Gata ອາກເມນີ - ສູດໄດ້. ວິທີການແຕ່ງກິນເປັນ gata ອາກເມນີໄດ້ຕະຫຼອດ

gata ແມ່ນຫຍັງ? ມັນເປັນຄໍາທີ່ມີຄວາມສຸກ. ໃນອາເມເນຍ, cake ໄດ້ຕະຫຼອດນີ້ທີ່ມີລົດຊາດຄີມ vanilla ລະອຽດອ່ອນແທ້ໆບໍ່ພຽງແຕ່ enjoys ຄວາມນິຍົມຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມພິທີພະຍາດແລະອື່ນໆ, ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາມີ - loaf ໄດ້. ມີ wedding ຂອງນາງສະເຫຼີມສະຫຼອງ, ສະເຫຼີມສະຫຼອງປີໃຫມ່. ການ bride ຄວນເຮັດໃຫ້ເຮືອນຂອງໂຄງຮ່າງການ groom Ghats ໄດ້. A ທັນວາ 31 hostess ໄດ້ puts ກ່ອນ baking ບ້ານ dough ໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າຕັດມີດ cake ໄດ້ touches ມັນ, ໃນປີຕໍ່ໄປຈະພໍໃຈແລະເວົ້າ. ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງຈະໄດ້ຮັບສິ້ນຂອງບ້ານຕົນເອງໄດ້, ມັນຈະເປັນໂຊກດີ. ມີລົດຊາດ Baking gata ອາກເມນີໄດ້ກາຍເປັນ famous TV Soviet. ນາງກິນ "ນັກກິລາ, ສະມາຊິກຂອງ Komsomol ແລະງາມພຽງແຕ່" Nina ໃນເດວ່າ "ນັກໂທດຂອງໂກກາຊູສ໌".

gata ຂອງຕົນໃກ້ກັບສະຫວັນ

ໃນຖານະເປັນ pastry ນີ້ໄດ້ກາຍເປັນປະເພດຂອງສັນຍາລັກແຫ່ງຊາດນັ້ນ, ມີຈໍານວນຫຼາຍຂອງຊະນິດພັນໃນພູມິພາກຂອງຕົນ. ແລະປະຊາຊົນຂອງແຈຂອງປະເທດແຕ່ລະຄົນໄດ້ຮັບປະກັນວ່າ gata ຂອງເຂົາເຈົ້າ (ແຕ່ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ kyata) ຫຼາຍທີ່ສຸດ, ແຊບທີ່ສຸດ. ຜະລິດຕະພັນແມ່ນໄດ້ມາຈາກ oparnogo ແລະງ່າຍດາຍ dough ລາ, ຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ມີລົດຫວານແລະ savory, ຮູບຮ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນໄດ້ແກ່ກົມໃນຮູບແບບຂອງການມ້ວນແລະອື່ນໆໄດ້. ເຕັກໂນໂລຊີຂອງການປະປົນແລະຕື່ມຂໍ້ມູນແຊນວິດຍັງມີລັກສະນະພູມິພາກຂອງຕົນ. ເພາະສະນັ້ນມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະເວົ້າວ່າສໍາລັບໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າວິທີການແຕ່ງກິນໄດ້ gata ອາກເມນີ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ໃນປະເທດບໍ່ມີແມ້ກະທັ້ງເປັນສູດພິເສດສໍາລັບ lazy ໄດ້ - ຈາກ pastry puff ສໍາເລັດຮູບ. ຖ້າຫາກວ່າພວກເຮົາໃຊ້ເວລາເປັນພື້ນຖານຄວາມຈິງທີ່ວ່າ kyata ຄລາສສິກ - ມັນເປັນນະຄອນຫຼວງ, Yerevan, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເບິ່ງຢູ່ໃນສູດນີ້ທໍາອິດ.

