Cutlets ຈາກຊັ້ນເຂດຮ້ອນ: ສູດດ້ວຍຮູບພາບ

ປາ - ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນຄ່າທີ່ສຸດແລະການຍ່ອຍໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ມັນປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນທີ່ເປັນປະໂຫຍດຈໍານວນຫຼາຍແລະແຮ່ທາດ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການຄົວກິນ. ມັນເປັນພື້ນຖານທີ່ດີເລີດສໍາລັບການກະກຽມຂອງຫຼາຍປະເພດ, ສະຫຼັດແລະຕື່ມຂໍ້ມູນສໍາລັບ pies savory ໄດ້. ການນໍາໃຊ້ຂອງຕົນໃນລວກ, ຂົ້ວ, ຮູບແບບ baked ແລະກະປ໋ອງ. ແຕ່ burgers delicious ທີ່ສຸດໄດ້ມາຈາກຊັ້ນເຂດຮ້ອນ, ສູດແລະຮູບພາບທີ່ທ່ານຈະພົບເຫັນໃນເອກະສານໄດ້.

ຂໍ້ສະເຫນີແນະທົ່ວໄປ

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ burgers ມີນ້ໍາແລະມີລົດຊາດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ສົດ, ປາມີຄຸນນະພາບສູງ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ໄດ້ຂາຍຢູ່ໃນຮ້ານຊັ້ນເຂດຮ້ອນ fillet, ທ່ານສາມາດຊື້ເປັນ carcass ທັງຫມົດ, ແລະຕັດມັນຕົວທ່ານເອງ. ແນ່ນອນວ່າ, ມັນຈະໃຊ້ເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາເລັກນ້ອຍຫຼາຍ, ແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນຫຼັງຈາກ praise.

ອີງຕາມລະບຽບເປັນ, ເພີ່ມ minced ໄຂ່ປາ, ເຂົ້າຈີ່ແຊ່ນ້ໍາໃນ້ໍານົມ, ຜັກບົ່ວ, ເກືອແລະເຄື່ອງເທດມີກິ່ນຫອມ. ສໍາລັບສ່ໍາຫຼາຍກວ່າເກົ່າມັນໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີເປັນເນີຍນ້ອຍຫລືນໍ້າມັນ. ແຕ່ພວກເຮົາຕ້ອງຄໍານຶງວ່າໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ໄດ້ອາຫານສໍາເລັດຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການເອີ້ນວ່ານ້ໍາຫນັກ. ກ່ອນການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນຂອງ patties ຊັ້ນເຂດຮ້ອນ rolled ໃນ flour wheat, semolina ຫຼື breadcrumbs. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ພວກເຂົາເຈົ້າກາຍເປັນ crisp delicious.

ທາງເລືອກທີ່ມີ stuffing

ອີງຕາມການເຕັກໂນໂລຊີອະທິບາຍຂ້າງລຸ່ມນີ້ turns ອອກລົດຊາດຫຼາຍແລະໃຊ້ປຸງລົດຊາດອາຫານປາ. ມັນໄດ້ຖືກສະໂດຍມີໂຄງສ້າງທີ່ລະອຽດອ່ອນແລະເປັນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບທັງສອງອາຍຸແລະສໍາລັບລຸ້ນຫນຸ່ມ. ໃຫ້ບໍລິການສາມາດໄດ້ທຸກອາຫານຝ່າຍ. ແຕ່ການຟັກຊັ້ນເຂດຮ້ອນສົບຜົນສໍາເລັດຫຼາຍທີ່ສຸດອະນຸຍາດຂອງກັບມັນຝະລັ່ງ mashed ແລະຜັກສົດ. ເພື່ອ pamper ຄອບຄົວຂອງທ່ານເປັນຄ່ໍາ hearty ແລະລ່ວງຫນ້າທີ່ເປັນປະໂຫຍດໃຫ້ກວດເບິ່ງວ່າທ່ານມີ on hand:

• ເຄິ່ງກິໂລ fillets ປາຄາບໄດ້.
• bulb ຜັກບົ່ວ.
• 3 ໄຂ່ໄກ່ດິບ.
• 100 ກຼາມຂອງເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ stale.
• 120 ມີລີລິດຂອງ້ໍານົມງົວ.
• 50 ກຼາມຂອງ crumbs ເຂົ້າຈີ່.
• Salt, ເຄື່ອງເທດ, ແລະນ້ໍາຜັກທີ່ຫລອມໂລຫະ.

ລໍາດັບຂອງການປະຕິບັດ

ຂະບວນການຂອງການກະກຽມຂອງ cutlets ຊັ້ນເຂດຮ້ອນ (ສູດມີບາດກ້າວພາບນໍາສະເຫນີຂ້າງລຸ່ມນີ້) ແມ່ນແບ່ງອອກເປັນ conditionally ຂັ້ນຕອນງ່າຍດາຍຫຼາຍ.

