ແລະ pepper.

lasagna Bake ກັບໄກ່ແລະຫມາກເລັ່ນເປັນຍັງ bechamel. ການກະກຽມຍັງໄດ້. ສະຖານທີ່ໃນ saucepan ຂະຫນາດນ້ອຍ, melt ໍາມັນເບີແລະ simmered ຂອງຕົນ. ໃນແຊ່ກັບ sprinkle ໍາມັນເບີໃນ flour ບາງແລະ Saute 3 ນາທີ. ຊ້າບໍ່ງາມ້ໍານົມເຂົ້າໄປໃນແຊ່ໄດ້ແລະເຮັດໃຫ້ sauce ທີ່ຕົ້ມສຸກ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້, ຕື່ມເກືອແລະ pepper. ນ້ໍາກະກຽມ.

ເອົາອາຫານ baking ເປັນ. ຂຽນຮູບຮ່າງທາງລຸ່ມມີເບີແຫຼວ, ເອົາໃຈໃສ່ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ halves ຂອງຫມາກເລັ່ນ ແລະງາມຍັງໄດ້. ກວມເອົາທີ່ມີແຜ່ນ lasagne. ໃນເອກະສານ lasagna ວາງ 1/3 ຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງ ໄກ່ minced, ງາມແລະຍັງແຜ່ຂະຫຍາຍອອກອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະ ແຜ່ນຂອງ lasagne ໄດ້. ທຸກຄົນຕ້ອງມີສາມຊັ້ນຂອງຊີ້ນ minced. ໃນເອກະສານສຸດທ້າຍວາງ halves ຂອງຫມາກເລັ່ນ cherry, ງາມແລະຍັງແລະ bake ຢູ່ທີ່ 180 ອົງສາໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 40 ນາທີ.

Lasagna ກັບໄກ່ແລະເຫັດ

ສໍາລັບອາຫານນີ້ທ່ານຕ້ອງການຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• 800 g ຂອງໄກ່ minced;
• 400 g ຂອງເນີຍແຂງລັດເຊຍ;
• 200 g ຂອງສີຄີມເນີຍແຂງ;
• 300 flour g;
• 500 ເຫັດ g;
• 1 ລິດຂອງ້ໍານົມ;
• ຂະຫນາດກາງ bulbs (2 pcs.);
• 1 carrot;
• ກະທຽມ (5 ຫົວຜັກທຽມ);
• ນໍາເລັ່ນ (2 ບ່ວງ);
• ນ້ໍາຜັກ;
• ໄຂ່ (3 pcs.);
• 100 g ໍາມັນເບີ;
• ເຄື່ອງເທດ, ເກືອ.

ການກະກຽມຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່. ສາມ carrots ສຸດ grater ເປັນ, ລະອຽດຕັດຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ, ທັງຫມົດຂົ້ວໃນແຊ່ເປັນ. ຕື່ມການຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍດິນໃນ frying ແຊ່ພ້ອມທີ່ຈະຈືນ, ແລະແມ້ກະທັ້ງ 15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາໃຈໃສ່ນໍາເລັ່ນແລະ stew stuffing ສໍາລັບ 5 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາເຫັດແລະບົດກ່ຽວກັບສາມສອງປະເພດຂອງເນີຍແຂງ.

ພວກເຮົາກະກຽມ bechamel ໄດ້. ແຊ່ໄດ້ softened ໍາມັນເບີ, ນອນ flour, ຫນັກແຫນ້ນ, sauce simmer 3 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມ້ໍານົມແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາ bechamel ໄຄ່ທ່ີ.

ກະກຽມ ແຜ່ນ lasagne. ແຍກ yolks ໄຂ່ໄດ້ຈາກສີຂາວ. ໃນໂຖປັດສະວະເປັນ, ປົນ yolks ຂອງສາມໄຂ່, 200 g flour, 2 ຕາຕະລາງໄດ້. ບ່ວງນ້ໍາດື່ມ. Knead dough ໄດ້ດີແລະມ້ວນອອກເປັນ wafer ບາງ, ຊຶ່ງຖືກຕັດຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນຮູບສີ່ແຈສາກຂະຫນາດດຽວກັນ. ຮູບສີ່ແຈສາກປຸງແຕ່ງໃນແຊ່ນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກແມ່ນບໍ່ຫຼາຍກ່ວາຫ້ານາທີ. ຫຼັງຈາກແຜ່ນປ້າຍວົງກົມສໍາລັບ lasagne ສຸດ welded, ພວກເຮົາດຶງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈາກນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ, ຈະ omit ທີ່ໃຊ້ເວລາບາງໃນຊະນະບັນຈຸຂອງນ້ໍາເຢັນ, ແລະເຜີຍແຜ່ກ່ຽວກັບລັກສະນະຜ້າແຫ້ງເອົາຄວາມຊຸ່ມເກີນ.

ໃນຮູບແບບຂອງຂັ້ນຕອນການແຜ່ກະຈາຍຂອງໃບ lasagne, ຊີ້ນ stuffing, ເຫັດແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ, ແລະ 0.5 ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກໄດ້. Lasagna ກັບໄກ່ minced ເຕັມໄປດ້ວຍ 1/3 ຍັງ bechamel ສີຄີມແລະ sprinkle ກັບເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ວ່າການແຜ່ເອກະສານຂອງ lasagne ໄປໄດ້ຂອງມັນເຮັດໃຫ້ການ toppings ດຽວກັນ, sprinkle ກັບເນີຍແຂງແລະງາມຍັງໄດ້. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນແບບຟອມໃນເຕົາອົບ preheated ສໍາລັບ 25 ນາທີ.

Delicious, ມີນ້ໍາ, lasagna ມີກິ່ນຫອມກັບໄກ່ແມ່ນພ້ອມ!