ອາກເມນີໄດ້ຕະຫຼອດ gata

ໃນ Yerevan, ມັນເປັນວິທີການ bezoparnym ການກະກຽມ. ຈຸດເດັ່ນທັງຫມົດແມ່ນ dessert ທີ່ຢ່າງຫຼາຍຂອງການເນີຍ, ຊຶ່ງເປັນຮອຍໃນ dough ໄດ້, ເຮັດໃຫ້ມັນບໍ່ມີຕໍ່ໄປອີກແລ້ວມີລັກສະນະເຊື້ອລາແລະແຕກເປັນແຜ່ນບາງໆໄດ້. ສອງຈອກຂອງ flour ລອດຜ່ານ sieve ເປັນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ, ເພີ່ມເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອແລະເຄິ່ງບ່ວງກາເຟຂອງເນດ baking ເປັນ. ຖອນມາຈາກຊອງ freezer (250g) ເນີຍໄວສາມຄວາມກະຕັນຍູເປັນ flour. ຮູບແບບປະເພດຂອງ chip ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະສ້າງບໍລິການແລະເຮັດມັນໄດ້ໃນດ້ານເທິງຂອງຮ່ອງໄດ້. ມັນ pours ຈອກ yoghurt ໄດ້. ດັ່ງນັ້ນເອີ້ນວ່າອາກເມນີແຫ່ງຊາດຜະລິດຕະພັນນົມດອງ. Yogurt ສາມາດທົດແທນນົມສົ້ມໄຂມັນປົກກະຕິ. ສົມ dough ໄດ້, ປະກອບເປັນ bun, ເປັນ knead ນ້ອຍ, ແບ່ງອອກເປັນສາມພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ. ຫໍ່ຢູ່ໃນຖົງຢາງຫໍ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແລະເອົາ shelf ທາງລຸ່ມຂອງຕູ້ເຢັນເປັນເວລາ 40 ນາທີ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານ stuffing

ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວແລ້ວ, ມີຫວານແລະເຄັມ gata ອາກເມນີ. ສູດ Yerevan kyaty ມີຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງ vanilla (ບ່ວງ), ນ້ໍາຕານແປ້ງ (ເຄິ່ງຈອກ) ແລະ ມັນເບີ melted (80 g). ສ່ວນປະກອບສໍາເຫຼົ່ານີ້, ຕີກັບ mixer ເປັນຈົນກ່ວາສີຂາວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາແນະນໍາ flour ໄດ້ - ໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ທ່ານຈະສໍາລັບມະຫາຊົນກ້ຽງແລະ crumbly. ພວກເຮົາໄດ້ເອົາອອກສິ້ນຂອງ dough ໄດ້, ມ້ວນມັນເຂົ້າໄປໃນປັນຫນ້າກອງ, grease melted ໍາມັນເບີ. ມັນເທົ່າໃນສີ່ຫຼືຫ້າຄັ້ງໃນແຕ່ລະທີ່ໃຊ້ເວລາບໍ່ລືມທີ່ຈະ grease. ພວກເຮົາປິດມ້ວນໄດ້, ຕັດອອກເປັນປ່ຽງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມ້ວນອອກເປັນປັນຫນ້າກອງ. ກາງຂອງນາງວາງອອກຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່, zaschipyvaem ສິ້ນສຸດລົງແລະມ້ວນອອກອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ໃນທີ່ສຸດ, ພວກເຮົາຄວນຈະໄປ cake ໄດ້ຕະຫຼອດໃນເຄິ່ງຊັງຕີແມັດຫນາ. ນີ້ gata Yerevan ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈາກ Gyumri: ນາງມີຮູບແບບຂອງການມ້ວນໄດ້.