ຂັ້ນຕອນທີ 1. ຂັ້ນຕອນທໍາອິດແມ່ນເພື່ອເຮັດໄຂ່ໄກ່. ພວກເຂົາເຈົ້າຕ້ອງໄດ້ລ້າງ, ນ້ໍາເຢັນແລະວາງໄວ້ກ່ຽວກັບໄຟໄດ້. ເມື່ອຕົ້ມສຸກແລ້ວ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກ cooled, ກັ່ນອອກມາຈາກເປືອກແລະເອົາກັບຂ້າງ.

ຂັ້ນຕອນທີ 2 ໃນປັດຈຸບັນມັນເປັນເວລາທີ່ຈະເຮັດການ fillet ປາ. ລ້າງແລະຕັດຊັ້ນເຂດຮ້ອນບໍ່ແມ່ນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ເກີນໄປແລະຜ່ານ grinder ຊີ້ນ, ຄຽງຄູ່ກັບຜັກບົ່ວ bulb ທົບທວນແລະເຂົ້າຈີ່ແຊ່ນ້ໍາໃນ້ໍານົມ.

ບາດກ້າວ 3. ສົ່ງຜົນໃຫ້ມະຫາຊົນເພີ່ມເກືອບາງ, ລະດູການທີ່ມີເຄື່ອງເທດແລະ kneaded ຢ່າງລະອຽດ. ເນື້ອດິນໄດ້ຮັບແມ່ນໄດ້ແບ່ງອອກເປັນສາມປ່ຽງປະມານ. ພວກເຂົາແຕ່ລະຖືກແປເປັນປັນຫນ້າກອງ, ຢູ່ໃຈກາງຂອງທີ່ໄດ້ຖືກວາງໄວ້ເທິງໄຂ່ຕົ້ມ, ແລະດັດແປງມາໃຊ້ patties.

ບາດກ້າວ 4. ລັກສະນະທີ່ເປັນ semifinished rolled ໃນ crumbs ເຂົ້າຈີ່ແລະຂົ້ວໃນແຊ່ frying ເປັນຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍ. ກຽມພ້ອມເກືອບການປ່ຽນແປງ cutlets ຊັ້ນເຂດຮ້ອນໃນແຊ່ໄດ້, ທາງລຸ່ມຂອງເຊິ່ງເປັນ greased ເລັກນ້ອຍກັບນ້ໍາຜັກ, ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນເຕົາອົບໄດ້. ຜະລິດຕະພັນ Baked ໃນອຸນຫະພູມມາດຕະຖານສໍາລັບການປະມານຊົ່ວໂມງໄຕມາດ.

ທາງເລືອກທີ່ມີ flour buckwheat

ອີງຕາມສູດນີ້ turns ອອກເປັນອາຫານຕ່ໍາ, ພະລັງງານທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, ລວມດຽວກັນກັບສະຫຼັດຜັກສົດ. ມັນໄດ້ຖືກສະໂດຍການປຸງລົດຊາດຜິດປົກກະຕິແລະມີກິ່ນຫອມເປັນສຸກຫຼາຍ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ chops ອາຫານ ຂອງຊັ້ນເຂດຮ້ອນ, ເຮັດໃຫ້ການສະຫນອງອົງປະກອບທີ່ຈໍາເປັນທັງຫມົດ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການທີ່ຈະໃຊ້ເວລາດູແລ, ໃນເວລາສິດທິໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານພົບ:

• Kilo ຊັ້ນເຂດຮ້ອນ.
• 3 ບ່ວງຂອງ flour buckwheat.
• 250 ກຼາມຂອງຜັກບົ່ວ.
• 3 ມີລີລິດຂອງນ້ໍາຜັກ unrefined.
• ເກືອແລະ pepper blend.

ລາຍລະອຽດຂອງຂະບວນການ

ລ້າງແລະປາ obsushennuyu ຖືກຕັດອອກເປັນ fillets ແລະ double-milled ຜ່ານ grinder ຊີ້ນ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ມາພ້ອມກັບຜັກບົ່ວແປງ. ນ້ໍາທີ່ໄດ້ຮັບການເພີ່ມນ້ໍາຜັກ, ເກືອ, flour buckwheat, ປະສົມຂອງ peppers. ມືທັງຫມົດ kneaded ຢ່າງແຂງແຮງຈົນກ້ຽງ.

