ປຸງແຕ່ງອາຫານ in Czech: Shank bake ໃນເຕົາອົບໄດ້

Shank, ວ່າແມ່ນ, ຄວາມຍາວຂອງ carcasses ຫມູ, ເຊິ່ງແມ່ນຢູ່ໃກ້ຊິດເພື່ອຮ່ວມກັນເຈັບທີ່ຫົວເຂົ່າ, ແມ່ນພິຈາລະນາເປັນຊີ້ນທີ່ດີ. ຂອງ shank ໄດ້ - ດັ່ງນັ້ນເອີ້ນວ່າສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ ham ໄດ້ - ອາຫານ delicious. ຖ້າຫາກວ່າເຮັດຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ຊີ້ນ, ບໍ່ແມ່ນການມີຄວາມລະອາຍທີ່ຈະຍື່ນໃນຕາຕະລາງເປັນງານບຸນ. ແລະໃນພາສາເຊັກໂກທາລະນະລັດ, ລັກສະນະຂອງອາຫານແຫ່ງຊາດໄດ້ເປັນ knuckle, baked ໃນເຕົາອົບໄດ້. ສູດຂອງຖ້ວຍທີ່ຄ້າຍຄືກັນນີ້ແລະໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະພິຈາລະນາ.

ອາຫານລະດູຫນາວນີ້ມີລົດຊາດໄດ້ຮັບຜິດຊອບຕາມປະເພນີໃນພາສາເຊັກໂກທາລະນະລັດ (ແລະຍັງຢູ່ໃນເຢຍລະມັນ) ກັບ sauerkraut ສົ້ມແລະເບຍເຢັນ. ມີກິ່ນຫອມ, ຮ້ອນ, crust seductive ກັບກະໂດດໂລດເຕັ້ນຊີ້ນຫມູແລະຂໍຮ້ອງໃຫ້ຢູ່ໃນປາກ. ຊີ້ນມີນ້ໍາແລະໄຂມັນໃນ garnish tendeme ດ້ວຍສ່ວນຜະສົມເຮັດໃຫ້ຜະສົມຜະສານການຍົກຍ້າຍ. ເຫມາະສົມ braise ກະລໍ່າປີ - ມັນຍັງເປັນສິລະປະ, ແຕ່ໃນທີ່ນີ້ພວກເຮົາໄດ້ໄປຮຽນຮູ້ວິທີການ bake shin delicious. ແຕ່ງກິນມັນ, ພວກເຮົາຈະຢູ່ໃນໄລຍະສາມ. ຫນ້າທໍາອິດ - ປຸງແຕ່ງອາຫານ. ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາມີນອກຈາກສອງກັບຖ້ວຍຕົ້ນຕໍຈະຍັງບົນພື້ນຖານສໍາລັບແກງຫຼືວຸ້ນ.

ດີເຂົ່າຂອງຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ scraped off ມີມີດກັບຜິວຫນັງເປື້ອນໄດ້. ຜັກທຽມລະອຽດຟັກ, ປະສົມກັບເຄື່ອງເທດອື່ນໆ (ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນ pepper ແລະພືດສະຫມຸນໄພແຫ້ງ), rub shank. ຕື່ມຂໍ້ມູນມັນມີນ້ໍາແລະເອົາໃຈໃສ່ກັບການຕົ້ມສອງຊົ່ວໂມງ. ຂັ້ນຕອນທີສອງ - shpigovanie ແລະຫມັກ. ເຮັດໃຫ້ແຜຕາມຜິວຫນັງຂອງເຈັບທີ່ຫົວເຂົ່າ, ຕິດຢູ່ໃນຂຸມ halves ຕາມລວງຍາວຂອງຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ. ເຄິ່ງຫນຶ່ງລິດຂອງປະສົມເບຍຊ້ໍາທີ່ມີບ່ວງຫຼືສອງຂອງ້ໍາເຜີ້ງໄດ້. ເປີດເຕົາອົບອຸ່ນທີ່ 200 ອົງສາເຊນຊຽດ Put ໃນຮູບແບບ shank, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ marinade. ສາມສິບນາທີຕໍ່ມາ, bake ໃນເຕົາອົບ shin ປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ເປັນປົກກະຕິເປີດປະຕູແລະບໍ່ງາມຊີ້ນທີ່ມີເບຍ. ຖ້າຫາກວ່າກໍແມ່ນ evaporated ຢ່າງວ່ອງໄວ, ງາມແລະໃຫມ່, ສະນັ້ນຮັກສາຢູ່ໃນສະຫງວນແກ້ວອື່ນ.