ອົບ

ພົມ baking ເອກະສານ parchment. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ cake ຂອງພວກເຮົາ. ໃນສະຖານທີ່ຫຼາຍ, ເຮັດໃຫ້ punctures ກັບຄວາມຍາວຂອງສ້ອມເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມີຕຸ່ມໂພງໃສໄດ້. ທ່ານຍັງສາມາດສະຫມັກຂໍເອົາຮູບແບບເປັນຄື້ນຢູ່ດ້ານເທິງ, ເພື່ອປະກອບເປັນ edging ງາມ. ກັບລວມການອອກແບບສິລະປະ, lubricates ເທິງຂອງ cake ກັບ yolk ໄຂ່ໄດ້. ຮ້ອນເຕົາອົບເຖິງ 200 ອົງສາເຊນຊຽດ ຫຼາຍປານໃດຄວນຈະໄດ້ຮັບການ baked gata ອາກເມນີ? ສູດຫຼັງຈາກ 10 ນາທີແນະນໍາການຫັກລົບອຸນຫະພູມ 180 ° C ແລະລໍຖ້າສໍາລັບປັດຈຸບັນໃນເວລາທີ່ສິນຄ້າຈະກາຍເປັນ golden hue rosy.

ເນີຍ gata ອາກເມນີ: ຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນສູດໄດ້

ໃນ Artsakh, Karabakh ແລະ Vanadzor dough ລາ ສໍາລັບ dessert ນີ້ແມ່ນວິທີການ sponge. ້ໍານົມຮ້ອນຄັ້ງທໍາອິດຫຼືນ້ໍາປະມານ 35 ອົງສາເຊນຊຽດ ເຮັດໃຫ້ລະລາຍແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາໃນນ້ໍາແລະເພີ່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງປະລິມານທັງຫມົດຂອງ flour. ມາ batter ຫຼາຍ. ມັນເອົາໃຈໃສ່ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນ sequentially brew ໄດ້ເພີ່ມນ້ໍາຕານ, vanilla ້ໍານົມ, ແລະເກືອ. ງາມ flour ໄດ້. Mesim ຢ່າງຫນ້ອຍ 10 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງເຮັດໃຫ້ dough ເປັນຄວາມຮ້ອນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນລະຫວ່າງທີ່ໃຊ້ເວລານີ້, ການກະກຽມຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່. ພວກເຮົາໄດ້ຄຸ້ມຄອງຢູ່ແລ້ວເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ gata ອາກເມນີຫວານ. ສູດຈາກ Leninakan ຈະຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຮົາສ້າງເປັນຜະລິດຕະພັນ culinary ມີກົດ cheese (ເນີຍແຂງ cottage). Stuffing ສາມາດໄດ້ຮັບການ rubbed ເຂົ້າໄປໃນ dough ດ້ວຍນ້ໍາ. ແຕ່ທີ່ໃຊ້ເວລາ, ປ່ຽນເປັນສີປັນຫນ້າກອງ, ບໍ່ພຽງແຕ່ smear ມັນທີ່ມີໄຂມັນ, ແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ນ້ອຍຂອງເນີຍແຂງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ gata ຈະເຕືອນ banitsa ບຸນກາຣີ. ແລະມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກະຈາຍຂໍ້ມູນການ, ໃນ khachapuri: ເຮັດໃຫ້ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງຂອບສຸດ zaschipyvaem pellet ໄດ້. ມີວິທີການຂອງກອບເປັນຈໍານວນ Ghats ຂອງຄົນອື່ນແມ່ນ. ມ້ວນອອກ dough ເຂົ້າໄປໃນປັນຫນ້າກອງ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ການ stuffing ເທິງ. ເທົ່າ dough ເຂົ້າໄປໃນມ້ວນເປັນແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງເປັນລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ທໍາລາຍ, ມ້ວນອອກກັບ PIN ມ້ວນຫລືເຮັດລາຍມື. ມັນເປັນຫ່ວງເປັນໄຍນັ້ນ gata ປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ທໍາອິດໃນຄວາມຮ້ອນປານກາງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃນຕ່ໍາ.