ສໍາເລັດຮູບ stuffing ມືປຽກເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນອອກຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະແນບໃຫ້ຮູບຮ່າງທີ່ຕ້ອງການ. ຂົ້ວ cakes ປາຈາກຊັ້ນເຂດຮ້ອນໃນແຊ່ frying ໄດ້, greased ມີຈໍານວນຕໍາ່ສຸດທີ່ຂອງນ້ໍາຜັກ. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວສາມາດ baked ໃນເຕົາອົບຫຼືການປຸງແຕ່ງສຸດ grill ໄດ້. ໃຫ້ບໍລິການໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີເຂົ້າ, ສົດຫລືຜັກ roasted.

ທາງເລືອກກັບມັນຝະລັ່ງ

fillet ຊັ້ນເຂດຮ້ອນ - ສ່ວນປະກອບເຫມາະສົມຫຼາຍເກືອບສໍາລັບການກະກຽມຂອງປາ minced ໄດ້. ມັນຈະແຕກຕ່າງໂຄງສ້າງຫນາແຫນ້ນແລະບໍ່ຕໍ່າກ່ຫ່າງໃນລະຫວ່າງການປະມວນຜົນ. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ມັນເປັນ greasy ດີ, ສະນັ້ນເຂົາຈະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາແລະອ່ອນໂຍນອາຫານ. ສູດນີ້ສໍາລັບການ me ຈາກຊັ້ນເຂດຮ້ອນມີການນໍາໃຊ້ຂອງທີ່ກໍານົດໄວ້ຜະລິດຕະພັນສະເພາະໃດຫນຶ່ງໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນລ່ວງຫນ້າ, ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຮືອນຂອງທ່ານຈະພົບກັບ:

• ເຄິ່ງກິໂລຊັ້ນເຂດຮ້ອນ fillets.
• bulbs ຄູ່ຜົວເມຍຜັກບົ່ວ.
• ½ບ່ວງກາເຟຂອງຈາກຫນາກແອບເປີສົ້ມ.
• ມັນຕົ້ນ, ໄອນ້ໍາ.
• ໃບປະເຊີນຫນ້າ.
• 200 ກຼາມຂອງມັນເບີ.
• ຊໍ່ຂອງຜັກບົ່ວຂຽວ.
• ແປ້ງ, ເກືອ, ເຄື່ອງເທດມີກິ່ນຫອມແລະນ້ໍາຜັກທີ່ຫລອມໂລຫະ.

ຂັ້ນຕອນວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານ

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ສາມາດທີ່ຈະຊື້ fillet, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ປາທັງຫມົດ. ແຕ່ມັນຈະຕ້ອງສະກັດຂອງເຂົາເຈົ້າເອງ. ຈາກ carcasses ທົບທວນແລະ eviscerated ແຍກຫົວ, ຫາງແລະຄີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມີມີດແຫຼມເປັນເຮັດໃຫ້ເປັນ incision ຕາມກະດູກສັນຫຼັງແລະເອົາມັນພ້ອມກັບກະດູກ rib ຂະຫນາດໃຫຍ່. ໃນຕອນທ້າຍຂອງປາ gutted ໄດ້ລະມັດລະວັງເອົາ peel ໄດ້.

ການ fillets ຜົນຕ້ອງລ້າງດ້ວຍນ້ໍາແລ່ນ, ລຶບແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຮືອນຄົວແລ້ວທິ້ງ and ຕັດຊິ້ນບໍ່ໃຫຍ່ເກີນໄປ. ປາກະກຽມແມ່ນ milled ຜ່ານ grinder ແລະເຊື່ອມຕໍ່ກັບມັນຕົ້ນ, ຮູ້ບຸນຄຸນໃນເມື່ອກ່ອນແລະຜັກບົ່ວ minced. ນອກຈາກນີ້ຍັງສົ່ງເກືອ, ເຄື່ອງເທດ, ແລະໃບປະເຊີນຫນ້າດິນ. ການມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຂອງຜັກບົ່ວຂຽວຟັກແລະມີການເພີ່ມຍຸຍົງຢ່າງລະອຽດຈົນກ່ວາເອກະພາບ.

ສໍາເລັດຮູບ stuffing ມືປຽກເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນອອກຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະຄັດຕິດໃຫ້ເຂົາກັບຮູບຮ່າງທີ່ຕ້ອງການແລະ paneer ໃນ flour wheat. ຜະລິດຕະພັນຜົນ semifinished ກໍາລັງຖືກສົ່ງໄປຫາການແຊ່ frying ຮ້ອນ greased ມີມັນເບີ melted, ແລະຂົ້ວເປັນເວລາຫລາຍນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ. cutlets ຊັ້ນເຂດຮ້ອນສຸກແລ້ວໃນເຮືອເປີດ, ຢູ່ຄົນດຽວໃນຄວາມຮ້ອນປານກາງ. ເມື່ອເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກ browned, ລະມັດລະວັງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແປງອີກຂ້າງຫນຶ່ງ, fasten burner ແລະກວມເອົາແຊ່ດ້ວຍ lid ໄດ້.