ໃນລັດເຊຍ shanks baked ໂດຍບໍ່ມີການ precooking. ຂະບວນການນີ້ບໍ່ທົນທານຫຼາຍ, ແຕ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍຫນ້ອຍ. ກະທຽມເຂົ່າ Shpiguem, ໃນສູດທີ່ຜ່ານມາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ daubed ສົມຂອງເກືອແລະ pepper, mustard ແຫ້ງແລະເຄື່ອງເທດ. ເຄື່ອງເທດໃຫ້ຊີ້ນແຊ່ສໍາລັບປະມານສອງຊົ່ວໂມງໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ເຕົາຮ້ອນສູງເຖິງ 180-200 ອົງສາໄດ້. Shank bake ໃນເຕົາອົບໄດ້ສອງສາມຊົ່ວໂມງ, ຖ້າຫາກວ່າຂະຫນາດສະເລ່ຍຂອງເຈັບທີ່ຫົວເຂົ່າ. ຈາກເວລາທີ່ຈະໃຊ້ເວລາມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊີ້ນ. ພວກເຮົາກວດສອບຄວາມພ້ອມໂດຍ poking toothpick ເປັນເຂົ້າໄປໃນຈຸດ thickest ໄດ້. ຖ້າເລືອດບໍ່ໄດ້ປ່ອຍອອກມາເມື່ອ, ແລະນ້ໍາທີ່ຈະແຈ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດເອົາແຊ່ໄດ້.

ແຕ່ວ່າບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດ. ບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາ shanks ກະກຽມໃນ furnace ລັດເຊຍ ກັບ thermo ພິເສດ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນເວລາທີ່ພວກເຮົາ bake shank ໃນເຕົາອົບໄດ້, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນຫຼັງຈາກສິ້ນສຸດຂອງຂະບວນການເພື່ອຫໍ່ເຖິງເຂົ່າຂອງຕົນໃນ foil ແລະກວມເອົາໃຫ້ເຂົາມີຜ້າຫົ່ມເປັນ. ເນື່ອງຈາກຊີ້ນແມ່ນ dopekayut ຄວາມຮ້ອນທີ່ຕົກຄ້າງ.

ເພື່ອສືບຕໍ່ເລັ່ງຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານເຂົ່າຊີ້ນຫມູ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນ foil ຫຼືແຂນ culinary. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຊີ້ນຈະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດໃຫ້. ສົມໃນ mustard ພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນແລະຍັງ soy. Rub lineup ນີ້ Shank, ບໍ່ລືມຕື່ມເກືອແລະ pepper. ຫໍ່ໃນ foil ແລະເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນເສອແຂນໄດ້. Shank Bake ເຕົາເປັນອະທິບາຍຂ້າງເທິງນີ້. ຊາວນາທີກ່ອນປິດເຕົາອົບໄດ້ຢ່າງລະອຽດຂະຫຍາຍຕົວໄປຖົງໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນດັ່ງນັ້ນໃນ crisp ຊີ້ນ. ຖ້າຫາກວ່າເຕົາອົບຂອງທ່ານມີທາງລຸ່ມແນວໂນ້ມ pripalivat ອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ເຈັບທີ່ຫົວເຂົ່າຂອງຕົນກ່ຽວກັບວົງມັນແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ. ກ່ຽວກັບການນອນນີ້ແລະຊີ້ນຈະໄຫມ້, ແລະທ່ານມີອາຫານເປັນ garnish delicious.