ວັນຄຣິດສະມາດຫຼືສູດ wedding

ຕື່ມຂໍ້ມູນປົກກະຕິສໍາລັບ Ghats ເອີ້ນວ່າໃນ HORIZ Armenia. ມັນແມ່ນຜະລິດຂອງມັນເບີ - ລະລາຍຫລື, frozen, vanilla, ນ້ໍາຕານ ແລະແປ້ງ. ແຕ່ໃນວັນເວລາຂອງວັນພັກທີ່ສໍາຄັນໃນ HORIZ ສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມ raisins, walnuts ອ່, candied peel ສີສົ້ມ. ເນື່ອງຈາກໄດ້ຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ບໍ່ດີແມ່ນ rubbed ເຂົ້າໄປໃນ dough ແລະສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນຈະທໍາລາຍ, ແຕກຕ່າງຮູບແລະງານບຸນ gata ອາກເມນີ. ສູດແນະນໍາ sandwiched ລະມັດລະວັງມັນເບີລາວິທີການພື້ນຖານ Stir sponge. ຫນາທີ່ມີ PIN ມ້ວນ unroll dough elastic ເຂົ້າໄປໃນມົນທົນຫຼືສີ່ຫລ່ຽມຜືນຜ້າຫນາຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງບໍ່ຫຼາຍກ່ວາສາມມີລີແມັດ. ການກະກຽມເປັນ HORIZ ງານບຸນ. ເຮັດໃຫ້ໃນເມື່ອກ່ອນຢູ່ໃນ freezer ໄດ້ 80 ກຼາມຂອງມັນເບີ. Proseem ໃນໂຖປັດສະວະ 120 ກຼາມຂອງ flour ປະສົມກັບຈອກຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາຕານແປ້ງ. ພວກເຮົາຍັງເພີ່ມ vanilla ແລະບ່ວງ. ປະສົມດັ່ງກ່າວນີ້ແມ່ນໄວ Potro ນ້ໍາ frozen. ມືທໍາຄວາມສະອາດເລີ່ມຕົ້ນການບີບອັດມັນທັງຫມົດຈົນກ່ວາມັນຄໍານາມພາບາງສິ່ງບາງຢ່າງເຊັ່ນ: crumb ໄດ້. ພວກເຮົາຕ້ອງປະຕິບັດຢ່າງວ່ອງໄວ, ຈົນກ່ວາເນີຍແມ່ນ melted. ເພີ່ມເຂົ້າຫນົມອົມຫມາກ, raisins, baked ແກ່ນອ, peel. Knead HORIZ. ຖ້າຫາກວ່າມັນບໍ່ແມ່ນ crumbly, ເພີ່ມ flour ໄດ້. Stuffing ແຈກຢາຍຫຼາຍກວ່າດ້ານການ "ປັນຫນ້າກອງ" ສ່ອງແສງ. Gata ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນຫນັງສືມ້ວນໃກ້ຊິດ. ຕັດຊຸດ sausage ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາໃນ width ຂວາງ. lubricate ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີປະສົມຂອງ yolk ໄຂ່ແລະນົມ. ຕ່ອນມ້ວນກະຈາຍຢູ່ໃນເຈ້ຍໃບ baking ເປັນ, ເຮັດໃຫ້ລະຫວ່າງ 3-4 ຊຕມຂອງຊ່ອງຟຣີ. Bake ໃນ preheated 200 °ເຕົາ C ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.

"Lazy" gata

ມັນເປັນສູດທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ສາມາດຫຼືບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະແຕ່ງກິນ. ມັນເປັນນີ້ອາກເມນີ pastry puff gata. ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການ thawed ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ເອົາ wrapper cellophane. ລະມັດລະວັງຢ້ານຊຸດ, ຕັດສິ້ນຂອງມັນ. ໃນດ້ານການເຮັດວຽກກັບແປ້ງທາດແປ້ງ, ມັນແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນ pastry puff ໄດ້. ມ້ວນອອກເປັນຮູບສີ່ແຈສາກໄດ້. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ແລະແຈກຢາຍໄປສ່ອງແສງໃນດ້ານການທັງຫມົດຂອງການ stuffing. ປິດມ້ວນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ. ເຮັດໃຫ້ຢູ່ໃນເຈ້ຍໃບ baking ເປັນ, lubricates ຜະລິດຕະພັນດ້ານເທິງ yolk. Bake ໃນ gata ດັ່ງກ່າວ 180 ອົງສາເຊນຊຽດ