Knuckle Baked ໃນເຕົາອົບໄດ້: ກັບສູດສ່ວນປະກອບສໍາສົດ

ສູດຂອງຖ້ວຍສາທີ່ມີຊື່ສຽງຈາກ shank ຊີ້ນຫມູເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນທົ່ວໂລກ. gourmets ຫຼາຍມາເປັນພິເສດເພື່ອປະເທດທີ່ສວຍງາມນີ້ຈະມີຄວາມສຸກມັນກັບອາຫານຝ່າຍກະລໍ່າປີແລະເປັນແກ້ວທີ່ດີຂອງເບຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຜ່ານການປຸງແຕ່ງຈໍານວນຫຼາຍ shanks baked ໃນເຕົາອົບໄດ້, ຮູບພາບທີ່ໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີຂ້າງລຸ່ມນີ້, ເຕືອນຄວາມຊົງຈໍາຂອງເຈັບທີ່ຫົວເຂົ່າ veprevo baked. ມັນໄດ້ກາຍເປັນທົ່ວໄປດັ່ງນັ້ນມີຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະພະຍາຍາມໄດ້ສູດໃຫມ່ຫມົດສໍາລັບການຖ້ວຍສາດັ້ງເດີມ. ໃນເວລາດຽວກັນພວກເຮົາບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະມີການປ່ຽນແປງເຕັກໂນໂລຊີປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼາຍ, ແລະນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບສໍາອື່ນໆແລະເຄື່ອງເທດ.

ສ່ວນປະກອບສໍາ

ນີ້ ສູດ, baked ຊີ້ນຫມູ knuckle in Czech ໃນແບບ vyuzhen ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີອົງປະກອບຕໍ່ໄປນີ້:

• knuckle ຂອງຊີ້ນຫມູ - 1 pc;
• ້ໍາເຜີ້ງ - 3 tbsp. l.
• ຊີອິ໊ວ - 100 ml;
• ຂີງດິນ ;
• prunes - 100 g;
• ຜັກບົ່ວ - 1 ສິ້ນ;
• ເກືອ;
• ຣາວກັບແກະ pepper;
• ຫມົດຫົນທາງໃບ.

ຊີ້ນກະກຽມ

ຫນ້າທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດ, ທ່ານຕ້ອງໄດ້ພິຈາລະນາທາງເລືອກຂອງ shank ໄດ້. ມັນຄວນຈະເປັນຊີ້ນແລະໄຂມັນຫນ້ອຍ. ນອກນີ້ມັນຍັງມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະເລືອກເອົາແນ່ນອນສິ້ນທີ່ມີຂົນຫນ້ອຍແລະຝຸ່ນ. ນີ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈະສ້າງຄວາມສະດວກໃນການເຮັດວຽໃຫ້ປະເພດທີ່ເຫມາະສົມຂອງຊີ້ນ.

pretreatment

shank Standard baked ໃນເຕົາອົບໄດ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີປຸງແຕ່ງອາຫານເລີ່ມຕົ້ນ. ຢ່າລະເລີຍຂະບວນການດັ່ງກ່າວນີ້, ເນື່ອງຈາກວ່າຂອບໃຈກັບເຂົາ, ມີປຸງແຕ່ງຊີ້ນ, ທີ່ຂ້າເຊື້ອໂຣກທັງຫມົດແລະຜົນເສຍຫາຍເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ນຸ່ມນວນທີ່ກໍານົດໄວ້. ດັ່ງນັ້ນ, ຊີ້ນໄດ້ຖືກຄໍ້ເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ຫນຶ່ງ, ບໍ່ງາມນ້ໍາແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟໄຫມ້. ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາຕົ້ມ, ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະເອົາ Foam ໄດ້ຈາກຫນ້າດິນໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຊ່ຖືກຜັກບົ່ວປອກເປືອກ, pepper, Bay ໃບແລະເຄື່ອງເທດທີ່ຕ້ອງການ. ໃນຮູບແບບດັ່ງກ່າວນີ້, ທັງຫມົດຜ່ານການປຸງແຕ່ງສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງ.

marinade

ການ baked ໃນເຕົາອົບ knuckle ໄດ້ໃຊ້ປຸງລົດຊາດອຸດົມສົມບູນ, marinade ຄວນເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມໃນທັນທີທີ່ຕົ້ມຊີ້ນ. ນີ້ຈະໃຫ້ເຂົາໃຊ້ເວລາທີ່ຈະ brew ແລະໃຊ້ເວລາສອດຄ່ອງທີ່ຈໍາເປັນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຊ້ເວລາ້ໍາເຜີ້ງ, ນ້ໍາຖົ່ວເຫລືອງແລະຂີງ. ພວກເຂົາປົນໃນພາຊະນະຂະຫນາດນ້ອຍ. ການປະສົມຜົນຄວນມີລັກສະຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຄີມສົ້ມຂອງຕົນສະພາບຄ່ອງ. ປະສົມດັ່ງກ່າວຫຼັງຈາກນັ້ນຊຸກຍູ້ໃຫ້ສອງຊົ່ວໂມງ.

ອົບ

ການ shank baked ໃນເຕົາອົບໄດ້ ມີປຸງລົດຊາດເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະມີຕ່ອນມັນ. ນີ້ແມ່ນເຮັດໃຊ້ຕ່ອນຂອງ prunes, ເຊິ່ງແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນ incisions ຂະຫນາດນ້ອຍໃນຜິວຫນັງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ shin ໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ lubricate marinade ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ infuse ສໍາລັບປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຊີ້ນໄດ້ຖືກຫໍ່ໃນ foil ແລະເກັບໄວ້ໃນເຕົາອົບ preheated ຢູ່ 200 ອົງສາ 30 ນາທີ. ມັນເປັນມູນຄ່າບອກວ່າເຫຼືອຂອງ marinade ໄດ້ຍັງແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ໃນ foil ໄດ້. ດັ່ງນັ້ນບັນທຶກການເຂົ້າ baked ໃນເຕົາອົບຈະມີນ້ໍາຫຼາຍແລະຈະໄດ້ຮັບສີ crust ດີ.

ອາຫານ

ໃຫ້ບໍລິການອາຫານນີ້ແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບທີ່ດີທີ່ສຸດຮ້ອນທີ່ມີ lots ຂອງເຄື່ອງຄຽງແລະເບຍ. ມັນເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ, ເຊິ່ງລວມຢ່າງສົມບູນທີ່ມີປະເພດຂອງຊີ້ນແລະຢ່າງສົມບູນ compensates ສໍາລັບເນື້ອໃນຂອງມັນຂອງຕົນ. ເບຍເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ເວລາຊ້ໍາສາທາ, ເປັນສູດທີ່ສາມາດຍັງໄດ້ຮັບການປ່ຽນແປງ, ແຕ່ເຄື່ອງດື່ມນີ້ເປັນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະອອກຈາກມັນວິທີການທີ່.