Dumplings ມັນຕົ້ນ, - ສູດ, ໂດຍສະເພາະປຸງແຕ່ງອາຫານ, views ແລະຄວາມຄິດເຫັນ

ສູດ dumplings ມັນຕົ້ນ, ເຊິ່ງສາມາດທັງສອງງ່າຍດາຍແລະສະລັບສັບຊ້ອນ, ເປັນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງ cuisine Slavic. ໃນແຕ່ລະຄອບຄົວ, ພວກເຂົາເຈົ້າກໍາລັງກະກຽມໃນວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ວ່າບໍ່ມີກົດລະບຽບພິເສດທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດປະຕິບັດຕໍ່ຄອບຄົວຂອງຕົນໃນ dumplings ເຫຼົ່ານີ້, ຜ່ານການປຸງແຕ່ງຕາມສູດໄດ້.

ຄຸນນະສົມບັດລັກສະນະຂອງ dumplings

Dumplings, dumplings, sorcerers ແລະ pyzy - ສິ່ງທີ່ພຽງແຕ່ຊື່ບໍ່ມີສໍາລັບການຕັດສິນໃຈຂອງອາຫານນີ້. ແຕ່ຈຸດລວມທັງຫມົດແມ່ນເຊື່ອງໄວ້ໃນລັກສະນະການກະກຽມຂອງຕົນ. dumplings potato ສູດທີ່ສາມາດແຕກຕ່າງກັນທີ່ຂ້ອນຂ້າງ, ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນເຮືອນຄົວຈໍານວນຫຼາຍຂອງປະຊາຊົນ Slavic. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນບາງປະເທດ , ບານມັນຝະລັ່ງ, ໃນຜູ້ອື່ນ - cheese. Dumplings ສາມາດໄດ້ຮັບການເຕີມລົງໄປໂດຍບໍ່ມີການມັນ, ສະຫນອງໃຫ້ຕົ້ມຫຼືຂົ້ວ.

ແນວພັນຂອງອາຫານນີ້ມີຈໍານວນຫຼາຍດັ່ງນັ້ນ, ແຕ່ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການແມ່ນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບສະນິດສະນົມທີ່ມີສູດຄລາສສິກຂອງອາຫານ. ສະນັ້ນມັນເກີດຂຶ້ນວ່າຖ້ວຍເບລາລຸດຊີພື້ນເມືອງແມ່ນ dumplings potato.

ສູດສໍາລັບການ

ສ່ວນປະກອບ:

• 10-12 ຕ່ອນມັນຕົ້ນ, ຂະຫນາດກາງ;
• 2 ຜັກບົ່ວ;
• ເກືອແລະ nutmeg ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ:

1. ຂັ້ນຕອນທໍາອິດແມ່ນເພື່ອກະກຽມສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງ - ມັນຕົ້ນ, ປອກເປືອກແລະ rubbed ສຸດ grater ອັນດີງາມ.
2. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານຈະຕ້ອງເອົາຊະນະການ ນ້ໍາມັນຕົ້ນ. ສໍາລັບຈຸດປະສົງເຫຼົ່ານີ້ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະນໍາໃຊ້ເປັນ gauze ສະອາດຫຼືຜ້າຫນາ (ບໍ່ຮົ່ວໄຫລອອກມາໂດຍກົງຕົວຂອງມັນເອງຕັ້ງມະຫາຊົນມັນຕົ້ນ).
3. ນ້ໍາທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນ poured ເປັນບໍ່ຈໍາເປັນ. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຖ້ວຍພື້ນເມືອງແລະເບລາຣຸດຕ້ອງແປ້ງທີ່ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນໄລຍະແຫຼວການຕົກຕະກອນໄດ້.
4. ເພີ່ມແປ້ງມັນຕົ້ນໄປໂປໂລຍ, ຄວນເພີ່ມນ້ໍາຫນັກທັງຫມົດຂອງເກືອແລະ nutmeg ກັບລົດຊາດ.
5. ຜະລິດຕະພັນຄວາມກະຕັນຍູຢ່າງວ່ອງໄວການປ່ຽນແປງສີຂອງຕົນ. ເພື່ອປົກປັກຮັກຊາດ້ວຍຄວາມງາມ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມການຢອດສອງສາມຂອງນ້ໍານາວ.
6. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການທົດສອບໄດ້ຂີ່ຂະຫນາດນ້ອຍແຕ່ລະບຽບຮຽບຮ້ອຍ, beads, ເຊິ່ງຕໍ່ມາຕ້ອງໄດ້ຮັບການຫຼຸດລົງເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ.
7. ທ່ານສາມາດເພີ່ມຣາວກັບແກະຂອງ pepper ສີດໍາແລະໃບປະເຊີນຫນ້າຈໍານວນຫນຶ່ງ.
8. The dumplings ເຮັດແກງສໍາລັບຍາວ - ກ່ຽວກັບ 30 ນາທີ. ຕົກແຕ່ງດ້ວຍສີຂຽວສົດ, ພວກເຂົາເຈົ້າກໍາລັງເຮັດຫນ້າທີ່ການຕາຕະລາງທີ່ມີສີຄີມແກມສົ້ມຫຼືຍັງສີຄີມ.

ສູດ dumplings potato ພື້ນເມືອງເຊິ່ງໄດ້ຫັນອອກຈະບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນຊັບຊ້ອນທັງຫມົດ, ພ້ອມ. ໃນດ້ານອາຫານປະເພນີຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮັບຜິດຊອບທີ່ມີສີຄີມຫຼືນ້ໍາ poured bacon ຂົ້ວແລະຜັກບົ່ວ.

Dumplings ກັບຊີ້ນ

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານງ່າຍດາຍຈະຕ້ອງໄດ້ສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• 14-16 ມັນຕົ້ນຂະຫນາດກາງ;
• ຫມູ (ປະມານ 500 g);
• ສອງຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ;
• 2 ໄຂ່;
• 300 flour g;
• ເກືອ, pepper, ແລະເຄື່ອງເທດກັບລົດຊາດ.

ຂັ້ນຕອນທໍາອິດແມ່ນເພື່ອກະກຽມສ່ວນປະກອບສໍາໄດ້. ຂອງ 16 ມັນຕົ້ນ, ຂະຫນາດກາງຂະຫນາດຄວນໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກ 4 ປ່ຽງ, ແຕ່ງກິນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນຜິວຫນັງຂອງເຂົາເຈົ້າ, ເຢັນແລະ peel. ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ peel ມັນຝະລັ່ງແລະຮູ້ບຸນຄຸນ. ໄປບໍ່ darkened ນ້ໍາຫນັກ - ຄວນຈະ rub ທັນທີມັນສອງ bulbs, ຫຼືເພີ່ມຢອດບໍ່ຫຼາຍປານໃດຂອງນ້ໍານາວ.

ຕິດຕາມມາດ້ວຍການເປີດຕົວຂອງມັນຕົ້ນ, ການປະສົມໂດຍນ້ໍາເກີນ - ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມເທົ່າຕົວຫຼາຍຄັ້ງ gauze ຫຼື bandage ເປັນ.

ປອກເປືອກມັນຝະລັ່ງຕົ້ມຄວນຈະລະມັດລະວັງ grind - ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະນໍາໃຊ້ grinder ຊີ້ນຫຼື blender. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຕົ້ນ, ວັດຖຸດິບແລະການປຸງແຕ່ງແບບປະສົມ. ໂດຍນ້ໍາຫນັກເພີ່ມໄຂ່, flour, ເກືອ, pepper, ແລະເຄື່ອງເທດ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມເປັນຈໍານວນເງິນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງສີຂຽວສົດ. ການ dough ຜົນເປັນຢ່າງດີຫລັງມືແລະມີຄວາມສອດຄ່ອງ homogeneous.

ການກະກຽມ dumplings ຕື່ມດ້ວຍຕົນເອງ

ນີ້ແມ່ນ dumplings ງ່າຍຈາກ ມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ. ສູດນີ້ແມ່ນເປັນເອກະລັກເນື່ອງຈາກວ່າມັນສາມາດໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ບໍ່ຊີ້ນເທົ່ານັ້ນ - ສົມທົບກັນກັບເຫັດມັນຝະລັ່ງ, ຜັກບົ່ວແລະສ່ວນປະກອບສໍາອື່ນໆ.

ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອກະກຽມການ stuffing ສໍາລັບ dumplings ຂອງຊີ້ນຫມູ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຫ້ຂ້າມຊີ້ນໂດຍຜ່ານການ grinder ຊີ້ນ, ເພີ່ມການຟັກຜັກບົ່ວ, ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ.

ການ dough ສາມາດໄດ້ຮັບການ rolled ແລະ molded ຈາກມັນ kruglyashi ຫຼືເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນອອກໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂະຫນາດນ້ອຍ. Flatten ສົມມັນຕົ້ນ, ສຸດຕົ້ນ, ເຮັດໃຫ້ເປັນປະທັບຂະຫນາດນ້ອຍແລະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນ stuffing ຂອງຊີ້ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແຫນ້ນ zaschipnut ແລະປະກອບເປັນລະບຽບຮຽບຮ້ອຍ beads ຂອບ (ສໍາລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ) ຫຼື lozenge (ສໍາຫລັບທອດ).

dumplings potato (ສູດກັບຊີ້ນ minced ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍ) ທ່ານສາມາດ fry ໃນແຊ່ຫຼືຕົ້ມ. ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ພວກເຂົາເຈົ້າຄວນຈະໃຫ້ບໍລິການທີ່ມີສີຄີມສົ້ມແລະພືດສະຫມຸນໄພສົດ.

dumplings ມັນຝະລັ່ງ: ການສູດສໍາລັບແກງ

ວິທີການຂ້າງເທິງຂອງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ dumplings ສາມາດໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ສໍາລັບການປ່ຽນແປງການສະຫນອງນີ້. ໃນກໍລະນີນີ້ Dumpling broth ປ້ອນທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບພືດສະຫມຸນໄພສົດແລະສີຄີມ.

ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນແກງຍັງສາມາດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ຂ້ອນຂ້າງ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານສາມາດມ້ວນບານມັນເລັກນ້ອຍ stuffed ມີແລະໂດຍບໍ່ມີການມັນ. ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນແກງກັບ dumplings ແລະ meatballs, ເພີ່ມ broth ແລະຜັກສົດແລະກະດູກຊີ້ນ. ມັນເປັນມູນຄ່າບອກ, ວ່າ dumplings ເບລາລຸດຊີສາມາດ baked ໃນເຕົາອົບຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍໄດ້.

ສິ່ງທີ່ຄວນຮູ້ປຸງແຕ່ງອາຫານ

dumplings ສູດ ໄດ້ຈາກມັນຕົ້ນມີຊີ້ນ - ມັນບໍ່ບານ stuffed ພຽງແຕ່. dumplings potato ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ garnish, ການກະກຽມໂດຍເປັນຫນຶ່ງໃນວິທີການເຫຼົ່ານີ້, ແລະຊີ້ນປ້ອນແຍກເປັນອາຫານຕົ້ນຕໍ.

ການ dough ມັນໄດ້ຫັນນຸ່ມແລະຄືອາກາດ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມເປັນຈໍານວນເງິນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ້ໍານົມ.

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເພີ່ມໄຂ່ທີ່ຈະມະຫາຊົນມັນຕົ້ນ, ໄດ້, ມັນເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະ whip ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີໍາມັນເບີເລັກນ້ອຍ.

ແມ້ກະທັ້ງແມ່ຕູ້ບອກຫລານຂອງພວກເຂົາວ່າ dumplings delicious ຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນໄດ້ມາຈາກບານຂະຫນາດນ້ອຍ. ແຕ່ນີ້ບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າສົມມັນຕົ້ນ, ໃນການໄດ້ຮັບການປ່ຽນໃຈເຫລື້ອມໃສເຂົ້າໄປໃນຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຣາວກັບແກະ - ເພື່ອສ້າງຂະຫນາດທີ່ເຫມາະສົມມັນເປັນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະສຸມໃສ່ການຫລົ້ມຈົມຂອງ.

ອີກປະການຫນຶ່ງຄວາມລັບເລັກນ້ອຍ

ປະສົບ hostess ໄດ້ເປັນເວລາດົນນານສໍາລັບ dumplings ສູດຈາກມັນຕົ້ນເປັນວັດຖຸດິບແລະສ້າງບົນພື້ນຖານຂອງຕົນ masterpieces culinary ທີ່ສົມຄວນເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະປະຕິບັດຕໍ່ຄອບຄົວ incredibly delicious ແລະ hearty ຄ່ໍາຂອງຕົນ, ທ່ານສາມາດກະກຽມ dumplings ທົ່ວໄປທີ່ສຸດວິທີການຜິດປົກກະຕິຫຼາຍ.

ຫນ້າທໍາອິດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ມ້ວນເປັນບານລະບຽບຮຽບຮ້ອຍຂອງ dough, ສູດຂອງທີ່ໄດ້ຖືກອະທິບາຍເລັກນ້ອຍສູງກວ່າ. ມັນສາມາດເຮັດໄດ້ມີຫຼືບໍ່ມີ stuffing. ກ້ອນມັນຕົ້ນແມ່ນຫຼັງຈາກນັ້ນຕ່ໍາສຸດຄ່ອຍໆເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາເກືອເລັກນ້ອຍທີ່ມີ pepper ແລະໃບ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນບໍ່ໃຫ້ overdo ມັນມີຈໍານວນຂອງບານໄດ້ - ຖ້າຫາກວ່າມີຈະເຮັດໃຫ້ dumplings ຫຼາຍເກີນໄປສາມາດຕິດກັນກັບແຕ່ລະອື່ນໆ.

ແຕ່ງກິນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສໍາລັບການປະມານ 30 ນາທີແລະສາມາດຄວບຄຸມ dumplings tilt ໃນ colander (ການ້ໍາເກີນແກ້ວ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕ່ອນຕົ້ມຕ້ອງການ fry ໃນມັນເບີ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມເປັນຈໍານວນເງິນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງເວີ. Grandma ຂອງລັບ: ທີ່ດີທີ່ສຸດ dumplings fry ສໍາລັບສິ່ງຫນຶ່ງ, ຄ່ອຍໆປ່ຽນເປັນສີໃນແຕ່ລະ, ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍ. ດັ່ງນັ້ນມັນ turns ໃຫ້ເຫັນ dumplings delicious incredibly, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ຕາຕະລາງ, ເພີ່ມຄີມສົ້ມຫຼືຍັງອື່ນໆ.